ഒരു ചേരുവയായി ബദാം മാവ് ആവശ്യമുള്ള പലതരം വിഭവങ്ങളുണ്ട്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം എല്ലായിടത്തുനിന്നും വളരെ ദൂരെയാണ് വിൽക്കുന്നത്, അത് തികച്ചും ചെലവേറിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ബദാം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള മാവ് ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിനെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ പൊടിച്ചേക്കാം. തീർച്ചയായും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽപ്പോലും, സമാനമായ ഒരു ഘടകം വിലകുറഞ്ഞ ആനന്ദമല്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഓർമിക്കാം.
അപ്ലിക്കേഷൻ
ബദാം മാവ് തികച്ചും പാചക ഉൽപ്പന്നമാണ്. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചില വിഭവങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് മാക്രോൺസ് കുക്കികൾ (ഇവിടെ ഞങ്ങൾ അവയെ മാക്രോണി, മാക്രോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാക്രോണുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു) ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ബദാം മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മൾട്ടി-കളർ സൂപ്പ് റിംഗുകളാണ്. അവരുടെ ചരിത്രം ആരംഭിക്കുന്നത് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ്. പതിപ്പുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച്, എഗറ്റെറിന മെഡിസി ഷെഫ് തന്റെ ഓഗസ്റ്റ് യജമാനത്തിക്കായി കണ്ടുപിടിച്ചു.മാക്രോണിന് പുറമേ, ലോകപ്രശസ്തമായ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ബദാം മാവ് ഉണ്ട്:
- മാർസിപാൻ (പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ കലക്കിയ ബദാം മാവ്);
- ഫ്രാങ്കിപാൻ (ബദാം പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം, പലപ്പോഴും ദോശ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു);
- ഷെനോയിസ് (പഴയ ജെനോയിസ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, വെളിച്ചവും വായുവും, ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത്);
- ഡെക്കുവാസ് (നട്ട് ബിസ്കറ്റ്, ഫ്രഞ്ച് എസ്റ്റെർഹാസി കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം);
- മെറിംഗു (ബദാം മാവ് ഉപയോഗിച്ച ഈ മെറിംഗു തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഇറ്റാലിയൻ പതിപ്പിൽ).
പുതിയ കുറിപ്പുകൾ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകൾ കളിക്കാൻ തുടങ്ങും, നിങ്ങൾ ബദാം പൊടി തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പുഡ്ഡിംഗ്സ്, മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇതേ തന്ത്രം ചെയ്യാം. സോസുകൾ, സൂപ്പുകൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അത് സംഭവിക്കുന്നു. ചില പാചകക്കാർ ബദാം മാവ് പീസുകളിൽ ഇടുന്നു, കൂടാതെ പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൈകൾക്കായി വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ കട്ടിയാക്കാനും സുഗന്ധമുണ്ടാക്കാനും കഴിയും.ഇനങ്ങൾ
ബദാം മാവിൽ രണ്ട് പ്രധാന തരം ഉണ്ട്:
- സാധാരണ;
- ഭാഗികമായി കൊഴുപ്പ് രഹിതമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വിഷാദരോഗത്തിനും മറ്റ് മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾക്കും ചികിത്സയ്ക്കായി ബദാം മാവ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക എന്നതാണ് രസകരം. എന്നാൽ യൂറോപ്പിൽ വിള പരാജയപ്പെട്ടപ്പോൾ, ധാരാളം പഴവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, സ്പാനിഷ് അനന്തരാവകാശത്തിനായുള്ള യുദ്ധത്തിൽ (1701-1714), ഉപരോധിച്ച ബാഴ്‌സലോണ നിവാസികൾ ക്ഷാമത്തെ അതിജീവിച്ചു, പ്രാദേശിക പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ വിഭവസമൃദ്ധിക്ക് നന്ദി, ബദാം, നിലവറകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന തേൻ സ്റ്റോക്കുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് പോഷക ബാറുകൾ തയ്യാറാക്കി.ബദാം കേർണലുകൾ പൊടിച്ചാണ് സാധാരണ മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ചിംഗിന് വിധേയമായിരുന്നു. രണ്ടാമത്തെ തരം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർ‌ണ്ണമായ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ബദാം പഴം മാവിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് എണ്ണ തണുത്ത അമർത്തിക്കൊണ്ട് പ്രാഥമികമായി നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ മാവ് ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ളതും വളരെ സാധാരണമാണ്. അതായത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് സുരക്ഷിതമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും, ഇതിന് ഒരു ചെറിയ അംശം ഉണ്ട്, അധിക കൊഴുപ്പ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നില്ല.
മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും സ്കിംഡ് ബദാം മാവിൽ പാകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചീസ്കേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് എന്നിവപോലും പാകം ചെയ്യാം (തീർച്ചയായും, ഹോസ്റ്റസ് അത്തരമൊരു ഘടകത്തിന്റെ വില അതിന്റെ ഗോതമ്പ് ക than ണ്ടർപാർട്ടിനേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന വസ്തുത തടയുന്നില്ലെങ്കിൽ). ഇത് വളരെ രുചികരമായ കുക്കികളായി മാറുന്നു, കാരണം കുറഞ്ഞ എണ്ണയുടെ അളവ് ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് ചടുലത നൽകുന്നു, ഒപ്പം നട്ട് ഫ്ലേവർ അതിനെ കൂടുതൽ മസാലയാക്കുന്നു.ചിക്കൻ മാവിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
പ്ലെയിൻ, കൊഴുപ്പ് രഹിത ബദാം മാവ് എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ തമ്മിൽ വളരെ വ്യത്യാസമില്ല, ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ട്രേസ് മൂലകങ്ങളും ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളും രണ്ട് തരം മാവുകളിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സാധാരണ പതിപ്പ് മാത്രമേ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ബദാം മധുരവും കയ്പേറിയതുമാണ്. കയ്പുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ അമിഗ്ഡാലിൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് രണ്ട് പഞ്ചസാര തന്മാത്രകളുടെ സംയുക്തമാണ് - ബെൻസോൾഡിഹൈഡ്, സയനൈഡ്, മനുഷ്യരാശിക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ വിഷങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അമിഗ്ഡാലിൻ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു വസ്തുവാണ്. ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കൊല്ലാൻ ഇതിന് കഴിയും, ഇത് ഒരു അനുയോജ്യമായ "കീമോതെറാപ്പിക് ഏജന്റ്" ആയി കണക്കാക്കുകയും വിറ്റാമിൻ ബി 17 എന്ന് തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.പരിമിതികളില്ലാത്ത കയ്പുള്ള ബദാം കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. കുട്ടികൾക്ക് ഈ പഴങ്ങളുടെ മാരകമായ അളവ് ഒരു ഡസനോളം കണക്കാക്കുന്നു, മുതിർന്നവർക്ക് ഇത് 50 കഷണങ്ങളാണ്. അതിനാൽ, മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മധുരമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും പിക്വൻസിക്കും കുറച്ച് കയ്പുള്ളവ മാത്രം ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (0.5 കിലോ ഉൽ‌പന്നത്തിന് 3-5 കഷണങ്ങൾ).
ബദാം തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ
പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ, മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ ബദാം കേർണലുകൾ ആവശ്യമാണ്. പൊരിച്ച ബദാം വാങ്ങരുത്, കാരണം പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ശരിയായ വറുത്തത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സ്വയം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു ഷെല്ലിൽ ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിൽ നിന്നുള്ള പൊടി മികച്ചതും സുഗന്ധവുമാകും. കൂടാതെ, ഹാർഡ് ഷെൽ വിവിധ അണുബാധകളുടെ ഉറവിടങ്ങളുമായുള്ള സമ്പർക്കത്തിൽ നിന്ന് ധാന്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിഷബാധ കുറയ്ക്കും.ബദാം ഷെല്ലിലാണെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. പ്രക്രിയയുടെ സങ്കീർണ്ണത വൃക്ഷത്തിന്റെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. "പേപ്പർ" അല്ലെങ്കിൽ "ദുർബലമായ" ബദാം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഷെല്ലുകൾ വളരെ നേർത്തതാണ്. എന്നാൽ വാൽനട്ട് പോലെ പലതരം ഇനങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ചുറ്റിക അല്ലെങ്കിൽ പ്ലയർ ഉപയോഗിച്ച് ആയുധമാക്കി ഷെൽ വിഭജിക്കുക, പഴത്തിന്റെ വശത്തേക്ക് (എഡ്ജ്) ശക്തി പ്രയോഗിക്കുക. അതിനാൽ, ബദാം കേർണൽ ഷെല്ലിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായും ശബ്ദത്തിലും നീക്കംചെയ്യാം.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
ഭാവിയിലെ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ആവശ്യമാണ്:
- ചെറിയ എണ്ന;
- പാൻ;
- ഇളക്കിവിടുന്നതിനുള്ള തടി പാഡിൽ;
- നിരവധി പേപ്പർ ടവലുകൾ;
- നേർത്ത അരിപ്പ;
- അരക്കൽ ഉപകരണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പൊടിച്ച ബദാം, മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ആകാം, പക്ഷേ മിക്ക വിദഗ്ധരും ഇപ്പോഴും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അത്തരം ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കർശനമായി നിർവചിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഉദ്ദേശ്യമുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് മാറുന്നത് ഉപകരണത്തിന് കേടുവരുത്തും. പ്രത്യേകിച്ചും, അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ ധാരാളം എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് കത്തികളും അച്ചുതണ്ടും കഴുകാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ അനുയോജ്യമല്ല. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള ബദാം മാവിൽ അരച്ചെടുക്കുന്നതിൽ വളരെ നല്ല ഭാഗം ഉൾപ്പെടുന്നു.
പാചകത്തിന്റെ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയ
- ഒന്നാമതായി, ബദാം കേർണലുകൾ ചെറുതായി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഷെല്ലിൽ നിന്ന് പുറത്തിറങ്ങിയ കേർണലുകൾ ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് വലിച്ചെറിഞ്ഞ് ഒരു മിനിറ്റ് അവിടെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
- വെള്ളം കളയുക. പഴങ്ങൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ബദാം തിരശ്ചീന ഉപരിതലത്തിൽ ഇട്ടു.
- ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തൊണ്ടകളിൽ നിന്ന് ധാന്യങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാം, കൈ സ ently മ്യമായി അമർത്തിക്കൊണ്ട്, കോർ‌ലെറ്റിൽ നിന്ന് തന്നെ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- വൃത്തിയാക്കിയ കേർണലുകൾ ഒരു ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പരന്ന വിഭവത്തിൽ പരത്തുക, തുടർന്ന് ശുദ്ധമായ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ.
- ബേക്കിംഗ് ട്രേ ബദാം ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, +70 ° C താപനിലയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
- വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ബേക്കിംഗ് പാൻ 3-4 തവണ കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തി ഏറ്റവും ആകർഷകമായ പ്രോസസ്സിംഗ് നേടുന്നതിന്.
- അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബദാം നീക്കം ചെയ്യുക, ധാന്യങ്ങൾ അല്പം തണുപ്പിച്ച് പൊടിക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ പൾസ് മോഡ് ആരംഭിക്കുന്നു, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ ഞങ്ങൾ ന്യൂക്ലിയസുകളെ സ്റ്റോപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു: 5-7 സെക്കൻഡ് ജോലിക്ക് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നു, കുറച്ച് സെക്കൻഡുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപകരണം വീണ്ടും ഓണാക്കുന്നു, അങ്ങനെ.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുന്നതിന്റെ അളവ് സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക. ഗോതമ്പ് മാവിന് സമാനമായ തുല്യമായി ചതച്ച പൊടി നേടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ നേരം അടിച്ചാൽ കേർണലുകൾ വെണ്ണ നൽകാൻ തുടങ്ങും, അത് ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല. അതിനാൽ, നേർത്ത ഭിന്നസംഖ്യയുടെ മതിയായ ശതമാനം പാത്രത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ അവശേഷിക്കുന്ന വലിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
- ഇതുവരെ മാവ് ആയിട്ടില്ലാത്ത ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള നാടൻ ധാന്യങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പിന്നീട് ബദാം പരിപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും മാവ് അല്ല (ഇവ വിവിധ കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകൾ).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! 1 കിലോ അശുദ്ധമായ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 800-850 ഗ്രാം ഫിനിഷ്ഡ് പൊടി ലഭിക്കും (ഭാരം 7-8% ചർമ്മമാണ്, മറ്റൊരു 10% ഒരു വലിയ ഭിന്നസംഖ്യയുടെ രൂപത്തിൽ തുടരും, അത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴുകില്ല).
വീഡിയോ: ബദാം മാവ്
എന്ത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം
ബദാം മാവ് "ആദ്യത്തെ വയലിൻ" എന്ന കഥാപാത്രത്തെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന വിഭവങ്ങളുണ്ട്. പ്രധാന ഘടകമില്ലാതെ, അവ പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് വഞ്ചിക്കാൻ ശ്രമിക്കാവുന്ന മറ്റ് കർശനമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ബദാമിനുപകരം, വിലകുറഞ്ഞതുൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കാൻ അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാൽ അതേ മാർസിപാൻ, മെറിംഗു, കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമുകൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചി ലഭിക്കും. അതിനാൽ, പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:
- നിലക്കടല;
- വാൽനട്ട്;
- തെളിവും;
- കശുവണ്ടി;
- പൈൻ പരിപ്പ്.
ബദാം എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമാണെന്നും അറിയുക.
വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബദാം മാവ്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അതിന്റെ ഘടനയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, പക്ഷേ മിക്ക കേസുകളിലും ഇത് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള യഥാർത്ഥ കലാസൃഷ്ടികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് തടസ്സമാകില്ല. പ്രധാന കാര്യം മികച്ച അസിസ്റ്റന്റ് ഷെഫ് ഒരു നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നവരോടുള്ള സ്നേഹവുമാണ് എന്ന കാര്യം മറക്കരുത്!
