മഷ്റൂം കുടുംബം വളരെ വലുതാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും നമ്മുടെ പ്രദേശത്ത് കൂടുതൽ അറിയപ്പെടാത്ത പ്രതിനിധികളുണ്ട്. ഇവയിലൊന്ന് ഒരു ആട്ടുകൊറ്റൻ മഷ്റൂമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അതിന്റെ മിക്ക ബന്ധുക്കളിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഇത് ആടുകളുടെ ഒരു തോൽ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. അവൻ എന്താണെന്നും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ എന്താണെന്നും പരിഗണിക്കുക.
മറ്റ് പേര്
ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ ഗ്രിഫോള ചുരുളിയെ (മഷ്റൂം-റാം) ഗ്രിഫോള ഫ്രോണ്ടോസ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആളുകൾ അവനെ ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ തല, നൃത്തം ചെയ്യുന്ന കൂൺ, മൈതേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മൈതേക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ഐതിഹ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, "നൃത്തം" മഷ്റൂമിന് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത് നേരത്തെ, അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, അത് ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഒരു ആചാരപരമായ നൃത്തം അവതരിപ്പിച്ചു.
ഭക്ഷ്യയോഗ്യത
ഗ്രിഫോള ചുരുണ്ട ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായത്. ഇത് വേവിച്ചതോ ഉണക്കിയതോ എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം. റാവിയോളിക്കായി സൂപ്പ്, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉണ്ടാക്കിയ സ്റ്റഫിംഗ് എന്നിവയിലും ചേർത്തു. രുചിക്കുപുറമെ ഇതിന് നല്ല പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്.
100 ഗ്രാം 31 കിലോ കലോറിയും ഇനിപ്പറയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- പ്രോട്ടീൻ - 1.9 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പുകൾ - 0.2 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.3 ഗ്രാം
സെല്ലുലോസ്, ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയും ഈ രചനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു
ഈ ഇനത്തിന്റെ കൂൺ ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് വളരെ അപൂർവമാണ്, ഇത് സമാനമായ മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ്. ശ്രദ്ധേയമായ കോളനികളിൽ ഇത് വളരുന്നു, ഒരാളുടെ ഭാരം 10 കിലോഗ്രാം വരെയാകാം.
ഈ മഷ്റൂം നിങ്ങളുടെ മുൻപിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ സവിശേഷതകൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:
- മാംസം ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചെറുതായി ദുർബലവുമാണ്. സുഗന്ധം ശക്തമാണ്, രുചികരമായ സ്വാദും.
- ബ്ലേഡുകളോ അർദ്ധഗോളങ്ങളോ പോലെയുള്ള ധാരാളം നേർത്ത തൊപ്പികളാണ് ടോറസ്. 50 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വളരാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അടിത്തറ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ചെറിയ കാലുകളിലാണ് അവ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്.
- തൊപ്പി തുകൽ, അരികുകൾ അലകളുടെ, അകത്തെ മാംസളമാണ്. ഇത് മുകളിൽ ബീജ്, അടിയിൽ വെള്ള എന്നിവയാണ്.
- ശരാശരി, ഒരു കുലയ്ക്ക് 4 കിലോ വരെ ഭാരം വരും.
വീഡിയോ: റാം മഷ്റൂം
അത്തരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, ബോലെറ്റസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഗോവൊരുഷ്കി, തുന്നലുകൾ, ചാമ്പിഗ്‌നോൺസ്, തരംഗങ്ങൾ, റെയിൻ‌കോട്ടുകൾ, ബോവിനുകൾ, ആടുകൾ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, ആസ്പൻ മഷ്റൂം, സാൻഡ്‌ഫ്ലൈസ്, മോക്രുഖി, പരോഷ്കി, ബോളറ്റസ് മഷ്റൂം, റഷ് എന്നിവ.
എവിടെ, എപ്പോൾ വളരുന്നു
ഏഷ്യ, ജപ്പാൻ, വടക്കേ അമേരിക്ക, ടിബറ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ചുരുണ്ട ഗ്രിഫോള കൂടുതലായി വളരുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ പ്രയാസമാണ്. പ്രിയപ്പെട്ട സ്ഥലങ്ങൾ സ്റ്റമ്പുകളാണ്, ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെ അടിത്തറകളായ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ പകുതി മുതൽ ശരത്കാലത്തിന്റെ പകുതി വരെ നിങ്ങൾക്ക് അവളെ കാണാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, അവരെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം പലരും അവരെ മരംകൊണ്ടുള്ള വളർച്ചയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? എച്ച്ഐവി വൈറസിനെ ചെറുക്കാൻ ഫംഗസിന് കഴിയുമെന്ന് സമീപകാല ശാസ്ത്ര പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഭാവിയിൽ ഈ രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന മരുന്നുകളുടെ വികസനം ഇന്ന് നടക്കുന്നു.
ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപദ്രവവും
മറ്റ് പല സസ്യങ്ങളെയും പോലെ, മെയ്‌ടേക്കിനും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി, ബി എന്നിവയ്ക്ക് മാരകമായത്;
- വീക്കം, വീക്കം എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു;
- സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധശേഷിയുടെ തോത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
- നാഡീവ്യവസ്ഥ പുന rest സ്ഥാപിക്കുന്നു;
- ക്ഷീണം നീക്കംചെയ്യുന്നു;
- സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
- കൊഴുപ്പ് തകർക്കുന്നു;
- പ്രമേഹ രോഗികളെ സഹായിക്കുന്നു;
- കരൾ കോശങ്ങൾ പുന ores സ്ഥാപിക്കുന്നു;
- പല രോഗങ്ങൾക്കും പ്രതിരോധമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
- അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
- ക്ഷയരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു.
ഏതൊക്കെ കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്നും വിഷമുള്ളതാണെന്നും വായിക്കാനും ജനപ്രിയ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ പരിശോധിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കാനും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഇന്ന്, ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളെല്ലാം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ഫംഗസ് തേടി ദീർഘദൂര യാത്രകൾ നടത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഫാർമക്കോളജിക്ക് നന്ദി, ഇത് ഫാർമസികളിൽ കാണാം, അവിടെ അത് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ഗുളികകളുടെ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു.
ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മഷ്റൂം ആട്ടുകൊറ്റന് ചില ദോഷഫലങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ല. അവ പരിഗണിക്കുക:
- വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഗർഭാവസ്ഥയിലോ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തോ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- 12 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ contraindicated.
- ദഹന പ്രശ്നങ്ങളോ മറ്റ് ദഹനനാളങ്ങളോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗത്തിനും പ്രയോഗത്തിനുമായി ഇളം കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം പഴയവ അസുഖകരമായ രുചി മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. 
പാചകത്തിൽ
മൈറ്റേക്ക് 90% വെള്ളമായതിനാൽ, അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം കോമ്പോസിഷനിലെ മറ്റ് വസ്തുക്കളോട് നന്ദിപറയുന്നു. വ്യക്തമായ രുചിയുള്ള സ്വാദുള്ള രുചി കാരണം ഇത് പല വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു. ഇത് സങ്കീർണ്ണമായ പാചകത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാകാം.
ഇന്ന്, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക ഓപ്ഷനുകൾ അറിയാം:
- അമേരിക്കയിൽ, ചായ ഇലകളിൽ പൊടിച്ച പൊടി ചേർത്ത് ടീ ബാഗുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
- ജപ്പാനിൽ, മിസോ സൂപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ അദ്ദേഹം പ്രവേശിക്കുന്നു.
- കൊറിയയിൽ അവ വറുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്.
- ചെമ്മീൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചുടേണം.
- ഉണങ്ങിയ പഴത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ടോണിക്ക് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
- സലാഡുകൾക്ക് മികച്ച ഘടകമാണ് കൂൺ.
- അവരുടെ തയ്യാറാക്കിയ സോസുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പച്ചക്കറികളുള്ള സൂപ്പ്.
ശരിയായ അച്ചാറിംഗ്, ഉണക്കൽ, ഉപ്പ്, മരവിപ്പിക്കൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ പുതിയ റാഗ് മഷ്റൂം കണ്ടെത്തുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് അറിയുക. കൂടാതെ, മുറിച്ചതിന് ശേഷം രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കൂൺ കഴിക്കുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
വൈദ്യത്തിൽ
നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, മരുന്നിനായുള്ള മഷ്റൂം ആട്ടുകൊറ്റന്റെ ഗുണങ്ങൾ പഠിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ട് വളരെയധികം നഷ്ടപ്പെട്ടു. നിരവധി വർഷങ്ങളായി ചൈനീസ് വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് ചുരുണ്ട ഗ്രിഫിൻ, കൂടാതെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി:
- വീക്കം നീക്കംചെയ്യുന്നു;
- പല വൈറസുകളെയും ബാക്ടീരിയകളെയും ഫലപ്രദമായി നേരിടുന്നു;
- എല്ലാ ഉത്തേജകവും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനങ്ങളും നടത്തുന്നു;
- ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
- രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നില സാധാരണമാക്കുന്നു.
മരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതുമായ കൂൺ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ഈ ഫംഗസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പൊടികൾ ഡെർമറ്റോളജിക്കൽ പ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ പുന restore സ്ഥാപിക്കാനുള്ള കഴിവ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമാക്കി മാറ്റി.
കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ
കൊറിയയിലെയും ജപ്പാനിലെയും ധാരാളം സ്കിൻ‌കെയർ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ പതിവ് ഘടകമാണ് ചുരുണ്ട ഗ്രിഫിൻ. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ശാന്തമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഇത് സാധ്യമാണ്.
ഈ ഘടകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാർ‌ഗ്ഗങ്ങൾ:
- എപ്പിഡെർമിസിന്റെ സെല്ലുകൾ അപ്‌ഡേറ്റ് ചെയ്യുക;
- ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
- നേരത്തെയുള്ള വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുക;
- ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുക;
- സുഷിരങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക.
ഇന്ന്, ഫംഗസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ പൊടികൾ, ക്രീമുകൾ, തൈലങ്ങൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കാണാം. ഈ കൂൺ പരിചയമുള്ള എല്ലാവരും തന്റെ നല്ല ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണമോ വേണ്ടയോ എന്ന് സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു. എല്ലാ ദോഷഫലങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, തുടർന്ന് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.
