മുകോർ മഷ്റൂം: വിവരണം, പ്രായോഗിക പ്രയോഗം. എന്താണ് ഫംഗസിന്റെ അപകടം

മേശപ്പുറത്ത് പൂപ്പൽ അപ്പം കണ്ടെത്തിയതിനാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ സന്തോഷിക്കും. മിക്ക ആളുകൾക്കും, ഇത് അസുഖകരമായ, എന്നാൽ പരിചിതമായ ഒരു പ്രതിഭാസമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ വെളുത്ത പൂപ്പൽ, അല്ലെങ്കിൽ മുകോർ മഷ്റൂം, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ലളിതമല്ലെങ്കിലും. ഇന്ന് ലോകത്ത് ഈ സംസ്കാരത്തിന്റെ 60 ഓളം ഇനം ഉണ്ട്. അവരിൽ ചിലർ അവരുടെ ജോലിയിൽ അപേക്ഷിക്കാൻ പഠിച്ചുവെങ്കിലും ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായവയുമുണ്ട്. ആരാണ് ഈ നിഗൂ mush മഷ്റൂം മുകോർ - സുഹൃത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശത്രു, ഇത് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക.

വിവരണം

മുകോർ - പൂപ്പൽ ജനുസ്സിലെ ഒരു ഫംഗസ്, ഭക്ഷണം, മണ്ണ്, സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ജൈവവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ അവയുടെ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കുന്നു. പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, ഇത് ഒരു വെളുത്ത മങ്ങിയതായി തോന്നുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് വെളുത്ത പൂപ്പൽ എന്നാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 1922 ൽ ഈജിപ്തിൽ ആദ്യമായി ഫറവോന്റെ ശവകുടീരം കണ്ടെത്തി - ടുട്ടൻഖാമുന്റെ ശവസംസ്കാരം. സൈറ്റിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പുരാവസ്തു ഗവേഷകരുടെ ഭൂരിഭാഗം സംഘവും കണ്ടെത്തിയതിനുശേഷം ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ മരിച്ചു. ഈ അസുഖകരമായ സംഭവങ്ങളുടെ ശൃംഖല ഫറവോന്റെ അതിക്രമക്കാരെ മറികടന്ന ശാപത്തിന്റെ അഭ്യൂഹങ്ങൾക്ക് കാരണമായി. എന്നിരുന്നാലും, 1999-ൽ ജർമ്മൻ മൈക്രോബയോളജിസ്റ്റുകൾ കൂട്ടമരണത്തിന്റെ കാരണം കണ്ടെത്തി: ശവകുടീരത്തിലെ മമ്മികൾ ഒരു പ്രത്യേകതരം പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരുന്നു, ഇത് ഒരിക്കൽ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലൂടെ ആളുകളുടെ മരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചു.

കോളനി പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ, സ്പോറാഞ്ചിയയുടെ രൂപീകരണം ഫംഗസിനെ കൂടുതൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അവ മുക്കോർ ചാരനിറമോ ബീജ് നിറമോ നൽകുന്നു, പക്വതയോടെ പൂർണ്ണമായും കറുത്തതായിരിക്കും.

കൂൺ ഘടന

മൈക്രോസ്കോപ്പിന് കീഴിൽ മ്യൂക്കർ കോളനി വളരെ രസകരമായി തോന്നുന്നു. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം - ധാരാളം അണുകേന്ദ്രങ്ങളുള്ള വലിയ ശാഖകളുള്ള കോശമാണ് മൈസീലിയം.

വെളുത്ത ത്രെഡുകളുടെ (ഹൈഫ) സഹായത്തോടെ ഈ ശരീരം മണ്ണിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ വേരുകൾ പോലെ, ഈ ത്രെഡുകൾ ശാഖയായി, മൈസീലിയത്തിന്റെ അരികുകളിലേക്ക് കുറയുന്നു. നഗ്നനേത്രങ്ങൾ‌ക്ക് കാണാവുന്ന പൂപ്പൽ‌ സ്‌പോറാൻ‌ജിയോഫോർ‌സ്, പ്രധാന മൈസീലിയത്തിൽ‌ നിന്നും വളരുന്ന രോമങ്ങൾ.

പരാന്നഭോജികൾ സുഖപ്രദമായ അവസ്ഥയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയാൽ, ഈ രോമങ്ങൾ നിരവധി സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തും. സ്‌പോറാൻജിയോഫോറുകളിലെ മ്യൂക്കറിന്റെ നീളുന്നു പ്രക്രിയയിൽ സ്‌പോറാൻജിയ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - പുനരുൽപാദനത്തിനായി സ്വെർഡ്ലോവ്സ് അടങ്ങിയ ബോക്സുകൾ.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ ലിസ്റ്റുമായി പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജനപ്രിയ രീതികളിലൂടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കുക.

വികസനത്തിന്റെ ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു മൈക്രോസ്കോപ്പിന് കീഴിലുള്ള ഒരു കൂൺ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ രൂപം തലയിണയ്ക്ക് സമാനമായിരിക്കും, കുറ്റി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഫംഗസിനെ പലപ്പോഴും ക്യാപിറ്റേറ്റ് മോഡൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മ്യൂക്കർ‌ ബർ‌സ്റ്റ് സ്‌പോറാൻ‌ജിയ ഷെല്ലുകളുടെ വളർച്ചയുടെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ‌, അടുത്ത തലമുറയിലെ ഫംഗസ് കോളനികൾക്ക് ജീവൻ നൽകാൻ തയ്യാറായ ആയിരക്കണക്കിന് പഴുത്ത ബീജങ്ങൾ എല്ലാ ദിശകളിലും ചിതറിക്കിടക്കുന്നു. അവയുടെ സൂക്ഷ്മ വലിപ്പം കാരണം, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ അവ കാണാൻ കഴിയൂ.

പ്രജനനം

മുകോർ രണ്ട് തരത്തിൽ വളർത്തുന്നു:

• ഒരു തർക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവരുടെ കൃഷിക്ക്, അദ്ദേഹത്തിന് നല്ല പോഷകാഹാരം, th ഷ്മളത, ഈർപ്പം, ശുദ്ധവായു എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. പഴുത്ത തർക്കങ്ങൾ വായു പിണ്ഡം പരത്തുന്നു;

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ജീവിത സ comfortable കര്യപ്രദമായ അവസ്ഥകളിലേക്ക് കടക്കാൻ തർക്കങ്ങൾ ഭാഗ്യമില്ലെങ്കിൽ, വളരെക്കാലം അവ പ്രവർത്തനരഹിതമായിരിക്കാം, അതേസമയം അവയുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമത നിലനിർത്തുന്നു. സാഹചര്യം കൂടുതൽ മനോഹരമാകുമ്പോൾ, അവ വേഗത്തിൽ മുളച്ച് ഒരു പുതിയ മൈസീലിയം രൂപപ്പെടുന്നു.

• ലൈംഗികമായി. കോളനികൾ വളരുന്ന മണ്ണിന് മേലിൽ അവയെ മേയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത മൈസീലിയത്തിന്റെ ഹൈഫകൾ കൂടിച്ചേരാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവരുടെ തലകളായ ഗെയിംടാൻജിയയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ലയനത്തിന്റെ ഫലമായി, ഒരു സ്പൈക്ക് പൊതിഞ്ഞ സൈഗോട്ട് രൂപം കൊള്ളുന്നു. പക്വതയ്ക്കുശേഷം, അതിന്റെ ഷെൽ പൊട്ടി, ജെർമിനൽ മൈസീലിയം പുറത്തുവിടുന്നു, അതിൽ ലൈംഗിക പുനരുൽപാദനത്തിനുള്ള സ്വെർഡ്ലോവ്സ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പൊറാൻജിയ ഉണ്ടാകുന്നു. അവരുടെ യൂണിയൻ മാത്രമാണ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ശക്തിയേറിയ മഷ്റൂം ബോഡി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്.

പവർ

ലോകത്ത് അച്ചിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ സ്ഥലമില്ല. ആറ്റോമിക് റിയാക്ടറുകളുടെ ചുമരുകളിൽ, പരിക്രമണ ഉപഗ്രഹങ്ങളിൽ, ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, മണ്ണ്, മാലിന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. എവിടെയാണ് അത് warm ഷ്മളവും ഈർപ്പമുള്ളതും കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും ഉള്ളതും, ഒരു മുകോർ മഷ്റൂം ഉണ്ടാകും. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, ഉയർന്ന കലോറിയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ദുർബലമായ ഈ അച്ചിൽ ഇഷ്ടിക, പ്ലാസ്റ്റർ, കോൺക്രീറ്റ് എന്നിവപോലും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പലഹാരങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാമത് വെളുത്ത റൊട്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരമുള്ള പഴം എന്നിവയാണ്. വെളുത്ത റൊട്ടിയിൽ മുകോർ മഷ്റൂം ഭക്ഷണ തരം അനുസരിച്ച് പൂപ്പലിനെ സാപ്രോട്രോഫ്സ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു - ചത്ത ജീവികളിൽ നിന്നുള്ള പോഷകങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കുന്ന ജീവികൾ.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്ന അവസ്ഥയിൽ സ്വെർഡ്ലോവ്സ് ശ്വസിക്കുന്നതിലൂടെയോ ചർമ്മത്തിലെ മുറിവിലൂടെ അവ തുളച്ചുകയറുന്നതിലൂടെയോ അണുബാധ സാധ്യമാണ്.

ഉപയോഗം

60 ഇനം മ്യൂക്കറുകളിൽ മനുഷ്യർക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവരുടെ സഹായത്തോടെ:

• ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ജനപ്രിയ ടോഫു, ടെമ്പെ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മ്യൂക്കറിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പുളിപ്പ് എടുക്കുന്നു, നീല "കുലീന" പൂപ്പലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാർബിൾ, നീല പയറുകൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കുന്നു;
• സോസേജ് വേവിക്കുക. ഇറച്ചി ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ സംസ്‌കരിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യകളുള്ള ഇറ്റലിയിലും സ്‌പെയിനിലും ഇത്തരം പലഹാരങ്ങൾ സാധാരണമാണ്. അവയ്ക്ക് അനുസൃതമായി, സോസേജുകൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവിടെ അവ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം പച്ച പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് നടത്തുന്നു, കൂടാതെ 3 മാസത്തിനുശേഷം അവ കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മദ്യം ഉണ്ടാക്കുക;
• മയക്കുമരുന്ന് നേടുക. റാംമാനിയൻ മ്യൂക്കറിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക തരം ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു - റാമിറ്റ്സിൻ.

അപകടം

എന്നാൽ മുകോർ മാത്രമല്ല ഗുണം ചെയ്യുന്നത്. ഇതിലെ ചില ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. പൂപ്പൽ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന രോഗങ്ങളിൽ മ്യൂക്കോറോമിക്കോസിസ് ഉൾപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത്, ഫംഗസ് ആന്തരിക അവയവങ്ങളെ ബാധിക്കുകയും ജീവിയുടെ മരണത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. മൃഗങ്ങൾക്കും രോഗം ബാധിച്ചേക്കാം.

60 ഇനങ്ങളിൽ അഞ്ചെണ്ണം മാത്രമാണ് മനുഷ്യർക്ക് യഥാർത്ഥ ഭീഷണി ഉയർത്തുന്നത്, കൂടാതെ മറ്റു പലതും മൃഗങ്ങൾക്ക് അപകടകരമാണ്.

ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഇവയാണ്: ചാൻടെറലുകൾ, വെളുത്ത കൂൺ, റസൂളുകൾ, തേൻ അഗരിക്സ്, വോളുഷ്കി, റിയാഡോവ്കി, മൊഖോവിക്, പാൽ കൂൺ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, ബോളറ്റസ്.

അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ അതിവേഗം വികസിക്കുന്ന തികച്ചും പ്രാകൃത ജീവിയാണ് മുകോർ അഥവാ വെളുത്ത പൂപ്പൽ. പാചകത്തിലും വൈദ്യത്തിലും കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി ലബോറട്ടറികളിൽ ഇതിന്റെ ചില ഇനം കൃഷി ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഗാർഹിക അന്തരീക്ഷത്തിൽ ചുമരുകളിൽ അത്തരമൊരു "അലങ്കാരത്തിൽ" നിന്ന്, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഉപരിതലങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എത്രയും വേഗം നീക്കംചെയ്യണം.