മത്തങ്ങ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽ‌പ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വളരെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പഴം വാങ്ങിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രശ്‌നം നേരിടാൻ കഴിയും: എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് എങ്ങനെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? കേടുകൂടാത്ത പഴങ്ങൾ കലവറയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു, പകുതിയോ കാൽഭാഗമോ എന്തുചെയ്യണം?
കട്ട് ഫ്രൂട്ട് അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പറയും.
മത്തങ്ങ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള നിബന്ധനകളും വ്യവസ്ഥകളും
കേടായ തൊലികളുള്ള അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ (അരിഞ്ഞത് ഉൾപ്പെടെ) room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ, പൾപ്പ് ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, ചിലപ്പോൾ ചെറിയ ഈച്ചകൾ അതിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും.
നിനക്ക് അറിയാമോ? മത്തങ്ങ, ഹാലോവീനിന്റെ അറിയപ്പെടുന്ന പ്രതീകമാണ്. അവർ അതിനെ അൽപ്പം ഭയപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ രസകരമായ ഒരു വിളക്ക് - ജാക്ക് വിളക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു വിളക്ക് ഒരു സ്വിച്ച് എറിയുന്നതിനു മുൻപ്, ഭീതിജനകമായ ഒരു മനുഷ്യ തലയോട് സാദൃശ്യം തോന്നുന്നു.
ഫലം അപ്രത്യക്ഷമാകാതിരിക്കാൻ, ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ അത് തണുത്ത (റഫ്രിജറേറ്റർ, ഫ്രീസർ), അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട (പൾപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും) മറയ്ക്കണം. 
മത്തങ്ങ നമുക്ക് നൽകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയുക - എണ്ണകൾ, വിത്തുകൾ, തേൻ, ജ്യൂസ്, മത്തങ്ങ എന്നിവ തന്നെ.
ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും എന്നാൽ ഹ്രസ്വകാലവുമായ വഴി - റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറയ്ക്കാൻ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഫലം നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം: വിത്തുകളും കാമ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, ചർമ്മം മുറിക്കുക. അടുത്തത് - കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ബാഗിലോ പാത്രത്തിലോ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. വ്യക്തമായി സംഭരിക്കരുത്. മികച്ച ഓപ്ഷൻ വാക്വം പാക്കേജിംഗ് ആയിരിക്കും.
താപനില 3-4. C പരിധിയിൽ സജ്ജമാക്കണം.
ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് (കുറച്ച് ദിവസം) നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ചക്കറി ബാൽക്കണിയിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഊഷ്മാവും ആർദ്രതയും മൂർച്ചയേറിയ സ്ഥിരാങ്കങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, മൂർച്ചയുള്ള ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ ഒഴിവാക്കണം. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഇല്ലാതെ, ഷേഡുള്ള ഒരു സ്ഥലം എടുക്കുന്നതും മൂല്യവത്താണ്.
ഒരു മത്തങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിൽ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കാം
പത്ത് ദിവസം മാംസം പുതുതായി നിലനിർത്താം. ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ, ഇരുപത് വരെ. 
മത്തങ്ങ ജാം, മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ, മത്തങ്ങ തേൻ, മത്തങ്ങ വിത്ത് എങ്ങനെ ഉണക്കാം എന്നിവ പഠിക്കുക.
സമയം എങ്ങനെ നീട്ടാം
തൊലി ഇതിനകം കേടായപ്പോൾ, അത് പൂർണ്ണമായും മുറിച്ചു കളയണം - അതിനാൽ ഫലം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും. പുറംഭാഗത്തുള്ള പൾപ്പുമായി ചർമ്മം വരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ പാക്കേജിൽ ലോബ്യൂളുകൾ പൊതിയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിലെ പാളി നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
വാക്വം പാക്കേജിംഗിനായി ഉപകരണങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:
- ഫുഡ് ഫിലിം. കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടി മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം സംഭരിക്കുക, ഇത് ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും. കാലാവധി രണ്ടാഴ്ചയാണ്.
- ഫോയിൽ. രീതി സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഫോയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റണം. അത്തരം സംഭരണത്തിന്റെ കാലാവധി ഏകദേശം ഒരു മാസമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ പൾപ്പ് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തൊലികളഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ അന്തരീക്ഷത്തിൽ വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ, അവയെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടണം.
ഫ്രീസറിൽ ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, ഉദാഹരണത്തിന്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്റിംഗ് ചേമ്പർ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. അതിൽ, ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഗുണകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും നിലനിർത്തും. നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശേഖരത്തിന്റെ ശേഖരം നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്ന ശേഖരങ്ങളുടെ വലിപ്പം നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.
ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം മത്തങ്ങ മുറിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഫ്രീസറിൽ, പ്രശ്‌നങ്ങളില്ലാത്തതും ഗുണനിലവാരം നഷ്‌ടപ്പെടുന്നതുമായ മാംസം അര വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കും, ചിലപ്പോൾ അതിലും കൂടുതൽ. താപനില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ (-18 from C മുതൽ), അത് ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മത്തങ്ങ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം, അലങ്കാരത്തിനായി മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉണക്കാം, വസന്തകാലം വരെ മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കുക.
അസംസ്കൃത
സംഭരണത്തിന്റെ ഈ രീതി നേരെയാണ്: തൊലി കളയുക, കാമ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, സമചതുര മുറിച്ച് പാക്കേജുകളായി ക്രമീകരിക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നർ മുഴുവൻ മത്തങ്ങയും മാറ്റിയിട്ട് അപ്രായോഗികമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, ഒപ്പം നിങ്ങൾക്ക് പാകമായ എല്ലാം പാചകം ചെയ്യണം.
ഒരു ന്യൂനൻസ് ഉണ്ട് - ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം വികസിക്കുന്നു, അതിനാൽ കണ്ടെയ്നർ പൊട്ടാതിരിക്കാൻ ഒരു കരുതൽ ശേഖരം ടാങ്കിലോ പാത്രത്തിലോ ബാഗിലോ ഉപേക്ഷിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, തുടക്കത്തിൽ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മാത്രമേ അവയെ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ സമ്പർക്കം പുലർത്താത്തവിധം ഒരേ സമയം ക്രമീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ പാക്കേജിൽ, അവ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കില്ല.
ശൂന്യമാണ്
പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ മുൻകൂട്ടി പരിഗണിക്കുന്നത്:
- പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക;
- മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക;
- ശേഷം - തണുപ്പിൽ, മൂന്ന് മിനിറ്റ്;
- ഒരു ഉൾക്കൊള്ളൽ ഉപരിതലത്തിൽ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ ഉദാഹരണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, നാപ്കിനുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുഴയിൽ).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മത്തങ്ങയുടെ തൊലി വളരെ സാന്ദ്രമാണ്, വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾക്കായി ഒരു പ്രത്യേക കത്തി എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം പച്ചക്കറി നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് (ലോബ്യൂളുകൾ) വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു റ round ണ്ട് സ്പൂൺ പുറത്തെടുക്കാൻ കോർ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്.
വറുത്തത്
തടവിയ മത്തങ്ങയ്ക്ക് കുറച്ച് സ്ഥലം മാത്രമേ എടുക്കൂ. അത്തരം സംഭരണം ശൂന്യമായ ശൂന്യതയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഭാവിയിലെ ബേക്കിംഗിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ടിൻഡർ അരിഞ്ഞത്.
അസംസ്കൃത പൾപ്പ് മരവിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല സംഭരണ രീതി. ഒരു കണ്ടെയ്നർ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഐസ്, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ, പ്രത്യേക ഭക്ഷണ പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേക ഫോമുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു ബാഗ് ഒന്നുമില്ല എങ്കിൽ അതിനെ രൂപീകരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു കഴിയും, ഉൽപ്പന്നം വെച്ചു ഫ്രീലർ അത് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് അതു ഫ്രീസ്.
വീഡിയോ: ഒരു മത്തങ്ങ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ
ചുട്ടു
ബേക്കിംഗിനായി, മുഴുവൻ മത്തങ്ങയും ഉള്ളിൽ വൃത്തിയാക്കണം (ഞങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല), വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തൊലി താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. T ° 200 C ന് ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം.
ചർമ്മം മുറിച്ചുമാറ്റിയതും ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രൂപത്തിലും കഷണങ്ങളായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. രണ്ടാം ഓപ്ഷനുപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം പൾപ്പ് ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരതയിൽ ഒരു ബ്ലൻഡറിലാണ് നിലത്തുക.
ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ വളർത്താം, രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം എന്ന് മനസിലാക്കുക.
മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉണക്കി സംരക്ഷിക്കാം
ചിലപ്പോൾ മരവിപ്പിക്കൽ ലഭ്യമല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം വരണ്ടതാക്കാം. ഇതിന് കുറച്ചുകൂടി പരിശ്രമം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ മത്തങ്ങ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും - ഏകദേശം ഒരു വർഷം.
പ്രധാന കാര്യം - ശരിയായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്: വരണ്ട, ഇരുണ്ട, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും ശക്തമായ ദുർഗന്ധത്തിന്റെ മറ്റ് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നും. കഷണങ്ങൾ, ഉണങ്ങുമ്പോൾ, വോളിയം ഗണ്യമായി നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ ധാരാളം സ്ഥലം ആവശ്യമില്ല. ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ സംഭരിക്കുക ബാങ്കുകൾ, ക്യാൻവാസ് ബാഗുകൾ, കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകൾ.
വീഡിയോ: ഒരു മത്തങ്ങ എങ്ങനെ ഉണക്കാം
സൂര്യനിൽ
ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ വഴി, ചൂടുള്ള സണ്ണി കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൃത്തിയാക്കി വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോലായി മുറിക്കുക, പൾപ്പ് ഒരു തിരശ്ചീന പ്രതലത്തിൽ വിരിച്ച് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് സൂര്യനുമായി തുറന്നുകാണിക്കണം, ഈ സമയത്ത് കഷണങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയണം. അവർ പരസ്പരം തൊടാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഈച്ചകൾക്കെതിരായ സംരക്ഷണമായി നിങ്ങൾ മുകളിൽ നെയ്തെടുത്ത ഉൽപ്പന്നം മൂടണം. വെയിലത്ത് രണ്ട് ദിവസത്തിന് ശേഷം, തണലിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നാല് ദിവസം കൂടി ആവശ്യമാണ്. ശേഷം, തുണികൊണ്ട് ബാഗുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിക്കേണം.
ജാതിക്ക, വലിയ കായ്ച്ച മത്തങ്ങ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അറിയുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു
പ്രീ-മത്തങ്ങ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വിസെറയിൽ നിന്നും തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത (ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അവ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിലോ സ്ട്രെയിനറിലോ ഉണക്കി വെള്ളം കളയണം. അതിനുശേഷം, ചിക്കൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചതും ടി.വി. 60 ഡിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കണം.
വൈദ്യുതി ടിവിയിൽ
ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ, മത്തങ്ങ ചിപ്സ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇതിനു വേണ്ടി, വൃത്തിയാക്കിയ പൾപ്പ് ഒരു നാടൻ grater തെറിപ്പിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൂടിച്ചേർന്നു നിലത്തു. ട്രേകളിൽ കിടന്ന് t ° 55 C ൽ ഏകദേശം 24 മണിക്കൂർ ഉണക്കി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം മുദ്രയിട്ട പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
വീഡിയോ: ഒരു ഇലക്ട്രിക് ടിവിയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ മത്തങ്ങ
നിനക്ക് അറിയാമോ? ഏറ്റവും വലിയ മത്തങ്ങ കൊണ്ടുവന്നു ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സ് 2016, അവളുടെ ഭാരം 1190.5 കിലോഗ്രാം.ഒരു മത്തങ്ങ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മാംസം ഉണക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും ഒരു മത്തങ്ങ വിഭവം പാകം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം ലഭിക്കും.
മത്തങ്ങ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം: അവലോകനങ്ങൾ
ഞാൻ മത്തങ്ങയെ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ലൈറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുകയും മത്തങ്ങയ്ക്ക് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയാതിരിക്കുകയും ഒഴുകുകയും ചെയ്തു, അതിനാൽ അമ്മായിയമ്മ സാധാരണ മരവിച്ചുപോകുന്നു. സൂപ്പ് ഒഴികെ, കഞ്ഞി വരെ, വേവിക്കാൻ മറ്റൊന്നുമില്ല. എനിക്ക് പുതിയ മത്തങ്ങ ഇഷ്ടമാണ് !!! ലിവിംഗ്
