സ്റ്റോറുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ നിരക്കിൽ പുകവലിച്ച മാംസമോ മത്സ്യമോ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദ്രാവക പുകയുടെ സഹായത്തോടെ പുകവലിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അപകടകരമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ ലേഖനത്തിൽ ഫാക്ടറി, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പുകവലി യന്ത്രങ്ങൾ എന്നിവ പരിഗണിക്കുക. ജോലിയുടെ തത്വത്തെക്കുറിച്ചും അവയുടെ വ്യതിയാനങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ പറയും.
പ്രവർത്തന തത്വം
ലേഖനം രണ്ട് തരം സ്മോക്ക്ഹ ouse സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതിനാൽ, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ പുകവലിക്ക് ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രവർത്തന തത്വം ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നു.
ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ പുകവലി. ചെറിയ ചിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ആൽഡർ, ഓക്ക്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി എന്നിവയുടെ വലിയ മാത്രമാവില്ല ഒരു പ്രത്യേക ലോഹ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (മറ്റ് ഇനങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള രസം നൽകില്ല). പാളി നിരപ്പാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഉപകരണം തീയിട്ടു.
മരം തീയുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെടാത്തതിനാൽ അതിന് തീ പിടിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ചൂട് പുകയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. യഥാർത്ഥ മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മരം ചിപ്പുകൾ നനഞ്ഞ മരം പോലെ പതുക്കെ പുകയുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു വലിയ അളവിൽ പുക പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം മെറ്റീരിയൽ ക്രമേണയും ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 
തണുത്ത പുകവലി. തണുത്ത പുകവലിയും ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിക്കുന്നതും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. മുകളിലുള്ള പ്രോസസ്സിനൊപ്പം ഇത് സമാനമായിരിക്കും, പക്ഷേ കുറച്ച് മാറ്റങ്ങളോടെ. അതായത്, പുക ഉപയോഗിച്ചാണ് പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തുന്നത്, ഇത് വിറകുകീറുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു തന്തൂർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ലോഹത്തിന്റെയും ഇഷ്ടികയുടെയും ബ്രസിയർ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
തണുത്ത പുകവലിക്കുള്ള ഉപകരണത്തിന്റെ ഘടന തന്നെ മൂന്ന് ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അനുമാനിക്കുന്നു: ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുള്ള ഒരു അറ, ഒരു പുക ജനറേറ്റർ, ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന പൈപ്പ്. തണുത്ത പുക ലഭിക്കുന്നതിന്, പുകയുടെ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് താരതമ്യേന ദൂരം വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ക്യാമറ അകറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു നിശ്ചിത ദൂരം കടന്നുപോകുന്ന പുക തണുക്കുന്നു. തൽഫലമായി, ഉയർന്ന താപനിലയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടെടുക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് സാവധാനത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പുകവലിക്കുന്നു. 
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ നേരായ ഇരുമ്പ് സിലിണ്ടറാണ് ഉൽപ്പന്ന അറ. സിലിണ്ടറിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്ത് ഒരു സുരക്ഷാ ഗ്രിൽ ഉണ്ട്, അടിയിൽ പൈപ്പ് വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ദ്വാരമുണ്ട്.
2-2.5 മീറ്റർ അകലെ തീയുടെ ഒരു കുഴി ഉണ്ട്, അത് ഇരുമ്പ് ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. കുഴി 2 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം അവർ ഫയർബോക്സിനായി വിറക് ഇടുന്നു, രണ്ടാമത്തേത് - പുക ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള മാത്രമാവില്ല.
തീയ്ക്കുള്ള കുഴി, പുകവലി എന്നിവ ഒരു ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് പൈപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പൈപ്പ് അല്പം ആഴത്തിൽ നിലത്തുകൂടി കടന്നുപോകുന്നു. അഗ്നി കുഴിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് പൈപ്പ് മുറിച്ചതിനാൽ പുക അതിനൊപ്പം പോകുന്നു, ലിഡ് വഴി മുകളിലേക്കല്ല. ആത്യന്തികമായി, ട്രാക്ഷൻ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആവശ്യമുള്ള അറയിലേക്ക് പുക എത്തിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉയർന്ന താപനിലയെയും മഴയെയും മഞ്ഞിനെയും നേരിടണം.
വീഡിയോ: തണുത്ത പുകവലിയും ചൂടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
പുകവലി തരങ്ങൾ
തണുത്തതും ചൂടുള്ള പുകവലിയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. ഓരോ ഓപ്ഷന്റെയും നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുക.
തണുത്ത പുക
പുതിയ മത്സ്യമോ മാംസമോ തണുത്ത പുക ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിക്കാൻ കഴിയില്ല. പ്രാഥമിക ഉപ്പിട്ടതോ തിളപ്പിക്കുന്നതോ ആവശ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. തണുത്തതും ചൂടുള്ള പുകവലിയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ഇതാണ്.
പുക അറയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന പുകയുടെ താപനില + 20 നുള്ളിലാണ് ... + 30 С. ഈ താപനിലയ്ക്ക് മാംസം മൃദുവാക്കാനോ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാനോ കഴിയില്ല, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിരവധി തവണ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും - 3-5 ദിവസം. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1 മാസം പുകവലിക്കണം.
കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുമെങ്കിൽ ആരെങ്കിലും പുകവലിക്കായി എന്തിനാണ് ഇത്രയധികം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതെന്ന് തോന്നുന്നു. ഇതെല്ലാം രുചിയുടെയും സ ma രഭ്യവാസനയുടെയും കാര്യമാണ്. മത്സ്യമോ മാംസമോ എത്രത്തോളം പുകവലിക്കുന്നുവോ അത്രയും രുചിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. തണുത്ത പുക ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഉണങ്ങുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. 
ചൂടുള്ള പുക
മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതായി പേര് തന്നെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ സമയത്തും പുകവലി 2-3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഒരു ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കും.
ഒരു മരം ബാരൽ, ഒരു മരം സ്റ്റെപ്ലാഡർ, ഒരു റോക്കിംഗ് കസേര, ഒരു മരം ഗാർഡൻ ടേബിൾ, ഒരു ഗസീബോ, പലകകളുടെ സോഫ എന്നിവ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരേയും ഉപദേശിക്കുന്നു.
അതേസമയം, പുകവലി സമയത്ത്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം + 120 വരെ ചൂടാക്കാം ... +150 С. ഈ താപനില രോഗകാരികളായ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സിംഹത്തിന്റെ പങ്ക് ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നത്തെ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചൂടുള്ള പുകവലിയുടെ പ്രധാന പ്രശ്നം അമിത ചൂടാണ്. ഇത്രയും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം പുകവലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാ കൊഴുപ്പും കേടാകുകയും ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ദീർഘകാല ചൂടുള്ള പുകയുള്ള സമയത്ത് മാംസം തകരുന്നു, രുചി അത്ര തിളക്കമുള്ളതും പൂരിതവുമല്ല. 
പുക ഇനങ്ങൾ
സ്വതന്ത്രമായി വാങ്ങാനോ നിർമ്മിക്കാനോ കഴിയുന്ന പ്രധാന തരം ഉപകരണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. വ്യത്യാസങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുക.
നിശ്ചല
സ്റ്റേഷണറി സ്മോക്കിംഗ് ഷെഡ് ഒരു മൂലധന നിർമ്മാണമാണ്, അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന് സമയവും സാമ്പത്തിക ചെലവുകളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് വർഷങ്ങളോളം നിങ്ങളെ സേവിക്കും. ഈ നിർമ്മാണത്തിന്റെ പ്രയോജനം നിങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ എവിടെയും ഇത് സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്, കൃത്യമായി നിങ്ങൾക്ക് സുഖപ്രദമായ സ്ഥലത്ത്. കൂടാതെ, ഈ കോം‌പാക്റ്റ് ഘടനയും കൂടുതൽ സ്ഥലമെടുക്കുന്നില്ല.
മെച്ചപ്പെട്ട മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പുക പുകവലി എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
സ്റ്റേഷണറി സ്മോക്ക്ഹ ouse സിന് ഇനിപ്പറയുന്നവ ആവശ്യമാണ്:
- പുകവലി ശേഷി (ചേംബർ);
- അടുപ്പ്;
- പുക നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉപകരണം (ചിമ്മിനി).
ആദ്യം നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായതെല്ലാം നൽകുന്നതിന് ഒരു പ്രോജക്റ്റ് തയ്യാറാക്കുകയും ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുകയും വേണം. ഫ foundation ണ്ടേഷൻ നിർമ്മിച്ച്, ഉടൻ തന്നെ ചിമ്മിനിയെ പരിപാലിക്കുക, ഇതിനായി സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിന്ന് 1.2 മീറ്ററിൽ കുറയാത്ത അകലത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ട്രെഞ്ച് കുഴിക്കുന്നു. ചൂളയിൽ നിന്ന് അറയിലേക്കുള്ള ചിമ്മിനി മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പൈപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഏത് മരം മികച്ചതാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക, അതുപോലെ തന്നെ പുകവലിക്ക് മരം ചിപ്പുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം.
പുകവലി ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ക്കായി നനഞ്ഞ ഷേവിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തടിമരങ്ങളുടെ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ആൽഡർ, ഓക്ക്, ബീച്ച്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി. അത്തരമൊരു സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സോസേജുകൾ, ബാലിക്, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ പുകയിൽ പ്രയോഗിക്കുക.
മൊബൈൽ
ഇതൊരു മിനി-സ്മോക്ക്ഹൗസാണ്, ഇത് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു ചെറിയ "ബോക്സ്" പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. യൂണിറ്റ് ചെറുതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ ഇത് വീട്ടിലും പ്രകൃതിയിലും ഉപയോഗിക്കാം. 
പോർട്ടബിൾ സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് ഒരു ചെറിയ ഹെർമെറ്റിക് ഘടനയാണ്, അതിനകത്ത് മാത്രമാവില്ല, ഗ്രീസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പെല്ലറ്റും ഗ്രേറ്റുകൾക്കുള്ള ആവേശവുമുണ്ട്. പ്രത്യേക ബോൾട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ് അടച്ചിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ സീലിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു ബോൺഫയർ, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റ ove ഒരു താപ സ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇറച്ചി വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് ഒരു ഹ്രസ്വകാല പുകവലി യന്ത്രമാണെന്ന് പറയാനാവില്ല. പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രകൃതിയിൽ ചെയ്താൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉടനടി കഴിക്കണം, വീട്ടിലാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിരവധി ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഘടനയുടെയും ലിഡിന്റെയും മതിലുകളുടെ കനം കുറഞ്ഞത് 3 മില്ലീമീറ്ററായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പ്രവർത്തന സമയത്ത് മെറ്റീരിയൽ രൂപഭേദം സംഭവിക്കുകയും മങ്ങുകയും ചെയ്യും.
ഇലക്ട്രിക് സ്മോക്ക്ഹ house സ്
ഈ യൂണിറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ പുകവലിക്കാൻ ഈ ഉപകരണം വീട്ടിൽ അനുവദിക്കുന്നു. 
പുക ലഭിക്കാൻ, എല്ലാ മാത്രമാവില്ലയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ചൂടാക്കുന്നത് തീ കത്തിക്കുന്നതിലൂടെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു റിലേയിൽ തിളങ്ങുന്നതിലൂടെയാണ്. തൽഫലമായി, പുകവലി നടപടിക്രമം മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, എക്സിറ്റിലെ പുക നിരവധി ഫിൽട്ടറുകളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഇത് മുറിയിലെ പുകയെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
മത്സ്യത്തെ പുകവലിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ ഹ്രസ്വ സമയത്തേക്ക് ചൂടുള്ള പുകയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ ഇലക്ട്രിക് യൂണിറ്റ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അറിവോ നൈപുണ്യമോ ആവശ്യമില്ല, കാരണം ഉപകരണത്തിൽ പാനൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരവും ചൂട് ചികിത്സയുടെ കാലാവധിയും തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
യാന്ത്രിക സ്മോക്ക്ഹ ouse സ്
വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്മോക്ക്ഹൗസിന്റെ പകർപ്പാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് മാറ്റങ്ങളോടെ. മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവയുടെ വലിയ അളവിൽ പുകവലിക്കാൻ ഈ യൂണിറ്റ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചില മോഡലുകളിൽ, ഒരു തണുത്ത പുകയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കർ പ്രവർത്തനം ലഭ്യമാണ്. 
വീട്ടിലും ഉൽ‌പാദനത്തിലും ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് 40 മുതൽ 200 കിലോഗ്രാം വരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലോഡ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. Sawdust അല്ലെങ്കിൽ wood chips പുകവലിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള ഉപകരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ഈ യൂണിറ്റിന് കഴിവുകളോ അറിവോ ആവശ്യമില്ല.
നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിച്ചാൽ മാത്രം മതി, മാത്രമാവില്ല പൂരിപ്പിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ കഴിയും. ഉപകരണത്തിനുള്ളിലെ സെൻസറുകൾ താപനിലയും പുകയുടെ അളവും നിരീക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ മാത്രമാവില്ല സമയത്തിന് മുമ്പേ "കത്തിച്ചാൽ", സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിഷ്‌ക്രിയമാകില്ല.
അപ്പാർട്ട്മെന്റിനുള്ള സ്മോക്ക്ഹ house സ്
അപ്പാർട്ട്മെന്റിന്റെ അവസ്ഥയിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകവലിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ഈ ഉപകരണം. ഇത് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ വോള്യങ്ങളുടെ പാൻ പോലെ കാണപ്പെടാം. ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡിൽ പുക പുറന്തള്ളുന്നതിനുള്ള ഒരു പൈപ്പ് ഉണ്ട്, അത് ഹോസിൽ ധരിക്കുന്നു.
സ്മോക്ക്ഹ ouse സിൽ തന്നെ ഇലക്ട്രോണിക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഉയർന്ന പ്രാരംഭ ചെലവുകളില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ യൂണിറ്റ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റ ove ഉപയോഗിച്ചാണ് ചൂടാക്കൽ നടത്തുന്നത്. 
“ഫ്ലാറ്റ്” സ്മോക്ക്ഹ house സ് ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഒന്നിന് സമാനമായ സ provide കര്യം നൽകുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഒരു ഡീപ് ഫ്രയറിന് തുല്യമാണ് ഇത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂർണ്ണ ഉപകരണം ഉണ്ട്, അത് താപനില-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്. പ്രകൃതിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അത്തരം ഒരു സ്മോക്ക്ഹ house സ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം സംസ്ക്കരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിനായുള്ള സ്മോക്ക്ഹ house സിൽ വാട്ടർ ലോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക എയർടൈറ്റ് ലിഡ് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കണം, അങ്ങനെ ഹോസ് വഴി തെരുവിലേക്ക് പുക പുറന്തള്ളുകയും അപ്പാർട്ട്മെന്റിലേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
വാട്ടർ ലോക്ക് ഉള്ള സ്മോക്ക്ഹ house സ്
അവ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു ഉരുക്ക് ഘടനയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് ors ട്ട്‌ഡോറിലും വീടിനകത്തും പുകവലിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഹീറ്റർ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ യൂണിറ്റ് അനലോഗുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove യിലോ അതിനടിയിൽ ഒരു തീയിലോ സ്ഥാപിക്കണം. 
രൂപകൽപ്പനയിൽ ഒരു മോണോലിത്തിക്ക് സ്റ്റീൽ ബ്ലോക്ക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിന്റെ മതിൽ കനം ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്ററാണ്. അതിനകത്ത് ഒരു ചിപ്പ് / സൺ ട്രേ, ഒരു ഗ്രീസ് ട്രേ, ചൂട് ചികിത്സിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇടുന്നതിനുള്ള ഒരു താമ്രജാലം എന്നിവയുണ്ട്. മുകളിൽ നിന്ന്, സ്മോക്ക്ഹ house സ് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ പുക തീർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നോസൽ ഉണ്ട്.
വീടിനുള്ളിൽ പുകവലി നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ജ്വലന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തെരുവിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നതിന് ഒരു ഹോസ് ഫിറ്റിംഗിൽ ഇടുന്നു. ഈ യൂണിറ്റിന്റെ സവിശേഷമായ സവിശേഷത - വാട്ടർ സീൽ. ബ്ലോക്കിന്റെ മുകളിൽ ഒരു തോടുണ്ട്, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ലിഡ് അടച്ചതിനുശേഷം, വെള്ളം സ്മോക്ക്ഹൗസിന് മുദ്രയിടുന്നു.
തൽഫലമായി, പുക ലിഡും യൂണിറ്റും തമ്മിലുള്ള വിടവിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഇത് നോസിലിലൂടെ മാത്രമേ പ്രദർശിപ്പിക്കുകയുള്ളൂ. മുറിയിൽ നിന്നുള്ള പുകയുടെ അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സ്മോക്ക്ഹൗസിന് സോഫ്റ്റ്വെയർ ഇല്ല, അതിനാൽ കഴിവുകളും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്. താപനിലയും പുക നിയന്ത്രണവും ഇല്ല.
വീഡിയോ: സ്മോക്ക്ഹ house സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനായി അവലോകനവും തയ്യാറെടുപ്പും
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പുകവലി പ്രക്രിയയിൽ ഇറുകിയതാക്കാൻ വെള്ളം നിരന്തരം നിറയ്ക്കണം.
തെർമോമീറ്ററുള്ള സ്മോക്ക്ഹൗസ്
ഇലക്ട്രോണിക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലാത്ത യൂണിറ്റുകളാണ് ഇവ, അതിനാൽ കുറഞ്ഞത് കുറഞ്ഞ നിയന്ത്രണമെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, പ്രത്യേക തെർമോമീറ്ററുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് അറയ്ക്കുള്ളിലും മാംസത്തിലോ മത്സ്യത്തിലോ ഉള്ള താപനില അളക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
നീളമുള്ള "സ്പ out ട്ട്" ഉള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഡിസ്പ്ലേയാണ് തെർമോമീറ്റർ, ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ച് പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ക്യാമറയ്ക്കുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയോ യൂണിറ്റ് കവറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യാം. മ ing ണ്ട് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും താപ-ഇൻസുലേറ്റിംഗ് മെറ്റീരിയൽ തെർമോമീറ്ററിനും ഉപരിതലത്തിനുമിടയിൽ കവറിലേക്ക് സ്ഥാപിക്കുന്നതിനാൽ ഉപകരണ മൂല്യങ്ങൾ ശരിയാകും. 
തെർമോമീറ്ററിന് ഒരു താപനില സ്കെയിൽ മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക തരം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന് താപനില ക്രമീകരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചിഹ്നങ്ങളും ഉണ്ട്. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ അതിന്റെ ഘടനയും രുചിയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ശരിയായ താപനിലയിൽ പുകവലിക്കാൻ ഒരു പുതിയ വ്യക്തിയെ പോലും ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.
പുക ജനറേറ്റർ
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ (മാത്രമാവില്ല അല്ലെങ്കിൽ മരം ചിപ്പുകൾ) കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം ഉപയോഗിച്ച് പുക ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചെറിയ വൈദ്യുത ഉപകരണമാണ് സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ. അത്തരമൊരു ഉപകരണം മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് വീടിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: ഉപകരണത്തിനുള്ളിൽ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല സ്ഥാപിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് എയർടൈറ്റ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് വൈദ്യുതി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുന്നു. പുറം ഭാഗത്ത് ഒരു ഫിറ്റിംഗ് ഉണ്ട്, അതിൽ ഒരു ഹോസ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, പുക ജനറേറ്ററിനെ കംപ്രസ്സറുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പുക അറയിലേക്ക് പുക കടത്തിവിടുന്നു. 
മാത്രമാവില്ല / ചിപ്സ് കുറഞ്ഞ ഉപഭോഗം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തണുത്ത പുകവലി നൽകാൻ സ്മോക്ക് ജനറേറ്റർ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതേ സമയം, ഉപകരണം തന്നെ പുക സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഇത് പുകവലി സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തണുത്ത പുകവലിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും എണ്ണമയമുള്ളതോ അതിലോലമായതോ ആയ മത്സ്യങ്ങളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കും, ഇളം മാംസത്തിനും, ഘടന പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സെപ്റ്റിക് ടാങ്ക്, എയർ കണ്ടീഷനിംഗ് സിസ്റ്റം, വാട്ടർ ഹീറ്റർ, മലിനജല സംവിധാനം, കിണറ്റിൽ നിന്ന് വെള്ളം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം
വിലകുറഞ്ഞ സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്മോക്ക്ഹൗസ് നിർമ്മിക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുക. 200 ലിറ്റർ ഇരുമ്പ് ബാരൽ പുകവലി പാത്രമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു സ്ഥാനചലനത്തിന്റെ ശേഷി എടുക്കാം, ഇത് സ്റ്റെയിൻ‌ലെസ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നല്ലത്. 
ശേഷി ചെറുതാണെങ്കിൽ, ഒരു സമീപനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറവാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ പുക അറ നിലകൊള്ളുന്ന കാലുകൾ ശരിയാക്കി ആരംഭിക്കുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇരുമ്പ് പൈപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കോണുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. നിർമ്മാണം സുസ്ഥിരമാക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബാരലിന്റെ അടിയിലേക്ക് അവ ഇംതിയാസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഫാസ്റ്റനറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. 
ബാരലിന്റെ മൂടിയിൽ കാലുകൾ ശരിയാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കണം, തുടർന്ന് 50 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൈപ്പ് ഇംതിയാസ് ചെയ്യുക. വലിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൈപ്പ് എടുക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം പുക വളരെ വേഗത്തിൽ അറയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകും. 
പാർക്കറ്റിനെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കണം, വാൾപേപ്പറും ബേസ്ബോർഡും എങ്ങനെ പശ ചെയ്യാം, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് വിൻഡോ ഡിസിയുടെ ഇടുന്നത് എങ്ങനെ, തറയിലും ചുമരിലും ടൈലുകൾ എങ്ങനെ സ്ഥാപിക്കാം, തറ ശരിയായി ചൂടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ, സിങ്ക് എങ്ങനെ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ടൈലിലെ സീമുകൾ, സീലിംഗ് എങ്ങനെ വെളുപ്പിക്കണം, വാതിൽ ശരിയായി ഷീറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ.
അടുത്തതായി, ചോക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ രണ്ട് തിരശ്ചീന രേഖകൾ വരയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ബാരലിനെ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് ബാരലിനെ മൂന്ന് സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്ന മൂന്ന് ലംബ സമാന്തര രേഖകൾ ഞങ്ങൾ വരയ്ക്കുന്നു. 
സെഗ്‌മെന്റുകൾക്കിടയിൽ ഏകദേശം 5 സെന്റിമീറ്റർ സ്വതന്ത്ര ഇടം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്രൈൻഡറിന്റെ സഹായത്തോടെ, ലിഡിന് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന മുകളിലെ സെഗ്മെന്റ് ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു. മധ്യ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ ഇത് ആവർത്തിക്കുന്നു. ഫലം ലംബ പാർട്ടീഷനുകളുള്ള 3 "വിൻഡോകൾ" ആണ്. 
കൂടാതെ, ബാരലിനുള്ളിലെ താഴത്തെ വിഭജനത്തിന്റെ തലത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വടി വെൽഡ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഇരുമ്പ് ഫലകങ്ങൾ കൂടുതൽ ശരിയാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കും. 
താഴത്തെ കമ്പാർട്ട്മെന്റ് തീ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ബാരലിന്റെ മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും അതിന്റെ തലത്തിൽ നല്ല ട്രാക്ഷൻ ഉറപ്പാക്കാൻ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. 
നിനക്ക് അറിയാമോ? തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണങ്ങിയത് മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിദത്ത പ്രിസർ‌വേറ്റീവുകൾ‌ക്കൊപ്പം പൂരിതമാകുന്നു എന്ന കാരണത്താൽ പല മടങ്ങ്‌ കൂടുതൽ സംഭരിക്കുന്നു.അതിനുശേഷം, മെറ്റൽ സർക്കിൾ തണ്ടുകളിലേക്ക് ഇംതിയാസ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അത് താഴത്തെ കമ്പാർട്ടുമെന്റിനെ മുകളിലത്തെ ഭാഗത്ത് നിന്ന് പൂർണ്ണമായും വേർതിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ലോഹ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. വലിയ വിടവുകളോ ദ്വാരങ്ങളോ ഇല്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ബാരലിൽ നിന്ന് മുറിച്ച വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സെഗ്‌മെന്റുകൾ എടുത്ത് അവയെ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് കമ്പാർട്ടുമെന്റുകളുടെ വാതിൽ ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ഇരുമ്പ് ഹിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ വാതിലുകൾ വെൽഡിംഗ് ഗേറ്റിന്റെ എതിർവശത്ത്. 
സൗകര്യാർത്ഥം, അധിക വടി ബാരലിന് മുകളിൽ ഇംതിയാസ് ചെയ്യാം, അതിലേക്ക് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഇടാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ തോപ്പുകൾ വെൽഡിംഗ് ചെയ്ത് അവയിൽ ഒരു ഗ്രിഡ് ഇടാം. കൊളുത്തുകളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തൂക്കിയിടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ബാരൽ ലിഡിന് കീഴിൽ നേരിട്ട് ഒരു ചെറിയ വ്യാസമുള്ള പൈപ്പ് വെൽഡ് ചെയ്യാനും കഴിയും.ഈ നിർമ്മാണത്തിൽ സ്മോക്ക്ഹ ouse സ് അവസാനിച്ചു. പൈപ്പിന്റെ സാന്നിധ്യം ഒരു കോൾഡ്രോണിൽ വറുത്തതിനോ തിളപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. Во время копчения трубу можно накрывать какой-либо ёмкостью, чтобы уменьшить потери дыма.
നിനക്ക് അറിയാമോ? Во время копчения жиры, которые содержатся в продукте, сохраняют неизменную форму, а не превращаются в трансжиры или опасные соединения, как во время жарки. Это истинно как для холодного, так и для горячего копчения.
Видео: как сделать коптильню из бочки В наше время найти или сделать коптильню своими руками достаточно просто. റെഡിമെയ്ഡ് ഉപകരണങ്ങൾ ഒരു തുടക്കക്കാരനെ പോലും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പുകവലിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ലളിതമായ ഒരു രൂപകൽപ്പന സ്ക്രാപ്പ് മെറ്റീരിയലുകളിൽ നിന്ന് ഏത് വലുപ്പത്തിലും സമാഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
നെറ്റ്‌വർക്കിൽ നിന്നുള്ള അവലോകനങ്ങൾ
