കയ്പേറിയ കൂൺ: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമോ അല്ലാതെയോ

കയ്പേറിയ ഒരു അപൂർവ കൂൺ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, പക്ഷേ എരിയുന്ന എരിവുള്ള രുചി കാരണം ഇത് മഷ്റൂം പിക്കറുകളിൽ ഇരട്ട ധാരണയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പാശ്ചാത്യ ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്നും ചില റഫറൻസ് പുസ്തകങ്ങളനുസരിച്ച് വിഷം പോലെയാണെന്നും കരുതുന്നു. റഷ്യയിലും ബെലാറസിലും അച്ചാറിനായി അത്തരമൊരു ഫോറസ്റ്റ് ട്രോഫി ശേഖരിക്കുന്നു. എന്താണ് ഈ ഫംഗസ്, അത് എവിടെയാണ് വളരുന്നത്, അസ്ഥിരമായ അടയാളങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അത് ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാമോ - ഞങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് പിന്നീട് പറയും.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യത

ബിറ്ററുകളുടെ പേര് അവയുടെ അഭിരുചിയുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. പന്നിക്കൂട്ടത്തിന്റെ ജനുസ്സിലെ ഏറ്റവും കയ്പേറിയ പ്രതിനിധികളാണ് സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞർ. എന്നിരുന്നാലും, ശീതകാല ശൂന്യതയ്ക്കായി ഈ ഇനം ശേഖരിക്കുന്നതിന് ശാന്തമായ വേട്ടയാടലിനെ ഇത് തടയുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? "മഷ്‌റൂം" എന്ന വാക്ക് പഴയ സ്ലാവിക് പദമായ "ഗൈറിബ്" എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടായതെന്ന് ഭാഷാ പണ്ഡിതന്മാർ വിശ്വസിക്കുന്നു, തുടക്കത്തിൽ "ഹമ്പ്" എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, തുടക്കത്തിൽ ആ ഇനങ്ങളെ മാത്രമേ കൂൺ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നുള്ളൂ, അതിന്റെ തൊപ്പി സമാന ആകൃതിയിലാണ്.

മഷ്റൂം രാജ്യത്തിന്റെ ഈ പ്രതിനിധിയോടുള്ള അത്തരം അറ്റാച്ചുമെന്റിനെ അതിന്റെ വ്യാപകവും ഉയർന്ന വിളവും വിദഗ്ദ്ധർ ആരോപിക്കുന്നു. എല്ലാ വർഷവും, എല്ലാ കാലാവസ്ഥയിലും, ബിറ്ററുകൾ സമൃദ്ധമായി കായ്ച്ചുനിൽക്കുന്നു, ഇത് വന ട്രോഫികളുടെ നല്ല ശേഖരത്തിൽ മഷ്റൂം പിക്കറുകൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസം നൽകുന്നു. തീർച്ചയായും, കൂൺ, വിഷമഞ്ഞു, മറ്റ് വിലയേറിയ കൂൺ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവ നഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. IV വിഭാഗത്തിലെ വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ് കയ്പേറിയതെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ ആരോപിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം മഷ്റൂം അതിന്റെ അസംസ്കൃതവും ഉണങ്ങിയതുമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്. മിക്കപ്പോഴും, പ്രീ ട്രീറ്റ്മെന്റിനുശേഷം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

കൂൺ കൂൺ കുറിച്ചും വായിക്കുക: ഉപയോഗപ്രദവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ, ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പ്; ആസ്പൻ, കറുത്ത പാൽ കൂൺ എന്നിവയുടെ ഇനം.

പര്യായങ്ങൾ

ശാസ്ത്രീയ സ്രോതസ്സുകളിൽ, ഈ പഴവർഗങ്ങളെ ബിറ്ററുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആളുകൾക്ക് അവരെ അറിയാം:

• കയ്പുള്ള ചുവപ്പ്;
• കയ്പേറിയ പക;
• ഗോറിയങ്ക;
• ഗോർചക്;
• gruzd-gorchak;
• പുതുക്, യാത്രക്കാരൻ.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ദഹന അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കരൾ സിറോസിസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്, ഹൃദയ, വൃക്കസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ആളുകളിൽ കയ്പ്പ് കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്. കൂടാതെ, കുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്നവർക്കും ഉൽപ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു

കാഴ്ചയിൽ കയ്പേറിയ ഇനങ്ങൾ അസാധാരണമാണ്. എന്നാൽ ക്ഷീരപഥത്തിൽ നിന്ന് സമാനമായ നിരവധി വിഷമുള്ള ഫംഗസുകൾ ഉണ്ട്, അവ എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു, അതിനാൽ നമുക്ക് കൈപ്പുകളുടെ ബാഹ്യ അടയാളങ്ങളെ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

തൊപ്പി

ഫംഗസിന്റെ ഈ ഭാഗത്തിന്റെ വ്യാസം 4 മുതൽ 11 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. തുടക്കത്തിൽ, ഇത് ഒരു മണിയുടെ രൂപത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, കാലക്രമേണ അത് പരന്നതും ഫണൽ ആകൃതിയിലുള്ളതുമായി മാറുന്നു. അതേസമയം, ഒരു വലിയ കൂർത്ത ട്യൂബർ‌സൈക്കിൾ‌ മധ്യഭാഗത്ത് വ്യക്തമായി കാണാം, ഇത് കൈപ്പുകളുടെ ഒരു പ്രധാന അടയാളമാണ്. തൊപ്പിയുടെ അരികുകൾ അവയുടെ മികച്ച ഘടനയും അകത്തേക്ക് തിരിയുന്നതും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിലെ തൊലി മിനുസമാർന്നതും ചുവന്ന-തവിട്ട് നിറമുള്ളതുമാണ്. മഴക്കാലത്ത്, കൂൺ സ്റ്റിക്കിയും തിളക്കവും ആയി മാറുന്നു.

ശാന്തമായ വേട്ടയ്‌ക്ക് പോകുക, ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും (മെയ്, ശരത്കാലത്തിലാണ് വളരുന്നത്), വിഷമുള്ള കൂൺ എന്നിവ പരിശോധിക്കുക.

പൾപ്പ്

ഇത് നല്ല സാന്ദ്രതയാണ്, പക്ഷേ ദുർബലമാണ്. ഇളം കൂൺ, മാംസത്തിന്റെ നിറം വെളുത്തതും പഴയവയിൽ - ചെറിയ ചെസ്റ്റ്നട്ട്-തവിട്ട് നിറവുമാണ്. തൊലിനടിയിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും തൊപ്പിയുടെ പിഗ്മെന്റ് നിലനിർത്തുന്നു. കഷ്ണങ്ങളുടെ സ്ഥലങ്ങളിൽ, നിറമില്ലാത്ത ക്ഷീര ജ്യൂസ് ഉദാരമായി സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് ചുണ്ടുകൾ കത്തിക്കുകയും ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഒരിക്കലും നിറം മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. മാംസം അപൂർവ്വമായി ഒരു വേംഹോൾ കേടാക്കുന്നു, ഇതിന് കുറഞ്ഞ പ്രത്യേക വാസനയുണ്ട്, പലരും ഇത് അസുഖകരമായതായി കരുതുന്നു.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന നോവ്ഗൊറോഡിന്റെ കണ്ടെത്തിയ കയ്യെഴുത്തുപ്രതികളിൽ മഞ്ഞ് ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ചികിത്സയെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു.

ലെഗ്

സാധാരണ സിലിണ്ടർ ആകൃതി, 7 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളവും തൊപ്പിക്ക് അനുയോജ്യമായ നിറങ്ങളുടെ ഇളം നിറവും ഇതിലുണ്ട്. അടിഭാഗത്ത് എല്ലായ്പ്പോഴും മൈസീലിയത്തിന്റെ ഒരു റാപ്പർ ഉണ്ട്. ഇളം നഗ്നതക്കാവും കാലിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗം ദൃ solid മാണ്, പഴയതിൽ പൊള്ളയാണ്. ചിലപ്പോൾ ഇത് ഒരു സ്പോഞ്ചി ഫില്ലർ ചാരനിറമോ ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറമോ ആകാം.

റെക്കോർഡുകൾ

ഇളം കടുപ്പങ്ങളിൽ, പ്ലേറ്റുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്, ഓവർറൈപ്പ് ചെയ്തവയിൽ അവ തൊപ്പിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, പകരം ഇടുങ്ങിയതും ഒരു സിലിണ്ടർ കാലിൽ കയറുന്നതും.

എവിടെ വളരുന്നു, എപ്പോൾ ശേഖരിക്കണം

കയ്പേറിയ പാനപാത്രങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങൾ അറിയേണ്ടതില്ല. അവ എല്ലായിടത്തും, ഏത് വനങ്ങളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് പൈൻസിനും ബിർച്ചുകൾക്കും കീഴിൽ വളരുന്നു. വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു പുളിച്ച മണ്ണുള്ള നനഞ്ഞ ഗ്ലേഡുകൾഅവിടെ പായലും ലിച്ചനും വളരുന്നു.

അത്തരമൊരു ട്രോഫി ഏകാന്ത രൂപത്തിലോ ഗ്രൂപ്പുകളിലോ കണ്ടെത്താം. കടുപ്പത്തിൽ ധാരാളം കായ്ക്കുന്ന സീസൺ ജൂൺ മാസത്തിൽ ആരംഭിച്ച് ശരത്കാലത്തിന്റെ പകുതി വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. ചിലപ്പോൾ ശാന്തമായ വേട്ടയാടൽ പ്രേമികൾക്ക് ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞാലും വിളവെടുക്കാം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പരിചയസമ്പന്നരായ മഷ്‌റൂം പിക്കറുകൾ റോഡിനടുത്തും ഉൽ‌പാദന മേഖലകളിലും, പ്രത്യേകിച്ച് ചെർണോബിൽ വീഴ്ചയുടെ സ്ഥലങ്ങളിൽ പഴവർഗങ്ങൾ ശേഖരിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. പ്രത്യേക തീവ്രത ഉള്ള ബിറ്ററുകൾ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നുള്ള റേഡിയോ ആക്ടീവ് വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

ഇരട്ട കൂൺ

എഡിറ്റർ‌മാർ‌ക്ക് അവരുടെ മറ്റ് ലെക്നിക്കാമിയുമായി വളരെയധികം സാമ്യതകളുണ്ട്, അതിനാൽ‌ അവ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ‌ എളുപ്പമാണ്. ആത്മവിശ്വാസത്തിനായി, തൊപ്പിയിലെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള ബമ്പിലും ഒടിഞ്ഞ പൾപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുവിടുന്ന നിറമില്ലാത്ത ജ്യൂസിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ശേഖരിക്കുമ്പോൾ പല മഷ്റൂം പിക്കറുകളും ഉപദേശിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ പ്രധാനപ്പെട്ട അടയാളങ്ങളാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കൂൺ കൊട്ടയിൽ ഇടുന്നുവെന്നതിൽ സംശയമില്ല, മറ്റുള്ളവരെ തിരിച്ചറിയുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല. സമാന കൂട്ടാളികൾ:

1. ഹെപ്പാറ്റിക് അൾസർ (ലാക്റ്റേറിയസ് ഹെപ്പറ്റിക്കസ്) - ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഓക്സിജനുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഷേഡാണ് ഇതിന്റെ ലാക്റ്റിയൽ ജ്യൂസിനെ വേർതിരിക്കുന്നത്. മാംസം ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും.

2. മാർഷ് മിൽക്ക് (ലാക്റ്റേറിയസ് സ്പാഗ്നി) - കോണിഫറസ് വനങ്ങളിലെ ചതുപ്പുനിലമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

3. പ്രത്യേക രുചി കാരണം ജനപ്രിയമല്ലാത്ത ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ് കാമ്പാനിക് മിൽക്ക് (ലാക്റ്റേറിയസ് കംഫോറാറ്റസ്). മനോഹരമായ പുഷ്പ സ ma രഭ്യവാസന, തൊപ്പിയിൽ ഒരു ചെറിയ ട്യൂബർ സർക്കിൾ, മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള കൂടുതൽ വെള്ളമുള്ള, നോൺ-കാസ്റ്റിക് മിൽക്കി ഡിസ്ചാർജ് എന്നിവയാൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

4. മെലെക്നിക് മുരടിച്ചു (ലാക്റ്റേറിയസ് തിയോകാലസ്) - വായുവിലെ മഞ്ഞനിറമുള്ള ക്ഷീര ജ്യൂസും തൊപ്പിയുടെ ഇളം നിറവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

5. ഗ്ലാഡിഷ് (ലാക്റ്റേറിയസ് ബാഡിയോസാംഗുനിയസ്) ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മെലെക്നിക് ആണ്, ട്യൂബർ സർക്കിൾ ഇല്ലാതെ തിളങ്ങുന്ന തൊപ്പി, കൂടുതൽ വ്യക്തമായ ചെസ്റ്റ്നട്ട്-ചുവപ്പ് നിറം, ചുരുക്കിയ തണ്ട്, അൽപ്പം കയ്പേറിയ രുചി.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 300 വർഷം മുമ്പ്, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ മൂന്ന് തരം കൂൺ മാത്രമാണ് ശേഖരിച്ചത്: കൂൺ, പാൽ കൂൺ, വെള്ള.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കയ്പേറിയ പാൽ കൂൺ, അവയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ടെങ്കിലും മിതമായ അളവിൽ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. പൾപ്പിൽ സ്വാഭാവിക ആൻറിബയോട്ടിക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി പരീക്ഷണാത്മകമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസിന്റെ രോഗകാരികളെയും അതുപോലെ കുടൽ, പുല്ല് വിറകുകളെയും തടയുന്നു. എന്നാൽ ഭക്ഷണ ഉപഭോഗത്തിന്, അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിൽ മാത്രമേ കൂൺ അനുയോജ്യമാകൂ. അസുഖകരമായ കത്തുന്ന കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നം ഒലിച്ചിറങ്ങണം.

എത്ര കുതിർക്കണം

വർഷങ്ങളായി കയ്പുള്ള കപ്പുകളിൽ നിന്ന് ശീതകാല അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ, കാട്ടിലെ സസ്യജാലങ്ങളും പായലും ഉടൻ തന്നെ മുറിച്ചുമാറ്റാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊപ്പി താഴേക്ക് കൊട്ടയിൽ ഇടുക. വീട്ടിൽ, മുഴുവൻ വിളയും നന്നായി കഴുകി കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കണം. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഗുണനിലവാര മാതൃകകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂന്ന് ദിവസം ഒഴിക്കുക (കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ചൂടുള്ള രീതിയിൽ നടത്തുമെന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ).

കത്തുന്ന ക്ഷീര ജ്യൂസ് കൊണ്ട് വലിച്ചുനീട്ടുന്നതിനാൽ ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവകം കളയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുറഞ്ഞത് 2-3 തവണയെങ്കിലും ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടുതൽ തവണ നിങ്ങൾ വെള്ളം മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കയ്പേറിയതായി തുടരും. തണുത്ത രീതിയിൽ കൂൺ ഉപ്പിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുതിർക്കുന്നത് 6 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കണം.

കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക: അച്ചാറിംഗ് (കൂൺ, കൂൺ), അച്ചാറിംഗ് (ബോളറ്റസ്, റിയാഡോവ്കി, പാൽ കൂൺ, കൂൺ, ചാന്ററലുകൾ), തേൻ അഗാരിക്കിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ.

അച്ചാർ എങ്ങനെ

കൂൺ കുതിർത്തതിന് ശേഷം വീണ്ടും കഴുകിക്കളയുക, കാലുകൾ 2 സെന്റീമീറ്ററായി ചുരുക്കി തൊപ്പികളുടെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് അടുക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് കയ്പേറിയ തിളപ്പിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. അപ്പോൾ ചാറു തണുക്കണം, തുടർന്ന് അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം നടത്താം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പാത്രം അകത്ത് വയ്ക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇനാമൽഡ് ബക്കറ്റുകൾ, ക്യാനുകൾ, ചട്ടികൾ എന്നിവയും അച്ചാറിനു അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ബേ ഇലകൾ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, നിറകണ്ണുകളോടെ, കറുപ്പും മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ എന്നിവയുടെ ഇലകൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ തളിക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ കയ്പേറിയതും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മുകളിൽ നിന്നും ഒഴിക്കുകയോ കടുക് പൊടി ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക്കൽ അനുപാതത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു കിലോഗ്രാം വേവിച്ച കൂൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം കണക്കാക്കുന്നു:

• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• മറ്റ് ചേരുവകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങൾ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 50 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇനാമൽ‌വെയർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ലോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ കൂൺ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപ്പുവെള്ളമായിരിക്കും. ഇത് ഫെയ്‌ൻസ് പ്ലേറ്റിന് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! +7 above C ന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ഉപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽ‌പ്പന്നം ഒരു ഹ്രസ്വ കാലയളവിനുള്ളിൽ‌ നഷ്‌ടപ്പെടും.

വീഡിയോ: മാരിനേറ്റ് എഡിറ്റർമാർ

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങിയ കയ്പ്പ് ഏത് പട്ടികയ്ക്കും രസകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പ്രധാന കാര്യം - വനത്തിൽ ശരിയായി സഞ്ചരിക്കുക, കൂൺ ശരിയായി തിരിച്ചറിയുക, പാചക പ്രക്രിയയിൽ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.