ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലം ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശൈത്യകാലത്ത് സംരക്ഷണം ഒരുക്കാനുള്ള സമയമായതിനാൽ ശരൽക്കാലം വീട്ടുജോലിക്കായി വർഷം ഒരു പ്രധാന സമയമാണ്. തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നത്തിൽ ജാമിനൊപ്പം ചൂടുള്ള ചായയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുറച്ച്. പ്ലം - ഒരു മികച്ച ചോയ്സ്, കാരണം അതിൽ നിന്നുള്ള ജാം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല പാചകം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യവുമല്ല.

പ്ലം ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ച്

പ്ലം (lat. പ്രീനസ്) - ഫലം, ഇത് ആമാശയത്തിനും മുഴുവൻ മനുഷ്യ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. അതിസങ്കീർണനത്തെക്കുറിച്ച് വളരെ പ്രയാസമേറിയതാണ് പ്രഭാവം, അത് നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ട്:

• വിശപ്പ് കുറവ്;
• atherosclerosis;
• ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ
• മലബന്ധം;
• urolithiasis മറ്റുള്ളവരും.

സ്ത്രീകൾക്ക് പ്ലം എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

ഏതുതരം പ്ലം ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്

പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും പരിശീലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, തത്ത്വത്തിൽ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്ലംസ് പ്ലം ജാമിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. പ്രധാന കാര്യം - ഫലം പഴുത്തതും കറുത്ത പാടുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ For കര്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മാംസളമായ പ്ലംസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അത്തരം ഇനങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളെ "റെൻക്ലോഡ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഹംഗേറിയൻ" എന്ന് വിളിക്കാം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വൈവിധ്യത്തിന്റെ നിറം പ്രശ്നമല്ല, പാചകത്തിന്റെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അടുത്ത ഘട്ടം പാചകം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെയും തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

പ്ളം, പ്ലം കമ്പോട്ട്, വൈൻ എന്നിവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, ശീതകാലത്തേക്ക് പ്ലം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം.

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പ്ലം ജാം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു സാങ്കേതികതയും ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം:

• കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വലിയ (ആഴത്തിലുള്ള) പാൻ;
• ഒരു മരം സ്പാറ്റുല (വെയിലത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ വലിയ സ്പൂൺ.

ഉൽപ്പന്ന ലിസ്റ്റ്

ഉത്പന്നങ്ങളോടൊപ്പം പാത്രങ്ങളോടൊപ്പം ഇന്നും ലളിതമാണ്. എല്ലാ ഉപയോഗത്തിനും പ്ലംസ് (3 കിലോ), പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരേ അളവിൽ മാത്രം.

നിനക്ക് അറിയാമോ? മഹാനായ അലക്സാണ്ടറിന്റെ വിജയങ്ങൾ മുതൽ കിഴക്ക് വരെയുള്ള ട്രോഫികളിലൊന്നായിരുന്നു പ്ലം മരങ്ങൾ.

ഘട്ടം നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നേരിട്ട് പാചകം ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമായി:

1. നാം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് പ്ലം വൃത്തിയാക്കി ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കാം.
2. പഴം പഞ്ചസാര നിറച്ച് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക, അങ്ങനെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും (വെയിലത്ത് രാത്രി).
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലറി തീയിട്ട് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് മറ്റൊരു 4-6 മണിക്കൂർ വിടുക.
4. ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ നടപടി 3-4 പ്രാവശ്യം നടത്തുന്നു.
5. ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക (സംരക്ഷണത്തിനായി അണുവിമുക്തമാക്കുക) അവ ജാം നിറയ്ക്കുക, ഉരുളുക, തിരിയുക.

നിനക്ക് അറിയാമോ? റോമൻ അറ്റോർണി പുസ്തകത്തിൽ "അഫിക്യം" (വി നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം) ലെ നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ, pears, നാള്, റോസ് ദളങ്ങൾ നിന്ന് ജാം വേണ്ടി പാചകം വിവരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊന്നും രുചിയിലും സുഗന്ധമായും ചേർക്കാനാകുമോ?

ഒരു പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ജാം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവ സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും:

• സിട്രിക് ആസിഡ്;
• നാരങ്ങ;
• ഓറഞ്ച്;
• കറുവപ്പട്ട;
• കാർനേഷൻ;
• ജാതിക്ക;
• ബാഡിയൻ;
• പരിപ്പ് (ബദാം, വാൽനട്ട്, തെളിവും);
• വാനില പഞ്ചസാര.

ജാം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുന്നത്, നിലവറകളും ബേസ്മെന്റുകളും ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ലാതെ, ശീതകാല ശൂന്യത അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അത്തരം ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ‌ ശാന്തവും ഇരുണ്ടതും ആളൊഴിഞ്ഞതുമായ സ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ‌ നിന്നും അകന്ന് +5 മുതൽ +20 ഡിഗ്രി വരെ താപനില.

വേനൽക്കാലത്തേയും മഞ്ഞുകാലത്തെയോ താപനിലയിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്ന ഒരു മുറി (ക്യാബിനറ്റുകൾ, സംഭരണത്തിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫ്) മികച്ചതാണ്, കാരണം താപനിലയിലെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ക്യാനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. വിത്തില്ലാത്ത ജാമിന്റെ പരമാവധി ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 വർഷമാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുണ്ട്: കൂടുതൽ പഞ്ചസാര സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു - കൂടുതൽ സമയം അതിന്റെ സംഭരണ ​​സമയമാണ്, തിരിച്ചും.

മേശയിൽ എന്തു സേവിക്കാം

മര്യാദയുടെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മേശപ്പുറത്തെ ജാം മേശപ്പുറത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ നൽകണം (ഒരു പാത്രത്തിലല്ല). ജാം തന്നെ പുറമേ, സാധാരണയായി അപ്പം, കുക്കികൾ, croissants അല്ലെങ്കിൽ buns, അല്ലെങ്കിൽ ജാം കപ്പ് ലേക്കുള്ള ചേർക്കുക ഉദ്ദേശിക്കുന്ന പക്ഷം, ടീ മാത്രം സേവിക്കും. പാചകം ചെയ്തയുടനെ നിങ്ങൾ ജാം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയ പുതിനയില ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് അലങ്കാരമായി അലങ്കരിക്കാം.

അതിനാൽ ലളിതമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ആരോഗ്യകരമായ പ്ലം ജാം, പ്രത്യേക പരിശ്രമമില്ലാതെ, അധിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. ശൈത്യകാലത്തെ ജാമിന്റെ രുചി വീഴ്ചയിലെ പരിശ്രമത്തെയും ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ സംഭരണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

വീഡിയോ പാചക പ്ലം ജാം

നാളുകളിൽ നിന്ന് എന്തു ചെയ്യാം: നെറ്റ്വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്ബാക്ക്

പ്ലംസ് (കുഴികളുപയോഗിച്ച് കുഴികളില്ലാതെ പാകം ചെയ്യുന്നത്)

അടുക്കിയതും കഴുകിയതുമായ പ്ലംസ് മുഴുവൻ ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം 85 ° C വരെ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു. ചൂട് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് (1 കിലോ സിറപ്പിൽ - 1 കിലോ കഷായം) നിറച്ച് 8 മണിക്കൂർ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സൂചി വെള്ളമുപയോഗിച്ച് നാടൻ തണുത്തുറച്ചതിനു ശേഷം ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞ് (800 ഗ്രാം) 2 ഗ്ലാസ് ബ്ലാഞ്ച്ഷിംഗ് വെള്ളം). ഒരു സിറപ്പ് രൂപത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, വെള്ളം അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര 400 ഗ്രാം പിരിച്ചു ലഭിച്ച, രണ്ടാം മൂന്നാം പാചകം ആരംഭത്തിൽ ചേർത്തു. സന്നദ്ധത ജാം ചൂടുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് അടയ്ക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

1 കിലോ പ്ലം

പഞ്ചസാര 1.2 കിലോ

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

അച്ചാറിട്ട പ്ലം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പ്ലം ഫൈൻ പുളിച്ച; പഠിയ്ക്കാന്: വെള്ളം - 1.5 ലി; പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം; വിനാഗിരി (9%) - 125 മില്ലി; കാർണേഷൻ - 12 മുകുളങ്ങൾ സുഗന്ധി - 4 കടകൾ; കറുവാപ്പട്ട - കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത്

സിങ്ക് കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം കുഴിച്ച് ഒരു colander ലെ വ. ബാങ്കുകൾ (3 ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു രൂപകൽപ്പന marinade) കഴുകിക്കളയാം. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഗ്രാമ്പൂ, കടല കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു മുകുളം ഇടുക.

ഒരു പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഹാംഗറുകളിൽ ജാറുകൾ നിറയ്ക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, പ്ലംസ് അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യാം.

പഠിയ്ക്കാന്, കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇളക്കി ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പ്ലം ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, അടിഭാഗം തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഗിൽ

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

നനഞ്ഞ നാളങ്ങൾ (വോഡ്കയുടെ കീഴിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം പോലെ വളരെ നല്ലത്!)

പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ:

- പ്ലംസ് - 2.5 കിലോ

ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി:

- വെള്ളം - 2 ലി

- പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ.

- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

- മാൽത്തട്ട് - 30 ഗ്രാം.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

ഇടയ്ക്കിടെ പൾപ്പ് കൂടെ നാള്, കഴുകി, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു. Temperature ഷ്മാവിൽ ദിവസങ്ങളോളം വാർദ്ധക്യസഹജമായ ശേഷം പ്രാഥമിക അഴുകലിനായി തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ്, നാള് തിന്നു.

ക്രിസ്റ്റിങ്ക

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797