റോഡരികിലെ മഴയ്ക്ക് ശേഷം, പുൽമേടുകളിലും ഗ്ലേഡുകളിലും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ പിയർ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ കൂൺ ഉണ്ട് - റെയിൻകോട്ടുകൾ. പഴുത്ത മാതൃകകളിൽ ഒരു ബീജസങ്കലനമുണ്ട്, അത് പൊടിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത് സ്പർശിച്ചാൽ കായ്ക്കുന്ന ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പറക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, റെയിൻ‌കോട്ടിന് മറ്റ് പേരുകളുണ്ട്: ഫ്ലട്ടറിംഗ്, ഡസ്റ്റ് കളക്ടർ, പുകയില മഷ്റൂം തുടങ്ങിയവ. മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ പലപ്പോഴും അദ്ദേഹത്തെ അവഗണിക്കുന്നു, നല്ല കാരണത്താൽ യൂറോപ്യന്മാർ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിരുചിയെ വളരെക്കാലമായി വിലമതിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ റെയിൻ‌കോട്ട്, അവയുടെ ഇനങ്ങൾ, അവയിൽ ഏതാണ് മികച്ച രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയതെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണോ അല്ലയോ
മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം റെയിൻ‌കോട്ടുകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത്. എന്നാൽ വെളുത്ത ഇലാസ്റ്റിക് മാംസം ഉള്ള യുവ പകർപ്പുകൾ മാത്രമേ ഭക്ഷണം കഴിക്കൂ. സ്വെർഡ്ലോവ്സ് പ്രായവും പക്വതയുമൊക്കെയായി, അവയുടെ പൾപ്പ് മഞ്ഞനിറമാവുകയും, പൊട്ടുകയും, പിന്നീട് ഇരുണ്ടതായിത്തീരുകയും, ബീജസങ്കലനം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനകം ചെറുതായി മഞ്ഞനിറമുള്ള പകർപ്പ് മാത്രമേ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടുള്ളൂ, കാരണം അതിന്റെ രുചി ഇതിനകം നഷ്ടപ്പെട്ടു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചിലപ്പോൾ ഇളം ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂളുകൾ ഈച്ചകൾക്ക് സമാനമാണ്. എന്നാൽ മഷ്റൂം ബോഡി പകുതിയായി മുറിച്ച് ടോഡ്സ്റ്റൂളിന്റെ ലെഗും ക്യാപ് സ്വഭാവവും വിഭാഗത്തിൽ കണ്ടെത്തുന്നതിലൂടെ ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു ഇളം ടോഡ്‌സ്റ്റൂൾ വീട്ടിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന മറ്റെല്ലാ ഫംഗസുകളും വലിച്ചെറിയപ്പെടണം, കാരണം ഈ ഇനം അമാനിത ഇതിനകം തന്നെ വിഷം കലർന്ന ബീജങ്ങളെ "ബാധിച്ചു". സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ റെയിൻകോട്ടുകൾ സമാനമാണ് വക്രന്മാർ. ഈ കൂൺ ഒരു ഗോളാകൃതിയും ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവയുടെ ചർമ്മവും മാംസവും കൂടുതൽ കർക്കശമാണ്, സ്വെർഡ്ലോവ്സ് പക്വത പ്രാപിക്കുമ്പോൾ നീളവും ഇടതൂർന്നതും അവശേഷിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും മാർബിൾ പാറ്റേണും സിരകളും ഉണ്ട്. ചെറുപ്പക്കാരായ ലോജാഡോജിവിക്കിക്ക് പോലും വെളുത്ത നിറമുള്ള മാംസം ഇല്ല, സാധാരണയായി മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ടോണുകൾ ഉണ്ട്. എല്ലാവരും അതിന്റെ അസുഖകരമായ മണം ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. 
അതിനാൽ ഒരു റെയിൻ‌കോട്ടിന്റെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യത തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഉള്ളിലെ പൾപ്പ് നോക്കുക മാത്രം മതി. ഇത് വെളുത്തതോ, ഇടതൂർന്നതോ, കാലോ ബീജസങ്കലനത്തിന്റെ അടയാളമോ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കണം.
"ശാന്തമായ വേട്ട" യിൽ തെറ്റിദ്ധരിക്കാതിരിക്കാൻ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും അപകടകരവുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
രൂപം
റെയിൻ‌കോട്ടുകൾ‌ക്ക് ചില സാധാരണ അടയാളങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ഫ്രൂട്ട് ബോഡി
റെയിൻ‌കോട്ടുകളിലെ ഫ്രൂട്ട് ബോഡിയുടെ ആകൃതി ഒരു പന്തിനോ പിയറിനോടോ സാമ്യമുള്ളതും അടച്ച ഘടനയുള്ളതുമാണ്. വലുപ്പങ്ങൾ സ്പീഷിസുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള ഒരു തൊലിയുണ്ട്, പലപ്പോഴും മുള്ളും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വീഴുന്നു. പ്രായമാകുമ്പോൾ, ഫംഗസ് ഇരുണ്ടുപോകുകയും അറയ്ക്കുള്ളിൽ രൂപം കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൽ ഒരു ബീജസങ്കലനം ഉണ്ട്. തൊലി കട്ടി കുറയുകയും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ണുനീർ ഒഴുകുകയും ബീജങ്ങളെ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. 
ലെഗ്
തൊപ്പിയിലേക്കും കാലിലേക്കും വിഭജനം ഇല്ല. ചില ജീവിവർഗങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്യൂഡോപോഡ് ഉണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, ചിലതിൽ ഇത് വളരെ വ്യക്തമാണ്.
പൾപ്പ്
ഇളം കൂൺ പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. ഫംഗസ് വേഗത്തിൽ പ്രായമാവുകയും മാംസം ആദ്യം മഞ്ഞനിറമാവുകയും ഇലാസ്റ്റിക്, സ്റ്റിക്കി കുറയുകയും ചെയ്യും. പിന്നീട് അത് ഇരുണ്ടതായി തുടരുന്നു, ചുരുങ്ങുകയും ബീജസങ്കലനം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 
ബീജസങ്കലനം
ഇരുണ്ട ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമുള്ള ഒരു ബീജസങ്കലനം പഴയ കൂൺ അമർത്തുമ്പോൾ പുറത്തുവരുന്ന പൊടി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. സ്വെർഡ്ലോവ്സ് പന്ത് ആകൃതിയിലുള്ളതും വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ളതുമാണ്.
എപ്പോൾ, എവിടെയാണ് മഴ കൂൺ വളരുന്നത്
അന്റാർട്ടിക്ക ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും റെയിൻ‌കോട്ട് സാധാരണമാണ്, എല്ലായിടത്തും വളരുന്നു. പ്രധാനമായും ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വേനൽക്കാലത്തിന്റെയും ശരത്കാലത്തിന്റെയും അവസാനം മുതൽ അവ തിരയാൻ കഴിയും. റോഡുകളിലൂടെ, പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ, പുൽത്തകിടികളിൽ, പുൽമേടുകളിലും ഗ്ലേഡുകളിലും, കാട്ടിൽ എവിടെയും നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താനാകും. ചില ഇനം പുൽമേടുകളിലും പുൽമേടുകളിലും മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, മറ്റുചിലത് വനങ്ങളെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മിക്കപ്പോഴും കോണിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! റെയിൻകോട്ടുകൾ അവയിൽ തന്നെ വിവിധ വിഷവസ്തുക്കളെ ശക്തമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവ റോഡുകളിലോ വ്യവസായ കേന്ദ്രങ്ങൾ‌ക്കോ സമീപം ശേഖരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
വീഡിയോ: എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് അവർ റെയിൻ‌കോട്ട് ശേഖരിക്കുന്നത്
ഇനങ്ങൾ
റെയിൻകോട്ട്സ് ഒരുതരം ചാമ്പിഗൺ കുടുംബമാണ്. ഒരേ കുടുംബത്തിൽ കുള്ളന്മാരും ഉൾപ്പെടുന്നു, സമാനമായ ഫംഗസ് ജനുസ്സാണ്, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത് ഒരു ഭീമൻ റെയിൻ‌കോട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ഭീമൻ ഗോലോവാച്ച്) ആണ്.
ചാമ്പിഗ്നണുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക: ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും, വളരുന്ന രീതികൾ, വീട്ടിൽ വളരുന്നത്.
ഭീമാകാരമായ
ഒരു ഭീമൻ മഴയ്ക്ക് 50 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയും ശരാശരി 7 കിലോ വരെ ഭാരം വരാം. ഈ ഫംഗസ് പലപ്പോഴും ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ പുൽമേടുകൾ, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ, ഗ്ലേഡുകൾ, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിലും സംഭവിക്കാറുണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന് വെളുത്തതോ ചാരനിറമോ ഉള്ള നിറമുണ്ട്, അത് വാർദ്ധക്യത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകും. ഇളം മാതൃകകളുടെ മാംസം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതിലോലമായ സ്വാദും ഉണ്ട്.
പിയർ ആകൃതി
ഈ ഇനം ചീഞ്ഞ മരത്തിൽ വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു, പലപ്പോഴും പൈൻ വനങ്ങളിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ചെറുപ്പത്തിലെ കൂൺ വെളുത്ത മാംസവും മിക്കവാറും വെളുത്ത നിറവും ചെറുതായി മുളകും ഉള്ളവയാണ്, കാലക്രമേണ അവ തവിട്ടുനിറമാവുകയും മിനുസമാർന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. ഇവയുടെ പെഡിക്കിൾ സാധാരണയായി പ്രകടമാണ്, അവയെ 1.5-7 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരമുള്ള പിയർ ആകൃതിയിലാക്കുന്നു. മിക്ക റെയിൻ‌കോട്ടുകളെയും പോലെ, ഇത് നല്ല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു കൂൺ ആണ്, പക്ഷേ ചെറുപ്പത്തിൽ മാത്രം.
തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ umber
പാലറ്റൈനിൽ 1-6 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചെറിയ പന്ത് പോലെ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പ്രായത്തിൽ വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, അത് ഒടുവിൽ ഓച്ചറും പിന്നീട് തവിട്ട് നിറവുമാണ്. ഉപരിതലത്തിൽ സൂചി സ്പൈക്കുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ഫംഗസിന്റെ ഷെല്ലിനേക്കാൾ ഇരുണ്ട നിറമായിരിക്കും. 8 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരം. കോണിഫറസ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് ഫോറസ്റ്റ് ലഘുലേഖകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന കാലം മുതൽ, ട്യൂമറുകൾക്കെതിരെ ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ന്യുമോണിയ, ക്ഷയം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചികിത്സയ്ക്കായി നാടോടി മരുന്നുകളിൽ മഴവില്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേഗത്തിലുള്ള രോഗശാന്തിക്കായി മുറിവുകളിലും പോറലുകളിലും മാംസം പ്രയോഗിക്കുന്നു.
പുൽമേട്
ഇതിന് 1-6 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 1.2-5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരവുമുണ്ട്. കാലക്രമേണ, ഗോളാകൃതി രൂപം പരത്തുകയും വെളുത്ത നിറം തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുളിവുകളുള്ള പാലറ്റിൻ ദൃശ്യമാണ്. ഇത് പ്രധാനമായും പുൽമേടുകൾ, ഗ്ലേഡുകൾ, വനത്തിന്റെ അരികുകൾ എന്നിവയിൽ വളരുന്നു. മാംസം വെളുത്തതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുമ്പോൾ ചെറുപ്രായത്തിൽ തന്നെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്.
പ്രിക്ലി, അല്ലെങ്കിൽ മുത്ത്
ഈ ഇനം കൂൺ 4 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയും 2 സെന്റിമീറ്റർ മുതൽ 9 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരവുമുള്ള ഒരു മെയിസിനോ പിയറിനോ സമാനമാണ്.അതിന് വീതിയുള്ളതും ശ്രദ്ധേയമായതുമായ കാലുണ്ട്, അതിന്റെ ഉപരിതലം മുത്തുകൾക്ക് സമാനമായ മുള്ളുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നിറം വെളുത്തതാണ്, കാലത്തിനനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറമാകും, വെളുത്ത ഇടതൂർന്ന മാംസം മൃദുവായതും മൃദുവും ഇരുണ്ടതുമായി മാറുന്നു. ഇളം കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. പുൽമേടുകളിലും വനമേഖലയിലും പുൽമേടുകളിലും ജൂൺ മുതൽ ശരത്കാലം വരെ (ഒക്ടോബർ വരെ) വളരുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ഒരു ഭീമൻ റെയിൻ‌കോട്ട് ആണ്. 22 കിലോ ഭാരവും അതിന്റെ ചുറ്റളവ് 2.64 മീറ്ററുമായിരുന്നു. കനേഡിയൻ ജീൻ ഗൈ റിച്ചാർഡ് 2007 ൽ ഇത് കണ്ടെത്തി. ഒരു പൂന്തോട്ട സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അദ്ദേഹം ഈ കൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴിച്ചു.
രാസഘടനയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും
ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ (100 ഗ്രാം വീതം) ഉൾപ്പെടുന്നു:
- പ്രോട്ടീൻ - 4.3 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്രാം.
മഷ്റൂം അത്തരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ധാതുക്കൾ: കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, ക്രോമിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, അയോഡിൻ, റുബിഡിയം, മോളിബ്ഡിനം.
മാംസത്തിൽ ഗുണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എൻസൈമുകൾ അമിലേസ്, ലിപേസ്, പ്രോട്ടീനേസ്, ഓക്സിഡോർഡെക്ടേസ്. അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അമിനോ ആസിഡുകൾ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മെഥിയോണിൻ, സിസ്റ്റൈൻ, ഫെനിലലനൈൻ തുടങ്ങിയവ.
മൃഗങ്ങളുടെ പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെ സ്ഥിരീകരിച്ച ട്യൂബർ സർക്കിൾ ബാസിലസ്, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള കാൽവാസിൻ എന്നിവ അടിച്ചമർത്തുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കാണ് ഇതിന്റെ പഴം ശരീരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. 
റെയിൻ‌കോട്ടിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ:
- ശരീരം ശുദ്ധീകരിച്ച് വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോനുക്ലൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
- ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്;
- കുറഞ്ഞ കലോറി - 100 ഗ്രാം 27 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
- ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്;
- ആന്റിട്യൂമർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ (കാൻസർ വിരുദ്ധത ഉൾപ്പെടെ);
- പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
- ചർമ്മത്തെ ആരോഗ്യമുള്ളതാക്കുക;
- വീണ്ടെടുക്കുന്ന പ്രോപ്പർട്ടികൾ;
- ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
- ദഹനനാളത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു;
- രക്തചംക്രമണവ്യൂഹം മെച്ചപ്പെടുത്തുക.
മഷ്റൂമിന്റെ വിവിധ ശാഖകളിലെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെയും പ്രയോഗത്തെയും കുറിച്ചും വായിക്കുക: പാൽ കൂൺ, ബോളറ്റസ്, സെപ്സ്, ഷിറ്റേക്ക്, ചാഗ (ബിർച്ച് ഫംഗസ്).
പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക
മികച്ച രുചിയും ലഭ്യതയും കാരണം, പല വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ മഴ കൂൺ പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും. ഫുഡ് സ്യൂട്ടിൽ യുവ മാതൃകകൾ മാത്രം ഈ ഇനം. ഉണങ്ങിയ, വറുത്ത, തിളപ്പിച്ച, അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിൽ ഇവ ഉപയോഗിക്കാം. അസംസ്കൃത കൂൺ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കണം. സ്വെർഡ്ലോവ്സ് ഉത്പാദനം നിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം തിളപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുക. സാധാരണയായി വരണ്ടതോ വറുത്തതോ ആണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. 
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, റെയിൻ‌കോട്ട് വൃത്തിയാക്കുകയും കഠിനമായ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. മഷ്റൂം സ്പിരിറ്റ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ സാധാരണയായി അവ വരണ്ട വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയത്, വെയിലിലോ അടുപ്പിലോ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പരത്തുക, ഒരു സ്ട്രിംഗിൽ കെട്ടിയിട്ട് സ്റ്റ .യിൽ തൂക്കിയിടാം. ഉണങ്ങിയ കൂൺ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂൺ രുചി നൽകുന്ന ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ രുചിയുള്ള മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഉണങ്ങിയ റെയിൻ‌കോട്ടുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, വെളുത്ത കൂൺ എന്നതിനേക്കാൾ മോശമല്ല.
പാചകം ചെയ്യുന്ന കൂൺ സാങ്കേതികവിദ്യയെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു: അച്ചാറിംഗ് (ചാൻടെറലുകൾ, കാട്ടു കൂൺ, പാൽ കൂൺ, റിയാഡോവ്കി), അച്ചാറിംഗ് (ഉണങ്ങിയ കൂൺ), ഉണക്കൽ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ), മരവിപ്പിക്കൽ (വെള്ള, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചന്തറലുകൾ, കൂൺ).
പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും ഇറ്റാലിയൻ റെയിൻകോട്ടുകൾ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, തൊലി കളയുക. പിന്നെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അത് വീണ്ടും അരിപ്പയിൽ വലിച്ചെറിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ച ശേഷം. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബൾബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. കൂൺ നിന്ന് പകുതി ദ്രാവകം തിളച്ചുമറിയുന്നതുവരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ബൾബുകൾ വറ്റിച്ച് മാവ് ചേർത്ത് ഇരുപത് മിനിറ്റ് വീണ്ടും വറുത്തെടുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഒഴിച്ച് ഒരു എണ്ന ഒഴിക്കുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക (കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ മുതലായവ), പച്ചിലകൾ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
വീഡിയോ: റെയിൻ‌കോട്ട് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം
റെയിൻ‌കോട്ട് ശേഖരിച്ച് കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സാധ്യമാണ്. അവ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. പ്രധാന കാര്യം ലളിതമായ നിയമം പാലിക്കുക എന്നതാണ് - എല്ലായ്പ്പോഴും പഴത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ മാതൃകകൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ അതിന്റെ ഇൻസൈഡുകൾ പരിശോധിക്കുകയും വെളുത്ത മാംസം ഉള്ള ഇളം കൂൺ മാത്രം എടുക്കുകയും ചെയ്യുക.
