ഒരേ ജനുസ്സിലെയും കുടുംബത്തിലെയും സസ്യസസ്യമാണ് ഇഞ്ചി. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ, ഇഞ്ചി അടുത്ത കാലത്തായി ചെടിയുടെ റൈസോം എന്ന് മാത്രമേ വിളിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ, അവ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെങ്കിലും, അതായത്. മുഴുവൻ ചെടിയുടെയും ഭാഗം. നിറകണ്ണുകളോടെ കാബേജ് കുടുംബത്തെയും ഒരേ തരത്തിലുള്ള നിറകണ്ണുകളോടെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
രണ്ട് സസ്യങ്ങളും സസ്യവും വറ്റാത്തതുമാണ്, പക്ഷേ അവ വ്യത്യസ്ത കുടുംബങ്ങളിൽ പെടുന്നു, അവയുടെ സമാനത വളരെ അകലെയാണ്. ഈ ലേഖനം ഇഞ്ചി, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണെന്നും സസ്യങ്ങളുടെ വിവരണവും അവയുടെ താരതമ്യവും വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു.
ബയോളജിക്കൽ വിവരണം
കാബേജ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള റൂട്ട്
നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള റൂട്ട് കട്ടിയുള്ളതും മാംസളവുമാണ്. അതിന്റെ തണ്ട് നേരായതും 100-150 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നതുമാണ്. വേരിന് സമീപമുള്ള ഇലകൾ വലുതും ആയതാകാരവുമാണ്, അടിഭാഗത്ത് ഹൃദയത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണ്. താഴത്തെ ഇലകൾ പിന്നേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആയതാകാരം-കുന്താകാരം, മുകളിലുള്ളവ രേഖീയമാണ്.
കാലിക്സ് പ്ലാന്റിന്റെ നീളം ഏകദേശം 3 മില്ലിമീറ്ററാണ്. ദളങ്ങൾ 6-7 മില്ലിമീറ്ററിൽ എത്തുന്നു, അവ വെളുത്തതും ചെറുതുമാണ്. ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ 5 മില്ലിമീറ്റർ നീളമുള്ള നീളമേറിയതും വീർത്തതുമായ കായ്കളാണ്.
ഇഞ്ചി റൂട്ട്
ഫാർമസി ഇഞ്ചി എന്നാണ് ഇതിന്റെ പൊതുനാമം. ഇതിന്റെ വേരുകൾ ഉത്ഭവം പരാനാസലാണ്, ഒപ്പം നാരുകളുള്ള റൂട്ട് ഘടനയുമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, മാറ്റം വരുത്തിയ ഒരു ഷൂട്ട് റൂട്ടായി എടുക്കുകയും നിലത്തേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിന്ന് വേരുകൾ മാത്രം പുറപ്പെടുന്നു.
തണ്ട് നിവർന്ന് വൃത്താകൃതിയിലാണ്, ഇന്റേണുകൾ ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കവിയരുത്. ഇലകൾ തുടർച്ചയായതും ലളിതവുമാണ്, മുഴുവനായും പോയിന്റുചെയ്‌ത ടോപ്പും ഉണ്ട്. ഇലയുടെ അടിഭാഗം നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകൾക്ക് സമാനമാണ് - ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതി. മൂന്ന് ചിറകുകളുള്ള ഒരു പെട്ടി രൂപത്തിലാണ് ഇഞ്ചി ഫലം അവതരിപ്പിക്കുന്നത്.
ഈ സസ്യങ്ങൾ ഒന്നാണോ അല്ലയോ?
ഇല്ല, അല്ല, കാരണം ഇത് ഇഞ്ചി - ധാന്യങ്ങൾ (മോണോകോട്ടിലെഡോണസ് സസ്യങ്ങൾ), നിറകണ്ണുകളോടെ ക്രൂസിഫറസ് (ഡികോടൈലെഡോണസ്) എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവർക്ക് സമാനതകളൊന്നുമില്ല. അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വളരുന്നു, അവയുടെ റൈസോമുകൾ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ വികസിക്കുന്നു.
വ്യത്യാസം
രൂപം
അവരുടെ രൂപം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ ചെറുത്തുനിൽക്കുന്നതും ഇഞ്ചി ഇലകൾ വളരുമ്പോൾ ചുരുണ്ടതുമാണ്. സ്വയം നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു കാബേജ് മുൾപടർപ്പുപോലെയാണ്, ഇഞ്ചി ഒരു പൂച്ചെടിയാണ്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രം അല്പം സമാനമാണ്.
ഉത്ഭവ ചരിത്രം
ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചി യൂറോപ്പിലേക്ക് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, അതിന്റെ വിതരണത്തിന്റെ ആദ്യഘട്ടത്തിൽ സാധ്യമായ ഏത് രോഗത്തെയും ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ വേരായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. പിന്നീട്, അതിന്റെ വേരുകൾ ഭക്ഷണത്തിനും medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമായി എല്ലായിടത്തും പ്രയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. യൂറോപ്പിൽ നിന്ന് ലോകത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും അവതരിപ്പിച്ച വിപരീതമാണ് ഫക്ക്.
രാസഘടന
ഓബോ അവയുടെ ഘടനയിൽ ധാരാളം അവശ്യ എണ്ണകൾ ഉണ്ട്, അത് അവർക്ക് പ്രത്യേക ഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നു.
നിറകണ്ണുകളോടെ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉണ്ട്:
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ്;
- തയാമിൻ;
- റൈബോഫ്ലേവിൻ;
- കരോട്ടിൻ;
- ഫാറ്റി ഓയിൽ;
- അന്നജം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (ഏകദേശം 74%);
- റെസിനസ് പദാർത്ഥങ്ങൾ.
ഇഞ്ചി ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:
- കാമ്പീൻ;
- സിനോൾ;
- ബിസബോളിൻ;
- borneol;
- സിട്രൽ;
- ലിനൂൾ.
പ്രയോജനവും ദോഷവും
രണ്ട് സസ്യങ്ങളും കഴിക്കുമ്പോൾ സമാനമായ മെഡിക്കൽ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്.. മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ അവ രണ്ടും ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ സഹായിക്കും, ക്രമേണ അത് കുറയ്ക്കാം, ഇഞ്ചിക്ക് എങ്ങനെയെങ്കിലും ഈ സ്വത്ത് ഇല്ല, തിരിച്ചും ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദത്തിൽ വിപരീതഫലമാണ്.
ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ചും മുൻകരുതലുകളെക്കുറിച്ചും ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
നിറകണ്ണുകളോടെ ഉണ്ടാകുന്ന ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണാനും ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
വളരുന്നു
നിറകണ്ണുകളോടെ വളരാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒന്നരവര്ഷമായി സസ്യമാണ്. അദ്ദേഹത്തെ പരിപാലിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, ഒപ്പം ആനുകാലിക പ്രോകാൽക്കിയും വെള്ളമൊഴിക്കുന്ന സസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇഞ്ചിക്ക് മികച്ച അവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. അവൻ ചൂടിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, തണുത്ത കാലത്തെ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിന്റെ കാട്ടുരൂപത്തിൽ ഇത് പ്രായോഗികമായി ഇല്ലാതാകുന്നു, ഭൂരിഭാഗവും ഇത് പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും ഹരിതഗൃഹങ്ങളിലും വളരുന്നു.
ഉപയോഗം
നിറകണ്ണുകളോടെയും ഇഞ്ചിയുടെയും ഉപയോഗം പൊതുവെ സമാനമാണ്, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ properties ഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
രണ്ട് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാന വിഭവത്തിന് എരിവുള്ള രുചി ചേർക്കുന്നു. ചായയിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിറകണ്ണുകളോടെ പറയാൻ കഴിയില്ല.
എന്ത്, എപ്പോൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം?
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏത് വിഭവം തയ്യാറാക്കണം എന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലും വ്യക്തിയുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളിൽ നിന്നും നിറകണ്ണുകളോടെ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പിന്നീടുള്ളവയുടെ വേരിന് കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതമായ രുചി ഉണ്ട്, ഇത് പലപ്പോഴും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മുമ്പത്തേത് കൂടുതൽ കർക്കശമായതും വിവിധതരം താളിക്കുക, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പൊതുവേ, രണ്ട് വേരുകളും പരസ്പരം വളരെ സാമ്യമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ സസ്യങ്ങൾക്കിടയിലും വേരുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതിയിലും അവ സമൂലമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വ്യത്യാസങ്ങൾ നിസ്സാരവസ്തുക്കളിൽ പോലും കാണപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇഞ്ചി മിക്കവാറും കാട്ടിൽ വളരുകയില്ല, നിറകണ്ണുകളോടെ പറയാൻ കഴിയില്ല.
