ശൈത്യകാലത്ത് കമ്പോട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പുതിയ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം?

സീസൺ അങ്ങേയറ്റം ഫലപ്രദമായി മാറിയപ്പോൾ, പുതിയ ആപ്പിളിന് ഒരിടത്തും ബന്ധമില്ലെങ്കിൽ, ലാഭിക്കൽ തീരുമാനം ആയിരിക്കും ഉണങ്ങിയ ഫലം വിളവെടുക്കുന്നു.

ചാർലോട്ട്, ജെല്ലി, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പിന്നീട് ആകാം രുചികരവും വിറ്റാമിൻ കോമ്പോട്ടും അടങ്ങിയതാണ്.

എല്ലാ തരവും ആപ്പിളും ഈ ആവശ്യത്തിനായി അനുയോജ്യമല്ല.

കമ്പോട്ടിനായി ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? തോട്ടക്കാരും വീട്ടമ്മമാരും എല്ലാം കണക്കിലെടുക്കുന്ന ലളിതമായ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നതിലെ പ്രധാന സൂക്ഷ്മതകൾ പഴം പാനീയത്തിനായി. മികച്ച ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ, തയ്യാറാക്കൽ, വന്ധ്യംകരണം, പ്രത്യേക രീതികൾ, ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവ അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ

ഏത് തരം ആപ്പിളാണ് കമ്പോട്ട് ഉണങ്ങാൻ അനുയോജ്യം? പരിചയസമ്പന്നരായ പല പാചകക്കാരും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും ഇനങ്ങൾ ആപ്പിൾ, പഴങ്ങൾ പഴുത്തതും പുളിച്ച രുചിയല്ലാത്തതുമാണ്.

അത്തരം ഇനങ്ങളിൽ ബഹുഭൂരിപക്ഷവും വടക്കൻ ചെറിയ-പഴവർഗ്ഗമുള്ള ആപ്പിളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, കുത്തിവയ്പ്പുകൾ: ഡോൺ, സ്കാലെപോവ്ക, ഡെസേർട്ട്, കിസിലേവ്ക, ടുവിങ്ക, സെവേര്യങ്ക മറ്റുള്ളവ.

അവയിൽ സാധാരണയായി 1.5-2.5% പി-സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മറ്റൊരു ഇനങ്ങൾ - വിനോവ്ക മഞ്ഞ, അനീസ് സ്കാർലറ്റ്, ചൈനീസ് സ്വർണം, അംബർ - കഷായത്തിനായി ഉണങ്ങിയ പഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനങ്ങളൊന്നും ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - ഈ പ്ലാനിലെ ഏറ്റവും മികച്ചത് പഴങ്ങൾ ആയിരിക്കും ശോഭയുള്ള മധുര-പുളിച്ച രുചി.

ആപ്പിൾ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം?

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണെന്ന് എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാം? നന്നായി നോക്കൂ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ആപ്പിളിന്റെ പൾപ്പ് വരെ. ഇരുമ്പ് ഓക്സീകരണത്തിനെതിരെ നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ പുതപ്പിക്കുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. ശരിയായ ഇനങ്ങൾ മങ്ങിയതായി വളരരുത്, ഉണങ്ങിയ കഷണങ്ങളോ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളോ സ്പർശനത്തിന് മൃദുവും ചെറുതായി നീരുറവയുമാണ്.

വിറ്റാമിൻ പി ഇത് കാപ്പിലറികളിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും ഗുണം ചെയ്യും, അസ്കോർബിക് ആസിഡുമായി ചേർന്ന് ശരീരത്തിലെ റിഡോക്സ് പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ആപ്പിളിൽ ഈ വിറ്റാമിൻ ധാരാളമായി ലഭ്യമാകുന്നത് സുതാര്യവും രുചിയും സമ്പുഷ്ടവും പോഷകങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ

കമ്പോട്ടിൽ ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം വീട്ടിൽ? നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെയോ പ്ലോട്ടിന്റെയോ കഴിവുകൾ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നത് ബാൽക്കണി അല്ലെങ്കിൽ ആർട്ടിക് പോലുള്ള സുഖപ്രദമായ മുറികളുടെ ഉപയോഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

വീട്ടിൽ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണെങ്കിൽ, അവശേഷിക്കുന്നവയെല്ലാം പുറത്ത് ആപ്പിൾ ഉണക്കുകയാണ്.

പാചകം ഗണ്യമായി ലഘൂകരിക്കുകയും വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ധാരാളം യൂണിറ്റുകളും ഉപകരണങ്ങളും വികസിപ്പിച്ചു. "വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നത്" എന്ന ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം ലിസ്റ്റുകളും കണ്ടെത്താനാകും ഉണക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ മാത്രമല്ല.

അത് എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു ഉണങ്ങുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്അതിനാൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ‌ വളരെ പൊട്ടുന്നതോ തിരിച്ചും, സ്റ്റിക്കി, സ്റ്റിക്കി എന്നിവ ലഭിക്കില്ല.

ദ്രുതഗതിയിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉണങ്ങിയ പഴത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ചോയ്സ് കമ്പോട്ടിന് അനുയോജ്യമായ പലതരം ആപ്പിളിൽ പതിച്ചാലും എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളുടെയും 2/3 നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത.

ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക ചെറുചൂടുള്ള തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളംഒരു കാരണവശാലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവയെ ചുട്ടുകളയരുത്.

രാത്രിയിൽ, ഫലം വെള്ളത്തിൽ പൂരിതമാകും, ചെറുതായി വീർക്കുക, കൂടാതെ കോം‌പോട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകും.

ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം പ്രത്യേക ഡ്രയർഈ വീഡിയോയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും:

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്തെ കമ്പോട്ടിനായി ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഉണങ്ങിയ പഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ഘട്ടം ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കലാണ്. അതിൽ മാത്രമല്ല ഉൾപ്പെടുന്നത് മുറിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം പഴങ്ങൾ‌, മാത്രമല്ല വർ‌ണ്ണവും ദീർഘകാല ഉൽ‌പ്പന്നവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ രഹസ്യങ്ങൾ‌.

ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന്, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു തൊലി മുറിക്കരുത് ആപ്പിൾ ഉപേക്ഷിക്കുക എല്ലുകൾക്കൊപ്പം പിത്ത്. അവ നിങ്ങളുടെ ഫ്രൂട്ട് കമ്പോട്ടിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ പോഷകങ്ങൾ മാത്രമേ ചേർക്കൂ. വിറ്റാമിൻ സി, ധാതുക്കൾ (ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് മുതലായവ), പെക്റ്റിൻ എന്നിവയും തൊലിയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ എവിടെ, എന്തിനാണ് ഉണക്കുന്നത് എന്നത് അത്ര പ്രധാനമല്ല - അടുപ്പിലെ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, നിർജ്ജലീകരണത്തിലോ ത്രെഡിലോ അടുക്കളയിൽ തന്നെ.

അതിനാൽ, കമ്പോട്ടിനായി ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഒരു സ്ട്രിംഗിൽ, തുറന്ന ലോഗ്ഗിയയിൽ തൂക്കിയിടുക, ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ തുല്യ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. 0.5-2 സെന്റിമീറ്റർ കനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ഉപ്പുവെള്ളം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം വളരെ അഭികാമ്യമാണ് പരിരക്ഷിക്കാൻ ഫ്രൂട്ട് മിഡ്ജുകളിൽ നിന്നും മറ്റ് പ്രാണികളിൽ നിന്നും അരിഞ്ഞ ഫലം. കൂടാതെ, ഈ രീതിയിൽ സംസ്കരിച്ച ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും.

ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അരിഞ്ഞ ആപ്പിളിനുള്ള പിന്തുണ ശുദ്ധവായുയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം മിതമായതോ കുറഞ്ഞതോ ആയ ഈർപ്പം. ഫലം ഉണങ്ങിയ മുറി അതിരുകടന്ന ദുർഗന്ധം കൊണ്ട് പൂരിതമാകരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും, അതുപോലെ തന്നെ ഭാവിയിലെ അവയും കൂട്ടിച്ചേർക്കും.

വീട്ടിൽ കമ്പോട്ടിനായി ആപ്പിൾ എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം? ഈ വീഡിയോയിൽ ചെറി ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ ഉണക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്:

സംഗ്രഹിക്കുന്നു

നിങ്ങൾ വരണ്ടതാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്ന ഇനങ്ങൾ ആപ്പിൾ, കമ്പോറ്റ് ഉണക്കുന്നതും തിളപ്പിക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയ ശരിയായി നിർമ്മിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും ഇളം സുഗന്ധമുള്ള പാനീയം - പ്രക്ഷുബ്ധമായ മഴയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകളും അല്ല.

അത്തരം കമ്പോട്ടുകൾ സഹായകരമാണ് ബെറിബെറി തടയുന്നതിൽ, കൈവശം വയ്ക്കുക inal ഷധ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ശീതകാല സായാഹ്നത്തിൽ മേശയ്ക്ക് നല്ലത്.

കമ്പോട്ടിനായി ഉദ്ദേശിച്ച ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സംഭരിക്കുക, നിങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കലിനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന അതേ അവസ്ഥയിലായിരിക്കണം - ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലങ്ങളിൽ.