യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചുവന്ന റോവൻ വളരുന്നു. ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ് ബ്രഷുകൾ സെപ്റ്റംബർ മുതൽ മഞ്ഞ് വരെയുള്ള അവരുടെ കാഴ്ചകളിൽ ഞങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്നു. റോവൻ നഗര പാർക്കുകളും സ്ക്വയറുകളും അലങ്കരിക്കുന്നു, ഇത് വനങ്ങളിലും സ്വകാര്യ പ്ലോട്ടുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ബാഹ്യ സൗന്ദര്യത്തിന് പുറമേ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം - ഭവനങ്ങളിൽ റോവൻ വൈൻ. അത്തരമൊരു പാനീയം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അതിന്റെ ആകർഷണീയതയും രുചിയും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കാരണം ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
റോവൻ വൈനിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
പർവത ചാരത്തിന്റെ ഉപയോഗം ഒരു വലിയ വിറ്റാമിൻ സമുച്ചയം മൂലമാണ്, അതിന്റെ ഭാഗമാണ്. റോവൻ സരസഫലങ്ങളിലെ അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരിയിലേതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, വിറ്റാമിൻ എ (പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളിൽ) കാരറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, വീഞ്ഞിന് തൊലിയുടെ നിറം വരച്ചതിനാൽ പാനീയത്തിന് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറം ലഭിക്കുന്നു. അതിനാൽ, റോവൻ വൈനിന്റെ നിറം സ്വർണ്ണവും ശാന്തവുമായ ഓറഞ്ച് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ ആകാം.
സരസഫലങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഉണ്ട്:
- വിറ്റാമിനുകൾ - എ, ബി 1, ബി 2, പി, പിപി, ഇ, കെ;
- മാക്രോ- മൈക്രോലെമെന്റുകൾ - ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, അയോഡിൻ, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം;
- ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ - മാലിക്, സിട്രിക്, സുക്സിനിക്;
- ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ;
- ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകൾ;
- അവശ്യ എണ്ണ;
- അമിനോ ആസിഡുകൾ;
- പി-വിറ്റാമിൻ ടാന്നിൻസ്;
- പെക്റ്റിൻ, കയ്പേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ.
വീട്ടിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുക "ഇസബെല്ല", പ്ലം വൈൻ, ഇതിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ്: മുന്തിരി, ചോക്ക്ബെറി, റോസ് ദളങ്ങൾ, ആപ്പിൾ, നെല്ലിക്ക, റാസ്ബെറി.
റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ:
- അലസത, നിസ്സംഗത, ന്യൂറോസിസ്, ഉറക്ക തകരാറുകൾ, വിഷാദരോഗം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന്റെ മാനസിക-വൈകാരിക മേഖലയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുക;
- കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, വരണ്ട കണ്ണുകൾ കുറയ്ക്കുക;
- പ്രതിരോധശേഷിയെ പിന്തുണയ്ക്കുക;
- ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ സിസ്റ്റങ്ങളിൽ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക;
- ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുക;
- കരളിന്റെ ജോലി സുഗമമാക്കുക;
- തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഒരു പ്രതിരോധ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുക;
- ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുക, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുക;
- ശരീരത്തിൽ ഒരു ടോണിക്ക് സ്വാധീനം ചെലുത്തുക;
- അമിതവണ്ണത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുക;
- താഴ്ന്ന കൊളസ്ട്രോൾ;
- ആർത്തവവിരാമമുള്ള സ്ത്രീകളുടെ ഹോർമോൺ ഗോളത്തെ നിയന്ത്രിക്കുക;
- വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഹീമോഫീലിയ രോഗികളിൽ റോവൻ വൈൻ contraindicated.
ഈ പാനീയം ഇതിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
- വിളർച്ച;
- അവിറ്റാമിനോസിസ്;
- ശരീരത്തിന്റെ പൊതു അലസത;
- സന്ധിവാതം;
- സന്ധിവാതം;
- രക്തസമ്മർദ്ദം;
- അമിതഭാരം.
റോവൻ എങ്ങനെ ചുവപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
പാചകത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതാണ്, കീടങ്ങളോ ചീഞ്ഞളിഞ്ഞതോ അല്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മരത്തിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്ന എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ വായു വേനൽക്കാലത്തെപ്പോലെ പൊടിപടലങ്ങളില്ല, കാരണം റോവൻ വിളയിൽ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കും. ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് പർവത ചാരം ശേഖരിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം തണുപ്പുള്ളതിനാൽ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നു. പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് നവംബർ അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോബറിൽ വരാം. 
ബെറി തയ്യാറാക്കൽ
ബെറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ സംസ്കരണത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിലെ കയ്പ്പ് തടയുക എന്നതാണ്. മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് ബെറി ശേഖരിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ - ശേഖരിച്ച പർ‌വ്വത ചാരം ഒരു ദിവസത്തേക്ക്‌ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകേണ്ടതില്ല. പഴത്തിൽ വെളുത്ത ഫലകം അഴുകൽ പ്രക്രിയ സംഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വീഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് റോവൻ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകാൻ കഴിയില്ല. കഴുകുന്നത് സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർദ്ദിഷ്ട പുഷ്പം കഴുകുകയും പുളിക്കാനുള്ള കഴിവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ
സരസഫലങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ആവശ്യമാണ്:
- റോവൻ - 10 കിലോ;
- വെള്ളം - 4 ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.
റോവൻ വൈൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് വെള്ളം ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. തൽഫലമായി, വ്യത്യസ്ത രുചി ഷേഡുകൾ ഉള്ള പാനീയങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.ക്ലാസിക് റെഡ് ആഷ് വൈൻ
നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:
- ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കണം. നടപടിക്രമം രണ്ടുതവണ ആവർത്തിക്കുക. ടാന്നിസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് പകരുന്നതിന്റെ ലക്ഷ്യം. അവ കുറവാണ്, രേതസ് കുറയുന്നു.
- ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സരസഫലങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസറായി ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം, പഴയ രീതിയിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി. നെയ്തെടുത്ത സ്പിന്നിംഗ് നല്ലതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കുറഞ്ഞ പൾപ്പ് കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
- 6 മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, അത് അമർത്തണം.
- രണ്ടാമത്തെ സ്പിനിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ ജ്യൂസും ജ്യൂസും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പകുതി പഞ്ചസാരയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കുക.
- മണൽചീര കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് ദിവസം പുളിക്കാൻ വിടുക.
- പുളിച്ച സന്നദ്ധതയുടെ അടയാളമാണ് പുളിച്ച മണം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്.
- ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുപ്പി പുളിക്കാൻ വിടുക. 2-3 ആഴ്ചയായിരിക്കും പാനീയം ചുറ്റുക.
- ഇപ്പോൾ പാനീയം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അണുവിമുക്തമാക്കിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.
- 4 മാസത്തേക്ക് കർശനമായ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പാത്രങ്ങൾ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കവും അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടവും രൂപം കൊള്ളുന്നു. 4 മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും കളയേണ്ടതുണ്ട് - അതിനാൽ അന്തരീക്ഷം പുതിയ ടാങ്കിലേക്ക് വരില്ല.
വീഡിയോ: വീട്ടിൽ റോവൻ വൈൻ
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചുവന്ന വൈനുകൾ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. അതിനാൽ, പർവത ചാരം ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മറിച്ച് രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആയിരിക്കണം. ഇതിന് 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കണം. ഒരു ദിവസം 2 തവണ സ്പൂൺ.
അഴുകൽ
മണൽചീരയുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന്, രണ്ട് പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: സരസഫലങ്ങളിൽ വെളുത്ത പൂത്തും കഴുകാത്ത ഉണക്കമുന്തിരി. റോവൻ വൈനിന്റെ ഒരു സവിശേഷത, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നില്ല, പക്ഷേ മണൽചീര പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്. ആദ്യത്തെ കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിൽ, മണൽചീര പുളിക്കുമ്പോൾ, കുപ്പികൾ warm ഷ്മളവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് നിൽക്കണം. വായുവിന്റെ താപനില 18 ° C ആയിരിക്കണം.
അഴുകൽ പ്രക്രിയ 2 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ 20-30 of C താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് നടക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, വായു കുമിളകൾ മുകളിലേക്ക് ഉയരും, സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അന്തരീക്ഷം കുപ്പിയുടെ അടിയിലേക്ക് താഴും. കുപ്പിവെള്ളം വിരലുകളാൽ റബ്ബർ മെഡിക്കൽ കയ്യുറ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, കയ്യുറ വീർക്കുകയും അധിക വായു അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകുകയും ചെയ്യും. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം കയ്യുറ താഴും. 
വിളയുന്നു, കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നു
പഴുത്ത ഇളം വീഞ്ഞ് 4 മാസമായിരിക്കും. ഈ സമയത്ത്, ഒരു അന്തരീക്ഷം അടിയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അന്തിമ പാത്രത്തിലേക്ക് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുന്നത്, അവശിഷ്ടം മുമ്പത്തേതിൽ തന്നെ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. സെറ്റിൽമെന്റിന്റെ ഏത് ഘട്ടത്തിലും വീഞ്ഞിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് അവശിഷ്ടത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്.
സംഭരണം
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം 15 ° C താപനിലയിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ ഇതിന് ഉത്തമമാണ്. ആദ്യ വർഷത്തെ വൈൻ ഇരുണ്ട നിറമായിരിക്കും - ഇത് അതിന്റെ സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ്. രണ്ടാം വർഷത്തിൽ ഇത് തിളങ്ങുന്നു. നിർബന്ധിക്കുകയും ശക്തി പ്രാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുന്നു.
വീഞ്ഞിന് ഒരു മരം ബാരൽ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്നും വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ ശരിയാക്കാമെന്നും മനസിലാക്കുക.
എന്താണ് മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരേണ്ടത്
വൈൻ മര്യാദയുടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളിലൊന്ന് ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്: ഒരു വൈനിന്റെ രുചി കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, ലളിതമായ വിഭവം അതിനൊപ്പം നൽകണം, തിരിച്ചും. റോവൻ ചുവപ്പ് നന്നായി ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ റോവൻ വൈൻ ആട്ടിൻ, പിലാവു, കബാബ്, ഗെയിം എന്നിവയുമായി സമന്വയിപ്പിക്കും - അവയ്ക്ക് സമൃദ്ധവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചി ഉണ്ട്, അത് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷേഡുചെയ്യും. ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് വിളമ്പാം. 
സാധാരണയായി, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി ചുവന്ന മാംസം ഉപയോഗിച്ചാണ് നൽകുന്നത്. നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മധുരപലഹാരത്തിനൊപ്പം നൽകണം. ഈ പാനീയം medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം - പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഇത് കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ എടുക്കും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സസ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, പർവത ചാരത്തിന്റെ പഴങ്ങളെ സരസഫലങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ... ആപ്പിൾ.നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ മികച്ച വീഞ്ഞ് നൽകുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ആത്മാക്കളെ തികച്ചും ഉയർത്തുകയും സംയോജിതമായി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയസംബന്ധമായ വ്യവസ്ഥയെയും ദഹനനാളത്തെയും നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ചികിത്സാ ഏജന്റായി പ്രവർത്തിക്കും. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ശ്രമത്തിന് അൽപ്പം ആവശ്യമാണ്.
അവലോകനങ്ങൾ:
