ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
അവ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഹൃദയത്തിലെയും രക്തക്കുഴലുകളിലെയും രോഗങ്ങൾ, വർദ്ധിച്ച സമ്മർദ്ദം, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
രുചിയും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും കാരണം ഈ ഉണങ്ങിയ പഴം പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉണങ്ങുന്നതിന് ഒരു പ്ലം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
ഹംഗേറിയൻ, ചെറി പ്ലം, പച്ച ഇല, ക്യുസ്റ്റെൻഡിൽ പ്ലംസ് തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ മറ്റ് ഇനം പ്ലംസും ഉപയോഗിക്കാം.
ചെറിയ പഴങ്ങൾ മുഴുവനും ഉണങ്ങി, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ വലുതായി പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
ഉണങ്ങുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ, പ്ലംസ് ആദ്യം അടുക്കുന്നു, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ശക്തമായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം എടുക്കുന്നു.
അടുത്തതായി, അവർ തണ്ട് കഴുകി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി വരണ്ടുപോകും.
തയ്യാറാക്കിയ പഴം അടുപ്പിലോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിലോ വെയിലിലോ ഉണക്കാം.
ഡോഗ്‌വുഡ് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കാം.
ഡോഗ്‌വുഡ് ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇവിടെ കാണുക.
ഡാച്ചയിൽ വസന്തകാലത്ത് ക്ലെമാറ്റിസ് ട്രാൻസ്പ്ലാൻറേഷന്റെ പ്രത്യേകത: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html
ഡോഗ്‌വുഡ് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കാം.അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ട പ്ലംസ്
ഉണങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മുഴുവൻ പഴവും 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കണം, അതിൽ 2 ടീസ്പൂൺ സോഡ മുമ്പ് അലിഞ്ഞു ചേർന്നു. അടുത്തതായി, പ്ലംസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നനയ്ക്കുന്നു.
ഈർപ്പത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ പഴത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനായി ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നടത്തുന്നു. ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പ്ലംസ് പകുതിയായി മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ബ്ലാഞ്ചിംഗ് ആവശ്യമില്ല.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് പല ഘട്ടങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത താപനിലയിൽ നടത്തുന്നു. ആദ്യം, അടുപ്പ് 50 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു, പ്ലംസ് ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ 5 മണിക്കൂർ അതിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഫലം തണുക്കണം.
രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ, അടുപ്പ് 70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു, വിപരീത പ്ലംസ് 5 മണിക്കൂർ വരണ്ടതായി തുടരുന്നു. അപ്പോൾ താപനില 75 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരുന്നു, അതിൽ പ്ലംസ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ വരണ്ട പ്ലംസ്
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ ഉണങ്ങുന്നതിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങുന്ന അതേ രീതിയിൽ പ്ലംസ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
പഴങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, അവ പകുതിയായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ - മുറിക്കുക.
ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ 3 ഘട്ടങ്ങളായി വ്യത്യസ്ത താപനിലയിൽ നടത്തുന്നു:
- 45-55 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 3-4 മണിക്കൂർ;
- 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 3-6 മണിക്കൂർ;
- 75-80 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 3-6 മണിക്കൂർ.
ഓരോ ഘട്ടത്തിലും, പലതവണ മണിക്കൂറിൽ ഒരിക്കൽ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ ഘട്ടത്തിൻറെയും അവസാനത്തിൽ, ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ പ്ലംസ് റൂം താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുന്നതിന് ഡ്രയറിൽ നിന്ന് പല്ലറ്റുകൾ നീക്കംചെയ്യണം.
മനോഹരമായ അലങ്കാര വേലിയാണ് ക്ലെമാറ്റിസ്. ക്ലെമാറ്റിസ് നടുന്നതിനെക്കുറിച്ചും പരിപാലിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും എല്ലാം വായിക്കുക.
ക്ലെമാറ്റിസിന് ധാരാളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. വൈറ്റ് ക്ലെമാറ്റിസിന്റെ ഗ്രേഡുകൾ: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html
മനോഹരമായ അലങ്കാര വേലിയാണ് ക്ലെമാറ്റിസ്. ക്ലെമാറ്റിസ് നടുന്നതിനെക്കുറിച്ചും പരിപാലിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും എല്ലാം വായിക്കുക.വെയിലത്ത് പ്ലംസ് വരണ്ടതെങ്ങനെ
സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ, തടി ഷീറ്റുകളിൽ പ്ലംസ് വരണ്ടതാക്കുന്നു. കുഴിച്ച പ്ലംസിന്റെ പകുതി ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ഷീറ്റിൽ വളരെ കർശനമായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല, ഉണങ്ങുമ്പോൾ പ്ലംസ് ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ മുറിക്കുക.
വെയിലത്ത്, പഴത്തിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് 4-5 ദിവസം പ്ലംസ് സൂക്ഷിക്കണം.
ഈച്ചകളോ പല്ലികളോ അവയിൽ ഇരിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
രാത്രിയിൽ, അവരെ മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം, രാവിലെ മഞ്ഞു വീണതിനുശേഷം വായു ഉണ്ടാക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം നനയും.
ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പ്ലംസ് ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുന്നതിനാൽ എല്ലാ വശത്തും തുല്യമായി വരണ്ടുപോകുന്നു.
വെയിലത്ത് ഉണങ്ങിയ ശേഷം പ്ലംസ് മറ്റൊരു 3-4 ദിവസം തണലിൽ വരണ്ടതാക്കും.
ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നിർണ്ണയിക്കുക
ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു:
- അമർത്തുമ്പോൾ വിള്ളലുകളൊന്നും പ്രത്യക്ഷപ്പെടില്ല, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടില്ല;
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഉറച്ചതും ഉറച്ചതുമായിരിക്കണം, പക്ഷേ അമർത്തുമ്പോൾ തകർന്നുവീഴരുത്;
- പഴങ്ങൾ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.
ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കണം. ഫാബ്രിക് ബാഗുകൾ, പേപ്പർ ബാഗുകൾ, മരം അല്ലെങ്കിൽ കടലാസോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബോക്സുകൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറായി അനുയോജ്യമാകും.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ സംഭരണം അനുവദനീയമാണ്, അതേ സമയം പ്ലംസ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന് അടുത്തായി ശക്തമായ ഗന്ധമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ് അത് ആഗിരണം ചെയ്യും.
മറക്കരുത്, പ്ലംസിന്റെ ഉപയോഗം വിവരിക്കുന്ന ലേഖനം വായിക്കുക.
വീട്ടിൽ പീച്ച് വളർത്തുന്നതെങ്ങനെ, ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കുചെയ്ത് വായിക്കുക: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html
മറക്കരുത്, പ്ലംസിന്റെ ഉപയോഗം വിവരിക്കുന്ന ലേഖനം വായിക്കുക.പ്ലം മിഠായി
പ്ലംസിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാസ്റ്റില ഉണ്ടാക്കാം - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ അവയെല്ലാം പ്ലം പാലിലും തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് നേർത്ത പാളികളിൽ ഉണങ്ങുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്.
വേണമെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം: ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട മുതലായവ.
പഴുത്ത പ്ലംസ് കഴുകണം, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും വൃത്തിയാക്കണം. പേസ്റ്റുകൾക്കായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്റ്റ ove യിലോ അടുപ്പിലോ പാകം ചെയ്യാം.
ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് വിഭവങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിന്റെ അടിയിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും അരിഞ്ഞ പ്ലംസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ പ്ലംസ് പാകം ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾ അവ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
തുടർന്ന് പ്ലം പിണ്ഡം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുക്കുന്നു.
തണുത്ത പ്ലംസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുമാറ്റപ്പെടുന്നു. തുടർച്ചയായ മണ്ണിളക്കി 1 മണിക്കൂർ വേഗത കുറഞ്ഞ തീയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പ്യൂരി തിളപ്പിക്കുന്നു.
രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പ്ലംസ് ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഇടത്തരം താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടച്ച ലിഡിന് കീഴിൽ തളരുകയും ചെയ്യുന്നു. ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അവയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, പിണ്ഡം കലർത്തി അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, പ്ലംസ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
പൂർത്തിയായ പാലിലും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളി ഇട്ടു. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഇത് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി നിങ്ങൾ വളരെ നേർത്തതാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പേസ്റ്റ് നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ കീറിക്കളയും. വളരെയധികം കട്ടിയുള്ള മാഷ് മോശമായി വരണ്ടുപോകും. ഒപ്റ്റിമൽ കനം 3-6 മില്ലിമീറ്ററാണ്.
മാർഷ്മാലോയുടെ റെഡി ഷീറ്റുകൾ ട്യൂബുകളായി മടക്കിക്കളയുകയോ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുകയോ തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. സംഭരണ സമയത്ത് പാസ്റ്റില നനയാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉണക്കൽ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു.
ഉണക്കുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ പഴം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. അതേസമയം പുതിയ പ്ലംസിന്റെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അവർ നിലനിർത്തുന്നു.
