പരമ്പരാഗതമായി, നാം മുന്തിരിപ്പഴം ഉണ്ടാക്കി മദ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും മോശമായ - ആപ്പിൾ നിന്ന്. എന്നാൽ ജ്ഞാനവും ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നത് പ്ലം ആണെന്ന് ഏഷ്യൻ മുനിമാർക്ക് അറിയാം. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വീടിനകത്ത് വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് ലേഖനത്തിൽ നാം വിവരിക്കുന്നു.
തെരഞ്ഞെടുപ്പ് ആൻഡ് നാള് തയ്യാറാക്കൽ
വീഞ്ഞു തയാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക, തീർച്ചയായും, അത് മെറ്റീരിയൽ ഒരുക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മരത്തിൽ നിന്ന് വീഴുന്നതും ചെറുതായി സൂര്യൻ മരിക്കുന്നതും നമുക്ക് കൂടുതൽ പഴുത്ത പ്ലംസ് ആവശ്യമാണ്. ദൃഢതയുടെ പ്രധാന അടയാളം ബ്രൈമിൻറെ ചെറുതായി ചുളിവുകൾ ചലിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്ലം - ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെ (എ, ബി, സി, പി, പിപി, ഇ, കെ) ഉറവിട ഘടകങ്ങൾ (ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം). ഈ പഴങ്ങളിൽ പെരിക്കിൻ, ഫൈബർ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, മറ്റ് ഗുണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്ലംസ് ഉപയോഗം പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ വളർച്ചയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, യുവാക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
കഴുകുന്ന സരസഫലങ്ങൾ പാടില്ല - അവയുടെ ചർമ്മത്തിൽ തത്സമയ ബാക്ടീരിയകൾ സ്വാഭാവിക അഴുകൽ നൽകും. എന്നാൽ പ്ലംസ് തുടച്ചുമാറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്. 
വെയിലിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കണം, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം. അങ്ങനെ അത് ജ്യൂസ് ചൂഷണം എളുപ്പമാകും. കൂടാതെ, കുഴികളിൽ ഉത്തേജക വസ്തുക്കൾ പാഴാക്കുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പഴങ്ങൾ തയ്യാറായിരിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നാളികൾ മുതൽ വീഞ്ഞ് എങ്ങനെ പഠിക്കാം.
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞു സൃഷ്ടിക്കാൻ നേരിട്ട് തിരിയുന്നു.
സിറപ്പ് (ജ്യൂസ്) തയ്യാറാക്കൽ
വീട്ടിലെ നാളുകളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ട് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഇതെല്ലാം പെക്റ്റിനെക്കുറിച്ചാണ്, ഇത് ജ്യൂസ് ബന്ധിപ്പിച്ച് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ജ്യൂസ് ഈ രീതിയിൽ ലഭിക്കും:
- ഒരു പരുത്തി പോലെയുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പൊടിക്കുക.
- അപ്പോൾ 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- ഫലമായി മിശ്രിതം ഒരു ശുദ്ധമായ തുണി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി നിരവധി ദിവസം മാത്രം ശേഷിക്കുന്നു.
- 20-25 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ക്ലീൻ ചെയ്യണം.
- 8-10 മണിക്കൂറിനു ശേഷം പതിവായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
3 ദിവസത്തിനുശേഷം ദ്രാവകം കളയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് - അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം ഏറ്റവും മികച്ചത് പത്രമാധ്യമങ്ങളിൽ നടപ്പിലാക്കുന്നു. പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.വറ്റിച്ച ദ്രാവകവുമായി ജ്യൂസ് സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ മാനദണ്ഡം:
- സെമി-സ്വീറ്റിനായി (സെമി-ഡ്രൈ) - 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 300 ഗ്രാം;
- മധുരത്തിന് - 350 ഗ്രാം;
- വരണ്ടതിന് - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര ഇളക്കി, മഗ്നീഷ്യം അഴുകിയ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം അഴുകലിന് തയ്യാറാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ജ്യൂസ് contain ൽ കൂടാത്ത പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കണം.
അഴുകൽ
സിറപ്പ് നിറച്ച അഴുകൽ ടാങ്ക്. ഇപ്പോൾ ഒരു ഹൈഡ്രോളിക് ലോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മുദ്രയിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, വിരലുകളിൽ ഒന്നിൻറെ ഒരു ഭാഗത്തെ റബ്ബർ ഗ്ലൗവ് ചെയ്യണം.
ഒരു ട്യൂബിൽ നിന്ന് വാട്ടർ സീൽ നിർമ്മിക്കാം, അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും ഭാഗികമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വിടാൻ അനുവദിക്കില്ല, കൂടാതെ പാത്രം പാത്രത്തിൽ എത്തില്ല. വെളുത്തുള്ളി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അഴുകൽ വേണ്ടി ഏറ്റവും താപനില 23-25 ° C. 
അഴുകൽ പ്രക്രിയ 40-50 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. കാഴ്ചയിൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉദ്‌വമനം അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ അഴുകൽ നിർത്തലാക്കാം. പുളിപ്പിച്ച ബ്രാഗ കളയുക. ഒരു പുതിയ പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധമായ ദ്രാവകം പകരുക, ഇപ്പോൾ പാനീയം മുതിർന്നു തുടങ്ങും.
കറുത്ത currants, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, compote ജാം നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ വീഞ്ഞു എങ്ങനെ അറിയാം.
റിപ്പിംഗ് ചെയ്യുന്നു
കുപ്പായവും കുപ്പിയും അടച്ച് ഇരുചക്രവാഹനത്തിന് ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു തന്നെ ഇടുക. പഴുത്ത വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴത്തേക്കാളും ആപ്പിളിനേക്കാളും നീണ്ടുനിൽക്കും.
ആദ്യത്തെ സാമ്പിൾ 4-6 മാസത്തിനുശേഷം നീക്കംചെയ്യാം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് ചെറുപ്പമാണ്, കുറച്ച് സസ്പെൻഷൻ ഉണ്ടാകും. അവസാന സന്നദ്ധതയും ശുദ്ധവും നേടാൻ 3 വർഷത്തെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
സ്റ്റോറേജ് അവസ്ഥ
മുതിർന്ന വീഞ്ഞ് കുപ്പിവെള്ളം ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അത്തരം അവസ്ഥകളിൽ ഏകദേശം 5 വർഷത്തോളം ഇത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. 
എനിക്ക് എപ്പോഴാണ് വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ കഴിയുക?
അഴുകൽ അവസാനിച്ച ശേഷം ആറുമാസത്തിനുള്ളിൽ യുവ വീഞ്ഞിന്റെ ആദ്യ ടെസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. എന്നാൽ പൂർണ്ണവളർച്ചയ്ക്കുമുമ്പ് ഒന്നോ രണ്ടോ വർഷം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ കാലയളവിലാണ് അത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നേടുകയും സ്വയം വെളിപ്പെടുത്തുകയും സ്വയം ആസ്വദിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്. 
മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അതിനു മുകളിൽ ഒരു ലളിതമായ പ്ലം വൈൻ വിവരിച്ചിരുന്നു. താഴെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ മറ്റ് പാനലുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയാം.
പ്ലംസിൽ നിന്നുള്ള മെഡിക്കൽ വൈൻ
ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പ്ലംസ് - 10 കിലോ;
- വെള്ളം - 8 ലി;
- പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കിലോ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സ്ഥിരമായി വീഞ്ഞു ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നവർ ഹൃദ്രോഗംപോലും വളരെ കൂടുതൽ ജീവിക്കുന്നു. വൈൻ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത 40% ഉം സെറിബ്രൽ ത്രോംബോസിസ് സാധ്യത 25% ഉം കുറയ്ക്കുന്നു.
പകുതി അളവിലുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു തുണിക്കഷണം കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂടിൽ അലഞ്ഞുതിരിയാൻ വിടുക. 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഇളക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പൌണ്ട് ഇളക്കി ബാക്കി വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരേ കാലയളവിൽ അലഞ്ഞുതിരിയാൻ വിടുക.
പ്ലം നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞ് (മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ) വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക, അത് ഉണക്കമുന്തിരി ആയിരുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു അഴുകൽ ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കുറഞ്ഞത് capacity ശേഷി ശൂന്യമായിരിക്കണം.
മുറുകിയ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം മുദ്ര മൂടുക. ഗ്യാസ് നിറുത്തുമ്പോൾ, മാഷ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് പുഴുങ്ങിയ ഒരു കുപ്പിയിൽ ഒഴിക്കുക. 3-4 മാസം കഴിയുമ്പോൾ, പാനീയം കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ സംഭരിക്കാനായി ഒരു പറയിൻകാവിൽ സ്ഥാപിക്കാം. 
മഞ്ഞ, കൊളോനോവിഡ്നി, ചൈനീസ് പ്ലംസ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
ഡെസേർട്ട് ടേബിൾ വൈൻ
പ്ലം വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പ്ലംസ് - 8 കിലോ;
- ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 1 l;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
അഴുക്കുചാലിൽ നിന്ന് നാശങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, എന്നാൽ അവ കഴുകരുത്. സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ഒരു തുണി കൊണ്ട് നാള് അടച്ച് നിരവധി ദിവസം ധരിച്ചു. പതിവായി ഇളക്കുക.
പ്രഷർ ജ്യൂസ് വരെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക. അഴുകൽ ശേഷം, വീഞ്ഞു കടന്നു കുപ്പികൾ, കാര്ക് ആൻഡ് ചോർച്ച വീഞ്ഞു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. 
ഉറപ്പുള്ള പ്ലം വൈൻ
പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘടന:
- പ്ലംസ് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 0.4 കിലോ;
- മദ്യം - 0.3 എൽ;
- വെള്ളം - 2 ലി.
പ്ലംസിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. സിറപ്പ് പാകംചെയ്തു സരസഫലങ്ങൾ അതു ഒഴിക്കേണം. പുതപ്പ് അടച്ച് അടയ്ക്കുക. 8-10 മണിക്കൂർ ശേഷം സിറപ്പ് പകരും കഴിയും. 
ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും വീണ്ടും ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. പ്ലംസ് ഉപയോഗിച്ച് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് സിറപ്പിന്റെ ആദ്യ ഭാഗത്തിന്റെ അതേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അവിടെ മദ്യം ചേർത്ത് 2 ആഴ്ച മാറ്റിവയ്ക്കുക. 
മയക്കുമരുന്ന് ഫിൽറ്റർ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുപ്പികൾ ആൻഡ് സ്ഥലം ഒഴുകിയെത്തുന്നതിന്. മുമ്പത്തെ വൈനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പാനീയം ശക്തമായിരിക്കും. ഇത് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാനും കാലക്രമേണ അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. 
നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഭവനങ്ങളിൽ പ്ലം വീഞ്ഞ് നിർമിക്കുക, ഞങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ഈ പാനീയം നിങ്ങൾ മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെയും ആസ്വദിക്കും.
