മുഴുവൻ ശീതകാലത്തും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിലവറയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സപ്ലൈസ് നേടാനും അവ പച്ചനിറത്തിലാണെന്നും പാടുകളാൽ പൊതിഞ്ഞതാണെന്നും അല്ലെങ്കിൽ കഫം ക്രൂരമായി മാറിയെന്നും കാണാം.
വിത്തുകൾക്കായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റിവച്ച ഒരു വേനൽക്കാല നിവാസിയെപ്പോലെ, ഭക്ഷണത്തിനായി ഭക്ഷണ വിതരണം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ഉപഭോക്താവിനെപ്പോലെ, ഒരാൾക്ക് പലതരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കവർച്ചയെ നേരിടേണ്ടിവരും.
സംഭരണ സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറുന്നതിനും ഉള്ളിൽ നിന്ന് കറുപ്പിക്കുന്നതിനും മുളയ്ക്കുന്നതിനും എന്തുകൊണ്ട് ഇത് ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
എല്ലാ സസ്യങ്ങളെയും പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫോട്ടോസിന്തസിസിന് കഴിവുള്ളവയാണ്. സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിലത്തുണ്ട്, മിക്കവാറും ഇരുട്ടിലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവ പ്രകാശത്തിന് വിധേയമായാൽ, തൊലിയിലെ ക്ലോറോഫിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് പ്രതികരിക്കും, അതിനാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറും.
സ്വയം ക്ലോറോഫിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ല, പക്ഷേ പച്ചനിറത്തിലുള്ള കിഴങ്ങുകളിൽ സോളനൈന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം മനുഷ്യർക്ക് വിഷമാണ്, അതിനാൽ അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. ഇത് കയ്പുള്ള രുചി പോലും ആസ്വദിക്കും. ഇത് തൈകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണമായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവ വലിച്ചെറിയേണ്ടിവരും.
ഈ പ്രശ്നം ഒഴിവാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. അനുയോജ്യമായ നിലവറ, കലവറ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലേറ്റഡ് ബാൽക്കണി. പ്രധാന കാര്യം - സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തിൽ നിന്ന് അത് അടയ്ക്കുക. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് അകലെ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ഉള്ളിൽ കറുത്തതായി മാറുന്നത്?
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളിൽ കറുത്തതായി മാറുന്നതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട് - കൃഷി സമയത്ത് അനുചിതമായ വളം മുതൽ സംഭരണ അവസ്ഥയുടെ ലംഘനം വരെ. ഒരു രോഗം മണ്ണിൽ നിന്നോ മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ ബാധിക്കാവുന്ന വിവിധ രോഗങ്ങളാൽ കറുപ്പ് ഉണ്ടാകാം.
ചില ഇനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തത്വത്തിൽ, വളരെക്കാലം കള്ളം പറയുന്നില്ല. ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അവ കഴിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെയധികം നനച്ചാൽ, ചെംചീയൽ ഉണ്ടാകുന്നതിനാൽ ഇത് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. ഒരുപക്ഷേ വിളവെടുപ്പ് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ ശേഖരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കാം, കിഴങ്ങുകളിൽ ആവശ്യത്തിന് ഇടതൂർന്ന പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ സമയമില്ലായിരുന്നു, രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൃഷിയും വിളവെടുപ്പും നടന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സന്തോഷകരമായ ഉടമയ്ക്ക് അത് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയണം.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നല്ല വായുസഞ്ചാരവും + 2 ... +6 ഡിഗ്രി താപനിലയും ആവശ്യമാണ്.
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫംഗസ് അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് മണ്ണിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ബോർഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ബോക്സുകൾക്കിടയിലുള്ള വിടവുകളുള്ള ബോക്സുകളിൽ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
- വെന്റിലേഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് അവ പലകകളിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പ്രധാനം! ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിയിട്ടുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ മണ്ണ് യാന്ത്രികമായി ഇളകിയതാണോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, അത് സംഭരണത്തിൽ വരണ്ടതാക്കണം. കിരണങ്ങളുപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ചിലപ്പോൾ സൂര്യനിൽ കുറച്ച് സമയം ഉണങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മുളയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ
പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ വൃക്കയുടെ ഒരു വകഭേദമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം. അവന്റെ ലക്ഷ്യം - വസന്തകാലത്ത് മുളച്ച് ഒരു പുതിയ പ്ലാന്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ആവശ്യത്തിന് warm ഷ്മളമാകുമ്പോൾ ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. മുളപ്പിച്ച കിഴങ്ങുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിന് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ പോഷകാഹാരം കുറയുന്നു.
സംഭരണ സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സംഭരണം വളരെ .ഷ്മളമാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥം. വെന്റിലേഷൻ അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ ഉയർന്ന താപനിലയും സ്റ്റോക്കുകളിൽ ആഴത്തിൽ സംഭവിക്കാം. മുളകൾ കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്, അതിനാൽ അവ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടിവരും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുക്കി വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വായുവിന്റെ പരമാവധി അളവ് പ്രവേശിക്കുന്നു.
അതിനാൽ, മുളയ്ക്കുന്നത് തടയാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ള മുറി നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും തണുത്തതുമായിരിക്കണം (പക്ഷേ വളരെ തണുപ്പല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ഇരുണ്ടതായി തുടങ്ങും).
രോഗങ്ങൾ
ഫംഗസും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും മൂലമുണ്ടാകുന്ന 20 ലധികം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രോഗങ്ങളുണ്ട്. ഒരു വർഷം മുമ്പ് രോഗബാധിതമായ ഒരു വിളയുണ്ടെങ്കിൽ, മണ്ണിലൂടെയും രോഗബാധയുള്ള ചെടികളുള്ള അയൽവാസികളുടെ സഹായത്തോടെയും സംഭരണശാലയിലൂടെയും അണുബാധ പകരാം. ചില സാധാരണ രോഗങ്ങൾ ഇതാ:
- നനഞ്ഞ ബാക്ടീരിയ ചെംചീയൽ;
- ഫ്യൂസാറിയം ഉണങ്ങിയ ചെംചീയൽ;
- റിംഗ് ചെംചീയൽ;
- ചുണങ്ങു;
- പൾപ്പ് ഇരുണ്ടതാക്കൽ;
- ഗ്രന്ഥി സ്പോട്ടിംഗ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പൊള്ളയായത്.
നമുക്ക് വിശദമായി പരിശോധിക്കാം:
- പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, നനഞ്ഞ ചെംചീയൽ ബാക്ടീരിയ മൂലമാണ്. തൊലി കേടുപാടുകൾ വഴി അവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം നനഞ്ഞ കറുത്ത പാടുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ക്രമേണ, എല്ലാ പൾപ്പും അസുഖകരമായ കഫം പിണ്ഡമായി മാറുന്നു. സംഭരണ സ്ഥലത്തെ ഉയർന്ന താപനിലയും ഈർപ്പവും, വായുസഞ്ചാരത്തിന്റെ അഭാവവും ഈ രോഗത്തിന്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
ഫ്യൂസാറിയം സംഭരണത്തിൽ ഫംഗസ് സ്വെർഡ്ലോവ് വ്യാപിച്ചതിന്റെ ഫലമായി ദൃശ്യമാകുന്നു. അവർ മണ്ണിൽ താമസിക്കുന്നു, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ താമസമാക്കി. അതിനാൽ, ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഈ രോഗം പലപ്പോഴും കാണാം.ഇത് ഇതായി തോന്നുന്നു:
- തവിട്ട് പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് തൊലി മടക്കുകളിൽ ശേഖരിക്കും.
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിനകത്ത് ഒരു അറ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വെളുത്ത മാറൽ പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു: ഒരു മൈസീലിയം.
- അവസാനമായി, അത് ചുരുങ്ങുന്നു.
- റിംഗ് ചെംചീയൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം മുറിച്ചുകൊണ്ട് കണ്ടെത്താനാകും: ഉള്ളിൽ ഒരു മോതിരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മഞ്ഞനിറവും തുണികൊണ്ടുള്ള മയപ്പെടുത്തലും നിങ്ങൾ കാണും. തുടർന്ന്, അണുബാധയുടെ ഉറവിടം തവിട്ടുനിറമാവുകയും ശൂന്യമാവുകയും ചെയ്യും. രോഗം മണ്ണിലൂടെ പകരില്ല. അണുബാധ സാവധാനം വികസിക്കുകയും മുളച്ച ചെടിയിലൂടെ അടുത്ത വിളയുടെ കിഴങ്ങുകളിലേക്ക് പകരുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചുണങ്ങു ഫംഗസ് മൂലമുണ്ടാകുകയും നിലത്ത് വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത പുള്ളികളുടെയോ അരിമ്പാറയുടെയോ രൂപത്തിൽ തൊലിയിലെ ചുണങ്ങു പോലെ തോന്നുന്നു. മനുഷ്യരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, രോഗം ബാധിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിരുപദ്രവകരമാണ്, പക്ഷേ പോഷകക്കുറവ് കുറവാണ്: അതിൽ അന്നജത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.
ഫംഗസിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണം ഇവയാണ്:
- അനുചിതമായ ബീജസങ്കലനം;
- കടുത്ത പനി;
- വാട്ടർലോഗിംഗ്.
- പൾപ്പ് ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു അതിൽ തന്നെ അപകടകരമായ രോഗമല്ല. മണ്ണിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അനുചിതമായ സംയോജനം കാരണം ഇത് സംഭവിക്കാം: അമിതമായ നൈട്രജൻ അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അഭാവം. കൂടാതെ, മഞ്ഞ് ഫലമായി മാംസം ഇരുണ്ടതായിരിക്കാം.
ഇത് തടയുന്നതിന്, കൃത്യസമയത്ത് വിളവെടുക്കുകയും നിലവറയിൽ 0 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനില നിലനിർത്തുകയും വേണം. ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം മഞ്ഞ് ഇരുണ്ട കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ദുർബലമാകുമ്പോൾ വ്യത്യസ്ത തരം ചെംചീയൽ പരിഹരിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
- ഫെറസ് സ്പോട്ടിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പെടുക്കുന്നത് മാംസത്തിലെ തുരുമ്പിച്ച പാടുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, അത് മുറിക്കുമ്പോൾ കാണാം. ഈ രോഗം പകർച്ചവ്യാധിയല്ല, ഭാവിയിലെ വിളവെടുപ്പും പകരില്ല.
ഇത് ഇതിൽ നിന്ന് ഉടലെടുക്കുന്നു:
- അനുചിതമായ മണ്ണിന്റെ ഘടന, പ്രത്യേകിച്ചും, അധിക ഇരുമ്പ്, അലുമിനിയം;
- അപര്യാപ്തമായ ഫോസ്ഫറസ്;
- വരണ്ടതും ചൂടും ഗ്രന്ഥികളുടെ പുള്ളി വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.
മണ്ണിന്റെ ശരിയായ ബീജസങ്കലനത്തിനും വേണ്ടത്ര നനയ്ക്കലിനുമുള്ള സഹായത്തോടെ സസ്യങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കിടെ മാത്രമേ ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ കഴിയൂ.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊള്ളയായത് - വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാവുന്ന ശൂന്യതയാണ് ഇവ. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, മാത്രമല്ല ഈ രോഗം വരുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ആന്തരിക കോശങ്ങളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ബാഹ്യ ടിഷ്യുകൾ വളരുന്നതിനാലും അവയ്ക്കിടയിൽ വിടവുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനാലും അറകൾ ഉണ്ടാകുന്നു.അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോശമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾക്ക് അതിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുക എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ, തനിപ്പകർപ്പ് തടയുന്നതിന് സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുമ്പോൾ മണ്ണിന്റെയും രാസവളത്തിന്റെയും ഘടന നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഫ്യൂസാറിയം സംഭരണത്തിൽ ഫംഗസ് സ്വെർഡ്ലോവ് വ്യാപിച്ചതിന്റെ ഫലമായി ദൃശ്യമാകുന്നു. അവർ മണ്ണിൽ താമസിക്കുന്നു, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ താമസമാക്കി. അതിനാൽ, ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ ഈ രോഗം പലപ്പോഴും കാണാം.ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
വിള നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന സംഭരണ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.- നിങ്ങൾക്ക് ഒപ്റ്റിമൽ താപനില നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഇരുണ്ട മുറി കണ്ടെത്തുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ എഴുതി, ഇതിന് എന്ത് താപനില ആവശ്യമാണ്, ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, കേടുപാടുകൾ, ചീഞ്ഞളിഞ്ഞ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ചില തോട്ടക്കാർ ബാക്ടീരിയയെയും ഫംഗസിനെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ കോപ്പർ സൾഫേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോർഹ house സ് ചികിത്സിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള പച്ച എന്നിവയുടെ ദുർബലമായ ലായനിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കിഴങ്ങുകൾ കുളിക്കാം.
- മണ്ണിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി വരണ്ടതാക്കുക.
വിള നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന സംഭരണ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ശരിയായി വളർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കലും എല്ലാ സംഭരണ വ്യവസ്ഥകളും പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് കിടക്കാൻ അവനെ അനുവദിക്കും.
