അറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു താറാവ് എത്രയാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഒരു താറാവിനെ എങ്ങനെ അരിഞ്ഞത്

താറാവുകളെ വളർത്തുന്നത് വളരെ ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സാണ്. താറാവുകൾ വളരെ സമൃദ്ധമാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ മാംസത്തിന്റെ പതിവ് ഉത്പാദനം ഉറപ്പാക്കും. പ്രധാന കാര്യം പക്ഷികളെ അറുക്കുന്നതിനുള്ള സമർത്ഥമായ സമീപനവും ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കുള്ള ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പുമാണ്, ഇത് കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യും.

അറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു താറാവ് എത്രമാത്രം കഴിക്കും

ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു താറാവ് ലഭിക്കുന്നതിന്, കുഞ്ഞുങ്ങളെ വളർത്തുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ഇതിനകം തന്നെ വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ റേഷൻ ശരിയായി രൂപപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പ്രായത്തിന് അനുയോജ്യമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുക.

ഗാർഹിക താറാവുകൾ പറക്കുന്നത് തടയാൻ, ചിറകുകൾ ശരിയായി ട്രിം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.

ചെറിയ താറാവുകൾക്ക് സാധാരണയായി ഒരു ദിവസം 5-6 തവണ, മുതിർന്നവർക്ക് - ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ധാന്യവിളകൾ, ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങൾ, whey, മാംസം, അസ്ഥി ഭക്ഷണം എന്നിവയാണ്. അറുക്കുന്നതിന് 2 ആഴ്ച മുമ്പാണ് ഏറ്റവും തീവ്രമായ കൊഴുപ്പ് രീതി അവതരിപ്പിക്കുന്നത്: പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പേശികളെ വളർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് മാംസം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അറുക്കുന്നതിന് ഒരാഴ്ച മുമ്പ് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഞ്ഞി ചേർക്കുക.

വീട്ടിൽ താറാവുകൾക്കും താറാവുകൾക്കും ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

കോഴിയിറച്ചിക്ക് മാംസത്തിന് നൽകുന്ന മാതൃകാപരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം:

• പുതിയ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ - 80 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി മാലിന്യങ്ങൾ - 20-25 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 80 ഗ്രാം;
• ധാന്യം, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മാഷ് - 100 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് തവിട് - 40 ഗ്രാം;
• ധാന്യ മാലിന്യങ്ങൾ - 40 ഗ്രാം;
• കേക്കും ഭക്ഷണവും - 10 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് - 1 ഗ്രാം;
• ചോക്ക് - 6 ഗ്രാം;
• മാംസവും അസ്ഥിയും - 3 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ഗ്രാം;
• ചെറിയ കല്ലുകൾ - 2 ഗ്രാം.

മാംസവും അസ്ഥി ഭക്ഷണവും

എപ്പോൾ സ്കോർ ചെയ്യണം

അറുപ്പാനുള്ള താറാവിന്റെ അനുയോജ്യമായ പ്രായം 2.5 മാസത്തിലെത്തിയതിനു ശേഷമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്നത് ജീവിതത്തിന്റെ 55-60-ാം ദിവസത്തിലാണ്, ഉരുകൽ കാലഘട്ടം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആ സമയത്ത് വ്യക്തിയുടെ ഭാരം 2.5 കിലോഗ്രാം ആണ്. 3 മാസം കഴിഞ്ഞ്, താറാവ് ഗണ്യമായി കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതിനാൽ മാംസം വളരെ കൊഴുപ്പായിത്തീരുന്നു, അത്രയധികം ഉപയോഗപ്രദമല്ല.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? താറാവ് മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്നത് ചൈനയാണ്. പ്രതിവർഷം 2 ദശലക്ഷം വ്യക്തികളെ അവിടെ വളർത്തുന്നു.

അറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം മാംസത്തിനായി താറാവുകൾ അടിക്കുന്നത് നടത്തണം:

1. കശാപ്പിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പക്ഷിയെ കുറഞ്ഞത് 10-12 മണിക്കൂറെങ്കിലും പട്ടിണി ഭക്ഷണത്തിൽ നടുക, മിക്കപ്പോഴും രാത്രിയിൽ.
2. വ്യക്തിയെ ഒരു പ്രത്യേക മുറിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ താമസം മുഴുവൻ വെളിച്ചത്തിൽ സ്വിച്ചുചെയ്യണം. പക്ഷി കുടൽ മായ്‌ക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

കശാപ്പ് താറാവ്

മിക്കപ്പോഴും, ഒരു താറാവിനെ കൊല്ലാൻ ഒരു ബാഹ്യ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഒരു പക്ഷിയെ ശിരഛേദം ചെയ്യുക.

1. ആദ്യം, താറാവിനെ കൈകാലുകളാൽ കെട്ടി തലകീഴായി തൂക്കിയിടും.
2. പക്ഷിയുടെ ചിറകുകൾ പിന്നിലേക്ക് അമർത്തി, അവർ കഴുത്തിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുകയും കരോട്ടിഡ് ധമനിയെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് കഴുവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു ചെറിയ ചെരിവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
3. രക്തം കളയാൻ ഒരു ഹോവറിൽ 15 മിനിറ്റ് ശവം വിടുക.
4. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം ശവം നീക്കം ചെയ്യുകയും മുറിക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് പോലും താറാവ് ശവത്തിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ പറിച്ചെടുക്കുന്നത് ഏറ്റവും മനോഹരമായ കാര്യമല്ല, എന്നിരുന്നാലും ഈ പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

വീട്ടിൽ ഒരു താറാവ് ശരിയായി പറിച്ചെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുന്നത് ഒരു കൃഷിക്കാരൻ മാത്രമല്ല, ഒരു നഗരവാസിയും ആയിരിക്കണം. ചവറ്റുകുട്ടയില്ലാതെ താറാവുകളെ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും പരിഗണിക്കുക.

വരണ്ട

ഇത് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് സ്വമേധയാ ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു:

• ഒരു താറാവ് കടലാസിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, തൂവലുകൾ കൊണ്ട് വിരലുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു: വലിയവയെ വളർച്ചയുടെ ദിശയിലേക്ക് പറിച്ചെടുക്കുന്നു, ചെറിയവ എതിർദിശയിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നു;
• ബാക്കിയുള്ള രോമങ്ങൾ തീ കത്തിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് ഉരുകാതിരിക്കാൻ ശവം ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു;
• വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പക്ഷിയെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.

ചൂട്

ഈ സമീപനത്തിൽ പക്ഷിയുടെ ശരീരം നീരാവി ഉൾപ്പെടുന്നു

• തുണി ബാഗ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി നന്നായി ഞെക്കുക;
• ശവം ഒരു ചൂടുള്ള ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും 15-20 മിനിറ്റ് കർശനമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• തുണിയിലൂടെ ചൂടുള്ള ഇരുമ്പ് ഇരുമ്പ് തൂവലുകൾ;
• പക്ഷിയെ ബാഗിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുന്നു.

ചുരണ്ടൽ രീതി

കോഴിയിറച്ചി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അതിവേഗ മാർഗം, വീട്ടമ്മമാർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്:

• താറാവ് ഒരു തടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
• വെള്ളം 80 ° C വരെ ചൂടാക്കുക;
• എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ശവം പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് കാൽ മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക;
• പക്ഷിയെ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കളയുക, എന്നിട്ട് തൂവലുകൾ പറിച്ചെടുക്കുക;
• പറിച്ചെടുക്കൽ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, തൂവലിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തീയിൽ കത്തിക്കയറുന്നു.

ഒരു പക്ഷിയെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു നോസലിന്റെ സഹായത്തോടെ ചിക്കൻ, താറാവ്, Goose എന്നിവ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.

മാംസം മുറിക്കൽ

പക്ഷിയിൽ നിന്ന് തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, അതിനെ മുറിച്ചുമാറ്റി കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി അത് ആവശ്യമാണ്.

1. ശവം മുറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കൈകാലുകളും ചിറകുകളും മുറിക്കുക. കുതികാൽ ജോയിന്റിന് താഴെയാണ് കൈകാലുകൾ മുറിക്കുന്നത്, ചിറകുകൾ അവയുടെ വളവിന്റെ സ്ഥാനത്താണ്.
2. മലദ്വാരത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ടീ മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു, അതിലൂടെ കുടലും മറ്റ് ആന്തരിക അവയവങ്ങളും കൊഴുപ്പും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
3. കഴുത്തിൽ ഒരു ദ്വാരം മുറിച്ച് അതിലൂടെ ശ്വാസനാളവും അന്നനാളവും നീക്കംചെയ്യുന്നു.
4. അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ആഴത്തിൽ പക്ഷികളെ നന്നായി കഴുകണം. അതിനുശേഷം, ശവം ശരിയായി ഉണക്കി മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിലോ ഒരു തണുത്ത മുറിയിലോ തണുപ്പിക്കണം.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഭാഗം ഫ്രീസ് പക്ഷിയെ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം. ഇതിന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, അരിവാൾ, കത്രിക മുറിക്കൽ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

1. മുറിവ് പുറകിലേക്ക് അടുപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കാലുകൾ മുറിക്കുക.
2. നട്ടെല്ലിന് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ഒരു പ്രൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ വേർതിരിക്കുന്നു.
3. അരികുകൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
4. നട്ടെല്ലിനൊപ്പം ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുക. മാംസത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ അതിൽ നിന്ന് സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
5. താറാവിനെ കശാപ്പുചെയ്തതിനുശേഷം, നട്ടെല്ല് മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മാംസം സംഭരണം

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ട് ശവം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സൂക്ഷിക്കാം:

1. 0 ... 4 ° C താപനിലയിൽ കോഴി 3-5 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും, എന്നിട്ട് അത് വേവിക്കുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ വേണം.
2. റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെങ്കിൽ, പക്ഷിയെ ഒരു ഫാബ്രിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുന്നു, മുമ്പ് വിനാഗിരിയിൽ കുതിർത്തു.
3. മാംസം ലാഭിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം ഉപ്പിട്ടതാണ്. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാത്ത മുഴുവൻ താറാവിനും ഈ രീതി പ്രയോഗിക്കുന്നു. 300 ഗ്രാം ഉപ്പും 1 ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. താറാവിന്റെ 1 കിലോ ഭാരം 150 ഗ്രാം പരിഹാരം ആവശ്യമാണ്. ഒരു സിറിഞ്ചുപയോഗിച്ച് തൊണ്ടയിലൂടെ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കഴുത്ത് കെട്ടി താറാവ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് തലകീഴായി തൂക്കിയിടുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം പകരും.

കോഴി കർഷകർ താറാവുകളെ എങ്ങനെ വളർത്തണം, കോഴികളെയും താറാവുകളെയും ഒരു ഷെഡിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പഠിക്കണം, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഫലിതം, താറാവ് എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു ജലസംഭരണി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നും വായിക്കണം.

അതിനാൽ, താറാവുകളുടെ മുഖത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശരിയായി തയ്യാറെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണെന്നും കൂടുതൽ മുറിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ കൃത്യമായി പിന്തുടരുകയും വേണം. ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഒഴിവാക്കുകയും അത്ഭുതകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ മാംസം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.

വീഡിയോ: കശാപ്പ്