ഒരിക്കലും ഒരു പേരക്ക പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരു വ്യക്തി, ഈ ഫലം “പഴങ്ങളുടെ രാജാവ്” എന്ന പ്രസ്താവന അംഗീകരിച്ചാൽ ആശ്ചര്യപ്പെടും.
നമുക്ക് ഇതിനെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിച്ച് ഒരു പേരയ്ക്ക ഫലം എന്താണെന്നും ആളുകൾക്ക് ഈ പ്ലാന്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്നും കണ്ടെത്താം.
കലോറിയും പോഷകമൂല്യവും
ബാഹ്യമായി, പേരക്ക വ്യക്തമല്ലാത്തതായി കാണപ്പെടുന്നു: രൂപത്തിൽ, പഴം ഒരു ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പച്ചയോ മഞ്ഞയോ, മുഴപ്പുകളാൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. സാധാരണയായി അതിന്റെ മാംസം വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ രക്തരൂക്ഷിതമായ, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കോർ ഉള്ള ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയുടെ ആകൃതി, പൾപ്പിന്റെ നിറം, കുഴികളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം - ഇവയെല്ലാം ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നിലനിർത്തുന്നു: വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു പ്രത്യേക സമുച്ചയം. പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്ന ഗന്ധവും രുചിയുടെ മാധുര്യവും രുചിയുള്ള പല പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഹോംലാൻഡ് പേര - മധ്യ, തെക്കേ അമേരിക്ക, എന്നാൽ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ ഇന്തോനേഷ്യ, തായ്ലൻഡ്, ഇന്തോചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ പ്ലാന്റിന് കൂടുതൽ സാധാരണ ലഭിച്ചു. തായ്‌ലൻഡിൽ ഇതിനെ "ഫറാങ്" - "വിദേശി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
അത്ഭുത ഫലത്തിന്റെ പ്രധാന ഗുണം അതിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്:
- ലൈക്കോപീൻ (തക്കാളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ) - ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്;
- പൊട്ടാസ്യം (വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ);
- വിറ്റാമിൻ സി (സിട്രസിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് വലുത്).
ഈ മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, പ്ലാന്റ് ബഹുമാനത്തിന് യോഗ്യമാണ്. ഇവ കൂടാതെ പഴങ്ങളും ഇലകളും പുറംതൊലിയും സമ്പന്നമാണ്:
- വിറ്റാമിനുകൾ - ഗ്രൂപ്പ് ബി (1, 2, 3, 5, 6), ഇ, എ, പിപി;
- മൈക്രോ, മാക്രോലെമെന്റുകൾ - കാൽസ്യം, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം, സോഡിയം, മാംഗനീസ്, ഇരുമ്പ്;
- പ്രോട്ടീൻ;
- ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്;
- നാരുകൾ;
- നിയാസിൻ;
- ടാന്നിൻ;
- ല്യൂക്കോസയാനിഡിൻ;
- അവശ്യ എണ്ണകൾ.
രാസഘടന ചെടിയുടെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഇളം ചെടികളിൽ - ഡിഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, എല്ലാജിക് ആസിഡ്, കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ ചെടിയുടെ ശക്തവും മനോഹരവുമായ മണം ഒരു മികച്ച എയർ ഫ്രെഷനറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു - പുകവലിക്കുന്ന മുറിയിൽ സിഗരറ്റിന്റെ ശക്തമായ മണം പോലും നിർവീര്യമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പേര
പേരയുടെ സവിശേഷമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ (രുചി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ പിന്നീട് സംസാരിക്കും) അതിന്റെ രാസഘടനയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ അതിന്റെ പഴങ്ങൾ, പുറംതൊലി, ഇലകൾ എന്നിവ വൈവിധ്യമാർന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ പ്ലാന്റ് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായി പ്രകടിപ്പിച്ച പ്രദേശങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കി. ഇത്:
- ഹൃദയ സിസ്റ്റം. അസ്കോർബിക് ആസിഡുള്ള പൊട്ടാസ്യം സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്താനും ഹൃദയപേശികളെ പിന്തുണയ്ക്കാനും ഹൃദയമിടിപ്പ് സാധാരണമാക്കാനും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത ഉറപ്പാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ലൈക്കോപീൻ ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. പേരയില ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പതിവായി ചായ കുടിക്കുന്നത് അമിതമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, രക്തപ്രവാഹത്തിന് നല്ലൊരു പ്രതിരോധമായിരിക്കും.
- മസ്തിഷ്കം. ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ, പൊട്ടാസ്യം തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- പല്ലും വായയും. പേരക്കയുടെ ഒരു ഇല ചവച്ചരച്ച് അതിന്റെ ഫലം അനുഭവിച്ചാൽ മാത്രം മതി - അനസ്തെറ്റിക്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്. ഇലകളുടെ കഷായങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക (ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 5-6 ചതച്ച ഇലകൾ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക), രക്തസ്രാവം അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ വരുമ്പോൾ ഇലകളിൽ നിന്ന് മോണയിൽ മോണയിൽ പുരട്ടുക.
- ദഹനനാളം. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, വയറിളക്കസമയത്ത് പനാമയിലെ ഇന്ത്യക്കാർ പേരക്ക ചായ കുടിച്ചതെങ്ങനെയെന്ന് സ്പെയിൻകാർ കണ്ടു - ഇത് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ നിർവീര്യമാക്കുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പുതിയ പഴം കഴിക്കുന്നത് രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളെ അകറ്റാനും ശരീരത്തിന് നാരുകൾ നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു - ദഹനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.
- ദർശനം. വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവ കോർണിയയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, തിമിരത്തിന്റെ വികസനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
- ചർമ്മം. ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ (സമ്പന്നമായ ചുവന്ന മാംസം ഉപയോഗിച്ച്) ചർമ്മത്തെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് സപ്ലിമെന്റ് ആക്കുക, കൊളാജൻ ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നീക്കംചെയ്യുക. പക്വതയില്ലാത്ത പഴങ്ങളുടെയും ഇലകളുടെയും ചർമ്മ കഷായത്തിന് (കഴുകിക്കളയാൻ) പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ് - അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, മുഖക്കുരുവിനെ തടയുന്നു.
- തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി. ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഫലപ്രദമാക്കുന്നു.
ഹെല്ലെബോർ, കലണ്ടുല, ഓറഗാനോ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ചീര, പച്ച ആപ്പിൾ, കാന്റലൂപ്പ് തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു.
പപ്പായ, ലോംഗൻ, ലിച്ചി, ജുജുബ്, പൈനാപ്പിൾ, കുംക്വാട്ട്, ലോക്വാറ്റ്, സിട്രോൺ, ഓക്ര, ആക്ടിനിഡിയ, പെപിനോ തുടങ്ങിയ മറ്റ് വിദേശ പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയുക.
ജ്യൂസ്, പേരയ്ക്ക പഴങ്ങൾ പ്രമേഹ ചികിത്സയിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവായതിനാൽ). പ്രതിരോധത്തിനായി, ഒരു ദിവസം വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു പഴം കഴിക്കുകയോ ഈ ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചായ കുടിക്കുകയോ ചെയ്താൽ മതി.
ഈ പഴങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ജലദോഷം, പനി, തൊണ്ടവേദന, പനി എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. പ്ലാന്റ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിനെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സ്തനാർബുദം ബാധിച്ച സ്ത്രീകളെ സഹായിക്കുകയും ലിംഫറ്റിക് സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഇലകളുടെ കഠിനത ഒരു ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക്, അണുനാശിനി എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗർഭിണികൾ, കുട്ടികൾ, പ്രായമായവർ എന്നിവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പേരക്ക ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പേരയ്ക്ക പൾപ്പിൽ ധാരാളം ചെറുതും കഠിനവുമായ വിത്ത് വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പഴം കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് അറിഞ്ഞിരിക്കുകയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ തകരാറിലാക്കാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം
ഒരു പേരക്ക തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഫലം പാകമായതിന്റെ അടയാളങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടണം:
- കാഴ്ചയിൽ. പഴുത്ത പഴത്തിന് അല്പം മഞ്ഞ കലർന്ന പാസ്തൽ നിറമുണ്ട്. തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് കലർന്ന നിറം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ അപക്വതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
പഴത്തിൽ ഇരുണ്ട പാടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്, ചതവുകൾ (ഇവ അമിതമായി പാകമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്, പഴത്തിന്റെ മാംസം കേടാകാം അല്ലെങ്കിൽ അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കാം). - ഫലം കാഠിന്യം വഴി. സ്പർശനത്തിന് ഫലം അല്പം മൃദുവായിരിക്കണം. പാറപോലെ കഠിനമാണെങ്കിൽ - പഴുക്കാത്തതും വളരെ മൃദുവായതും - ഓവർറൈപ്പ്.
- മണം കൊണ്ട്. ഫലം കൂടുതൽ പഴുത്തതാണ്, അതിന്റെ ഗന്ധം കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും - മധുരവും മസ്കി ഷേഡുകളും.
പഴത്തിൽ ഇരുണ്ട പാടുകളൊന്നും ഉണ്ടാകരുത്, ചതവുകൾ (ഇവ അമിതമായി പാകമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്, പഴത്തിന്റെ മാംസം കേടാകാം അല്ലെങ്കിൽ അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കാം).പേരക്ക ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് വിധേയമല്ല, കൂടുതൽ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ - അവ റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലാതെ പരമാവധി രണ്ട് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 ആഴ്ച വരെ നീട്ടാം.
റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പച്ച, പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇനി സാധ്യമാണ് - 2-3 ആഴ്ച വരെ. ഈ സമയത്ത്, അവ ക്രമേണ "എത്തും", മഞ്ഞനിറം നേടുകയും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ രുചി മരത്തിൽ പാകമായ പഴങ്ങളേക്കാൾ അല്പം കുറവായിരിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യാനും എട്ട് മാസത്തേക്ക് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും. അവളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ അവൾക്ക് നഷ്ടമാകില്ല.
സ്ട്രോബെറി, പിയേഴ്സ്, വിവിധ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ, റാസ്ബെറി, ചീര, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആപ്രിക്കോട്ട്, ബ്ലൂബെറി, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു പേര നാസിമു ഉപയോഗിച്ച് മരവിപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്.
പേരക്ക എങ്ങനെ കഴിക്കാം
പേരക്കയിൽ എന്താണ് താൽപ്പര്യമെന്ന് ഇതുവരെ അറിയാത്ത പലരും, അതിന്റെ രുചി എങ്ങനെയുള്ളതാണ്. വ്യക്തമായ ഉത്തരം ഒന്നുമില്ല - മറ്റൊരാൾക്ക് ഇത് പൈനാപ്പിളിന്റെയും സ്ട്രോബെറിയുടെയും രുചിയോട് സാമ്യമുണ്ട്, മറ്റൊരാൾക്ക് - സ്ട്രോബെറി, പിയേഴ്സ്, മൂന്നാമത്തേത് ക്രിസ്മസ് ട്രീയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുത്ത പച്ച ആപ്പിളിന്റെ രുചിയുടെ ഷേഡുകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നു! തീർച്ചയായും - രുചിയും നിറവും - ഒരു സുഹൃത്തും ഇല്ല. എന്നാൽ എല്ലാവരും ഏകകണ്ഠമായി ഒരു കാര്യത്തെ അംഗീകരിക്കുന്നു - ഇത് രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പേരക്ക പ്രതിവർഷം രണ്ടോ മൂന്നോ വിളകൾ നൽകുന്നു (അവയിലൊന്ന് - പ്രധാനം - 100 കിലോ വരെ). വിലയ്ക്ക് ഇത് ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് (വാഴപ്പഴം മാത്രം അതിനെക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്).
പേരക്കയെ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം:
- സാധാരണ പഴമായി അസംസ്കൃതമാണ് (തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം, തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം). നിലത്തു പൾപ്പ് മുതൽ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ഫ്രൈസ് ഉണ്ടാക്കാം (ഒരു ഗ്ലാസ് പേരക്ക പൾപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, അല്പം ഉപ്പ്, അര ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, പുതിനയില, ഐസ്).
- പുതിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. പേരക്ക ജ്യൂസ് മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പലതരം പാനീയങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് പേരക്ക ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്മൂത്തി: 100 മില്ലി തൈര്, പുതിയ സ്ട്രോബെറി, നാരങ്ങ നീര്). പ്രായപൂർത്തിയായ പ്രേക്ഷകർക്ക്, മദ്യത്തിന്റെ കോക്ടെയിലുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഈ പഴത്തിന്റെ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകും (110 ലിറ്റർ വോഡ്ക, 0.5 ലിറ്റർ പേരക്ക ജ്യൂസ്, 0.5 ലിറ്റർ ഇഞ്ചി ഏൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു കാൽ കപ്പ് ചേർക്കുക. പുതിനയിലയും ഐസും).
- ഉപ്പിട്ട മധുരമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുക (ബാർബിക്യൂ, കബാബുകൾക്ക് അനുയോജ്യം): അരിഞ്ഞ സവാള (3 ഇടത്തരം ഉള്ളി) ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുക, സ്ട്രോബെറി പേരയുടെ പഴം ഡൈസ് ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അര കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ, സ്റ്റാർ സോൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കല അനുസരിച്ച് ചേർക്കുക. l കെച്ചപ്പും പഞ്ചസാരയും. പേരക്ക മൃദുവാക്കിയ ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കലയിൽ ഒഴിക്കുക. l റോമ, നാരങ്ങ, ഉപ്പ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
- കമ്പോട്ടുകൾ വേവിക്കുക, ജാം ഉണ്ടാക്കുക, ജാം ഉണ്ടാക്കുക. പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കടുപ്പമുള്ള (കല്ലുകൾ പോലെ) പഴ വിത്തുകൾ രുചി നശിപ്പിക്കുമെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പേരക്ക ജാമിന്റെ രൂപത്തിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ അതിന്റെ അമൃതിൽ നിന്ന് ഒരു മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശചെയ്യാം. കരീബിയൻ പാചകരീതിയിൽ (ക്യൂബ, ഡൊമിനിക്ക), ഈ ജാം ജെല്ലി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
ജാമിന്, ഓവർറൈപ്പ് പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ് (മൃദുവായത്). പഴങ്ങൾ കഴുകി നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (പൂർണ്ണമായും മൂടണം), ഫലം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ അമൃതിനെ കളയുക, നേർത്ത അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം ചൂഷണം ചെയ്യുക, കട്ടിയുള്ളത് ഉപേക്ഷിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അമൃതിന്റെ അളവ് അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അല്പം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമം ചേർക്കാം.
സന്നദ്ധത ലളിതമായി പരിശോധിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ ഒരു തുള്ളി ജെല്ലി വെള്ളത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ജെല്ലി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തുള്ളി പടരുകയില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും. ചൂടാകുമ്പോൾ, ജെല്ലി ഫോമുകളിലേക്ക് പകരും (ചികിത്സിച്ച ശേഷം ജാം പോലുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്). ഈ ജാം പുതിയ ബണ്ണുകളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. മത്സ്യവും മാംസവും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഈ ജാം ഉപയോഗിക്കാനും നല്ലതാണ്.
- ബേക്കിംഗ് മതേതരത്വമുണ്ടാക്കുക.
പേരക്കയുടെ ഒരു പ്രധാന സ്വത്ത് ഈ പ്ലാന്റ് മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും എന്നതാണ്. ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് പ്രത്യേക വിപരീതഫലങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി നിലവിലില്ല. അവളുടെ വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത മാത്രമാണ് ഏക ജാഗ്രത. കൂടാതെ, അമിതമായിരിക്കരുത് - ഈ പഴം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത് (ഇത് ദഹനത്തിന് കാരണമാകും). പ്രമേഹരോഗികൾ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തെ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം - ഇത് കാരണം ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയരും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്!നിങ്ങൾ വളരെയധികം പക്വതയില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ കഴിക്കരുത് - അവയിൽ ധാരാളം അറബിനോസ്, ഹെക്സാഹൈഡ്രോ-സിഡിഫെനിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൃക്കകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
