ശൈത്യകാലത്തെ ജനപ്രിയവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ തക്കാളി വിളവെടുപ്പാണ് ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ മസാലകൾ, അസാധാരണമായ സോസുകൾ ലഭിക്കും. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസ്, സ്റ്റോർ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സ്വാഭാവികവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വീട്ടിൽ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നാല് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക, അതിന്റെ രുചി നിങ്ങളെ നിസ്സംഗനാക്കില്ല.
പാചകരീതി 1
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും രുചികരവും രുചികരവുമായ കെച്ചപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ കണ്ടെത്തിയ ചേരുവകളുടെ ഭാഗമായി, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. 
വിവിധ വഴികളിൽ അവരെ തക്കാളി കഴിക്കാം. തക്കാളി അച്ചാർ, ജാം, തണുത്ത രീതിയിൽ അച്ചാർ, ബാരലിൽ പുളിപ്പിക്കുക, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നിവ പഠിക്കുക.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും
ആവശ്യമായ സാധന സാമഗ്രികൾ:
- മുറിക്കാനുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
- ഇഴചേർക്കൽ ബ്ലെൻഡർ;
- ഇറച്ചി അരക്കൽ (ബ്ലെൻഡറിന് പകരം);
- 5 L കലം;
- ചെറിയ ദ്വാരം കോലാണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ അരിപ്പ;
- നെയ്തെടുത്ത ഒരു ചെറിയ കഷണം (40 * 40 സെ.മീ);
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളും 1 l അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെയുള്ള മൂടികളും.
നിനക്ക് അറിയാമോ? "കെച്ചപ്പ്" എന്ന വാക്ക് തക്കാളി ഉൽ‌പന്നവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, വാസ്തവത്തിൽ, ആദ്യത്തെ കെച്ചപ്പിൽ തക്കാളി ഇല്ലായിരുന്നു. 1500 വർഷത്തിലേറെ മുമ്പ് ചൈനയിൽ ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം ആങ്കോവികൾ, കൂൺ, ബീൻസ്, മത്സ്യ അച്ചാർ എന്നിവയായിരുന്നു. ക്രാൻബെറി, കാരറ്റ്, മാമ്പഴം, ആപ്പിൾ, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കെച്ചപ്പും ഉണ്ട്.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
ക്ലാസിക് പാചകത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- 5 കിലോ പഴച്ചാ തക്കാളിയും;
- 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l ലവണങ്ങൾ;
- ഒരു കപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 1 കപ്പ്;
- 1 കപ്പ് വിനാഗിരി (9%);
- 2 ടീസ്പൂൺ. l അന്നജം;
- 1 ടീസ്പൂണ്. കറുത്ത കുരുമുളക്, മല്ലി, പൊടിച്ച കടുക്, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു മലയോരവും.
- 1 ചെറിയ കറുവപ്പട്ട
- ചെറിയ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
പാചക രീതി
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യാൻ, ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിലൂടെ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:
- തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, വീണ്ടും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കേടായ തക്കാളി മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കി തക്കാളിയും ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞത്.
- 3/4 അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രം നിറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞത്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ അഭാവത്തിൽ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്. ഫലമായി പിണ്ഡം പാൻ ഒഴിക്കുക.
- മിശ്രിതം ചൂടാക്കാൻ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടോമിറ്റ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ജ്യൂസ് ഒഴിവാക്കി വീണ്ടും തീയിടുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ജ്യൂസിന്റെ അളവ് 2 മടങ്ങ് കുറയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
- എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കുരുമുളകും ചീസ്ക്ലോത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് ഉരുട്ടി ഒരു കെട്ടഴിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ ചേരുവകൾ വിഭജിക്കപ്പെടില്ല. ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ നിർദ്ദിഷ്ട ബാഗ് എണ്ന ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തക്കാളി പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക.
- നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് എടുത്ത് അന്നജം നേർപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പ്രത്യേക ബാഗ് നീക്കംചെയ്യാനും ജ്യൂസിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം നേർത്ത അരുവിയിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും.
- പിണ്ഡം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഓഫ് ചെയ്യുകയും ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുകയും ഉടനെ നന്നായി അടയ്ക്കുകയും വേണം. ബാങ്കുകൾ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ബാങ്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് വേണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ തക്കാളി പിണ്ഡം കത്തുന്നതിനെ നിരന്തരം ഉണർത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. അന്നജം ചേർക്കുമ്പോൾ മിശ്രിതത്തിൽ ഇടപെടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം പിണ്ഡങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ temperature ഷ്മാവിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ക്ലോസറ്റിൽ), ഒരു ബാൽക്കണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത് കേക്ക്ച്ചുപ് ഒരു സമയം കഴിഞ്ഞിട്ടും ദ്രാവകവും സെറിമെന്റും ആയി വിഭജിക്കപ്പെടുകയില്ല.
പാചകരീതി 2
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പ്രയോജനം നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അളവ് സംബന്ധിച്ച്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു കെച്ചപ്പ് ലഭിക്കും, കാരണം അതിൽ ആപ്പിൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ വിറ്റാമിനുകളുടെ അമൂല്യമായ ഒരു കലവറയാണ്. ബ്ലൂബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, കടൽ താനിൻ, ചെറി, വൈബർണം, ക്രാൻബെറി, നെല്ലിക്ക, കോളിഫ്ളവർ, ലിംഗോൺബെറി, ചുവന്ന കാബേജ്, റബർബാർ, ആഷ്ബെറി, ചോക്ബെറി, സൺബെറി, പച്ച ഉള്ളി, ബ്രൊക്കോളി, സ്ട്രോബെറി, സ്ക്വാഷ്, ജോഷ് എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക. ശീതകാലം
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും
പാചകത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ഉപകരണങ്ങളും സാധനങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:
- മുറിക്കുന്നതിന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി;
- സ്ഥിരവും നിമജ്ജനം ബ്ലെൻഡറുകളും;
- ഇറച്ചി അരക്കൽ (ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ);
- 3 L കലം;
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളും മൂടികളും.
ഒരു ഏകീകൃത കെച്ചപ്പ് സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പ ആവശ്യമായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
പാചകം ആവശ്യമാണ്:
- 2 കിലോ തക്കാളി;
- 2 ഇടത്തരം ആപ്പിൾ;
- 2 വലിയ ഉള്ളി;
- കല -1 l ലവണങ്ങൾ;
- 3 ടീസ്പൂൺ. l പഞ്ചസാര;
- 3 കഷണങ്ങൾ കാർണേഷനുകൾ;
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കുരുമുളക് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ്);
- 3 ടീസ്പൂൺ. l ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6%).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കെച്ചപ്പിന്റെ മികച്ച രുചിക്കായി നിങ്ങൾ പഴുത്ത പഴം മാത്രമേ എടുക്കാവൂ, ഒരുപക്ഷേ അമിതമായി. വലിയ, പഞ്ചസാര, മാംസളമായ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പാചക രീതി
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കെച്ചപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:
- തക്കാളി കഴുകുക, കേടാകാതെ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സവാള തൊലി, അരിഞ്ഞത്.
- മുകളിൽ ഒരു സ്റ്റേഷണറി ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രം നിറച്ച് ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത്. മിശ്രിതം ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ കെച്ചപ്പ് പാകം ചെയ്യും.
- തക്കാളി മിശ്രിതം 40-50 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മിശ്രിതം കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാകും, ഏകദേശം 2 തവണ തിളപ്പിക്കും. മിശ്രിതം ഏകതാനമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ g മ്യമായി ഒരു ഇമ്മേഴ്ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വീണ്ടും അടിക്കുക.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അത് ഓഫ് ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഈ പതിപ്പിൽ, മിശ്രിതം ഫിൽട്ടർ ചെയ്തിട്ടില്ല; അതിനാൽ, മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന തക്കാളി വിത്തുകളും തൊലിയും പൂർത്തിയായ കെച്ചപ്പിൽ കാണാം, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ തികച്ചും ഏകതാനമായ സ്ഥിരതയാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നതെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർക്കുക. 
മുന്തിരി, നെല്ലിക്ക, ചാൻറെല്ലസ്, മധുരമുള്ള ചെറി കമ്പോട്ട്, തക്കാളി സോസിലെ ബീൻസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി, തക്കാളി, സമ്മർ സ്ക്വാഷ്, പുതിന, തണ്ണിമത്തൻ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശീതകാല ജ്യൂസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക.
പാചകരീതി 3
ഈ പാചകം നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സ്വാദും ഒരു സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.
അടുക്കളവസ്തുക്കളും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങളും സാധനങ്ങളും:
- കട്ടിംഗും പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കത്തിയും;
- മാനുവൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ജൂനിയർ;
- ഇറച്ചി അരക്കൽ (ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ);
- അരിപ്പ;
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ (പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്തുള്ളി മാഷർ ഉപയോഗിക്കാം);
- എണ്ന 5-6 l;
- 4 അണുവിമുക്തമായ 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ
നിനക്ക് അറിയാമോ? അമേരിക്കൻ പട്ടണമായ കോളിൻസ്വില്ലിൽ, ഏറ്റവും വലിയ കുപ്പിയും ഒരു പായ്ക്ക് കെച്ചപ്പും സൃഷ്ടിച്ച റെക്കോർഡ് രണ്ടുതവണ സ്ഥാപിച്ചു. 1949 ൽ ഏകദേശം 22 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഒരു വലിയ കുപ്പി നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. 2007 ൽ 480 ലിറ്റർ ഉൽ‌പന്നത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാക്കേജ് അതേ നഗരത്തിൽ തന്നെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു!
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
അതുകൊണ്ട്, എന്തു ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കണം:
- 4 കിലോ തക്കാളി;
- വെളുത്തുള്ളി 6-7 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 ചെറിയ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
- 4 ബേ ഇലകൾ;
- 4 കുരുമുളക്;
- 1 ടീസ്പൂൺ. l ലവണങ്ങൾ;
- 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 200 മില്ലി വിനാഗിരി.
പാചക രീതി
ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനും തക്കാളി മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും പ്രധാന പാചക സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു.
- തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, കളങ്കപ്പെട്ട ഭാഗങ്ങളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, മിശ്രിതം ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് ഉൽപ്പന്നത്തെ തിളപ്പിക്കും. തക്കാളി മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക.
- വിത്തുകൾ തല്ലി, വെളുത്തുള്ളി പീൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചുകളയാനും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് സ്വമേധയാ അരിഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ചേർത്ത് 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- നിർദ്ദിഷ്ട സമയം ശേഷം, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- അതിനുശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക. പകര്ന്നു മുമ്പ്, അത് ബേ ഇലകളും പീസ് നീക്കം അവസരങ്ങളുണ്ട്. അതിനുശേഷം കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ജ്യൂസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനായി കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്.
പാചകക്കുറിപ്പ് 4
ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കടുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, കാരണം അതിൽ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം പൊടിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഫലം കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ ഘടനയുടെ ഒരു കെച്ചപ്പ് ആകാം. അതിന് ഉത്തമമായ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ഉണ്ട്.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റ് വേണം:
- ജ്യൂസർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ;
- എണ്ന 4-5 l;
- (മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി തക്കാളി കടന്നു എങ്കിൽ) അരിപ്പ;
- നെയ്തെടുത്ത (40 * 40 സെ.മീ മുറിക്കുക);
- വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉടയ്ക്കുകയും ആൻഡ് മൂടിയോടു.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മസാല കെച്ചപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- 3 കിലോ തക്കാളി;
- 1 കിലോ കുരുമുളക്;
- 1 കിലോ ഉള്ളി;
- 0.5 കിലോ ആപ്പിൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: നിലത്തു കറുവപ്പട്ട (0.5 ടീസ്പൂൺ.), കുരുമുളക് (15 പിസി.), ഗ്രാമ്പൂ (15 പിസി.);
- 400 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 1.5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
- 50 മില്ലി വിനാഗിരി (9%);
- 2 ടീസ്പൂൺ. l ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം;
- കുറച്ച് വെള്ളം.
നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വഴുതനങ്ങ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് വായിക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന നിറകണ്ണുകളോടെ, അച്ചാർ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അഡ്‌ജിക്ക, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ആപ്പിൾ, ഇന്ത്യൻ അരി, സ്ട്രോബെറി മാർഷ്മാലോ, അച്ചാർ കൂൺ, കാബേജ്, കിട്ടട്ടെ.
പാചക രീതി
ഒരു ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ, ജൂക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക. വിത്തിന്റെയോ തൊലിയുടെയോ ഭാഗങ്ങൾ അതിൽ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ജ്യൂസ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിവാക്കി വീണ്ടും തീയിടുക.
- ചിക്കൻ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ. എല്ലാ ചേരുവകളും വിത്തുകൾ, തോലുകളിൽ പ്രീ-വൃത്തിയാക്കുന്നു.
- ജ്യൂസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ നെയ്തെടുത്ത് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു കെട്ടഴിച്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക, കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- അതിനുശേഷം ഉള്ളി ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ആപ്പിൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് കുരുമുളക്, തിളപ്പിക്കുക.
- പ്രത്യേക ബാഗ് നീക്കംചെയ്യുക. അന്നജം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് നേർത്ത അരുവിയിൽ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കാം.
എന്ത് സേവിക്കണം
ആധുനിക പാചകത്തിൽ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. ചില ആളുകൾ‌ക്ക്, ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കുമ്പോൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡും ദോഷവുമായി ഒരു ബന്ധം സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല, കാരണം ഹാം‌ബർ‌ഗറുകൾ, സാൻ‌ഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവ മാത്രമല്ല കെച്ചപ്പ് നൽകുന്നത്.
വറുത്തതോ, വറുത്തതോ, ഗ്രില്ലിംഗോ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ സൈഡ് വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഇത് വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ പിസ്സ. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പുകളും ചാറുകളും നന്നായി പൂരിപ്പിക്കുന്നു. 
ഉളളതും പഞ്ചസാരയും, വിനാഗിരി, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്ന എല്ലാ വിഭാഗങ്ങളിൽപ്പെട്ടവയുമായേതാണ് വേണ്ടത്. ലളിതമായ തക്കാളി ജ്യൂസ് മധുരവും പുളിയുമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ഉൽ‌പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നത് അവരാണ്, മാത്രമല്ല അവ നല്ല പ്രകൃതി സംരക്ഷണമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാറ്റാനും പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കാനും ഏറ്റവും രുചികരമായ കെച്ചപ്പ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും. തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മാത്രം ചെലവഴിച്ചതിന് ശേഷം, വിന്റർ ടേബിളിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പ് ലഭിക്കും.
തക്കാളി ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് നെറ്റ്വർക്ക് ഉപയോക്താക്കളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡ്ബാക്ക്
എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും തക്കാളി ഇഷ്ടമാണ്.തക്കാളി ഗുണങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്നത്:
തക്കാളിയുടെ ഭാഗമായി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ലൈക്കോപീൻ വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ലൈക്കോപീന് ക്യാൻസറിനെതിരെ ഒരു നടപടി ഉണ്ട്, മ്യൂട്ടേഷനുകൾ തടയുന്നു, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വിഭജനം. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളുപയോഗിച്ച് ലൈക്കോപീൻ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ എണ്ണയോടൊപ്പം അതിന്റെ അളവും വർദ്ധിക്കുന്നു! ലൈക്കോപീനിന് നന്ദി, തക്കാളിക്ക് അത്തരമൊരു തിളക്കമുള്ള മനോഹരമായ നിറമുണ്ട്. തക്കാളിയുടെ ഘടനയിൽ ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ, മൂലകങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, സോഡിയം, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ എ (കരോട്ടിൻ രൂപത്തിൽ), ബി 2, ബി 6, കെ, പിപി, ഇ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
തക്കാളി നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലതാണ്, അവർ ആന്റീഡിപ്രസന്റ്സ് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സെറോട്ടോണിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിന് നന്ദി, അവർ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. Phytoncides ഉള്ളടക്കം കാരണം കോമോഡോ പ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്.
തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തും സ്പ്രിംഗ് സ്റ്റോറിലും തക്കാളി അത്ര രുചികരമല്ല. എന്നാൽ സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾ പല ഇനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയും, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആ കണ്ടെത്തുന്നു.
ഞാൻ ചെറി തക്കാളി വാങ്ങാൻ തുടങ്ങി. അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, കൂടുതൽ മധുരവും. സത്യസന്ധമായി, എന്റെ ഇളയ കുട്ടി അവരെ പോലും കാണുന്നില്ല ... തക്കാളി പോലെ അവരുടെ മാധുര്യം കാരണം ...
ഉദാഹരണത്തിന് ക്വാർട്ടേഴ്സ് വേണ്ടി - ഇത്തരം ചെറി തക്കാളി മുറിച്ചു വളരെ എളുപ്പമാണ്. മിനുസമാർന്നതും മനോഹരവുമാണ്.
ലിലിക
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
ഒരുപക്ഷേ ഞാൻ തക്കാളിയുടെ കടുത്ത പ്രേമിയാണെന്ന വസ്തുതയോടെ ഞാൻ ആരംഭിക്കും. യഥാർത്ഥ ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള, മാംസളമായതിനാൽ പുതിയ പഴുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ “സമയം” ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു.അവരിൽ ഒരാൾ തക്കാളിയാണ്, അതിനാൽ എല്ലാവരും സ്നേഹിക്കുന്നു. സമ്മർ സാലഡ് ചെലവുകളൊന്നുമില്ല. ചുവന്ന പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളം മൈക്രോലെമെന്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മുഴുവൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ കണക്കിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ ചെറിയ കിലോ കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതെ, തക്കാളി വളരെ രുചികരമാണ്, തീർച്ചയായും ഇത് ഒരു "വിന്റർ" ഓപ്ഷനല്ലെങ്കിൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചൂടിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു തക്കാളി (മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ) ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാളും വിവിധ പച്ചിലകളാൽ സുഗന്ധമുള്ള ലൈറ്റ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാളും രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്! ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ആമാശയത്തിൽ ഭാരം ഉണ്ടാകില്ല, ഒരുപക്ഷേ, അടിസ്ഥാനപരമായി പച്ചക്കറികൾ (പ്രത്യേകിച്ച് തക്കാളി) വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും, ഇത് സ്വാഭാവികമായും വേഗത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടും. പക്ഷേ! ശ്രദ്ധിക്കുക, തക്കാളി സ്ട്രോബെറി പോലെ അലർജിയുണ്ടാക്കാം.അതിനാൽ അലർജികൾ ധാരാളം കഴിക്കരുത്. ശരി, ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ടൊമാറ്റോസിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഭക്ഷിക്കുക, കാരണം അതിന്റെ സീസൺ വളരെ വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നു ...ഒരു മേഘം
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
