മധ്യ റഷ്യയിൽ എന്ത് കൂൺ വളരുന്നു

റഷ്യക്കാർ മാത്രമല്ല, അവർ മാത്രമല്ല, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മധ്യ റഷ്യയിൽ ഇതിനുള്ള എല്ലാ വ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ട്, അതിലൊന്നാണ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുക.

ഇതിനായി അവരെ നന്നായി അറിയുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ

മധ്യ റഷ്യയിൽ അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്. അവയിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ സ്വഭാവ സവിശേഷതകൾ ചുവടെ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

വെളുത്ത കൂൺ

ചെപ്പിനെ ബോലെറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ വെറും വെള്ള എന്നും ലാറ്റിൻ ബോളറ്റസ് എഡ്യുലിസ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

തൊപ്പി സാധാരണ വലിപ്പം 7 മുതൽ 30 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണെങ്കിലും ചിലപ്പോൾ ഇത് അര മീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ എത്തുന്നു. സീസണിനെയും കാലാവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ച്, ഇത് മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലത്തെ ചുളിവുകളാക്കി മാറ്റാം, നേർത്ത വികാരത്തോട് സാമ്യമുള്ള നഗ്നമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ചെതുമ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് നാരുകളുള്ളതും കഫം വരെ മാറ്റ് വരണ്ട അല്ലെങ്കിൽ പ്രസന്നമായ.

നിറം വെളുത്തതായിരിക്കണമെന്നില്ല - തവിട്ട്-ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ (നാരങ്ങ), ധൂമ്രനൂൽ, ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഷേഡുകൾ, അസമമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നു - തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചിലപ്പോൾ മഞ്ഞയോ പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതോ ആയ ഒരു റിം ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വിവിധ റഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വെളുത്ത ഫംഗസിന്റെ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ഡസൻ പേരുകൾ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഏറ്റവും ജിജ്ഞാസ - വുഡ് ഗ്ര rou സ്, ലേഡിബേർഡ്, കരടി, പാൻ, സത്യസന്ധവും ഒടുവിൽ വിലകൂടിയതുമായ കൂൺ. ഇത് ഒരുപക്ഷേ, പ്രശസ്ത സോവിയറ്റ് മൈക്കോളജിസ്റ്റ് ബി.പി. നിരവധി വർഷത്തെ ഗവേഷണഫലമായി, 18 ഇനം വെളുത്ത ഫംഗസിനെ തരംതിരിക്കാനും അവയെ ഒരൊറ്റ വിശാലമായ ജൈവ ഇനമായി സംയോജിപ്പിക്കാനും വാസിൽ‌കോവ് കഴിഞ്ഞു.

വെളുത്തതും ചീഞ്ഞതുമായ ശക്തമായ മാംസം ചർമ്മത്തിന് അടിയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫംഗസുകളിൽ ഇത് ക്രമേണ മഞ്ഞയായി മാറുന്നു. തൊപ്പി ഉപരിതലം ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, അതിന് നേരിട്ട് താഴെ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്-ചുവപ്പ് പാളി ഉണ്ടാകാം. കൂൺ അസംസ്കൃതമാണെങ്കിലും അതിന്റെ മാംസളമായ മാംസം മണക്കുന്നില്ല.

ലെഗ് ബോളറ്റസ് വളരെ വലുതാണ് - ചിലപ്പോൾ കനം 10 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലാകാം, എന്നിരുന്നാലും സാധാരണയായി ഇത് 7 സെന്റിമീറ്റർ കവിയരുത്. സ്റ്റാൻഡേർഡ് 12 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമാണ്, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ കുറവ് (8 സെന്റിമീറ്റർ വരെ), കൂടുതൽ (25 വരെ).

വെളുത്ത കൂൺ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും തെറ്റായ വെളുത്ത കൂൺ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്നും ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും വെള്ള കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നും അറിയുക.

ഇളം കാലുകളുടെ ആകൃതി ഒരു ബാരലിന് സമാനമാണ്, മറ്റൊരു സാഹചര്യത്തിൽ - ഒരു മെസ്. പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാറ്റങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കട്ടിയുള്ള അടിത്തറയുള്ള സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപം നൽകുന്നു.

ബോറോണിക് വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളാണ് വൃക്ഷങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത ഘടനയുള്ള വനപ്രദേശങ്ങൾ, പക്ഷേ പ്രധാനമായും കൂൺ പാടങ്ങൾ ഇവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു:

• ബിർച്ച് തോപ്പുകൾ;
• ഓക്ക് വുഡ്സ്;
• സരള തോട്ടം;
• പൈൻ വനങ്ങൾ.

അതേസമയം, മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ മിക്സഡ് (സ്പ്രൂസ്-ബിർച്ച്) മുൾച്ചെടികളിൽ “വെളുത്ത” ഇരയെ തിരയാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അവിടെ വളരുന്ന ഇത് ഏറ്റവും രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു കാരണവശാലും കൊട്ടയിൽ വച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെറ്റ് വരുത്താൻ കഴിയില്ല, അവരുടെ ഇരട്ടകളുടെ യഥാർത്ഥ വെളുത്ത പകർപ്പുകൾക്കൊപ്പം, കയ്പേറിയത് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് പടരുന്ന കയ്പ്പ് കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുഴുവൻ ബാച്ചിനെയും നശിപ്പിക്കും.

വ്യക്തിഗതമായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്ന, വെളുത്ത കൂൺ ആഗസ്റ്റ് പകുതി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ പകുതി വരെ വൻതോതിൽ വിളവെടുക്കുന്നു, തൊപ്പി വ്യാസം 10 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്തവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സാമ്പിളുകളിൽ കൂടുതൽ പുഴുക്കളുണ്ട്, ഇതിന് അധിക പ്രോസസ്സിംഗ് ആവശ്യമാണ്.

വെളുത്ത കൂൺ പാചക ഉപയോഗം സാധ്യമായ മുഴുവൻ ശ്രേണികളെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• പുതിയത്
• തിളപ്പിച്ച;
• വറുത്തത്;
• ഉപ്പിട്ട;
• അച്ചാർ;
• ഉണങ്ങിയ

വർക്ക്പീസിനായി, ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതി വരണ്ടതാണ്.

യഥാർത്ഥ ബം

വൈറ്റ് സാൽമൺ, റോ സാൽമൺ, വെറ്റ് സാൽമൺ, പ്രാവ്സ്കിയൻ സാൽമൺ: ഈ മഷ്റൂമിന് മറ്റ് പേരുകളുണ്ട്. ലാക്റ്റേറിയസ് റെസിമസ് എന്നാണ് ആധുനിക ശാസ്ത്രീയ പദം.

ഗ്രുസ്ദേവയ ഒരു തൊപ്പി ഇതിന് സാന്ദ്രമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്, വളർച്ചയുടെ പ്രക്രിയയിൽ അതിന്റെ ഫ്ലാറ്റ്-കൺവെക്സ് കോൺഫിഗറേഷനെ ഒരു ഫണലിന്റെ ആകൃതിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിൽ നനുത്ത അരികുകൾ പൊതിഞ്ഞ് നിൽക്കുന്നു. വ്യാസം വലുപ്പം 5 മുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്.

ഏത് തരം ഫംഗസ് ഉണ്ടെന്നും ഒരു ആസ്പൻ വിറകിനെ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്നും അത് എത്ര കറുത്തതാണെന്നും ഉപയോഗപ്രദമായ കൂൺ എന്താണെന്നും കണ്ടെത്തുക.

തൊപ്പി കോട്ടിംഗ് (തൊലി) നനഞ്ഞ കഫം ആണ്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വെള്ളമുള്ള പാടുകളുണ്ട്, നിറം ഇളം മഞ്ഞയോ ക്ഷീരമോ ആകാം.

കാലിന്റെ മിനുസമാർന്നതും പൊള്ളയായതുമായ സിലിണ്ടറിന് 3-7 / 2-5 സെന്റിമീറ്റർ പാരാമീറ്ററുകൾ (ഉയരം / വ്യാസം) ഉണ്ട്, ഇത് വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ ആണ് വരച്ചിരിക്കുന്നത്.

വെളുത്ത നിറമുള്ള ഇടതൂർന്ന, ശക്തമായ പൾപ്പിന് ശക്തമായ സുഗന്ധമുണ്ട്.

അപൂർവവും എന്നാൽ പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായ ഫംഗസ് ഗ്രൂപ്പുകൾ, വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളിലുമാണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് (ബിർച്ച്, ബിർച്ച്-പൈൻ, പലപ്പോഴും ലിൻഡൻ അണ്ടർ ഗ്രോത്ത്).

ജൂലൈ-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിൽ ഗ്രുസ്ദേവി വിള വിളയുന്നു.

സാൽമൺ സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു പാചക രീതി പ്രായോഗികമാണ് എന്ന വസ്തുത കാരണം, സ്വാഭാവിക കയ്പ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം അവ വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഈ വിഭാഗത്തിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനം നിലനിർത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ റഷ്യയിലെ പുരുഷാധിപത്യ ലെന്റൻ ലഞ്ച് മെനുവിൽ, പാൽ കൂൺ ഉള്ള പീസ്, വെണ്ണയോടുകൂടിയ തണുത്ത പാൽ കൂൺ, warm ഷ്മളമായവ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പേര് നൽകി. - വെണ്ണയും ജ്യൂസും ഉപയോഗിച്ച് - അത്തരം ഭക്ഷണം ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അഭാവത്തിന് പരിഹാരമായി.

റെയിൻ‌കോട്ട്

വളരെ ക urious തുകകരമായ ഈ മഷ്‌റൂം, ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിൽ - ലൈക്കോപെർഡൺ, ആദ്യം അതിന്റെ പേര് മുഴുവൻ മഴവില്ല് കുടുംബത്തിനും നൽകി, പക്ഷേ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പിന്നീട് അതിനെ മഷ്റൂം കൂൺ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി, ഇപ്പോൾ അത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ജനപ്രിയ പേരുകൾ കണക്കാക്കുന്നില്ല, ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായത് - പറക്കൽ, മുത്തച്ഛൻ പുകയില, നാണംകെട്ട തവ്ലിങ്ക.

തൊപ്പിയിലും കാലിലും ഇതിന് വ്യക്തമായ വിഭജനമില്ല - അവ പരസ്പരം ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു. ഒരൊറ്റ മഷ്‌റൂം ബോഡിക്ക് വിവിധ വലുപ്പങ്ങളുണ്ടാകാം, അതിൽ വലിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു - അര മീറ്റർ കുറുകെ, അതനുസരിച്ച് 10 കിലോഗ്രാം വരെ പിണ്ഡം. വെളുത്ത ഉപരിതലത്തിൽ സ്പൈക്ക് പോലുള്ള മുളകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ പ്രായമാകുന്തോറും വീഴും.

റഷ്യയുടെ മധ്യഭാഗത്തെ വനങ്ങളിൽ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനം ശേഖരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ, സൂപ്പിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഒരു റെയിൻ‌കോട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു; പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അതിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ചാന്ററെൽ

ചുവപ്പ് (ഓറഞ്ച്, മഞ്ഞ) നിറത്തിന് വ്യക്തമായി പേര് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. ശാസ്ത്രത്തിൽ, കാന്തറെല്ലസ് സിബാരിയസ് എന്ന ലാറ്റിൻ നാമത്തിലാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്.

ഒരു പഴമെന്ന നിലയിൽ, തൊപ്പിയും തണ്ടും തമ്മിൽ വ്യക്തമായ അതിരുകളില്ലാത്ത ഒരൊറ്റ ശരീരമാണിത്. അതേസമയം, അവയെ പ്രത്യേകം വിവരിക്കാം.

ഒരു യഥാർത്ഥ ചാൻ‌ടെറലിൽ‌ നിന്നും ഒരു തെറ്റായ ചാൻ‌ടെറെൽ‌ എങ്ങനെ പറയാമെന്നും ചാൻ‌ടെറലുകളെ അച്ചാർ‌ ചെയ്ത് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്നും അറിയുക.

തൊപ്പി:

1. വലുപ്പങ്ങൾ: വളരെ ചെറുത് (വ്യാസം 2 സെ.മീ) മുതൽ തികച്ചും മാന്യമായത് (12 സെ.മീ).
2. ഫോം: ക്രമരഹിതം, ചിലപ്പോൾ കോൺ‌കീവ്, വ്യാപകമായി പരന്നതും, പരന്നതും, മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദവും, ചുരുണ്ട അരികുകളും, കുത്തനെയുള്ള-വിഷാദവും, ഒരു ഫണലിന്റെ രൂപത്തിലും (പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫംഗസുകളിൽ രണ്ടാമത്തേത്).
3. ചർമ്മം: മിനുസമാർന്ന മാറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ, പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി യോജിക്കുന്നു.

ലെഗ്:

1. അളവുകൾ (കനം / നീളം): 1-3 / 4-7 സെ.
2. ഫോം: ഇടുങ്ങിയ നിര മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് ഇടുങ്ങിയതാണ്.
3. ഉപരിതലം: മിനുസമാർന്ന, ഇടവേളകളില്ലാതെ.

ഇപ്പോൾ ഇടതൂർന്ന മാംസളമായ പൾപ്പിനെക്കുറിച്ച്, ഞെരുക്കുമ്പോൾ അല്പം ചുവപ്പിക്കുന്നു, ഇത്:

• കാലിൽ നാരുകളായിത്തീരുന്നു;
• ചൂളയിൽ കൂൺ രണ്ട് നിറങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - അകത്ത് വെള്ളയും അരികുകളിൽ മഞ്ഞയും;
• രുചിയിൽ പുളിച്ച രുചി, ഉണങ്ങിയ പഴം അല്ലെങ്കിൽ വേരുകൾ രുചിയുണ്ട്.
• പുഴുക്കളുടെയും ലാർവകളുടെയും അഭാവം ഉറപ്പാക്കുന്ന ചിനോമാനോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബീച്ച്, ഓക്ക്, കൂൺ, പൈൻ മരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റവുമായി ചാൻ‌ടെറെൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ തികച്ചും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മിതശീതോഷ്ണ റഷ്യൻ കാലാവസ്ഥ അവർക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, കോണിഫറസ്, മിക്സഡ് വനങ്ങൾ, വീണ ഇലകൾ, നനഞ്ഞ പായൽ, പുല്ല് എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു.

ജൂൺ തുടക്കത്തിലും ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ മാസങ്ങളിലും കടന്നുപോയ ഇടിമിന്നൽ, കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് "ചാൻ‌ടെറെൽ" പോകാനുള്ള സൂചനയാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഫോറസ്റ്റ് തറയിൽ വളരുന്നതും വിറകുകീറുന്നതുമായ വിള്ളൽ, പ്ലേറ്റുകളുടെ ആവൃത്തിയും മൃദുവായ പൾപ്പും സ്വഭാവമുള്ള തെറ്റായ ചാൻടെറെൽ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്!

വെളുത്ത മഷ്‌റൂമിൽ നിന്ന് ചാൻ‌ടെറെൽ കാഴ്ചയിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും, പാചകത്തിൽ പരിധിയില്ലാത്ത ഇടപെടൽ കാരണം ഇത് പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, അവർക്ക് കൂടുതൽ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്:

1. സ്വാഭാവിക ചിറ്റിൻ‌മനോസ കാരണം ഒരു മികച്ച ആന്തൽ‌മിന്റിക് ഏജന്റാണ്.
2. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പോളിസാക്രൈഡ് - എർഗോസ്റ്റെറോൾ - കരൾ രോഗങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
3. വിറ്റാമിൻ ഡി, എട്ട് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, അതുപോലെ സിങ്ക്, ചെമ്പ് എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിന് സ്വാഭാവിക വിതരണക്കാരനാണ് ചാൻടെറലുകൾ.

ലാർച്ച് വെണ്ണ

വെണ്ണ ക്യാനുകൾക്ക് പൊതുവായ പേരുകൾ അദ്ദേഹം സ്വന്തമാക്കിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ ലാറ്റിൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ അദ്ദേഹത്തെ സുയിലസ് ഗ്രെവില്ലി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഓയിൽ ക്യാനിലെ തൊപ്പി രൂപത്തിലാണ്:

• കോൺവെക്സ് പാഡുകൾ;
• പരന്ന അടിത്തട്ടിൽ ഒരു വശത്ത് സംവഹനം;
• പരന്നുകിടക്കുന്നവ ഉൾപ്പെടെ പൂർണ്ണമായും പരന്ന വൃത്തം.

അവസാന ഓപ്ഷൻ എണ്ണയെ ഖര, മഷ്റൂം നിലവാരമനുസരിച്ച്, പ്രായം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. റ cap ണ്ട് ക്യാപ്പിന് 3 മുതൽ 15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്.

നഗ്നമായ, മിനുസമാർന്ന തൊപ്പി മൂടിയ സ്റ്റിക്കി മ്യൂക്കസ് ഈ മഷ്റൂമിന് പേര് നൽകി. ഇതിന്റെ പതിവ് നിറം മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ കളി നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് മുതൽ സ്വർണ്ണ, തവിട്ട് വരെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഒരു ചോദ്യചിഹ്നത്തിന് സമാനമായ ഒരു മെസ്, സിലിണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ മഷ്റൂം സ്റ്റെം പോലുള്ള ഹുക്ക് തൊപ്പിയുടെ അതേ നിറമാണ് (ഇത് തവിട്ട് നിറത്തിൽ ചുവപ്പായിരിക്കാമെങ്കിലും), മുകളിൽ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മോതിരം ഉണ്ട്, അതിനടിയിൽ കാലുകൾക്ക് പലപ്പോഴും മെഷ് ഘടനയും മഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ നിറവുമുണ്ട്.

പൾപ്പ് വീണ്ടും, മഞ്ഞ നിറം (ഈ നിറം എണ്ണയിൽ നിലനിൽക്കുന്നു), തൊപ്പി ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

നിങ്ങൾ ഒരു പഴുത്ത കൂൺ മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ കട്ടിയുള്ള നാരുകൾ, മൃദുവായ രസത്തോടൊപ്പം, ക്രമേണ അവയുടെ നിറം പിങ്ക്, തവിട്ട്-ചുവപ്പ്, തവിട്ട് നിറങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഇളം എണ്ണയിൽ, കട്ട് കട്ട് മാറ്റില്ല.

പരമ്പരാഗത വളർച്ചാ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് ലഭിച്ച വെണ്ണയുടെ പേരിന്റെ നിർവചിക്കുന്ന ഭാഗം - ലാർച്ച് സാധാരണയുള്ള വനങ്ങളിൽ, ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ റൂട്ട് സിസ്റ്റത്തിൽ നേരിട്ട്. കുടുംബങ്ങൾ ജീവിതത്തിനായി എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു പുളിച്ച പൂരിത മണ്ണ്.

ജൂൺ പകുതി മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ മസ്ലത ശേഖരിക്കാം - അത്തരം സമയപരിധികൾ ഗവേഷകർ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ കൂൺ നിന്ന് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു, വറുത്തത് കഴിക്കുന്നു, ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ രൂപത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പഠിയ്ക്കാന് ഡൈവിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ലാർച്ച് തിളപ്പിച്ച് കാൽമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക.

മൊക്കോവിക് മഞ്ഞ-തവിട്ട്

ഇതും ഒരു വെണ്ണ വിഭവമാണ്, പക്ഷേ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ശാസ്ത്രീയമായ രീതിയിൽ - സില്ലസ് വെരിഗേറ്റുകൾ. കൂടാതെ, ഇതിന് ഇപ്പോഴും ധാരാളം പേരുകളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും, വൈവിധ്യമാർന്ന ഓയിൽ ക്യാനുകൾ, സാൻഡ്‌വീൽ, ബോഗ് ഫാൻ.

തൊപ്പി ആകാരം, അതിന്റെ വലുപ്പം 5 മുതൽ 14 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം, മാറുന്നു - അർദ്ധഗോളത്തിൽ നിന്ന് അരികുകൾ ഒരു ചെറിയ തലയിണയിലേക്ക് പൊതിഞ്ഞ്. ബോണറ്റിന് മുകളിൽ, ഒരു ലൈറ്റ് ഡ down ൺ ഉണ്ട്, പകരം വിള്ളലുകളും ചെറിയ സ്കെയിലുകളും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കൂൺ ജീവിതത്തിന്റെ അവസാനത്തോടെ അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ചർമ്മത്തിന്റെ കഫം മെംബറേൻ കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു - ചാരനിറത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറം, ഇത് തവിട്ട് ചുവപ്പിലേക്കും പിന്നീട് ഇളം ഓച്ചർ ടിന്റിലേക്കും മാറുന്നു. അകത്ത് നിറച്ച മിനുസമാർന്ന മഷ്റൂം തണ്ട് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള മഞ്ഞ നാരങ്ങയുടെ നിറത്തിന്റെ ഒരു മെസ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിണ്ടർ) നിലത്തു നിന്ന് തൊപ്പിയിലേക്ക് 3-9 സെന്റിമീറ്റർ ഉയർന്ന് 3.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കനം.

പൾപ്പ് മൊഖോവിക്കിൽ ഇത് അസാധാരണമാംവിധം കഠിനമാണ്, കൂൺ ശരീരത്തിന്റെ ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിറത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട് - തൊപ്പി ഭാഗത്ത് മഞ്ഞനിറമാണ്, കാൽ ഭാഗത്ത് അത് തവിട്ടുനിറമാണ്, കേടായാൽ നീല ചെറുതായി മാറുന്നു. തത്വത്തിൽ, രുചിയില്ലാത്ത, ഇതിന് പൈന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്.

മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഫ്ലൈ വീലുകൾ അവരുടെ പേരുകളിൽ ഒന്നിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, മണൽക്കല്ലുകളിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള കോണിഫറസ്, മിക്സഡ് വനങ്ങളിൽ അവ വിജയിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തുക. നിബന്ധനകളോടെ, തോട്ടത്തിൽ മൊത്തത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇടറാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒറ്റ കണ്ടെത്തലുകൾ അസാധാരണമല്ല.

ഓരോ മഷ്റൂം രുചിയുടെ അഭാവം കാരണം, ഫ്ലൈ വീൽ പ്രത്യേകിച്ച് പാചകക്കാരിൽ ജനപ്രിയമല്ല.

എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാർ പഠിയ്ക്കാന് വിളവെടുക്കുന്നതിനെ അവഹേളിക്കുന്നില്ല - വിറ്റാമിനുകളും, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ ഡി, അമിനോ ആസിഡുകൾ (മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഈ കൂൺ കലോറി കുറവാണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നല്ലതാണ്.

സമ്മർ മങ്കി

കുഹ്‌നെറോമൈസിസ് മ്യൂട്ടബിലിസ് അഥവാ സമ്മർ വെളുത്തുള്ളി മാറ്റാവുന്ന ക്യുനെറോമിറ്റുകൾ, തേൻ നാരങ്ങ മരം, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ സംസാരിക്കുക.

ചെറിയ ഒന്ന് ഒരു തൊപ്പി (3 മുതൽ 6 സെന്റിമീറ്റർ വരെ), യുവാക്കളിലും ഫ്ലാറ്റിലുമുള്ള കുഴി, എന്നാൽ ഇരുണ്ട വൃത്തങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ട്യൂബർ‌സൈക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച്, വാർദ്ധക്യം മിനുസമാർന്ന കഫം മെംബറേൻ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

ബട്ടൺ‌ഹോളിന്റെ പ്രത്യേകത, ആകസ്മികമായി, അരികുകളിൽ തോടുകളുണ്ട്, കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് നിറം മാറ്റാനുള്ള കഴിവിലാണ് ഇത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത് - മഴ അതിനെ അല്പം തവിട്ടുനിറവും അർദ്ധസുതാര്യവുമാക്കുന്നു, തേൻ നിറമുള്ള സൂര്യൻ അതാര്യവും മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് ഇരുണ്ടതുമാണ്.

അത്തരമൊരു തൊപ്പിക്ക് (7 സെ.മീ) മതിയായ കട്ടിയുള്ളതും മിനുസമാർന്നതുമായ പാദത്തിന് 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്, തൊപ്പിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നേരിയ മുകൾ ഭാഗം, വളയത്തിന് താഴെ ഇരുണ്ട സ്കെയിലുകൾ.

ഉണ്ട് പൾപ്പ് മൃദുവായ രുചി പുതുതായി സോൺ വിറകിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അവൾക്ക് നേർത്ത വെള്ളമുള്ള ഘടനയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മഞ്ഞ ഇളം നിറവുമുണ്ട്, അത് കാലിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും.

ഒപൊപെക്നി കുടുംബങ്ങൾ വളരെ ജനസംഖ്യയുള്ളവരാണ്. കേടായ അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം അഴുകിയ വിറകിൽ മിശ്രിതവും ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു.

വർഷത്തിൽ കാലാവസ്ഥ നേരിയ തോതിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കാണാം. എന്നാൽ അവയുടെ ശേഖരണത്തിനുള്ള പരമ്പരാഗത സമയം ഏപ്രിൽ-നവംബർ ആണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വേനൽക്കാല നിഴലിനെ സമാനമായ ഗാലറി ഉപയോഗിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത് - വിഷം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, കാലിന്റെ അടിയിലേക്ക് നോക്കുക - വിഷമുള്ള ഫംഗസിൽ ഇത് നാരുകളുള്ളതാണ്, അതേസമയം അഗാരിക്കിൽ പുറംതൊലി.

കൂൺ പുതിയതോ അച്ചാറോ കഴിക്കാം.

ശരത്കാല കുരങ്ങ്

സമ്മർ അഗാരിക്കിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശരത്കാല സഹപ്രവർത്തകൻ ശാസ്ത്രീയ സർക്കിളുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലാറ്റിൻ അർമിലേറിയ മെലിയയൊഴികെ അധിക പേരുകൾ നേടിയില്ല.

കാലാകാലങ്ങളിൽ തുറക്കുന്നു (ബൾജ് മുതൽ തലം വരെ), മിക്ക കേസുകളിലും, അലകളുടെ അരികുകളും ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി സ്പർശിച്ച സ്കെയിലുകളും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, നിറം കണക്കിലെടുക്കാതെ മധ്യത്തിൽ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും, ഇത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - തേൻ (തവിട്ട്), ഒലിവ് (മുതൽ) പച്ചപ്പ്).

മൂന്ന് മുതൽ പത്ത് സെന്റിമീറ്റർ വരെ പരിധിക്കുള്ളിൽ പരന്ന വ്യാസം ചില മാതൃകകളിൽ 17 സെന്റിമീറ്ററായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

നേർത്ത (1-2 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള) പകരം നീളമുള്ള (10 സെ.മീ വരെ) കൂൺ കാലുകൾ താഴേക്ക് ചെറുതായി വികസിക്കുക. ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പ്രതലത്തിൽ മഞ്ഞകലർന്ന ഷീൻ - പുറംതൊലി (പുറംതൊലി) പൂശുന്നു. നിങ്ങൾ താഴേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ തവിട്ട്-തവിട്ട് വർണ്ണ സ്കീമിലേക്ക് ഇരുണ്ടതായിരിക്കും.

പൾപ്പ് ശരത്കാല കുരങ്ങൻ നല്ല മണവും രുചിയും ആസ്വദിക്കുന്നു. ൽ തൊപ്പികൾ ഇത് വെളുത്തതാണ്, ക്രമേണ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സാന്ദ്രത നഷ്ടപ്പെടും, കാലുകളിൽ അതിൽ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് നാടൻ വളരുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഭൂരിഭാഗം കേസുകളിലും ഒറ്റ കൂൺ വളരെ അപൂർവമാണ്, ജനസാന്ദ്രതയുള്ള കോളനികൾ മരങ്ങളിലും കുറ്റിക്കാട്ടിലും പരാന്നഭോജികൾ നടത്തുന്നു, ഇത് വിറകിൽ വെളുത്ത ചെംചീയൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടക്കകളിലെ വാറന്റ് കുടുംബങ്ങളുടെ രൂപം ഭാവിയിലെ വിളയെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു - ശ്രദ്ധിക്കൂ!

ഈ കൂൺ വിതരണത്തിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം വനങ്ങളിലെ നനവാണ്, അവിടെ അവ മരങ്ങളിലും സ്റ്റമ്പുകളിലും വേരൂന്നുന്നു - ബിർച്ച്, ഓക്ക്, ആൽഡർ തുടങ്ങിയവ.

വിള വീഴുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുന്നു (തലക്കെട്ടിൽ ഇത് കണക്കിലെടുക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല), വിളവെടുപ്പ് മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി നടക്കുന്നു - 2-3 ആഴ്ച വീതം.

പൈൻ ചുവപ്പ്

വാസ്തവത്തിൽ, മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഇതിനെ പൈൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ യഥാർത്ഥമാണ്, ലാറ്റിൻ നാമം തീർച്ചയായും ഒന്നാണെങ്കിലും - ലാക്റ്റേറിയസ് ഡെലികോസസ്. ശീർഷകത്തിൽ സ്വാദിഷ്ടത, കുലീനത മുതലായവയുടെ നിർവചനങ്ങളും ഉണ്ട്.

കോൺവെക്സ് മഷ്റൂം ഒരു തൊപ്പി ക്രമേണ നേരെയാക്കി ഒരു ഫണലായി രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു, തൊപ്പി അരികുകളും പൊതിഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് നേരെയാക്കിയതിലേക്ക് പോകുന്നു.

നനവ് തൊപ്പിക്ക് സ്റ്റിക്കിനെസ് നൽകുന്നു, എന്നാൽ ഏത് കാലാവസ്ഥയിലും ഇത് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള സാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്നു, ഇതിനെതിരെ ഇരുണ്ട പാടുകളും കേന്ദ്രീകൃത വളയങ്ങളും കേന്ദ്ര ട്യൂബർ‌സൈക്കിളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നു. ചെറിയ (4 സെ.മീ) വലിയ (18 സെ.മീ വരെ) തൊപ്പികൾ റിഷിക്കിക്കുണ്ടാകും.

പൊള്ളയായ സിലിണ്ടറുകൾ ടാപ്പുചെയ്യുന്നു റൈക്കോവ് കാലുകൾ നിറം തൊപ്പിയുമായി ഒത്തുപോകുന്നു, അതിന്റെ വലുപ്പത്തിന് ആനുപാതികമായി ഒരു ഉയരം (3 മുതൽ 7 സെന്റിമീറ്റർ വരെ 1.5-2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസത്തിൽ) ഉണ്ട്. കാലിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ കുഴികൾ കാണാം.

ഓറഞ്ച് മാംസത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിനൊപ്പം ഇടതൂർന്ന മഞ്ഞനിറം പച്ചയായി മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, പക്ഷേ അധികനാളായില്ല - പച്ച സ്വയം അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നത് മഷ്റൂം ശരീരം വിച്ഛേദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ കാണാം.

പൈൻ വനങ്ങളും കൂൺ വനങ്ങളുമാണ് നിങ്ങൾ കൂൺ അന്വേഷിക്കേണ്ട പ്രധാന വനങ്ങൾ. പുല്ലും പായലും ഉള്ളിടത്ത് ഫംഗസ് കുടുംബങ്ങളെ കാണാം. ജൂലൈ അവസാനം മുതൽ സെപ്റ്റംബർ ആദ്യം വരെ മഷ്റൂം പിക്കറുകളുടെ പിണ്ഡം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സാവധാനം ആരംഭിക്കാനും പൂർത്തിയാക്കാനും കഴിയും, യഥാക്രമം മുമ്പും ശേഷവും.

അസംസ്കൃതവും അച്ചാറിനും നല്ലതാണെങ്കിലും കൂൺ പാചകത്തിന്റെ പ്രധാന മാർഗ്ഗം ഉപ്പിട്ടതാണ്.

ചാരനിറത്തിലുള്ള വരി

ഗ്രേ റോയിംഗിനെ സ്ട്രീക്കി വരി എന്നും ലാറ്റിൻ മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഇതിനെ ട്രൈക്കോളോമ പോർട്ടന്റോസം എന്നും വിളിക്കുന്നു.

തൊപ്പി അവൾക്ക് സാഷ്ടാംഗം പ്രണമിക്കുന്നു, അസമമായ പിണ്ഡമുണ്ട്. പ്രധാന ശീർഷകത്തിൽ അവളുടെ നിറം ചാരനിറമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്, ഷേഡുകൾ മാത്രം മാറ്റുന്നു (പർപ്പിൾ വരെ). അരികുകൾ തരംഗമാണ്, വ്യാസത്തിൽ ഇത് 12 സെ.

ഉയർന്ന (10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ) ലെഗ് അത്തരം വളർച്ചയ്ക്ക് (2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ) വളരെ കട്ടിയുള്ളതും അടിഭാഗത്ത് വികസിക്കുന്നു. വെളുത്ത നിറം മഞ്ഞയോ ചാരനിറമോ ആണ്.

പൾപ്പ് നിറം കാലുകളുടെ പുറം നിറത്തോട് സാമ്യമുള്ളതും മാവ് പോലെ മണക്കുന്നതുമാണ്.

Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.

പച്ച വരികൾ, പർപ്പിൾ വരി, വെളുത്ത വരി, മണ്ണിന്റെ വരി, പോപ്ലർ വരി എന്നിങ്ങനെയുള്ള വരികളും ഉണ്ട്.

സെപ്റ്റംബർ പകുതിയോടെ ആരംഭിക്കുന്ന വളർച്ച ആദ്യത്തെ തണുപ്പിന് ശേഷവും അവസാനിക്കുന്നില്ല, നവംബർ അവസാനം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

പാചകത്തിന്, ചാരനിറത്തിലുള്ള ചാരനിറം സാർവത്രികമാണ്, എന്നിരുന്നാലും വലിയ അളവിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇളം, അച്ചാർ, ഉപ്പിട്ടതാണ്. മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഈ കൂൺ ആദ്യം തിളപ്പിക്കുന്നു (ഒരു മണിക്കൂറിന്റെ കാൽഭാഗം വരെ) - എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള മാതൃകകൾ ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ബ്രൗൺബെറി

ഈ പേര് ഒരു വലിയ കൂട്ടം കൂൺ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.

ലെസിനത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം തവിട്ട് തവിട്ടുനിറവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു:

• സാധാരണ (ഈ ലേഖനത്തിൽ പരാമർശിക്കുന്നത്);
• ചതുപ്പ്;
• കഠിനമാണ്;
• ആഷ് ഗ്രേയും 5 ഇനങ്ങളും.

ബ്ര rown ൺ‌ബെറി സാധാരണക്കാരെ ലളിതമായി ബിർച്ച് എന്നും ബ്ലാക്ക് ഹെഡ്സ് എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഇളം വെളുത്ത കൂൺ ഒരു തൊപ്പി പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അത് ഇരുണ്ടതും തവിട്ടുനിറവുമാണ്, പകുതി പന്ത് അതേസമയം, ഒരു തലയിണയായി മാറുന്നു.

ഇതിന് 18 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുണ്ട്. പരിസ്ഥിതിയിൽ ഗണ്യമായ ഈർപ്പം സാന്നിധ്യം തൊപ്പി പ്രതലത്തിൽ സ്റ്റിക്കി മ്യൂക്കസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ലെഗ് ഉയരവും വലുപ്പവും (യഥാക്രമം 15, 3 സെ.മീ വരെ), അതിന്റെ സിലിണ്ടറിന് ചാരനിറമോ കന്യക വെള്ളയോ ചായം പൂശി, ചാരനിറത്തിലുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും.

ഇടതൂർന്നതും വെളുത്തതും പൾപ്പ് ബോണറ്റിന് കീഴിൽ, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, അത് അയവുള്ളതും വെള്ളത്തിൽ പൂരിതവുമാണ്, കാലിലെ പൾപ്പിന്റെ മാംസം കാലക്രമേണ ഒരു നാരുകളുള്ള ഘടന നേടുന്നു.

കാട്ടിൽ ബിർച്ച് മരങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ബ്ര brown ൺബെറി കണ്ടെത്താനുള്ള കഴിവാണ്. ഇളം സ്നേഹമുള്ള കൂൺ ഗ്ലേഡുകളും അരികുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വിളവെടുപ്പിന്റെ തുടക്കത്തിനുള്ള സിഗ്നൽ പക്ഷി ചെറി വിരിഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതാണ്, സീസൺ ശരത്കാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

പാചക ഉപയോഗത്തിന്റെ സ്പെക്ട്രം അനുസരിച്ച്, ഒരു ബ്ര brown ൺബെറിക്ക് ഒരു വെളുത്ത കൂൺ പോലും മത്സരിക്കാനാകും, തിളപ്പിക്കുക, വറുക്കുക, പായസം, ഉണക്കൽ, അച്ചാർ, മരവിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ലഭ്യമാണ്.

ബോലെറ്റസ്

ബോളറ്റസ് ബ്ര brown ൺബെറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്:

• തൊപ്പിയുടെ നിറം (വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച്, ആസ്പൻ സസ്യജാലങ്ങളെപ്പോലെ);
• മുറിച്ചതിന് ശേഷം നീല പൾപ്പ്;
• വലുപ്പത്തിൽ - അവ ഒരു ആസ്പനിൽ വലുതാണ്;
• വളർച്ചയുടെ പ്രാഥമിക സ്ഥാനം പേരിൽ നിന്ന് വ്യക്തമാണ്.

ആളുകൾ ഈ കൂൺ ഒസിനോവിക്, ക്രാസ്നോഗോലോവിക് എന്നും വിളിക്കുന്നു (താരതമ്യം ചെയ്യുക, വീണ്ടും, ബോളറ്റസുമായി), ഈ അനുബന്ധ കൂൺകളുടെ ലാറ്റിൻ പേര് ഒന്നുതന്നെയാണ് - ലെസിനം.

ആസ്പൻ കൂൺ വിളവെടുപ്പിനായി, ജൂൺ ആദ്യ പകുതിയിൽ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ തിരിച്ചയക്കുന്നു, ഈ സീസൺ ഒക്ടോബർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഒരു പാചക അർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഒരു ബ്ര brown ൺബെറിയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

മാർഷ് റുസുല

മാർഷ് റുസുല (ഫ്ലോട്ട് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ശാസ്ത്രീയ വർഗ്ഗീകരണം അനുസരിച്ച് - റുസുല പാലുഡോസ) ആദ്യം വരണ്ട ചർമ്മമുള്ള തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, ഫലപ്രദമായി ചായം പൂശിയ പിങ്ക്-ചുവപ്പ്-ഓറഞ്ച് ടോണുകൾ.

മാംസളമായ ബോണറ്റിന്റെ വ്യാസം വളരെ വലുതല്ല (7-12 സെ.മീ), ഇതിന് മൂർച്ചയേറിയ അരികുകളും മധ്യഭാഗത്ത് പൊള്ളയും പൊതുവായ ബൾബും ഉണ്ട്.

ദൃ solid മായ ഒരു കാൽ കട്ടിയുള്ളതും പൊള്ളയായതും പിങ്ക്, വെളുപ്പ് ആകാം, ഒരു കതിർ അല്ലെങ്കിൽ മെസ് രൂപത്തിൽ, അതിന്റെ 5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവും സെന്റിമീറ്റർ കനവും ഇരട്ടിയാകും.

വെളുത്ത രുചിയില്ലാത്ത പൾപ്പ്, യുവത്വത്തിൽ ഇടതൂർന്നതും പ്രായത്തിൽ അയഞ്ഞതുമാണ്.

സിറോസെക്കിന്റെ ചെറിയ കുടുംബങ്ങൾ സമ്മിശ്ര വനങ്ങളടക്കം കോണിഫറസ് മരങ്ങൾ (എൽഫിൻ ദേവദാരു, ലാർച്ച്, പൈൻ) കീഴിൽ വളരുന്നു. അവസാന വേനൽക്കാലത്തും ആദ്യത്തെ ശരത്കാല മാസങ്ങളിലും അവ ശേഖരിക്കുക.

മഷ്റൂം ഭക്ഷണത്തിൽ, വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായ രൂപത്തിലാണ് റുസുല നടക്കുന്നത്.

ചാമ്പിഗോൺ സാധാരണ

അദ്ദേഹത്തെ പെചെരിറ്റ്സ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, മൈക്കോളജിയിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ചാമ്പിഗൺ കൂടാതെ, യഥാർത്ഥ ചാമ്പിഗൺ, അഗറിക്കസ് കാമ്പെസ്ട്രിസ്.

ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ശരീരത്തിന് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവ വീട്ടിൽ വളർത്താൻ കഴിയുമോ എന്നും കണ്ടെത്തുക.

15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഈ തൊപ്പിക്ക് ഒരു അർദ്ധഗോളാകൃതിയുണ്ട്, അവയുടെ അരികുകൾ ശക്തമായി അകത്തേക്ക് വളയുന്നു (ചെറുപ്പത്തിൽ).

വികസിക്കുമ്പോൾ, തൊപ്പി ആദ്യം ഒരു പരന്ന വൃത്തമായി മാറുന്നു, തുടർന്ന് - വ്യാപകമായി പ്രണമിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ അവൾക്ക് ഒരു ബൾബ് ഉണ്ട്.

വരണ്ട ഉപരിതലം വെളുത്തതാണ് (ഇത് തവിട്ടുനിറവും സംഭവിക്കുന്നു), രൂപത്തിലും സ്പർശനത്തിലും - ചെറിയ ചെതുമ്പലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സിൽക്കി ഉപയോഗിച്ച്.

ഒരു തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മോണോടോണസ്, ആനുപാതിക അളവുകളുള്ള ഒരു കാൽ (5-9 / 1-2 സെ.മീ) അടിയിൽ വികസിപ്പിക്കുകയും, വീർത്തതു പോലെ, നടുക്ക് (മിക്കപ്പോഴും) വിശാലമായ വളയത്താൽ ചുറ്റപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒടിവുണ്ടാകുമ്പോൾ വെളുത്ത മാംസം നാണിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിഷം കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള തെറ്റായ ചാമ്പിഗ്നനിൽ, പൊട്ടിയതിനുശേഷം പൾപ്പ് മഞ്ഞയായി മാറുന്നു, കൂടാതെ, ഇത് അസുഖകരമായ കാർബോളിക് (മഷി) ദുർഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചാമ്പിഗ്നന്റെ വ്യാപനം അതിശയകരമാണ് - പുൽമേടുകൾ, പാർക്കുകൾ, പൂന്തോട്ടങ്ങൾ, വനത്തോട്ടങ്ങൾ, പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ എല്ലായിടത്തും കണ്ടുമുട്ടാം (വലിയ കോളനികളെ മന്ത്രവാദി സർക്കിളുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു). അതിനാൽ, കൃത്രിമമായി വളർന്ന ചാമ്പിഗോൺസിന്റെ ഒരു വലിയ പ്രവാഹം.

പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരും വീട്ടമ്മമാരും ഒന്നും രണ്ടും വിഭവങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലും ബേക്കിംഗിലും ചാമ്പിഗോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ചാമ്പിഗൺസിന്റെ രുചിയും ഗന്ധവും പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത വിഷ കൂൺ

മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമോ മാരകമോ ആയ ഒരു വിഷ മാതൃക ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ സഹിതം കൊട്ടയിൽ ഉണ്ടാകുമെന്ന അപകടം അവർക്കറിയാമെന്നതിനാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് വർദ്ധിച്ച ജാഗ്രത അന്തർലീനമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇന്ന് നമ്മുടെ ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്ത് വിഷവസ്തുക്കളുള്ള കൂൺ നൂറ്റമ്പതോളം വെളിപ്പെടുത്തി, ഇത് ഈ സസ്യങ്ങളുടെ ആകെ ഇനങ്ങളുടെ 3% വരും.

ഇളം ഗ്രെബ്

മധ്യ റഷ്യയിൽ കാണപ്പെടുന്ന അപകടകരമായ ഫംഗസുകളിൽ ഏറ്റവും വലിയ ഭീഷണി ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂളാണ് (ലാറ്റിൻ അമാനിത ഫാലോയിഡുകളിൽ).

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിഷമുള്ള കൂൺ ആയി അവർ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.

കൂടാതെ, വാസ്തവത്തിൽ, വിഷാംശം, ഇത് അപകടകരമാണ്, കാരണം ഇത് ചിലതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ പോലെയാണ്: കൂൺ, റുസ്സുൾ, സെലനുഷ്കാമി മുതലായവ.

ഒരു യുവ ഗ്രെബ് ഒരു സിനിമയിലെ മുട്ടയോട് സാമ്യമുണ്ട്.

വളർന്നതും പക്വതയുള്ളതുമായവ:

• നല്ല ഒലിവ് നിറത്തിന്റെ തൊപ്പി (പച്ചയോ ചാരനിറമോ ഉള്ള പ്രവണത), അത് പരന്നതോ അർദ്ധഗോളമോ ആകാം. നാരുകളുള്ള ഉപരിതലം മിനുസമാർന്ന അരികുകളിൽ അവസാനിക്കുന്നു. വ്യാസം ഒരിക്കലും 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറയാത്തതും 15 ൽ കൂടുതൽ അല്ല;
• ലെഗ്, ഇത് ഒരു മോയർ പാറ്റേൺ ഉള്ളതിനാൽ (എല്ലായ്പ്പോഴും അല്ല) പ്രകൃതി കലയുടെ സൃഷ്ടിയാണെന്ന് തോന്നാം. അല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ കട്ടിയുള്ള ഒരു പരിചിതമായ സിലിണ്ടറാണ് ഇത്. നിറം തൊപ്പിയുമായി ഒത്തുപോകുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വെളുത്തതാകാം. വ്യാസം 2.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്, ഉയരം 16 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്. ഒരു സ്വഭാവ ഫിലിം റിംഗ് കാലിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു - കൂൺ വേട്ടക്കാർക്ക് ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് സിഗ്നൽ;
• വെളുത്ത മാംസം മാംസമാണ്, മിക്കവാറും മണമില്ലാത്തതാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രുചിയും സ്പഷ്ടമല്ല. പ്രായപൂർത്തിയായവർ മാത്രം മധുരമുള്ള സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് മനോഹരമായ വികാരങ്ങൾക്ക് കാരണമാകില്ല.

ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളുമാണ്, അതിൽ ബീച്ച്, ഓക്ക്, ഹാസൽ എന്നിവയ്ക്കടുത്തുള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിൽ പൂശുന്നു, പലപ്പോഴും അവയുടെ റൂട്ട് സിസ്റ്റങ്ങളിലേക്ക് നേരിട്ട് വളരുന്നു (മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുന്നു).

ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂളിന്റെ വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം മുതൽ ശരത്കാലം അവസാനം വരെ.

അമാനിത ചുവപ്പ്

പ്രകൃതിദത്ത സമ്മാനങ്ങളിൽ "സൈക്കോട്രോപിക് ഏജന്റ്" എന്ന ആധുനിക പദം ഞങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചുവന്ന കൂൺ (അമാനിത മസ്‌കറിയ) മാത്രമാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സൈബീരിയൻ ഷാമനിസത്തിന്റെ ആചാരാനുഷ്ഠാനം ഭാഗികമായി നിർമ്മിച്ചത് ഈ കൂൺ ലഹരി ഗുണങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിലാണ്.

തൊപ്പി കാരണം ആദ്യം വളരെ മനോഹരമായ മഷ്റൂം. അവൾക്ക് 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വളരാൻ കഴിയും (8 ൽ താഴെ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, സംഭവിക്കുന്നില്ല). തിളക്കമുള്ള ചുവന്ന പ്രതലത്തിന്റെ തിളക്കവും അതിൽ പരന്നുകിടക്കുന്ന വെളുത്ത അരിമ്പാറയും ചേർന്നതാണ് ഗ്ലോസ്സ്.

മഷ്റൂം കാലുകൾക്ക് തൊപ്പിയുടെ അതേ വലുപ്പമുണ്ട്, അതിന്റെ വ്യാസം 1-2.5 സെന്റിമീറ്റർ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പർശിച്ച മഞ്ഞ സിലിണ്ടറാണ്: പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഇത് ഖരരൂപത്തിൽ നിന്ന് പൊള്ളയായി മാറുന്നു. കട്ടിയുള്ള അടിത്തറ ഒരു കിഴങ്ങുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള വെളുത്ത പൾപ്പിന്റെ നേരിയ സുഗന്ധം (രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും വളരെ നേരിയ ടോൺ).

മൈക്കോറിസ ഉണ്ടാകാൻ ബിർച്ച്, സ്പ്രൂസ് വേരുകൾ ഒരു കൂൺ ആയി വർത്തിക്കുന്നു. മിതശീതോഷ്ണ റഷ്യൻ കാലാവസ്ഥയിലെ ആസിഡിക് മണ്ണ് - ഓഗസ്റ്റ്, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ അവയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം.

പോർഫിറി അമാനിത

വിഷാംശം (ചെറുതാണെങ്കിലും) മാത്രമല്ല, ദുർഗന്ധവും രുചിയും ഈ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാക്കുന്നു.

പോർഫിറി അമാനിത ബെൽ ബെൽ (അമാനിത പോർഫിറിയ) ക്രമേണ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ആകൃതി വളരുന്നു. തൊപ്പി ശുദ്ധമായ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചർമ്മം അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ടോൺ ഉപയോഗിച്ച് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അവൾക്ക് മിനുസമാർന്ന അരികുകളുണ്ട്, നാരുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള അവളുടെ തൊലി സിൽക്ക് പോലെ നിർമ്മിച്ചതാണ്.

തൊപ്പിയുടെ ചെറിയ വലുപ്പം (5 മുതൽ 9 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളത്) 8-13-സെന്റീമീറ്റർ അടിയിൽ 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കട്ടിയുള്ളതാണ്.അതിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തെ നിരയ്ക്ക് ഒരു അർദ്ധഗോളാകൃതി കട്ടിയുണ്ട്, അതിന് വളർച്ചയില്ല; ചിലപ്പോൾ മോയർ പാറ്റേണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറമുള്ളത്.

നേർത്ത ഇറച്ചി പാളിക്ക് സമാനമായ വെള്ള, പൾപ്പിന് തികച്ചും പാചക വാസനയും (പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) രുചിയും (റാഡിഷ് പോലെ) ഉണ്ട്, ഇത് മഷ്റൂം പിക്കറിനെ കബളിപ്പിക്കരുത്.

കോണിഫറസ് വനങ്ങളിലെ മോശം അസിഡിറ്റി മണ്ണ് (അല്ലെങ്കിൽ ബിർച്ച് ഫോറസ്റ്റിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്) പോർഫിറി അമാനിറ്റയുടെ വളർച്ചയ്ക്കുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത സ്ഥലമാണ്, ഇതിന്റെ ശേഖരണ സീസൺ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാന രണ്ട് മാസവും ആദ്യത്തെ രണ്ട് ശരത്കാലവുമാണ്.

സൾഫർ ഹണിഡ്യൂ

ഹൈഫോളോമ ഫാസിക്യുലർ അല്ലെങ്കിൽ സൾഫർ-യെല്ലോ അഗാറിക് തീർച്ചയായും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, പക്ഷേ മൈക്കോളജിക്കൽ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഇതിനുള്ള കാരണം കൃത്യമായി തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല: ഇത് കയ്പേറിയ രുചിയും ദുർഗന്ധവുമാണോ അതോ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കളാണോ എന്ന്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഈ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്, അവയ്ക്ക് ഇത് സമാനമാണ് - സൾഫർ-മഞ്ഞ കുരങ്ങിന്റെ അസുഖകരമായ ഗന്ധത്താൽ നയിക്കപ്പെടണം.

ഒരു ചെറിയ തൊപ്പി (5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ), അരികുകളിലേക്ക് മിന്നൽ, കോൺവെക്സിൽ നിന്ന് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ആകൃതിയിലേക്ക് പോകുന്നു. മിക്ക കേസുകളിലും തവിട്ട്-മഞ്ഞ നിറമാണ്, പക്ഷേ ഇത് സംഭവിക്കുകയും ചുവപ്പ് നിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

തൊപ്പിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന പൊള്ളയായ ഫൈബർ ലെഗിന്റെ കനം (0.5 സെ.മീ), എന്നാൽ ഉയരം അതിനോട് അല്പം വ്യതിചലിക്കുന്നു (10 സെ.മീ വരെ).

പൾപ്പിന്റെ കയ്പേറിയ രുചി ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇതിന്റെ നിറം ഇളം മഞ്ഞയാണ്.

ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസും തമ്മിൽ വേർതിരിവ് കാണാതെ വിളക്കൂട്ടങ്ങൾ ട്രീ സ്റ്റമ്പുകളിലും അവയുടെ സമീപത്തും വിറകുകീറാൻ തുടങ്ങുന്ന മരത്തിലും വളരുന്നു. ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ കാലം മെയ്, എല്ലാ വേനൽക്കാലവും സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ ആണ്.

മധ്യ റഷ്യയിലെ മഷ്റൂം പാടുകൾ

കൂൺ വളരുന്ന വനങ്ങളുടെ സ്വഭാവവും അവയിൽ പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങളും മുകളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വോറോനെജ്, വ്‌ളാഡിമിർ, റിയാസാൻ, കലുഗ, കുർസ്ക്, മോസ്കോ, നിഷ്നി നോവ്ഗൊറോഡ്, ടവർ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവ കൂൺ സമൃദ്ധമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

"മഷ്റൂം" ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഓരോരുത്തർക്കും പ്രത്യേക പുസ്തകം എഴുതാം.

മഷ്റൂം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിയമങ്ങൾ

1. വണ്ടികളിലൂടെ കൂൺ വേട്ടയാടുന്നതിനുള്ള നിരോധനം - മനുഷ്യർക്ക് സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത വസ്തുക്കളാൽ കൂൺ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പൂരിതമാകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ.
2. തുടക്കക്കാർക്ക് പരിചയസമ്പന്നരായ ഒരു മഷ്റൂം പിക്കറിന്റെ പര്യവേഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഒരു ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ഈച്ച അഗാരിക് ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ വർദ്ധിക്കുന്നു.
3. അവരോടൊപ്പം കാട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ: അവർ എല്ലായ്പ്പോഴും കാഴ്ചയിൽ ആയിരിക്കണം, സരസഫലങ്ങൾ, കൂൺ എന്നിവ ആസ്വദിക്കരുത്.
4. ശേഖരിച്ച കൂൺ (കൊട്ട, കൊട്ട, നാപ്സാക്കുകൾ) മടക്കാനുള്ള ടാങ്കുകൾ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിക്കണം - സെലോഫെയ്ൻ, പ്ലാസ്റ്റിക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത്.
5. നിങ്ങൾ കൊട്ടയിൽ ഇടാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പകർപ്പ് പുഴുക്കൾ തിന്നരുത്, കാൽ മുഴുവൻ ആയിരിക്കണം, പ്ലേറ്റുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം - പ്രാഥമിക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പരിശോധന ആവശ്യമാണ്.
6. എന്തെങ്കിലും സംശയങ്ങൾ കാട്ടിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കൂൺ അനുകൂലമായി വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നു.
7. ഉച്ചയ്ക്ക് മുമ്പുള്ള സമയം കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.
8. മുറിക്കുന്നതിന് കത്തി മറക്കരുത് - പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ കേടുവന്ന മൈസീലിയം അടുത്ത വിള നൽകില്ല.
9. വൃത്തിയാക്കലിനും കഷായത്തിനും മുമ്പായി ശേഖരിച്ച ഇരയുടെ മറ്റൊരു പൂർണ്ണ പരിശോധന - കാട്ടിൽ എന്തെങ്കിലും നഷ്ടമായാൽ.
10. മഷ്റൂം കഷായം കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ലഭിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പാചകം ഉടനടി തുടരണം.

മൈക്കോളജിയെക്കുറിച്ച് സമഗ്രമായ അറിവില്ലാതെ കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ചില സൈദ്ധാന്തിക അടിത്തറകൾ തുടക്കക്കാർക്ക് ആവശ്യമായ അനുഭവം നേടാൻ സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല തങ്ങൾ പ്രൊഫഷണലാണെന്ന് ഇതിനകം തോന്നുന്നവർക്ക് പ്രായോഗിക മാർഗങ്ങളിലൂടെ ലഭിച്ച നിരീക്ഷണങ്ങൾ പുതുക്കാനും വ്യക്തമാക്കാനും കഴിയും.