രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്തങ്ങ എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ മുതൽ ഗംഭീരമായ ഹാലോവീൻ കൊത്തുപണികൾ വരെ. ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ഡിസംബർ വരെ വെള്ള, മഞ്ഞ, പച്ച പഴങ്ങൾ കാസറോൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സൂപ്പ്, പീസ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.
മത്തങ്ങയുടെ ചരിത്രം
വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് മത്തങ്ങ വന്നതെന്ന് കരുതുന്നു. ഇന്ത്യൻ നഗരങ്ങളിലെ ഉത്ഖനന വേളയിലാണ് ഇതിന്റെ വിത്തുകൾ കാണപ്പെടുന്നത്. സ്റ്റീലുകളിലും ബേസ് റിലീഫുകളിലും ചിത്രങ്ങൾ ധാരാളമായി കാണാം. വലിയ മഞ്ഞ പഴം അമേരിക്കയിലെ തദ്ദേശവാസികൾക്ക് വ്യാപകമായി അറിയാമായിരുന്നു. 
ഇന്ത്യക്കാർ ഇത് വിഭവമായും ഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിച്ചു.
അമേരിക്കയിലെ പുതിയ നിവാസികൾ, ഇത് രുചിച്ചുനോക്കി. കോളനിക്കാർ ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട്, ഉണക്കിയതും വറുത്തതും ആയി കഴിച്ചു. ആദ്യകാല കൊളോണിയൽ കാലഘട്ടത്തിൽ, മത്തങ്ങയുടെ പുറംതോടിന്റെ ഒരു ഘടകമായി മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല.
തുറന്ന വയലിൽ മത്തങ്ങകൾ വളർത്തുന്ന നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ചും മത്തങ്ങകളുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ജനപ്രിയ മത്തങ്ങകളെക്കുറിച്ചും വലിയ പഴവർഗ്ഗ മത്തങ്ങകളെക്കുറിച്ചും അറിയുക.
വളരെക്കാലം കഴിഞ്ഞാണ് പുതിയ അമേരിക്കക്കാർ മത്തങ്ങ പൾപ്പിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചി കണ്ടെത്തിയത്. ഐറിഷ് കോളനിക്കാർ അവരുടെ ഉപയോഗം തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് പഴം കണ്ടെത്തി: മത്തങ്ങ വലിയ വിളക്കുകൾ ജാക്ക്-വിളക്ക് മാറ്റി.
അമേരിക്കയിൽ, അതിന്റെ പഴങ്ങൾ വളരെയധികം ഉണ്ടായിരുന്നു, അവ വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ ഐറിഷ് ജനത അവരെ ടേണിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, ആ നിമിഷം മുതൽ മത്തങ്ങ ഹാലോവീൻ ആഘോഷത്തിന്റെ പ്രതീകമാണ്. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ജാക്ക് - ഐറിഷ് ലെജന്റ് ഓഫ് മിസർഫുൾ ജാക്കിന്റെ കഥാപാത്രം. അത്യാഗ്രഹിയും തന്ത്രശാലിയുമായ അവൻ തന്റെ ആത്മാവിനുള്ള അവകാശവാദങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ പിശാചിനെ വഞ്ചിച്ചു. എന്നാൽ സംശയാസ്പദമായ പ്രവൃത്തികളും കർക്കശതയും കാരണം അവനെ സ്വർഗത്തിലേക്ക് പോകാൻ അനുവദിച്ചില്ല. തന്ത്രശാലിയായ കമ്മാരന് ജീവനുള്ളവരുടെ ലോകത്തേക്ക് മടങ്ങേണ്ടിവന്നു. ജാക്കിന് തന്റെ വഴി വെളിച്ചം വീശുന്ന ഒന്നായിരുന്നു, പിശാച് അവന് കൈമാറി. ജാക്ക് ടേണിപ്പിൽ ഒരു കൽക്കരി ഇട്ടു, ഇത് നീണ്ട ശൈത്യകാല രാത്രികളിൽ തന്റെ പാതയെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ട് ആശയക്കുഴപ്പം?
വ്യത്യസ്ത ശാസ്ത്രങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും നിർവചനങ്ങളിലൂടെ ഒരു വസ്തുവിനെ വ്യാഖ്യാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാകുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഏതെങ്കിലും നിർവചനങ്ങൾ തെറ്റാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല, കുറച്ച് മാത്രം.
വ്യത്യസ്ത നിർവചനങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത കാലഘട്ടങ്ങളെയോ വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളെയോ സൂചിപ്പിക്കാം. മത്തങ്ങയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആരെങ്കിലും അതിനെ ഒരു പച്ചക്കറിയായും മറ്റൊരാൾ ബെറിയായും കണക്കാക്കുന്നു.
സസ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ നിർവചനം
സസ്യശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ കാര്യത്തിൽ മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിലെ ഒരു സസ്യസസ്യമാണ് ഒരു ബെറി.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുടുംബത്തിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ലുഫ, ലഗനേറിയ, മോമോർഡികു, ആൻ‌ഗുറിയാസ്, ടലാഡിയൻറ്, ബെനിങ്കാസു, പൂച്ചകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഗാർഹിക അർത്ഥത്തിൽ, ഒരു കുറ്റിച്ചെടിയുടെയോ സസ്യത്തിന്റെയോ ചീഞ്ഞ, മാംസളമായ പഴമാണ് ബെറി: ഉണക്കമുന്തിരി, നെല്ലിക്ക മുതലായവ.ചെടിയുടെ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബൊട്ടാണിക്കൽ ബെറി, അതിൽ ചീഞ്ഞ പൾപ്പും ധാരാളം ചെറിയ വിത്തുകളും ഉണ്ട്. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സസ്യമാണ് ബൊട്ടാണിക്കൽ വെജിറ്റബിൾ. എന്നാൽ ബൊട്ടാണിക്കൽ കാഴ്ചപ്പാട് മാത്രമല്ല.
പാചകത്തിന്റെ നിർവചനം
ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകളും സൈഡ് വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ സസ്യങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളായി പാചക പാരമ്പര്യം കണക്കാക്കുന്നു.
I.V പ്രകാരം. ദാലു, പച്ചക്കറികൾ - ഈ പൂന്തോട്ട ഫലം.
പച്ചക്കറി എന്ന പദം വളരെക്കാലം മുമ്പാണ് ഉത്ഭവിച്ചത് - പുരാതന സ്ലാവുകളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, എല്ലാ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സസ്യജാലങ്ങളെയും അർത്ഥമാക്കി. 
1705 ൽ പോളിഷ് ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് "ഫ്രൂട്ട്" എന്ന വാക്ക് ഞങ്ങളുടെ നിഘണ്ടുവിൽ വന്നത്. ആ നിമിഷം മുതൽ, നിലത്ത് വളരുന്നതെല്ലാം ഒരു പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കുകയും മരങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ പഴങ്ങളായിരുന്നു.
അപ്പോൾ ഫലം എന്താണ്: പഴം, ബെറി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി?
ബൊട്ടാണിക്കൽ ടെർമിനോളജിയിൽ, ഒരു ഫലം ഒരു പുനരുൽപാദന അവയവമാണ്, ഇത് ഒരു പുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് ഒരു പുതിയ വിത്ത് നൽകുന്നു.
ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന പഴങ്ങളുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്:
- ഒരു പെട്ടി പോപ്പി;
- കടല പോഡ്;
- വാൽനട്ട്;
- ഒരു ആപ്പിൾ;
- ബെറി;
- മത്തങ്ങ;
- ഓറഞ്ച്;
- ചീഞ്ഞ ഡ്രൂപ്പ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതനകാലത്ത്, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ പ്രണയ മയക്കുമരുന്നിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു, കാരണം അവ പുരുഷ ലൈംഗികതയെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു.അതിനാൽ, ശരിയായ വ്യാഖ്യാനം നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന വ്യവസായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
മത്തങ്ങ മറ്റെവിടെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ചരിത്രത്തിലുടനീളം, അതിന്റെ പഴങ്ങൾ വിഭവങ്ങളും ഒരു പായയും, ഭക്ഷണവും അലങ്കാര അലങ്കാരവും, ഒരു സംഗീത ഉപകരണവും മരുന്നും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇതിന്റെ പൾപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എണ്ണയിൽ നിന്നാണ് എണ്ണ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
വൈദ്യത്തിൽ
കരോട്ടിൻ, സുക്രോസ്, വിറ്റാമിൻ സി, ബി 1, ബി 2, പിപി എന്നിവ മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവളുടെ മാംസം നല്ല ഡൈയൂററ്റിക് ആണ്, ഇത് വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വിട്ടുമാറാത്ത മലബന്ധത്തിന്, മുത്ത് ബാർലി, ആസ്പൻ പുറംതൊലി, വൈബർണം, ബീറ്റ്റൂട്ട്, പെർസിമോൺ, സ്ലോ, വൈറ്റ്ഹെഡ്, ക്വിൻസ് എന്നിവയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വീക്കം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിത്തുകൾക്ക് ആന്തൽമിന്റിക് ഫലമുണ്ട്. കരൾ രോഗങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മുറിവുകളും പൊള്ളലും, കഫം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ് എന്നിവ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിന് എണ്ണ സത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ഇ ശരീരത്തിലെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്!ദഹനനാളത്തിന്റെയും പ്രമേഹത്തിന്റെയും രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക് മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ആമാശയത്തിലെയും പാൻക്രിയാസിലെയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണങ്ങൾ
കോസ്മെറ്റോളജിയിലെ മത്തങ്ങ എണ്ണ ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചർമ്മത്തെ മയപ്പെടുത്തൽ, ശുദ്ധീകരണം, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ, അതുപോലെ ബാഹ്യ അസ്വസ്ഥതകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം. അരോമാതെറാപ്പിയിൽ ഇത് പ്രധാന ആരോമാറ്റിക് ഓയിലിന്റെ അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ്. 
മുടി കൊഴിച്ചിലിന്, ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ കഴുകുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് മത്തങ്ങ എണ്ണ വേരുകളിൽ പുരട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്.
മുടി കൊഴിച്ചിലിന് സിസിഫസ്, കറ്റാർ വാഴ, നസ്റ്റുർട്ടിയം, ചുവന്ന ഉള്ളി, പൈൻ ഓയിൽ, ബെർഗാമോട്ട്, വില്ലോ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
അലങ്കാര സവിശേഷതകൾ
മത്തങ്ങയുടെ പരമ്പരാഗതവും പരിചിതവുമായ വൃത്താകൃതിക്ക് പുറമേ, വിവിധ രൂപത്തിലുള്ള ചെറിയ പഴങ്ങളും ഉണ്ട്:
- ഓറഞ്ചിന് സമാനമാണ്;
- പിയർ ആകൃതി;
- വെളുത്ത റിബൺ മത്തങ്ങകൾ;
- പ്രക്ഷുബ്ധമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ.
ചെടിയുടെ അലങ്കാര ഇനങ്ങൾ അതിശയകരമായ പഴങ്ങളാൽ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു, വേഗത്തിൽ വളരാനും വളരാനും എളുപ്പമാണ്. ഇതിന്റെ കോം‌പാക്റ്റ് രൂപങ്ങൾ ഒരു മുൾപടർപ്പുണ്ടാക്കുകയും അത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മികച്ചതായി അനുഭവപ്പെടുകയും ഒരു വേനൽക്കാല ആർ‌ബറിൻറെ അലങ്കാരമായി മാറുകയും ചെയ്യും. 
അലങ്കാര ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, പക്ഷേ അവ വിജയകരമായി അലങ്കാര പെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പെയിന്റിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനും വാർണിഷ് ചെയ്യാനും കഴിയും. തിളക്കമുള്ള മാലകൾ, പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രസകരമായ കരക fts ശല വസ്തുക്കൾ എന്നിവ നിങ്ങളെ മണംപിടിക്കുകയും വേനൽക്കാലത്തെ സൂര്യന്റെ th ഷ്മളതയെ ദീർഘനേരം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഈ ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അലർജി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. എന്നാൽ ഓരോ ജീവിയും വ്യക്തിഗതമാണ്, മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിൻ ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ചൊറിച്ചിലോ വീക്കമോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അലർജിസ്റ്റിനെ സമീപിക്കുക.
പാചകം, മരുന്ന്, കോസ്മെറ്റോളജി എന്നിവയിൽ മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ട്രേസ് എലമെൻറ് കോമ്പോസിഷനിൽ ധാരാളം സമ്പന്നതയുണ്ട്. 
ആകൃതിയും നിറവും അലങ്കാര മാസ്റ്റർപീസുകളുടെ സൃഷ്ടിയെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നു, വലുപ്പം എല്ലായ്പ്പോഴും മനുഷ്യന്റെ അതിരുകളില്ലാത്ത ഭാവനയുടെ പ്രായോഗിക സാക്ഷാത്കാരത്തിനുള്ള ഉറവിടമായിരിക്കും.
