റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ രാജ്യത്ത് ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

ഡാച്ചയിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിലോ വൈദ്യുതി പെട്ടെന്ന് ഓഫായെങ്കിലോ, ഒന്നോ അതിലധികമോ ദിവസത്തേക്ക് ഭക്ഷണം മറ്റൊരു സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ദിവസങ്ങളോളം പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാം..

പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ സംഭരണവും നശിക്കുന്ന വിഭാഗത്തിൽ‌പ്പെട്ടവയും, ദോഷകരമായ ഫലമുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെയും പുനരുൽ‌പാദനത്തെയും ഒഴിവാക്കണം.

ഇരുണ്ട, warm ഷ്മള, ഈർപ്പമുള്ള ബാക്ടീരിയകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രജനന കേന്ദ്രം. ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ, മുകളിലുള്ള 1-2 അവസ്ഥകളെ നിങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വാട്ടർ ബാത്ത്

സൈറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് അത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നിഴലിൽ ഒരു സ place ജന്യ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം കുഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് പാൻ 5-10 ലിറ്ററിൽ മുറുകെ പിടിക്കാം.

സംഭരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് വഴി നയിക്കണം. കുഴിയുടെ ഉയരം ഒരു വരമ്പുള്ള കലത്തെക്കാൾ അല്പം ചെറുതാണ്, ഇത് ഭൂനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2-3 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴിയിൽ പാൻ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വാട്ടർ ബാത്ത് പോലെ ചെറിയ എണ്ന ഇവിടെയുണ്ട്. ഇതൊരു തരം തണുത്ത വെള്ളം ബാത്ത് ആണ്.

സംരക്ഷിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അതായത്, പുതിയ മാംസം, സോസേജുകൾ, വേവിച്ച അവസ്ഥയിലുള്ള സോസേജുകൾ, മത്സ്യം, സലാഡുകൾ എന്നിവ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇടണം.. ഇതെല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്.

ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഏറ്റവും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ചട്ടികൾ ഫോയിൽ പല പാളികളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ തണുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ.

വഷളാകാൻ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഈ രീതി അനുയോജ്യമല്ല. പാചകം ആരംഭിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ വലിച്ചെറിയുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിലെ ജലത്തിന്റെ താപനില ഓരോ മണിക്കൂറിലും പരിശോധിക്കുന്നു, കാരണം അത് തണുപ്പായിരിക്കണം.

ഉണങ്ങിയ അച്ചാർ

മുകളിലുള്ള രീതിക്ക് സമയമെടുക്കൽ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ ഡച്ചകളിൽ അത്തരം റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫോയിൽ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വൈകുന്നേരം വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു..

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ തടവുക, എന്നിട്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ഈ രീതിക്ക് ഉണങ്ങിയ അച്ചാറിൻറെ പേര് ലഭിച്ചു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ മാംസം കവർന്നെടുക്കില്ല, മറിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് രസം നേടുന്നു. വറുത്തതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മാംസം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് കഴുകിക്കളയുക.

വെളുത്തുള്ളി താളിക്കുക

വെളുത്തുള്ളിയുടെ മണം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അത് അരച്ച് ഗ്രീസ് സോസേജ്, ചിക്കൻ, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഫോയിൽ കർശനമായി പൊതിയുക, വായു പിഴിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ക്രമീകരിക്കുക.

ഉപ്പ് റാപ്

അസംസ്കൃതവും പുകവലിച്ചതുമായ സോസേജുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയതും പുകവലിച്ചതുമായ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ട ഉണങ്ങിയ തുണി ഫലപ്രദമായി പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഉപ്പ് ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും ഉണങ്ങാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തളിക്കുക, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവ്വലുകളിൽ പൊതിയുക.

പുതിയ ചിക്കൻ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്, അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി തടവി, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗിനായി അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ചർമ്മം വളരെ ഉപ്പിട്ടതായിത്തീരും, ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഇത് പ്രശ്നമല്ല, കാരണം ചിക്കൻ തൊലി ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമല്ല.