വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് ഒരു സസ്യസസ്യമാണ്, ഇതിനെ പലപ്പോഴും വിളിക്കാറുണ്ട് - മല്ലി. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു മസാലയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. പ്ലാന്റിന് ധാരാളം ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇതിന്റെ സംഭരണവും ഉപയോഗവും വിവിധ സാധ്യതകൾ പരിഗണിക്കുക.
വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ
ലളിതമായ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നീണ്ട ക്ലോൻട്രോ ധാന്യങ്ങൾ പുതുതായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
- വിത്തുകൾ അവസാനം പാകമാകുമ്പോൾ ശേഖരിക്കണം, അതായത് ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഉണങ്ങിയതിനുശേഷവും അവർക്ക് അസുഖകരമായ കടുത്ത മണം ഉണ്ടാകും.
- ഉചിതമായ ഉണങ്ങിയ സണ്ണി ദിവസവും, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുടകൾ മുറിച്ചെടുക്കുക. സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ വീഴാത്ത വരണ്ട വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് അവയെ വരണ്ടതാക്കുക.
- വിത്തുകൾ വേർതിരിക്കുന്ന കുടകൾ കൈകളിൽ പൊട്ടുന്നു.
- അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ ഒഴിക്കുന്നു - അത് ക്യാൻവാസ് ബാഗോ ഗ്ലാസ് പാത്രമോ ആകട്ടെ.
- വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഉണങ്ങിയതും തണുത്തതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് നാല് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുക.
വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ
പതിവ് ഉണക്കൽ വഴിയാണ് വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം, വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസന അല്പം അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, അതിനാൽ, ശരിയായി ഉണക്കമുന്തിരി വരണ്ടതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സൂര്യരശ്മികൾ അതിലുള്ള എല്ലാ പോഷകങ്ങളെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
പ്രകൃതി ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ
തണുത്ത സീസണിൽ വഴറ്റിയെടുക്കാനും അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ഉപേക്ഷിക്കാനും പ്രകൃതിദത്തമായ രീതിയിൽ ഉണക്കുക.
തുടക്കക്കാർക്ക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, അതിൽ പുല്ലിന്റെ സ്ഥലവും ബ്ലേഡും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ.- ഞങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലോ പത്രമോ ഇടുകയും പ്ലാന്റ് ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ വെള്ളവും അവയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യണം.
- ഇലകൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവ മുറിക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതല്ല, കാരണം ഉണങ്ങുമ്പോൾ അവ കൂടുതൽ വരണ്ടുപോകും.
- അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, അതിന്റെ സംഭരണത്തിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
- ശൈത്യകാലത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ അത് ബാൽക്കണിയിലേക്കോ അടുക്കളയിലേക്കോ നീക്കംചെയ്യുന്നു. പ്രധാന കാര്യം വരണ്ടതും സൂര്യൻ വീഴാത്തതുമാണ്.
തുടക്കക്കാർക്ക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, അതിൽ പുല്ലിന്റെ സ്ഥലവും ബ്ലേഡും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ.അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊടിക്കുന്നു എങ്ങനെ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വഴറ്റിയെടുക്കുന്ന രീതി കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ സാധാരണയായി ലളിതമാണ്. പ്രധാന കാര്യം, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, പോഷകങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശരിയായി ചൂടാക്കിയാൽ.
- സ്വാഭാവിക മാർഗ്ഗം പോലെ, ഞങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഉണക്കുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-45 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ, പോഷകങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടില്ല.
- അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 4-5 മണിക്കൂർ അയയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പുല്ല് ശരിയായി ഉണങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നു. അത് പച്ചയായിരിക്കണം, കൈകളിൽ പൊടിക്കണം, പക്ഷേ പൊടിയായി മാറരുത്. എല്ലാം ശരിയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ ഒഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വഴറ്റിയെടുക്കുക മാത്രമല്ല, ഒരു plant ഷധ സസ്യമായും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പ്രമേഹത്തെ തടയുന്നു. ഇത് കണ്ണുകൾക്കും ചർമ്മത്തിനും ഉത്തമ പ്രതിവിധിയാണ്, ഇതിന് ധാരാളം വിറ്റാമിൻ കെ ഉണ്ട്, ഇതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
വഴറ്റിയെടുക്കൽ രീതികൾ, വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ
കുറഞ്ഞ താപനില വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ മാത്രമല്ല, സജീവമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും വിറ്റാമിനുകളെയും അതിന്റെ ഘടനയിൽ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പല ഗ our ർമെറ്റുകളും വർഷം മുഴുവനും പച്ചിലകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശീതകാലത്തേക്ക് വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ, പോഷകങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ സമയം ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള യഥാർത്ഥ വിവരങ്ങൾ അവർക്ക് ഉണ്ടാകും.
ഒരു പാക്കേജിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ
ശൈത്യകാലത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മരവിപ്പിക്കാം. ഒരു പാക്കേജിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പവും എളുപ്പവുമാണ്, കാരണം ഇത് വേഗതയേറിയതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്.
- വഴറ്റിയെടുക്കുക, മോശം ചില്ലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വെള്ളം കുലുക്കുക.
- പൂർണ്ണമായി ഉണക്കി ഒരു തൂവാലയത്തിൽ ഇടുക.
- പാക്കേജുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. സാധാരണ സെലോഫെയ്ൻ, പ്രത്യേക ഹെർമെറ്റിക് എന്നിവ എടുക്കാൻ കഴിയും.
- വഴറ്റിയെടുക്കുന്ന മുളകൾ മുഴുവനായും മടക്കിക്കളയാം. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
- പാക്കേജ് അടച്ച് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. വർക്ക്പീസിലെ ബാക്കി ഭാഗം വഴറ്റിയെടുക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മല്ലി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി ചികിത്സ ഏകോപിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതിലൂടെ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഭക്ഷണത്തിന് ഇപ്പോഴും ചില വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.
സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക
ശൈത്യകാലത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിന് കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ കൂടി ഉണ്ട്. പാക്കേജിലെ പരമ്പരാഗത മരവിപ്പിക്കൽ രീതി നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ലളിതമാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മല്ലി ഫ്രീസുചെയ്യാം.
3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക.- ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ഉറങ്ങുക.
- അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുക്കുക 50 ഗ്രാം 80 മില്ലി എണ്ണയുടെ കണക്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ പച്ചനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- ഐസ് അച്ചുകൾ എടുത്ത് അവയിൽ സ്ലറി സ്ഥാപിക്കുക. പൂപ്പൽ പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കരുത്, കാരണം മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് വോളിയം വർദ്ധിക്കും.
- ഫ്രീസറിൽ അച്ചുകൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അവ മറിച്ചിടരുത്. ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അവർക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂർ നൽകുക.
- ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക പാക്കേജിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത സമചതുര മടക്കുക.
- മരവിപ്പിക്കുന്ന തീയതിയും ഉള്ളിലെ പച്ചപ്പിന്റെ പേരും പാക്കേജിൽ അടയാളപ്പെടുത്തുക.
3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക.വെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക
പച്ചക്കറിയിൽ മാത്രമല്ല വെണ്ണയിലും വഴറ്റിയെടുക്കാം.
- 100 ഗ്രാം മൃദുവായതും എന്നാൽ ഉരുകാത്തതുമായ വെണ്ണയിൽ 1-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വഴറ്റിയെടുത്ത് ശൂന്യവും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- Temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- അടുത്തതായി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക.
- വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ എല്ലാം വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- എണ്ണ ദൃ solid മാകുമ്പോൾ, അത് അടച്ച ബാഗിൽ മടക്കി ഫ്രീസുചെയ്ത തീയതി എഴുതുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്രീസറിലേക്ക് നീക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇന്ത്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത കാമഭ്രാന്തമാണ് മല്ലി.
ശൈത്യകാലത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക
ഉപ്പിട്ട വഴറ്റിയെടുക്കൽ 10 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, അതേസമയം അതിന്റെ രുചിയും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും നിലനിർത്താം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:
- വഴറ്റിയെടുക്കുക.
- ഒരു കിലോ പുല്ലിന് 250 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ സാധാരണ ഉപ്പ് എടുക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഉപ്പും പുല്ലും കലർത്തുക. മികച്ച ഉറക്കം ഇപ്പോഴും ഉപ്പ്.
- ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ താഴേക്ക് അമർത്തുക, മൂടിയാൽ മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
- ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, ബാങ്കിലെ പച്ചിലകൾ കുറച്ചുകൂടി പരിഹരിക്കപ്പെടും, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം.
പഠിയ്ക്കാന് വഴറ്റിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ
പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നതും വഴറ്റിയെടുക്കുന്നതും എളുപ്പമാണ്. ചെടി കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടണം. അടുത്തതായി, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു കുറച്ച് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ടോപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് 0.3 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും.
ഇത് പാചകത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. അവ പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും വേനൽക്കാല വിറ്റാമിൻ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
