തീർച്ചയായും ധാരാളം ആളുകൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം രസകരമായിരിക്കും, കാരണം വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മാത്രമേ അറിയൂ. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പ തണ്ടുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, വലിയ തലകളുടെ രൂപത്തിൽ നല്ല വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ തോട്ടക്കാർ അത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
മിക്കതും അവ ട്രാഷിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുന്നു. പാചകത്തിൽ പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കാനും വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യാവുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - ഇത് ചെടിയുടെ നിലമാണ്, ഇത് നീളമുള്ള പച്ച "ട്യൂബുകൾ" ആണ്. അവ ജൂണിൽ ദൃശ്യമാകും. 10-15 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തിയ ശേഷം, അവയെല്ലാം തകർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി തലയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം. ഇവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് തിളപ്പിക്കാം, സാലഡിൽ ചേർക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, സൂപ്പിൽ തിളപ്പിക്കാം, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, കൊറിയൻ, ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ഭാഷകളിൽ പ്രത്യേക രീതിയിൽ വേവിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗുണവും ദോഷവും വരുത്തും, ആരാണ് വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമ്പുകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുക, ആരാണ് വിലമതിക്കാത്തത് എന്ന് കണ്ടെത്തുക.
പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ 2 ആഴ്ച മാത്രം വളരുന്നു. തീർച്ചയായും, അവരുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ അവ ഭാവിയിൽ സംഭരിക്കാനാകും - സംരക്ഷിക്കാനോ മരവിപ്പിക്കാനോ, അവയിൽ നിന്ന് വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാനോ, അങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത്, വൈറൽ അണുബാധയുടെ പതിവ് പകർച്ചവ്യാധികളുടെ സ്വഭാവമുള്ള, ഒരു വിറ്റാമിൻ ഉൽ‌പന്നവും ഒരു ചികിത്സാ ഏജന്റും കഴിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ ദഹനം, കുടൽ പ്രവർത്തനം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, രക്താതിമർദ്ദം, പകർച്ചവ്യാധികൾ എന്നിവ തടയുന്നു. ഡിസന്ററിക് ബാസിലി, സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ്, വിവിധ രോഗകാരികളായ ഫംഗസുകൾ എന്നിവപോലും ഇവയ്ക്ക് കൊല്ലാൻ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഏകദേശം 6 ആയിരം വർഷം മുമ്പ് കൃഷി ചെയ്ത ഏറ്റവും പഴയ സസ്യങ്ങളിലൊന്നാണ് വെളുത്തുള്ളി. മധ്യേഷ്യയിലാണ് ഇത് ആദ്യമായി ചെയ്തത്. ഈ പ്രദേശത്ത് നിന്ന് ഇതിനകം തന്നെ ഈ പ്ലാന്റ് പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർക്കും ഈജിപ്തുകാർക്കും റോമാക്കാർക്കും വ്യാപിച്ചു. ബൈസന്റൈൻസ് ആധുനിക റഷ്യയുടെ പ്രദേശത്തേക്ക് വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ടുവന്നു.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചുവടെ നിങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് കാണാം, അവയിലൊന്ന് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകളാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ശുപാർശകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. 
വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്നും എങ്ങനെ ദോഷം ചെയ്യാമെന്നും കണ്ടെത്തുക.
ഫ്രീസുചെയ്തു
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും സൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ രൂപത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ച ഭാഗം അതിന്റെ വിറ്റാമിനുകളും ആകർഷകമായ രൂപവും നിറവും ഭാരവും നിലനിർത്തുന്നു. നിങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ പച്ച നിറത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ അന്തർലീനമായ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും കൈപ്പും ലഭിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പങ്ങൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക;
- പാൻ;
- സ്പൂൺ;
- മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പാക്കേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ.
- വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ;
- ഉപ്പ്
ശൈത്യകാല വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള വെളുത്തുള്ളി, എന്തിനാണ് മഞ്ഞയായി മാറുന്നത്, എങ്ങനെ വെള്ളം, ഭക്ഷണം, കിടക്കകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എന്നിവ കണ്ടെത്തുക.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- പച്ചനിറത്തിലുള്ള പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി.
- പൂങ്കുലകൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന മുകൾ ഭാഗം മുറിക്കുക.
- ശേഷിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ 3-5 സെ.
- കലത്തിൽ വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- പച്ചിലകൾ ഇടുക.
- 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെള്ളം കളയുക.
- പച്ച ട്യൂബുകൾ തണുപ്പിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ അവയെ ബാഗുകളിലോ ട്രേകളിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പാക്കേജുകൾ കെട്ടിയിരിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്‌നറുകൾ മൂടി അടയ്ക്കുന്നു.
- ഫ്രീസറിലേക്ക് അയച്ചു.
ശൈത്യകാലത്ത്, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉരുകാൻ കഴിയില്ല, ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് 10 മാസം ഫ്രോസൺ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആവർത്തിച്ചുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഗുരുതരമായ വൃക്കരോഗമുള്ളവർക്ക് പിത്തസഞ്ചി രോഗം, കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമ്പുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
വീഡിയോ: വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം
വറുത്തത്
വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഷൂട്ടർ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, ഈ വിഭവം ഒരേ സമയം എത്ര ലളിതവും സുഗന്ധവും രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. ഇതിന്റെ രുചി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, മാംസം എന്നിവയുടെ വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- വറചട്ടി;
- ഇളക്കാനുള്ള പാഡിൽ.
എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം, എങ്ങനെ വറുക്കാം, പച്ച വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ശേഖരിക്കാം, ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നിവ മനസിലാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പങ്ങൾ - 0.5 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ (ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ്, എള്ള്) - 4 വലിയ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി എന്റെ ഷൂട്ട്.
- ഉണങ്ങാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- 6-7 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയെ ചെറുതാക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇഷ്ടപ്രകാരം - നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരൻ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വെളുത്തുള്ളിയുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം അമേരിക്കക്കാർ അവരുടെ ഒരു നഗരത്തിന് പേരിട്ടു. ചിക്കാഗോ - ഇന്ത്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്തത് "കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി" എന്നാണ്.
വീഡിയോ: വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ
കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- വറചട്ടി;
- ഇളക്കാനുള്ള പാഡിൽ.
- വെളുത്തുള്ളി പച്ച പുഷ്പങ്ങൾ - 2-3 കുലകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 40-50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
- കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി താളിക്കുക - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- 3-4 ബേ ഇലകൾ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര വലിയ സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 1 വലിയ സ്പൂൺ.
പച്ചപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, ശീതകാലം ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, ആരാണാവോ, പച്ച ഉള്ളി, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- വെളുത്തുള്ളി എന്റെ തൊണ്ട.
- അവയിൽ നിന്ന് മുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- 6-7 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- തുടർച്ചയായി ഇളക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക, ലാവ്രുഷ്ക, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
വീഡിയോ: കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
അച്ചാറിട്ട അമ്പുകൾ
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
ശീതകാലം പ്ലംസ്, ബോളറ്റസ്, പാൽ കൂൺ, കാബേജ്, വെള്ളരി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ എങ്ങനെ അച്ചാറി ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി പച്ച പുഷ്പങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 700 മില്ലി;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര കപ്പ്;
- വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ) - ¼ കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
- മണി കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കടുക് - ഇഷ്ടാനുസരണം.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി: - പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക - വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം - തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
- പൂങ്കുലത്തണ്ടുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക.
- 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക.
- വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പാൽ, കൊഴുപ്പുള്ള പാലുൽപ്പന്നം അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ടയുമായി ചേർത്ത ായിരിക്കും വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചതിനുശേഷം വായിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള ഗന്ധം അകറ്റാൻ സഹായിക്കും.
വീഡിയോ: വെളുത്തുള്ളിയുടെ അമ്പടയാളം എങ്ങനെ
അച്ചാർ
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
കാബേജ്, വെള്ളരി, തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.ചേരുവകൾ:
- പച്ച വെളുത്തുള്ളി പൂങ്കുലത്തണ്ട് - 0.5 കിലോ;
- ചതകുപ്പ - 3 ശാഖകൾ;
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി (4%) - 1.5 വലിയ സ്പൂൺ.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- അമ്പുകൾ കഴുകുക, 3-6 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങൾ അടിക്കുക.
- വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കഷണങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടുക.
- അമ്പുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാറ്റുക.
- ഒരു പാത്രത്തിലോ കുപ്പിയിലോ ചതകുപ്പയുടെ 2 ശാഖകൾ വയ്ക്കുക.
- അമ്പുകൾ ഇടുക.
- കലം നിറയുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചതകുപ്പ ഇടുക.
- ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: അലിഞ്ഞുചേരുന്നതിന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ഇടുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- തണുപ്പിക്കാനും അമ്പുകൾ പകരാനും ഉപ്പുവെള്ളം.
- ഭരണി പ്ലേറ്റ് അടച്ച് അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക.
- 12-14 ദിവസം temperature ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- സമയം മുഴുവൻ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ അച്ചാറിട്ട അമ്പുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുന്നു.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- വറചട്ടി;
- ഇളക്കാനുള്ള പാഡിൽ.
ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി പച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ - 0.5 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സവാള - 2 തല;
- സസ്യ എണ്ണ - 7 വലിയ സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- പുഷ്പങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക.
- 5-7 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- വലിയ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
- ഹീറ്റ് പാൻ.
- വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- കാരറ്റ് ചേർക്കുക.
- നിരന്തരം ഇളക്കി പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- മുറിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
- തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ .ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ മൃദുവായിരിക്കുമ്പോൾ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിയുള്ള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം അവ നാരുകളും കഠിനവുമാണ്. അവ മുറിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അവരുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ജീവിതം 7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലല്ല.
വീഡിയോ: കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
സൂപ്പ്
സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - സാധാരണവും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും. രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ സൂപ്പ്
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- ഒരു സ്പൂൺ.
- ചിക്കൻ ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 2-3 കുലകൾ;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
- സവാള - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- പുഷ്പ തണ്ടുകൾ കഴുകി 2-3 സെ.
- വെള്ളം വൃത്തിയാക്കാൻ അരി കഴുകുക.
- കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
- ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്.
- ചാറു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്.
- അമ്പുകൾ, അരി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇതിലേക്ക് ഇടുക.
- 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.
സൂപ്പ് പാലിലും.
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- ഒരു സ്പൂൺ.
- ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി പുഷ്പങ്ങൾ - അര കപ്പ്;
- ലീക്ക് - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ (വെയിലത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ) - 1 വലിയ സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ നാലിലൊന്ന്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ;
- സോയ സോസ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
- പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ചാറു മുൻകൂട്ടി വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി എന്റെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, ഉണങ്ങിയ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി പൊടിക്കുക.
- പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്ന ഇടുക.
- 6 മിനിറ്റ് പായസം.
- വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- മത്തങ്ങ 2 സെന്റിമീറ്റർ സമചതുര മുറിച്ചു പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക.
- ചാറു ഒഴിക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്.
- ദ്രാവകം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.
- മത്തങ്ങ മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).
- സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക.
- സൂപ്പ് കൂൾ. ബ്ലെൻഡറിനെ അടിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അടയ്ക്കുക
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- പച്ച വെളുത്തുള്ളി പൂങ്കുലത്തണ്ട് - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ലി;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- മണി കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കടുക് - ഇഷ്ടാനുസരണം.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അജിക, അച്ചാറുകൾ, മിശ്രിത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ എങ്ങനെ അടയ്ക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കഴുകി ഉണക്കി 5-6 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
- ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
- കുരുമുളക്, കടുക്, കടുക് എന്നിവ അടിയിൽ ഇടുക.
- അമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കുക.
- പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം + പഞ്ചസാര + ഉപ്പ് + വിനാഗിരി.
- ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
- പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക.
- തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- സൂര്യകിരണങ്ങൾ തുളച്ചുകയറാത്ത തണുത്ത താപനിലയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! അമ്പുകൾ അര ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ അടയ്ക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, അങ്ങനെ ബില്ലറ്റ് തുറന്നതിനുശേഷം ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുകയും തുറന്ന രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യരുത്.
വീഡിയോ: ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ വിളവെടുക്കുന്നു
വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ
ഇൻവെന്ററി:
- ഒരു കത്തി;
- പാൻ;
- സ്പൂൺ;
- ബാങ്കുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1 ലി;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (9%) - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം
തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി തണ്ടുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- 1-2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂടുള്ള ദ്രാവകം കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തണുക്കുമ്പോൾ അവ ബാങ്കുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
- ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
- തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറച്ച ബാങ്കുകൾ.
- വളച്ചൊടിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ അടയ്ക്കുന്നു.
- ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 7 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് ബേസ്മെന്റിലേക്കോ മറ്റ് തണുത്ത മുറിയിലേക്കോ നീക്കുക.
ഈ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി അമ്പുകൾ പോലുള്ള വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ മേലിൽ വലിച്ചെറിയുകയില്ലെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാം. അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. മേൽപ്പറഞ്ഞവയിൽ, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ചിലത് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും. ഒരുപക്ഷേ ഒന്നായിരിക്കില്ല. വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, വെളുത്തുള്ളി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ചക്കറികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, പേറ്റ്, ഓംലെറ്റ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവ പായസം, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.
