രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ ഭക്ഷ്യക്ഷാമമുണ്ടാകും. തീർച്ചയായും, അവ വെളുത്ത കൂൺ പോലെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമല്ല, പക്ഷേ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ ഈ മഷ്റൂമിനെ വളരെയധികം ബഹുമാനിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പുഴുക്കളല്ല, ഗതാഗതം നന്നായി സഹിക്കുന്നു. അവർ തിളപ്പിച്ച്, വറുക്കുക, വറുത്ത, ഫ്രോസൺ, ഉണക്കിയ, ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിനും കഴിയാം. ചാൻറെല്ലുകൾക്കായി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കുക.
