കാരറ്റ് - മുഴുവൻ ശൈത്യകാലത്തും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു കലവറ. ഒരു പച്ചക്കറി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

കാരറ്റിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് ഘടകങ്ങളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുതിർന്നവരിലും കുട്ടികളിലും നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്.

കാരറ്റിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നതിന്, വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്തും, ഇത് സ്ഥാപിക്കാനും സംഭരിക്കാനും കഴിയുന്ന അവസ്ഥകൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായ സംഭരണത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഒരു നിശ്ചിത താപനില, ഈർപ്പം, വെന്റിലേഷൻ മോഡ് എന്നിവ പാലിക്കണം.

കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കും. ഈ വിഷയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു വീഡിയോ കാണാനും കഴിയും.

പച്ചക്കറി ഘടനയുടെ പ്രത്യേകതകൾ

ലാൻഡിംഗിന് മുമ്പ് വസന്തകാലത്ത് ഒരുക്കം ആരംഭിക്കുന്നു. വിതയ്ക്കുന്നതിന്, നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെ നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ഇനങ്ങളുടെ വിത്തുകളാണ് അഭികാമ്യം.. ഈ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്, ഒപ്പം കീപ്പിംഗ് ക്വാളിറ്റി എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു സ്വത്തും ഉണ്ട്.

വിത്തുകളുള്ള പാക്കേജുകളിൽ ഈ ഘടകം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനുപുറമെ, ശൈത്യകാലത്തെ കാരറ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരവും സംരക്ഷണവും നിരവധി സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു:

• വേനൽക്കാലത്ത് കാലാവസ്ഥ;
• ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട പ്രദേശത്തിന് വൈവിധ്യത്തിന്റെ അനുയോജ്യത;
• വിളവെടുപ്പ് സമയം;
• പഴുത്ത നില;
• സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ നിർബന്ധമായും പാലിക്കൽ.

വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഇനങ്ങൾ

വൈകി വിളയുന്ന കാരറ്റ് ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.ഇവയുടെ വിളഞ്ഞ കാലയളവ് 110 മുതൽ 130 ദിവസം വരെയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പാകമാകുന്നത് 105 മുതൽ 120 ദിവസം വരെയാണ്. ചില ഇനങ്ങളെ മറ്റുള്ളവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച സംഭരണത്താൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർക്ക് നല്ല തണുത്ത പ്രതിരോധമുണ്ട്, അവ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, കൂടാതെ മികച്ച ഗുണനിലവാരവുമുണ്ട്. സംഭരണ ​​സമയത്ത്, അവർ അവരുടെ രുചിയും ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നവ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങളാണ്:

• ശന്തനേ
• മോസ്കോ വിന്റർ.
• നാന്റസ്.
• ശരത്കാല രാജ്ഞി.
• കാർലൻ.
• വീറ്റ ലോംഗ്
• ഫ്ലാക്കോർ.

വൈവിധ്യങ്ങൾ അജ്ഞാതമാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത് ബാഗ് സംരക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റിന്റെ ആകൃതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നേരത്തെ പാകമാകുന്ന കാരറ്റിൽ, ഫോം പ്രധാനമായും ഹ്രസ്വവും വൃത്താകൃതിയിലുമാണ്. (പാരീസിയൻ കാരറ്റ്) കൂടാതെ അവയ്ക്ക് ഗുണനിലവാരമില്ല.

കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ

സമയവും പരിശീലനവും ഉപയോഗിച്ച് തെളിയിക്കപ്പെടുന്ന സംഭരണ ​​രീതികളുണ്ട്.. കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് സഹായിക്കുന്നു:

• മണൽ;
• കോണിഫറസ് മരങ്ങളുടെ മാത്രമാവില്ല;
• സവാള, വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ട;
• ബാഗുകൾ;
• കളിമൺ ഷെൽ.

ശൈത്യകാലത്ത് ശരിയായ ബുക്ക്മാർക്കിംഗ് കാരറ്റിന്റെ പ്രാധാന്യം

കാരറ്റ് ശരിയായ സംഭരണവും സംഭരണ ​​സ facilities കര്യങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത് നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥകളാണ്. മുറി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

• ബുക്ക്മാർക്കിന് ഒരു മാസം മുമ്പാണ് തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നത്. തുടക്കത്തിൽ, മുറി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതുമാണ്. സൾഫർ ബോംബ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിച്ചാണ് അണുനശീകരണം നടത്തുന്നത്.
• രണ്ടാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ മതിലുകൾ വെളുപ്പിക്കുന്നു. സ്ലേഡ് കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് ലായനിയിൽ ചെമ്പ് കുമ്മായം ചേർക്കണം. വൈറ്റ്വാഷിംഗ് സമയത്ത് 1 മീറ്ററിന് 0.5 ലിറ്റർ ലായനി ചെലവഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.².

റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ചീഞ്ഞഴയുന്നതും വരണ്ടതും ഒഴിവാക്കാൻ, പ്രത്യേക സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ പാലിക്കണം.. ഇവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• താപനില ഭരണം -1ºС ൽ കുറയാത്തതും + 2ºС നേക്കാൾ ഉയർന്നതുമല്ല;
• ആപേക്ഷിക ആർദ്രത 90 മുതൽ 95% വരെ;
• മിതമായ വെന്റിലേഷൻ.

പ്രധാനമാണ്: താപനിലയിലെ ചെറിയ മാറ്റം പോലും റൂട്ട് വിളകളുടെ ഉണങ്ങാനോ ചീഞ്ഞഴുകാനോ മുളപ്പിക്കാനോ ഇടയാക്കും. + 5ºС ന് കാരറ്റ് മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും.

നിലവറ, ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗാരേജ് കുഴിയിൽ ഒരു പച്ചക്കറി എങ്ങനെ ഇടാം?

ശൈത്യകാലത്ത് നിലവറ, ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗാരേജ് കുഴിയിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് ഇടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പരിഗണിക്കുക.

മൊബൈലിൽ

തോട്ടക്കാർക്കിടയിൽ ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ലളിതവുമാണ്. സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്താൻ മണലിന് കഴിയും.ഇക്കാരണത്താൽ, കാരറ്റ് വറ്റില്ല, ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിനായി മുട്ടയിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ക്രമം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സുകളിൽ കളിമൺ മണലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. മൊബൈലിൽ നിങ്ങൾ കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു സ്പ്രേ തോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മണൽ തളിക്കുക.
2. ടാങ്കിന്റെ അടിഭാഗം 3 മുതൽ 5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മണലിന്റെ ഒരു പാളി മൂടണം.
3. പരസ്പരം 2 മുതൽ 3 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ മണലിൽ റൂട്ട് വിളകൾ നിരകളായി ഇടുന്നു. കാരറ്റ് മണലിൽ മൂടുക, അങ്ങനെ മണൽ വേരുകളെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, അടുത്ത വരി വേരുകൾ പരത്തുക.
4. കണ്ടെയ്നർ പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് തുടരുക.

മണലിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

സോഫ്റ്റ് വുഡ് മാത്രമാവില്ല

പൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ മാത്രമാവില്ല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമാകും. ഫിനോളിക് വസ്തുക്കളുടെ മാത്രമാവില്ലയിലെ ഉള്ളടക്കം പുട്രെഫാക്റ്റീവ് ബാക്ടീരിയകളുടെ വികാസത്തെ തടയുന്നു, മാത്രമല്ല കാരറ്റ് മുളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

1. ഒരു സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നർ എന്ന നിലയിൽ, ഇറുകിയ ഫിറ്റിംഗ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മരം ബോക്സിന് (18 കിലോ വരെ വോളിയം) മുൻഗണന നൽകുക.
2. ബോക്‌സിന്റെ അടിഭാഗം രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ വരെ പാളിയിൽ കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ല.
3. വേരുകൾ വെട്ടാൻ മാത്രമാവില്ല. കാരറ്റ് പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്.
4. കാരറ്റിന്റെ ആദ്യ പാളി മാത്രമാവില്ല, ഒരു വേര് പൂർണ്ണമായും മൂടുക.
5. ബോക്സ് പൂർണ്ണമായും നിറയുന്നതുവരെ കാരറ്റ്, മാത്രമാവില്ല എന്നിവയുടെ ഇതര പാളികൾ. നിലവറയിലോ ബേസ്മെന്റിലോ കുഴി ഗാരേജിലോ സംഭരിക്കുന്നതിനായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുള്ള കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം.

കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ലയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

ബാഗുകളിൽ

1. 5 മുതൽ 30 കിലോഗ്രാം വരെ അളവിലുള്ള പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗുകളിൽ കാരറ്റ് നിറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ റൂട്ട് വിളകളാൽ 2/3 വരെ പൂരിപ്പിക്കുക.
2. ബാഗ് നിലവറയിൽ ഒരു ലംബ സ്ഥാനത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ ഇടുക. കാരറ്റ് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നതിനാൽ ബാഗ് തുറന്നിരിക്കണം. അടച്ച ബാഗിൽ ഒരു വലിയ CO സാന്ദ്രത അടിഞ്ഞു കൂടും.₂അത് ചീഞ്ഞ കാരറ്റിലേക്ക് നയിക്കും.
3. ബാഗിനുള്ളിലെ ഘനീഭവിക്കുന്നത് ഈർപ്പം വർദ്ധിക്കുന്ന നിലയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അടിയിൽ കണ്ടൻസേറ്റ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള ബാഗ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഒപ്പം കുമ്മായത്തിന് സമീപം അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഫ്ലഫ് ഇടുന്നു.

സവാള തൊലിയിൽ

സവാള തൊലിയിൽ വേര് വിളകളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മാത്രമാവില്ല. അവശ്യവസ്തുക്കളുടെ തൊണ്ടയിലെ ഉള്ളടക്കം ബാക്ടീരിയകളെ വികസിപ്പിക്കാനും ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാനും അനുവദിക്കുന്നില്ല.

1. സവാള തൊലിയുടെ ഒരു പ്രധാന പാളി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാൻവാസ് ബാഗിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക.
2. തൊണ്ടയുടെ മുകളിൽ വേരുകൾ കിടക്കുന്നു.
3. കട്ടിയുള്ള പാളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മൂടുക. ബാഗ് നിറയുന്നതുവരെ പാളികൾ മാറ്റി, സവാള തൊലിയുടെ ഒരു പാളി അവസാനിക്കുന്നു.
4. ബാഗുകൾ അലമാരയിൽ വയ്ക്കുകയോ നിലവറയിൽ ഒരു നഖത്തിൽ തൂക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ഈ രീതി അടുത്ത വിളവെടുപ്പ് വരെ കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കും.

കളിമണ്ണിൽ

കാരറ്റ് ഉണങ്ങിയ കളിമണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കാം. നേർത്ത കളിമൺ ഷെൽ, അടുത്ത വർഷത്തെ വിളവെടുപ്പ് വരെ വേരുകളെ സാധ്യമായ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.

1. അര ബക്കറ്റ് കളിമണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്.
2. കളിമണ്ണ് വീർത്ത ശേഷം കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സ്ഥിരത പുളിച്ച വെണ്ണയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
3. ബോക്സിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ബാസ്കറ്റ് ഫിലിമിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക.
4. അതിൽ വരികൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് വേരുകൾ ഇടുന്നു.
5. കാരറ്റിന്റെ ആദ്യ പാളി കളിമണ്ണ് പകരും. കളിമണ്ണ് ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം രണ്ടാമത്തെ പാളി കിടത്തി കളിമണ്ണിൽ ഒഴിക്കുക;
6. കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കാൻ കാരറ്റ് ഇടുക.

അധിക നുറുങ്ങുകളും മുന്നറിയിപ്പുകളും

കാരറ്റ് സംഭരണ ​​സമയം:

• രണ്ട് മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ;
• പോളിയെത്തിലീൻ ബാഗുകളിൽ നാലുമാസം വരെ;
• എട്ട് മാസം വരെ മണലിൽ;
• കളിമണ്ണിൽ, കോണിഫറസ് മരങ്ങളുടെ മാത്രമാവില്ല, സവാള തൊലി ഒരു വർഷം.

കാരറ്റും ആപ്പിളും ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ കാരറ്റ് വേഗത്തിൽ വഷളാകുന്നു. പഴുത്ത ആപ്പിൾ എഥിലീനിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് വേരുകളെ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

ബോർഡ്: പതിവായി വിള മാറ്റുക, കേടായ റൂട്ട് വിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വളരുന്ന സസ്യജാലങ്ങൾ മുറിക്കുക എന്നിവ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വിളനാശം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഉപസംഹാരം

കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമുള്ള എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും ശരിയായി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, വർഷം മുഴുവനും അതിന്റെ ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കും. നിർദ്ദിഷ്ട സംഭരണ ​​രീതികളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. വസന്തകാലത്ത്, നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സുള്ള വിത്ത് മാത്രം വിതയ്ക്കുക.

വീഡിയോ കാണുക: ഏററവo കറഞഞ ചലവൽ ബയഗയസ പലനറ (മേയ് 2024).