ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവോടെ നമ്മുടെ ശരീരം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും അഭാവം അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. പഴം, ബെറി സീസൺ അവസാനിച്ചു, പുതിയത് ഉടൻ ഉണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, വർഷം മുഴുവനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ശൈത്യകാലത്ത് ഫലം കൊയ്തെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പണ്ടുമുതലേ ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളും നല്ല മരുന്നും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ആണ്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. അവനെക്കുറിച്ച് - ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ.
ആപ്രിക്കോട്ട് പലഹാരത്തിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ചും ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് വിലയിരുത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അതിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം.
വിറ്റാമിനുകൾ:
- റെറ്റിനോൾ (എ) - 0.025 മില്ലിഗ്രാം;
- ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (എ) - 0.3 മില്ലിഗ്രാം;
- ടോക്കോഫെറോൾ (ഇ) - 0.8 മില്ലിഗ്രാം;
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (സി) - 2.4 മില്ലിഗ്രാം;
- തയാമിൻ (ബി 1) - 0.01 മില്ലിഗ്രാം;
- റിബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2) - 0.02 മില്ലിഗ്രാം;
- നിയാസിൻ (ബി 3) - 0.2 മില്ലിഗ്രാം.
മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ:
- പൊട്ടാസ്യം (കെ) - 152 മില്ലിഗ്രാം;
- കാൽസ്യം (Ca) - 12 മില്ലിഗ്രാം;
- മഗ്നീഷ്യം (Mg) - 9 മില്ലിഗ്രാം;
- സോഡിയം (Na) - 2 മില്ലിഗ്രാം;
- ഫോസ്ഫറസ് (പി) - 18 മില്ലിഗ്രാം.
ന്റെ ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക 100 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾക്ക് 0.4 മില്ലിഗ്രാം അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആപ്രിക്കോട്ട്, ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകളുടെ ഘടനയെയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ഈ ഘടന കാരണം, ഉൽപ്പന്നം ഇനിപ്പറയുന്നവ നേടുന്നു രോഗശാന്തി കഴിവുകൾ:
- കുടൽ സാധാരണമാക്കും;
- ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
- രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
- ചുമയും ജലദോഷവും ചികിത്സിക്കുന്നു;
- ആന്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
- വിഷ്വൽ അക്വിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- ആസ്ത്മയോട് പോരാടൽ;
- വിളർച്ചയ്ക്കും രക്തപ്രവാഹത്തിനും എതിരായ ഒരു നല്ല രോഗപ്രതിരോധമാണിത്.
ഈ മരുന്ന്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്ക് ചികിത്സിക്കുന്നത് സുഖകരമാണ്, കാരണം ഇതിന് മികച്ച രുചിയുണ്ട്, പ്രായോഗികമായി ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ല. ജാമിന് ദോഷം വരുത്തുന്ന ഒരേയൊരു കാര്യം പഞ്ചസാരയാണ്. അതിനാൽ, ഇത് പ്രമേഹരോഗികളോട് ജാഗ്രത പാലിക്കണം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അർമേനിയയിൽ നിന്ന് ആപ്രിക്കോട്ട് ഞങ്ങളുടെ അടുത്തെത്തി. അതിന്റെ ശാസ്ത്രീയനാമം പ്രുനസ് അർമേനിയാക്ക എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു "അർമേനിയൻ പ്ലം".
ആപ്രിക്കോട്ട് തയ്യാറാക്കൽ
സംരക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് സീസണിൽ പഴങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, ആപ്രിക്കോട്ട് കഴിഞ്ഞു. മെക്കാനിക്കൽ വൈകല്യങ്ങളില്ലാതെ പഴുത്ത പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മൃദുവല്ല. എന്നിട്ട് അവ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു. ഉണങ്ങാൻ പോയതിനുശേഷം, ഫലം കോട്ടൺ തുണിയിൽ ഇടുക. ആപ്രിക്കോട്ട് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മാംസം കല്ലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം, അതുപോലെ തന്നെ വിവിധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താം (ഉദാഹരണത്തിന്, മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കമ്പോട്ട്).
ക്യാനുകളും മൂടിയും തയ്യാറാക്കൽ
ഫലം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം.
നിരവധി വന്ധ്യംകരണ രീതികളുണ്ട്:
- ആദ്യത്തേത് നീരാവി കുളിയിലാണ്. ഈ രീതിയിൽ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന്, പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്തിന് താഴെ ഒരു പ്രത്യേക ലിഡ് ആവശ്യമാണ്. ഈ കവർ-സ്റ്റാൻഡ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നു. കഴുത്തിന് മുകളിൽ ഒരു ബാങ്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി. ടാക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയുള്ള ടെയർ നീക്കംചെയ്യുന്നു, സിങ്കിനു മുകളിലൂടെ ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
- രണ്ടാമത്തേത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമാണ്. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു. ഒരു ലോഹ വസ്തു ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് ചൂട് നീക്കംചെയ്യുകയും പാത്രം പൊട്ടിത്തെറിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയുമില്ല. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ കഴിയും.
- മൂന്നാമത്തേത് അടുപ്പിലാണ്. കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു. തുറന്ന താപനില 120-130 ഡിഗ്രി. ആവശ്യമുള്ള താപനില വരെ അടുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ക്യാനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നു, ഗ്ലാസ് പാത്രം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് വാതിൽ തുറക്കുന്നു.
കവറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുന്ന ചട്ടിയിൽ മുക്കി അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ തീയിൽ ഇരിക്കണം. കവറുകൾ ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
കട്ടിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ദൈർഘ്യം കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കൈവരിക്കുന്നു. വിഭവം പൂരിതമാവുകയും പഴത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ
ജാമിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ആപ്രിക്കോട്ട് -1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
പാൻ, ലിറ്റർ പാത്രം, കവർ എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കുഴിച്ചതിനുശേഷം പഴങ്ങൾ തൂക്കിനോക്കണം.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ജാം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് തിളപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വിവരിക്കുന്നു:
- ആദ്യം, ആപ്രിക്കോട്ട് വേവിക്കുക. അവ അടുക്കി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നന്നായി വരണ്ടതാക്കുക. ഇപ്പോൾ അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വശത്ത് പഴം തകർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വൈകുന്നേരം മുതൽ രാവിലെ വരെ നിൽക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ ജ്യൂസ് അനുവദിക്കും.
- രാവിലെ ഞങ്ങൾ സ്റ്റ a യിൽ ജാം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുന്നു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം വരെ ഞങ്ങൾ സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- പിന്നീട് വീണ്ടും കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒഴിക്കുക.
- അടുത്ത ദിവസം, ജാം തിളപ്പിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ലിഡിന്റെ സാന്ദ്രത പരിശോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ലിഡ് ഉരുട്ടി കഴുത്തിൽ പാത്രം ഇടുന്നു. മധുരമുള്ള വിറ്റാമിൻ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്.
വീഡിയോ: കട്ടിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം
ജാമിനെ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ കാലാവധി വളരെ കൂടുതലാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ
ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 400/500 ഗ്രാം.
വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ചട്ടി, പാത്രങ്ങൾ, ലിഡ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമായ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ എണ്ണം ഞങ്ങൾ അടുക്കി കഴുകി വരണ്ടതാക്കുന്നു. വിത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച്, കത്തികൊണ്ട് ഫലം മുറിക്കുക. ആപ്രിക്കോട്ട് വലുതാണെങ്കിൽ, ഓരോ സ്ലൈസും ഇപ്പോഴും രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, മൂന്ന് നാല് മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ വിടുക.
- പാത്രങ്ങളും മൂടികളും പാചകം ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ വിവരിച്ച ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
- അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക. ആനുകാലികമായി ഇളക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു മൂടിയാൽ മൂടുന്നു.
- ബാങ്കുകൾ കഴുത്തിൽ ഇട്ടു, പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഈ ജാമിൽ പഞ്ചസാര അല്പം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
വീഡിയോ: പാചക ആപ്രിക്കോട്ട് "അഞ്ച് മിനിറ്റ്"
ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണലുകൾ ജാം
കേർണലുകൾ വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമ്പന്നവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ
ജാമിന്റെ ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
ഇതിനകം പരമ്പരാഗതം - പാൻ, ലിറ്റർ പാത്രം, ലിഡ്.
റാസ്ബെറി, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, നെല്ലിക്ക, മുന്തിരി, പിയേഴ്സ്, പ്ലംസ്, ക്വിൻസ്, ലിംഗോൺബെറി, മധുരമുള്ള ചെറി (വെള്ള), ടാംഗറിൻ, ചുവന്ന റോവൻ, മുള്ളുകൾ, ഹത്തോൺ, തക്കാളി, മത്തങ്ങകൾ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ജാം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
- കഴുകിയതും പറിച്ചെടുത്തതുമായ പഴങ്ങൾ കല്ലുകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുകയില്ല.
- ഒരൊറ്റ പാളി കോൺവെക്സ് ഭാഗത്ത് പാനിന്റെ അടിയിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
- വീണ്ടും, ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു പാളി ഇടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. പഴങ്ങൾ തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റുന്നു.
- ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുന്നതിന് 8-10 മണിക്കൂർ വിടുക.
- പിന്നെ, ഒരു ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ന്യൂക്ലിയോളി വേർതിരിച്ചെടുത്ത് ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
- 6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കലം മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക (ഏകദേശം 4-6 മണിക്കൂർ).
- തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, സ്റ്റ st യിൽ ജാം വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് വീണ്ടും തണുക്കാൻ വിടുക.
- മൂന്നാം തവണ വീണ്ടും കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു, 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സ am മ്യമായി ജാം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ ഉരുട്ടുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ആപ്രിക്കോട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കാൻ ഹ്രസ്വ ചൂട് ചികിത്സ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
വീഡിയോ: കേർണലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
എന്ത് സംയോജിപ്പിക്കാം, എന്ത് ചേർക്കണം
ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം. 4 കിലോ ആപ്രിക്കോട്ടും 1 കിലോ ഓറഞ്ചും എടുക്കുക. എന്റെ എല്ലാ പഴങ്ങളും ഓറഞ്ചും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ആപ്രിക്കോട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. 2 കിലോ പഞ്ചസാര ഉറങ്ങുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച ശേഷം.
ബദാം ഉപയോഗിച്ച്. ഞങ്ങൾ 100 ഗ്രാം വറ്റല് കാരറ്റ്, 600 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട്, ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി, 500 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, 100 ഗ്രാം ചതച്ച ബദാം എന്നിവ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു. മൂന്ന് ലിറ്റർ കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ കാരറ്റ് എറിയുക. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പരിപ്പ് ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാമിലേക്ക് ബദാം ഒഴിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ക്യാനുകളിൽ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ജാം ഒഴിച്ചു മൂടുക. 
പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾ 1 കിലോ ആപ്രിക്കോട്ട്, 300 ഗ്രാം തൊലി, മൂന്ന് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര എന്നിവ കഴിക്കണം. പഴങ്ങൾ കഴുകുകയും വിത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ്. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിൽക്കാൻ വിടുക. എന്നിട്ട് ചട്ടിയിലേക്ക് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സജ്ജമാക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുക്കുക. വീണ്ടും തീകൊളുത്തി തണുപ്പിക്കാൻ കാൽമണിക്കൂറോളം വിടുക. നടപടിക്രമം വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. പരിപ്പ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. 
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം. 800 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട്, 600 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 50 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്, 0.5 ടീസ്പൂൺ. നിലക്കടല, 150 ഗ്രാം ബദാം. പഴത്തിന്റെ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് കഴുകി വേർതിരിച്ച് ചട്ടിയിൽ കിടന്ന് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉറങ്ങുക. ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുന്നതിന് മൂന്ന് മണിക്കൂർ വിടുക. ഒരു നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, നാരങ്ങ നീര്, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. കലം തീയിൽ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. കാൽ മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി. 20 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക. വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക ബദാം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. കരകളിൽ ഒഴുകുക.
എനിക്ക് എവിടെ ചേർക്കാനാകും, ഒപ്പം എന്ത് സേവിക്കണം
പഴത്തിന്റെ സമഗ്രത കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്ന നിങ്ങൾ ജാം പാകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം ഏതെങ്കിലും മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി. അടച്ച മാവ് ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് (പീസ്, റോളുകൾ) മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഒഴുകില്ല. മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് അവയുടെ സ്ഥിരത മാറില്ല. ജാം ഉപയോഗിക്കാനും ഐസ്ക്രീം, തൈര്, തിളക്കമുള്ള തൈര് ബാറുകൾ, മധുരമുള്ള തൈര് പിണ്ഡം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. 
ആമ്പർ നിറം കാരണം, ഏത് അവധിക്കാല മേശയിലും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുര പലഹാരമായി കാണപ്പെടും. 
മാംസം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ജാം അനുയോജ്യമാണ്. ഇവിടെ ഇത് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസായി വർത്തിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം കലർത്തി അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാം. വറുത്ത സമയത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ ഒഴിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? "ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം" - 1995 ൽ അച്ചടിച്ച എ. സോൽ‌ജെനിറ്റ്സിൻറെ കഥ. ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിനെ ഇത് വിവരിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ മാതാപിതാക്കളുടെ പുറത്താക്കലിനുശേഷം കർഷകന്റെ അലഞ്ഞുതിരിയലിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു. കഥയിലെ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം സമൃദ്ധി, സ്ഥിരത, ഉദാരമായ ചായ കുടിക്കൽ എന്നിവയുടെ പ്രതീകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ബാങ്കുകളിലെ ലിഡ് പൊട്ടുന്നത്, എങ്ങനെ തടയാം
ഇതിനുള്ള കാരണങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങളായിരിക്കാം:
- പഴങ്ങൾ മോശമായി കണക്കാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊടിപടലങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ കയറി ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രജനന കേന്ദ്രമായി മാറി;
- ചീഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ ഫലം പിടിച്ചു;
- ജാമിലേക്ക് അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ദോഷകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല;
- ഹ്രസ്വ താപ ചികിത്സ, അതിനാലാണ് എല്ലാ ബാക്ടീരിയകളും മരിക്കാത്തത്;
- മോശമായി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളും മൂടികളും;
- ലിഡ് അടച്ചിട്ടില്ല.
കരയിലെ വീക്കം മൂടുന്നത് എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:
- സംരക്ഷണത്തിനായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി കഴുകി അടുക്കുക;
- നന്നായി പാത്രങ്ങളും മൂടിയും തയ്യാറാക്കുക;
- കഴിയുന്നത്ര ഫലം ഉറങ്ങുന്നു;
- ജാം തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് സുതാര്യമാവുകയും പഴങ്ങൾ വോളിയത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം: വീട്ടമ്മമാരുടെ അവലോകനങ്ങൾ
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്നത്. എന്നാൽ അവ ഓരോന്നും അദ്വിതീയമാണ്, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആകർഷിക്കും!
