ശൈത്യകാലം കൂൺ ശേഖരിക്കാനുള്ള സമയമല്ലെന്ന് കരുതുന്നത് പതിവാണെങ്കിലും, വർഷത്തിലെ ഈ സമയത്ത് തണുത്ത കാലാവസ്ഥയെ ഭയപ്പെടാത്ത കാട്ടിൽ കൂൺ ഉണ്ട്. ശേഖരണവും ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വഭാവങ്ങളും, ശീതകാല medicine ഷധത്തിലും പാചകത്തിലും മരുന്നിന്റെ ഉപയോഗവും പരിഗണിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തിന്റെ വിവരണം
ഫ്ലാമുലിൻ, അല്ലെങ്കിൽ വിന്റർ മാല - റിയാഡോവ്കോവ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ് ഇത്, ഇത് ബാഹ്യമായി കൂൺ പോലെയാണ്. ഫ്ലാമുലിൻ - തൊപ്പി കൂൺ. വ്യാസമുള്ള തൊപ്പി 10 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്, പരന്നതോ ചെറുതായി കുത്തനെയുള്ളതോ, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ ചായം പൂശി. ലെഗ് വളഞ്ഞതാണ്, ട്യൂബുലാർ, 7 സെന്റിമീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു, തവിട്ടുനിറത്തിൽ ചായം പൂശിയിരിക്കുന്നു. കാലിന്റെ നിഴൽ എല്ലായ്പ്പോഴും തൊപ്പിയേക്കാൾ ഇരുണ്ടതാണ്, ഒപ്പം അതിൽ ദൃ ly മായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
മാംസം നേർത്തതാണ്, മനോഹരമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുണ്ട്. മഞ്ഞകലർന്ന ചായം പൂശി. സ്വെർഡ്ലോവ്സ് വെളുത്തതും അദൃശ്യവുമാണ്. ഫലം ശരീരത്തിലെ തിരശ്ശീലകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ല.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, അവ എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഏതുതരം കൂൺ കൂൺ പോലെയാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക, പക്ഷേ അവ കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്.
വളർച്ചയുടെ സ്ഥലങ്ങൾ
വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ മിതശീതോഷ്ണ മേഖലയിൽ കൂൺ ഉണ്ട്. അവ പരാന്നഭോജികളോ സാപ്രോട്രോഫുകളോ ആണ് (അവ ചത്തതോ ചീഞ്ഞതോ ആയ വിറകുകളെ മേയിക്കുന്നു), അതിനാൽ അവ മരങ്ങളിൽ മാത്രം വളരുന്നു. ശൈത്യകാലത്തെ കൂൺ പഴയതോ രോഗമുള്ളതോ ആയ സസ്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ കാണാനാകൂ, അതിനാൽ അവ യുവ വനങ്ങളിലോ നന്നായി പക്വതയുള്ള പാർക്കുകളിലോ കാണപ്പെടുന്നില്ല.
ശൈത്യകാല കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന സീസൺ
ഗ്രൂപ്പുകളിൽ മാത്രമേ ഫ്ലാമുലിൻ ഫലം പുറപ്പെടുവിക്കുകയുള്ളൂ, ഇത് യഥാർത്ഥ തേൻ കൂൺ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പേര് തന്നെ - വർഷത്തിലെ warm ഷ്മള മാസങ്ങളിൽ കൂൺ പാകമാകില്ലെന്ന് വിന്റർ മാല പറയുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും അവയെ സജീവമായി ശേഖരിക്കുക. ശൈത്യകാല കൂൺ മഞ്ഞുവീഴ്ചയെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ കാലാവസ്ഥ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും ശേഖരണം നടത്താം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! തണുപ്പ് സമയത്ത്, ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ വളരുന്നത് നിർത്തുന്നു. താപനില പോസിറ്റീവ് ആകുമ്പോൾ - വളർച്ച പുനരാരംഭിക്കുന്നു.
കൂൺ എങ്ങനെ എടുക്കാം
ശേഖരം ശൈത്യകാലത്താണ് നടത്തുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഫംഗസിന്റെ തൊപ്പി സ ently മ്യമായി സ്പർശിക്കണം, കാരണം ഇത് ചെറിയ ആഘാതത്തിൽ നിന്ന് തകരാൻ തുടങ്ങും. നിർമ്മാണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാലിനൊപ്പം കൂൺ മുറിക്കുക. ഇളം പഴവർഗങ്ങളുടെ കാലിന്റെ ഇരുണ്ട ഭാഗം വെട്ടിമാറ്റുന്നു, പക്വതയുള്ളവന് മുഴുവൻ കാലും ഉണ്ട്.
പുൽമേട് കുറ്റിച്ചെടി എവിടെ വളരുന്നുവെന്നും വീട്ടിൽ കൂൺ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും കണ്ടെത്തുക.ശ്വാസം മുട്ടിക്കാത്ത കൂൺ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് കൊട്ടകൾ കഴിക്കണം. ഒരു ബക്കറ്റിലോ ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കരുത്. കൂൺ പൂർണ്ണമായും ഇഴയുന്നതുവരെ അടുക്കുകയോ വൃത്തിയാക്കുകയോ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ഒരു തെറ്റായ കൂൺ വർത്തമാനത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം
നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാല കൂൺ (ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത്), ഒരു കോളി സ്പിൻഡിൽ (മങ്ങിയത്) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ഫ്ലാമുലിൻ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയൂ. 
ചില കൂൺ പിക്കറുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നത്, യുവ കോളിഗസ് സ്പിൻഡിൽ-ലെഗ് മഷ്റൂമിന് അതിമനോഹരമായ രുചിയുണ്ടെന്നാണ്. വേനൽക്കാല കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ കൂൺ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കിയാൽ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല. ഉപയോഗ പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമേ ഇത് ഒരു ശീതകാല "സഹ" അല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കോളിബിന്റെ ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കും (മിതമായ വിഷം).
കോളിയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാല അനുഭവത്തിന്റെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ:
- ഫ്ലാമുലിൻ വില്ലോ, പോപ്ലർ എന്നിവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കൂടാതെ കൊക്ക്ബിയ ഓക്കുമുകളിലും ബീച്ചുകളിലും വളരുന്നു.
- മോശമായി കഴിക്കുന്ന കൂൺ തൊപ്പിക്ക് ക്രമരഹിതമായ ആകൃതിയുണ്ട്, ഇത് ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറത്തിലാണ്.
- ഒരു കോളിബിയിൽ, കാലിന്റെ നിറം തൊപ്പിയുടെ നിറത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.
- ദുർബലമായ വിഷമുള്ള കൂൺ വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും മാത്രം ഒരു പഴ ശരീരമായി മാറുന്നു; ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് വളരുകയില്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മൈസീലിയം വളയങ്ങൾ ശരിയായി സ്ഥാപിച്ച് നെമറ്റോഡ് വിരകളെ ഇരയാക്കാൻ മൈസീലിയത്തിന് കഴിയും. സൃഷ്ടി കെണിയിൽ തൊടുമ്പോൾ, അത് തൽക്ഷണം പറ്റിനിൽക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ദഹന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം
100 ഗ്രാം ഫ്ലാമുലിൻ energy ർജ്ജ മൂല്യം 22 കിലോ കലോറി ആണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശുദ്ധമായ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വറുത്തതിനോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിനോ ശേഷം value ർജ്ജ മൂല്യം വലിയ തോതിൽ മാറും.
- പ്രോട്ടീൻ - 2.2 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് 0.5 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1.2 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ ഘടന: ബി 1, ബി 2, സി, ഇ, പിപി.
ചാമ്പിഗ്‌നോൺസ്, പോർസിനി മഷ്റൂം, ബോലെറ്റസ്, ഷിറ്റേക്ക്, ബോലെറ്റസ് മഷ്റൂം, ചീസി മഷ്റൂം, ചാന്ററെല്ലസ്, ടിൻഡർ മഷ്റൂം, ബിർച്ച് മഷ്റൂം, റെയ്ഷി, ടോഡ്‌സ്റ്റൂളുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ
നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, ഫംഗസ് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായും ആൻറിബയോട്ടിക്കായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കറ്റാർവാഴയ്‌ക്കൊപ്പം കരൾ കാൻസർ രോഗികൾക്കും ഇത് നൽകുന്നു, ജലദോഷത്തിന് റാസ്ബെറി ജാം ജോഡിയായി ഇത് എടുക്കുന്നു. 
പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ഫംഗസിന്റെ ഘടനയിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് എർഗോത്തിയോണിൻ സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കാലാനുസൃതമായ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ട്യൂമറുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും തടയുന്നതിനുമുള്ള വാക്സിനുകളുടെ ഭാഗമായും ഈ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു (പഠനങ്ങൾ ജപ്പാനിലും ചൈനയിലും നടത്തി).
ശൈത്യകാല അനുഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ രക്തത്തിലെ ഹാനികരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന വസ്തുക്കളുണ്ട്. അതുവഴി രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ വികസനം തടയുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഫംഗസിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് ഓറിയസിന്റെ പുനരുൽപാദനത്തെ തടയുന്നു.
ഇംഗ്ലണ്ട്, ജപ്പാൻ, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നടത്തിയ പല പഠനങ്ങളും പറയുന്നത്, ഫംഗസിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും product ദ്യോഗികമായി ഈ ഉൽപ്പന്നം medic ഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല.
ഫംഗസിന്റെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ
ശൈത്യകാല കൂൺ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളില്ല, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. ദഹനനാളത്തിന് പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്ന ചെറിയ അളവിൽ വിഷവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പുതിയ പഴവർഗങ്ങൾ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചൂടാകുമ്പോൾ ഈ വിഷവസ്തുക്കൾ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭയപ്പെടേണ്ട കാര്യമില്ല.
നേരിട്ടുള്ള വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആയ ദഹനനാളങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം വളരെക്കാലം കൂൺ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ആമാശയത്തിന് അധിക ഭാരം ലഭിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിലും എച്ച്ബിയും കുഞ്ഞിന് പ്രശ്‌നമുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കരുത്.
ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിലും ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം സംഭവിക്കാം, ശൈത്യകാല അഗാരിക്സിനും ഇത് ബാധകമാണ്. ഉൽപ്പന്നം മരുന്നുകളുടെ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവിനെ ബാധിച്ചേക്കാമെന്ന കാര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, അതിനാൽ ഒരു ഡോക്ടറുമായി മുൻ‌കൂട്ടി കൂടിയാലോചന ആവശ്യമാണ്.
പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക
രുചികരമായ ശൈത്യകാല കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന കുറച്ച് ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.
ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക, അച്ചാർ, അച്ചാർ, തേൻ അഗാരിക് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുക.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ശൈത്യകാല കൂൺ പല വിഭവങ്ങളിലും നല്ലതാണ്. ഇവ രണ്ടും വിവിധ സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉടനടി വിളമ്പാം, അവ സംരക്ഷിക്കാം. രസകരവും ലളിതവുമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക. 
കൊറിയൻ ശൈത്യകാല കൂൺ.
ചേരുവകൾ:
- കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച തേൻ ഫംഗസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഞണ്ട് വിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഞണ്ട് മാംസം - 200 ഗ്രാം;
- കടൽ കാലെ - 50-100 ഗ്രാം;
- രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഫ്ലാമുലിൻ 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
ക്രിസ്പി വറുത്ത കൂൺ.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- വേവിച്ച തേൻ ഫംഗസ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
- ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.
ചാമ്പിഗ്‌നോൺസ്, ചാൻടെറലുകൾ, ബോളറ്റസ്, പോർസിനി കൂൺ, കൂൺ, പാൽ കൂൺ, കുട്ടികൾ, പോളിഷ് കൂൺ, മോറെൽസ് തൊപ്പികൾ, മോറെലുകൾ, റസ്സൂളുകൾ, പോപ്ലർ വരികൾ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
വറചട്ടി പരമാവധി ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക. തീ കുറയുന്നില്ല. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി തേൻ അഗാരിക്സ് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാണ്. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് കൂൺ അല്പം വരണ്ടതും സ്ലിപ്പറിയുമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വിഭവത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫ്ലാമുലിൻ സൂപ്പ്.
രചന:
- തേൻ അഗാരിക്സ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- സവാള - 1 പിസി .;
- ഉപ്പും താളിക്കുക.
ഞങ്ങൾ മുൻ‌കൂട്ടി കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ശുദ്ധജലം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉടനെ കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുഴുവൻ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.അവസാനം ഉപ്പും താളിക്കുക ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിൽ നിന്ന് ഉള്ളിയും കാരറ്റും നീക്കംചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ കൊഴുപ്പിന് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.
ഈ കൂൺ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം, സംരക്ഷിക്കാം
സംസ്കരണത്തിനും സംരക്ഷണത്തിനും കൂൺ നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു.
മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഫ്ലാമുള്ളിന.
ശേഖരിച്ച എല്ലാ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് എല്ലാ അഴുക്കും വൃത്തിയാക്കുന്നു. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മതി, എന്നിരുന്നാലും, തുടക്കത്തിൽ പഴങ്ങളുടെ ശരീരങ്ങളെല്ലാം ചെളിയിലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നീട്ടാം.
ഒരു എണ്ന ലഹരിയിൽ കുതിർത്ത ശേഷം ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം. ഇതെല്ലാം കൂൺ എണ്ണത്തെയും നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ ജാറുകൾ മുൻ‌കൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കാരണം നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും. അലുമിനിയം സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെയ്നറുകളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അധിക ദ്രാവകം ഉണ്ടാകില്ല. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കൂൺ രുചികരമാകും. ക്യാനുകൾ പൂരിപ്പിച്ച ഉടൻ തൊപ്പികൾ വളച്ചൊടിക്കുക.
പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ, 2 വർഷം വരെ കൂൺ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കൂൺ ഉപ്പിടുന്നു.
ശേഖരിച്ച കൂൺ നന്നായി കഴുകി, കറുത്ത കാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അടുത്തതായി, താളിക്കുക, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാതെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതോടൊപ്പം ഒരു എണ്നയിൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് 10-15 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
ബാങ്കുകൾ ആദ്യം അണുവിമുക്തമാക്കണം. ലിഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കില്ല, അതിനാൽ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ മാത്രം തയ്യാറാക്കണം.
ഉണങ്ങുക, മരവിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, അച്ചാർ കൂൺ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
പാളികളായി ബാങ്കുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ. ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് തളിക്കുന്നു. ടാങ്ക് പൂരിപ്പിച്ച ശേഷം സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് തണുക്കാൻ വിടുക. ഒരു നിലവറയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പാത്രങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കണം.
ഈ ഉപ്പിടൽ അവസാനിച്ചു. ഒരു മാസത്തിൽ കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയും. ശരാശരി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2-3 വർഷമാണ്. 
പ്രീ-ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഫ്രാമുലിൻ ഒരിക്കലും അവഗണിക്കരുത്
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കൂൺസിന്റെ ചൈതന്യം അതിശയകരമാണ്. വികിരണത്തിന്റെ തോത് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുന്ന ചെർനോബിലിലെ നശിച്ച റിയാക്ടറിന്റെ മധ്യഭാഗത്തും ഭൂമിയിൽ നിന്ന് 30 കിലോമീറ്റർ ഉയരത്തിലും ഈ ജീവികളെ കണ്ടെത്തി. ലോഹത്തെ നശിപ്പിക്കുന്ന സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡിലേക്ക് പുറപ്പെടുമ്പോഴും കൂൺ നിലനിൽക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്തെ കൂൺ ഏതെങ്കിലും ഇലപൊഴിയും വനത്തിലോ സിറ്റി പാർക്കിലോ കാണാം, ഇത് രുചികരമായ മാത്രമല്ല, തണുത്ത സീസണിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നവും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
എന്താണ് ഫ്രാമുലിൻ, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: അവലോകനങ്ങൾ
ധാരാളം തരം ഫ്ലാമുലിൻ ഇപ്പോൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഫ്ലാമുലിന വെലുട്ടിപസ്, അതിന്റെ വെളുത്ത രൂപം പോലും ഉള്ളപ്പോൾ ലഫ അവസാനിച്ചു. മൈക്രോ-സൂചനകളാൽ മാത്രം ഫ്ലാമുലിൻ തരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രശ്‌നം. ശരിയാണ്, ബയോടോപ്പ് (ഇഷ്ടപ്പെട്ട മരം) അനുസരിച്ച്, സ്പീഷിസുകളെ എങ്ങനെയെങ്കിലും ലയിപ്പിക്കാം. ഇത് ഞാൻ വാസ്തവത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ ഞാൻ നിർദ്ദിഷ്ട തരങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കില്ല, കാരണം ഇവയെല്ലാം എന്റെ അനുമാനങ്ങളാണ്, മാത്രമല്ല വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങൾക്ക് ശരിയായ പേരുകൾ നൽകുന്നത് ശരിയായിരിക്കില്ല.
എന്റെ വനത്തിൽ കൃത്യമായി വളരുന്നത് എന്താണ്.
1. മുമ്പത്തേതും (സെപ്റ്റംബർ മുതൽ) ആസ്പൻ, ലോഗുകൾ, സ്റ്റമ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ലൈറ്റ് ഫ്ലാമുലിൻ വളരുന്നു. അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർച്ച ധാരാളം. ശക്തമായ തണുപ്പിന് ശേഷം പ്രായോഗികമായി പുതുക്കില്ല.
2. പിന്നീട് (നവംബർ മുതൽ, ശൈത്യകാലത്തെ നീളമുള്ള സമയത്ത്), തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള ഫ്ലാമുലിൻ, ഇത് വില്ലോയിൽ മാത്രം വളരുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് അവളിൽ കുറച്ച് ഉണ്ട്. സൗന്ദര്യത്തിനും ഫോട്ടോഗ്രാഫിക്കും മാത്രമായുള്ള ഈ കൂൺ.
3. ചിലപ്പോൾ ഫ്ലാമുലിൻ ബിർച്ചിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ചില കാരണങ്ങളാൽ, ഒരു ബിർച്ച് മരത്തിൽ ഞാൻ കണ്ടതെല്ലാം തൊപ്പിയിൽ കറുത്ത പാടുകളായിരുന്നു.
4. വളരെ അപൂർവമായി ഞാൻ കുഴിച്ചിട്ട വിറകിലും വെളിച്ചത്തിലും ചെറിയ കുലകളായി വളരുന്ന ഫ്ലാമുലിൻ കണ്ടു.
ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഫ്ലാംമുലിൻ രൂപങ്ങളിൽ, എന്റെ വനത്തിൽ ആസ്പൻ മാത്രമാണ് വാണിജ്യ പ്രാധാന്യമുള്ളത്.
ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞതുപോലെ, സെപ്റ്റംബർ രണ്ടാം പകുതി മുതൽ ആസ്പൻ ഫ്ലാമുലിൻ ഗുരുതരമായി വളരാൻ തുടങ്ങുന്നു, മാസാവസാനത്തോടെ ഞാൻ സാധാരണയായി അത് ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും ശരിക്കും രുചികരമായതുമായ ഫ്ലാമുലിൻ കഠിനമായ തണുപ്പ് വരെ മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ. ഒരു ചെറിയ രാത്രി മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞാൽ, അത് നന്നായി നിലനിൽക്കുന്നു, കഫം മാത്രമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് നനഞ്ഞ കാലാവസ്ഥയിൽ. നനഞ്ഞതും മെലിഞ്ഞതുമായ ബോണറ്റ് മിക്കവാറും വേനൽക്കാല സ്പോട്ടിംഗ് പോലെ സോണൽ ആകാം.
ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് - തൊപ്പിയും വരണ്ടതായി തുടരും.
ചെറിയ കറുത്ത സ്‌പെക്കുകളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണമാണ്. നിറം വെളുത്തതായിരിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ വളരെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളില്ല. കാലുകൾ, വഴിയിൽ, ആസ്പൻ ഫ്ലാമുലിൻ ഇരുണ്ടതായിരിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും വെൽവെറ്റാണ്. ഇളം ഫംഗസ് കാലിൽ ദൃശ്യമാകുന്ന രേഖാംശ തോപ്പുകൾ.
എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഫ്ലാമുലിൻ, തികച്ചും സജീവമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിനകം തന്നെ മരിച്ചു. ഇത് തിരിച്ചറിയാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു മാർഗമുണ്ട് - തത്സമയം ഒരു കൂൺ, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ദൈവം. തൊപ്പിക്ക് താഴെ നിങ്ങൾ കാൽ മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കട്ട് വെളുത്തതായിരിക്കണം. ഇത് ചാരനിറമാണെങ്കിൽ (ചാരനിറത്തിലുള്ള മോതിരം പോലെ തോന്നുന്നു), ഫംഗസ് ഇതിനകം നിർജീവമാണ്.
2. ദുർബലമായി പുളിപ്പിച്ച ഫ്ലാമുലിൻ.
എങ്ങനെയോ ഞാൻ ശീതകാല കൂൺ പുളിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. എളുപ്പമുള്ള മാർഗം: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 70 ഗ്രാം ഉപ്പും 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും (ഇത് സ്ലൈഡുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുമാണ്). ഈ അച്ചാർ കൂൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, നുകത്തിൻ കീഴിൽ വയ്ക്കുക (റൂം ടി-പെയിൽ). സാഹിത്യത്തിൽ, ഏത് കൂൺ പോലെ തിളപ്പിക്കാം എന്ന് പറഞ്ഞിരുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും: റുസുല - 3 ആഴ്ച, ഒരു ലോഡ് - ഒരു മാസം ... അഞ്ചാം ദിവസം ഫ്ലാമുലിൻ കഴിച്ചു :) കാരണം ഒരു ദിവസത്തിന് ശേഷം അച്ചാറിട്ട കൂൺ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം മുറിക്ക് ചുറ്റും പടരാൻ തുടങ്ങി, അതിനാൽ രുചികരമായ, എനിക്ക് നന്നായി ഉറങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞില്ല ...
കൂൺ വളരെ രുചികരമായിരുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ ഫ്ലാമുലിൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിലേക്കോ ഗ്രേവിയിലേക്കോ ചേർക്കാം ... ബ്രൂ ടീ, ഉണങ്ങിയ ചിപ്സ് പോലെ കഴിക്കുക ... ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏറ്റവും വിലയേറിയ രുചിയും രോഗശാന്തി ഫലവുമുണ്ട് ...
ഏകാധിപത്യ വിഭാഗത്തിൽ, ഫ്ലാമുലിയക്കാർക്ക് ടിആർപിയുടെ നിലവാരം ഉണ്ട്: കുറഞ്ഞത് 20 ലിറ്റർ ഫ്ലാമുലിൻ വരണ്ടതാക്കാനും 50 ലിറ്റർ മരവിപ്പിക്കാനും, ഒരു വർഷത്തേക്ക് 50 ലിറ്റർ പുതുതായി കഴിക്കാനും ... അല്ലെങ്കിൽ, വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് ...
