മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങളുടെ കൃത്യമായ വർഗ്ഗീകരണം ഇപ്പോഴും ഇല്ല. ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് ഏകദേശം 7,000 ഇനം "മധുരക്കിഴങ്ങ്" ഉണ്ട്.
അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ സംസ്കാരത്തെ മൂന്ന് തരം തിരിക്കാം: മധുരപലഹാരം, കാലിത്തീറ്റ, പച്ചക്കറി. ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ അലങ്കാര വൈവിധ്യവും പൂച്ചെടികൾ അറിയപ്പെടുന്നു.
ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ വിശദമായി ചർച്ചചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഓരോ ഇനത്തിന്റെയും സവിശേഷതകളും അതിന്റെ കൃഷിയുടെ സവിശേഷതകളും വിവരിക്കുന്നു. സംസ്കാരത്തിന്റെ സവിശേഷതകളും അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളും വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
വളരുന്നതിന് യോഗ്യതയുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ പ്രാധാന്യം
ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുക:
- വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ശരാശരി വായു താപനില;
- ആദ്യത്തെ ശരത്കാല തണുപ്പിന്റെ ആരംഭം;
- വേനൽക്കാല കാലയളവ്.
ഉദാഹരണത്തിന്, യുറലുകളിൽ നിന്നോ സൈബീരിയയിൽ നിന്നോ ഉള്ള ഒരു കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞൻ വൈകി വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾ വളരുകയാണെങ്കിൽ, അയാൾ വിജയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ചേനയ്ക്ക് ഒരു ചെറിയ വേനൽക്കാലത്ത് പാകമാകാൻ സമയമില്ല, മാത്രമല്ല വിള വളരെ കുറവായിരിക്കും. റഷ്യയിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ വായുവിന്റെ താപനില അപൂർവ്വമായി +25 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരുന്നു, കൂടാതെ റൂട്ട് വിളകളുടെ കൃഷിക്ക് ഈ അവസ്ഥ നിർബന്ധമാണ്.
അതിനാൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നടീലിനായി ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ ഉചിതമായിരിക്കും, ഇത് താപനിലയിൽ നേരിയ കുറവുണ്ടാകുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
മധുരക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ
- ഉദ്ദേശ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രണ്ട് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്: അലങ്കാരവും ഭക്ഷണവും. അതാകട്ടെ, ഭക്ഷണ മധുരക്കിഴങ്ങും വിഭജിക്കാം. മധുരപലഹാരം, തീറ്റ, പച്ചക്കറി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. (റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവിന്റെ അവരോഹണ ക്രമത്തിലാണ് അവ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്).
- പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചെറിയ വേനൽക്കാല പ്രദേശങ്ങളിൽ, നേരത്തെ വിളയുന്ന ഇനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഏത് തരത്തിലും ചെയ്യും.
വിവരണവും ഫോട്ടോയും
ഡെസേർട്ട്
ഈ തരം ഗ്ലൂക്കോസ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്. ഇതുമൂലം, മാംസം മഞ്ഞ നിറത്തിലോ ഓറഞ്ച് നിറത്തിലോ പൂരിതമാകുന്നു. റൂട്ട് തന്നെ വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്. ചില ആളുകൾ മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി പൈനാപ്പിൾ, കാരറ്റ്, വാഴപ്പഴം, മത്തങ്ങ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു. പലപ്പോഴും അത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഡെസേർട്ട് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
റൂട്ട് വളരെ മധുരമായി മാറുന്നതിന്, ഇത് 25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിലും നന്നായി പ്രകാശമുള്ള സ്ഥലത്തും വളർത്തണം.
ജോർജിയ പതിപ്പ്
ഉയർന്ന വിളവിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, മധ്യ സീസൺ. മധ്യ റഷ്യയിലും അതിന്റെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും നടുന്നതിന് അനുയോജ്യം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരുന്ന ചുവന്ന സസ്യജാലങ്ങളുള്ള കുറ്റിക്കാടുകളെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ മാംസം താരതമ്യേന ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഇത് സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, ജോർജിയ റെഡ് മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു.
കുമാര ചുവപ്പ്
കട്ടിയുള്ള ചാട്ടയും ഇല ഫലകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കുറ്റിച്ചെടികൾ വലുതായി വളരുന്നു. റൂട്ടിന്റെ ആകൃതി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അറ്റത്തോടുകൂടിയതാണ്. ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള തണലുള്ള മഞ്ഞയുടെ സംസ്കാരം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഇളം മധുരത്തിന്റെ രുചി ലഭിക്കുന്നു, അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഇത് തികച്ചും എരിവുള്ളതാണ്. പ്രതികൂല കാലാവസ്ഥയോട് വളരെ വിചിത്രമായത്, ധാരാളം ചൂടും വെളിച്ചവും ആവശ്യമാണ്.
വിജയം 100
ഉയർന്ന വിളവ് ലഭിക്കുന്ന ആദ്യകാല വിളഞ്ഞ ഇനങ്ങളെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ മധ്യ പാതയിലും അതിന്റെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലും വളരാൻ അനുയോജ്യം. മുൾപടർപ്പു വളരെ ആ uri ംബരമായി വളരുന്നില്ല, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പരസ്പരം നടാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. വിക്ടറി 100 ന്റെ കാമ്പ് ഓറഞ്ച് നിറമാണ്, പഴത്തിന്റെ ആകൃതി പരന്നതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും പരുക്കൻ അരികുകളില്ലാത്തതുമാണ്.
വിളവെടുപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, ഈ മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല - അതിന്റെ മാധുര്യം ലഭിക്കാൻ കുറച്ച് സമയം കിടന്നുറങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.
ബെറെഗാർഡ്
ഒരു പ്രത്യേക സവിശേഷത - ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഗ്ലൂക്കോസും ബീറ്റാ കരോട്ടിനും. ഇതിന് വളരെ മധുരമുള്ള രുചിയുണ്ട്. ഇടതൂർന്ന ലാൻഡിംഗിനെ എളുപ്പത്തിൽ അതിജീവിക്കുന്ന കോം‌പാക്റ്റ് കുറ്റിക്കാടുകൾ ഈ ഇനം വികസിപ്പിക്കുന്നു. നേർത്ത ചർമ്മവും തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് മാംസവുമൊക്കെയാണെങ്കിലും റൂട്ട് വിളകൾ വളരുന്നു. പരിചരണത്തിൽ വളരെ ഒന്നരവര്ഷമാണ്, അതിനാൽ പുതിയ അഗ്രോണമിസ്റ്റുകളായ ബാറ്ററ്റോവോഡം വളരാന് ഉത്തമം.
പച്ചക്കറി
വൈവിധ്യത്തിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളടക്കമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് രുചികരമല്ല., മിക്കപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോട് സാമ്യമുണ്ട്. മധ്യ പാതയിൽ ഇത് നന്നായി നിലനിൽക്കുന്നു - അവിടെ വിളവ് ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പക്വത കാരണം വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നടാം.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ പൾപ്പ് പിങ്ക്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറങ്ങളിലുള്ള ചെറിയ പാടുകളുള്ള ഇളം നിറമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം കിഴങ്ങു മൃദുവും ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറവും ആയി മാറുന്നു.
മിക്ക ഇനം ഇനങ്ങളും വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഈ പ്രക്രിയയിൽ ധാരാളം ദ്രാവകം പുറത്തുവരും. എന്നാൽ മറുവശത്ത്, മധുരക്കിഴങ്ങ് അതിശയകരമായ പറങ്ങോടൻ, കാസറോൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ്
നേരത്തേ പാകമാകുന്ന ഒരു ഇനം, പക്ഷേ ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പും വ്യത്യസ്തമല്ല. നീളമുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടലുകളുള്ള വലിയ കുറ്റിച്ചെടികളും വലിയ കൊത്തുപണികളുള്ള ഇല ഫലകങ്ങളും വളരുന്നു. റൂട്ട് വിളയുടെ സവിശേഷത പിങ്ക് കലർന്ന ചർമ്മവും ഇളം മഞ്ഞ നിറവുമാണ്. സുഗന്ധം നിലവിലുണ്ട്, പക്ഷേ സൗമ്യമാണ്. ദീർഘകാല സംഭരണവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കലുമാണ് ഈ ഇനത്തിന്റെ പ്രയോജനം.
പർപ്പിൾ
നേരത്തേ പാകമാകുന്ന വൈവിധ്യമാർന്നത് - മൂന്ന് മാസത്തിനുള്ളിൽ വളരുന്നു. വിളവ് ശരാശരിയാണ്, പക്ഷേ ഇനം രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്. ഒരേ നിറത്തിലുള്ള തൊലിയും പൾപ്പും - പർപ്പിൾ.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. മധുരത്തിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ മിക്കവാറും അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ചെസ്റ്റ്നട്ടിന്റെ മങ്ങിയ രുചി പിടിക്കാൻ കഴിയും. പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറികടന്നു.
വെള്ള
ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചിക്കും രൂപത്തിനും കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വരുന്ന ഇനം. ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണിലും സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകും, വിത്തുകൾ വേഗത്തിൽ മുളക്കും. വേരുകളുടെ ആകൃതി ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്തോടുകൂടിയതാണ്. തൊലി ഇളം തവിട്ട് നിറമാണ്, കാമ്പ് മിക്കവാറും വെളുത്തതാണ്. ഈ ഇനമാണ് നമുക്ക് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്നത്.
പിന്നിൽ
ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും പലഹാരങ്ങളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനലോഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം സാധാരണയായി ഇളം തണലാണ്, ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മൃദുവായിത്തീരുന്നു.
വെളുത്ത പൂച്ചെണ്ട്
പലതരം ഉയർന്ന വിളവ്. മുൾപടർപ്പു വളരെ ശക്തമായി വളരുന്നു, പടരുന്നു, റൂട്ട് വിളകൾ വലിയ വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവയുടെ ഭാരം 4 കിലോഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങിന് ഇളം തൊലിയും വെളുത്ത മാംസവുമുണ്ട്. ഇതിന് ഒരു ചെസ്റ്റ്നട്ട് രസം ഉണ്ട്. സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ രുചി സവിശേഷതകൾ കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്..
ബ്രസീലിയൻ
ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാലാവസ്ഥയെ സഹിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കും കീടങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമാണ്. വിളവെടുപ്പ് പലപ്പോഴും കൂടുതലാണ്. കീടങ്ങളുടെയും രോഗങ്ങളുടെയും ആക്രമണത്തെ പ്രതിരോധിക്കും. മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ രുചി സൗമ്യമാണ്. സ്കിൻ ടോൺ ക്രീം ആണ്, കൂടാതെ കോറുകൾ വെളുത്തതാണ്.
ടിനുങ് 65
വിളവ് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി 1-2 വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ വളരുകയുള്ളൂ. ഇക്കാരണത്താൽ, ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രം വിൽപ്പനയ്ക്ക് വളർത്തുന്നു. തൊലി പിങ്ക് നിറമാണ്, ഇത് ഒടുവിൽ തിളങ്ങുന്നു. മാംസം മഞ്ഞയാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നേർത്തതാണ്, പക്ഷേ നീളവും കട്ടിയുള്ളതും പർപ്പിൾ നിറമാണ്. ഒരേ സസ്യജാലങ്ങൾ. വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യം.
അലങ്കാര
സാധാരണഗതിയിൽ, സംസ്കാരത്തിന്റെ ഉയരം 40 സെന്റീമീറ്ററിൽ എത്തുന്നില്ല.എന്നിരുന്നാലും, മുൾപടർപ്പിന്റെ വീതി രണ്ട് മീറ്റർ വരെ വീതിയുള്ളതായിരിക്കും. മിക്ക അലങ്കാര മധുരക്കിഴങ്ങും വിരിയുന്നില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യജാലങ്ങൾ കാരണം അവ ജനപ്രിയമാണ്, ഏത് നിറവുമായും മത്സരിക്കാം.
ഇളം പച്ച
ഇതിന് വലിയ ഇലകളുണ്ട്, അരികുകളിൽ ആഴത്തിൽ മുറിക്കുന്നു. സസ്യജാലങ്ങളുടെ നിഴൽ ഇളം പച്ചയാണ്.
മധുരമുള്ള കരോലിൻ പർപ്പിൾ
ഇല പ്ലേറ്റുകൾ സെറേറ്റഡ്, അഞ്ച് ബ്ലേഡുകൾ, വയലറ്റ്-പർപ്പിൾ നിറം.
മധുരമുള്ള ഹൃദയം ചുവപ്പ്
ചേനയുടെ ഇലകൾ മേപ്പിൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ബ്ലേഡുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇളം ഇലകൾക്ക് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, പഴയവയ്ക്ക് പച്ച-പർപ്പിൾ നിറമുണ്ട്.
നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾക്കുള്ള ബറ്റാറ്റ ഇപ്പോഴും ഒരു വിദേശ സംസ്കാരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പച്ചക്കറിക്ക് മികച്ച വൈവിധ്യവും രുചി വൈവിധ്യവുമുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ആഭ്യന്തര കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ ചേന കൂടുതൽ പ്രചാരം നേടുന്നത്. വെറുതെയല്ല, കാരണം ഈ സംസ്കാരം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഘടകങ്ങളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
