ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ജാം ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പലതരം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ചു. നെല്ലിക്ക ജാമിനായി ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ അവതരിപ്പിക്കും, അതിനനുസരിച്ച് എല്ലാവർക്കും ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കൽ
പാചകത്തിന്റെ ആരംഭം ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ് - സരസഫലങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കൽ. മിക്കപ്പോഴും ഇടതൂർന്ന ചർമ്മവും ഇലാസ്റ്റിക് സരസഫലങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ അല്പം പക്വതയില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട ഒരു കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ നെല്ലിക്കയിൽ ഏറ്റവും പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്, ഇത് ജെല്ലിംഗിന് ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചിലപ്പോൾ ഇതിനകം പഴുത്ത നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നെല്ലിക്കയിൽ ധാരാളം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയ ആളുകൾ ഈ ബെറിയിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകരുത്.
പൊതുവേ, സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു അത്തരം ഘട്ടങ്ങൾ:
- തരംതിരിക്കൽ - പഴങ്ങൾ തരംതിരിക്കാനും ചീത്തയെ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനും അത് ആവശ്യമാണ്;
- വാൽ നീക്കംചെയ്യൽ;
- കഴുകുന്ന സരസഫലങ്ങൾ;
- പഴങ്ങൾ ഉണക്കുക.
ചിലപ്പോൾ പാചകത്തിനായി ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 2 വഴികൾ ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യത്തേത് സരസഫലങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രിയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അവർ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തെ രീതി കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്, അതിൽ നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കണം. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അവ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാകും.നെല്ലിക്ക വിളവെടുപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും രീതികളെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയുക, അതുപോലെ നെല്ലിക്ക ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകത്തെക്കുറിച്ചും അറിയുക.
പച്ച നെല്ലിക്ക ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്
പച്ച നെല്ലിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഇൻവെന്ററി, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ മുൻ‌കൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്:
- പാത്രങ്ങൾ;
- ഹെയർപിൻ;
- ഒരു കത്തി;
- ബാങ്കുകൾ;
- കവറുകൾ;
- സ്പൂൺ;
- കോലാണ്ടർ;
- സ്കൂപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- പഴുക്കാത്ത പച്ച നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ;
- ചെറി ഇലകൾ - 20-25 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1.5 കപ്പ്.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പച്ച നെല്ലിക്ക ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
- സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വാലുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- എന്നിട്ട് അവയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിനായി, ഒരു വശത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുകയും വിത്ത് ഒരു പിൻ അല്ലെങ്കിൽ പിൻ ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- അതിനുശേഷം, എണ്ണപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുന്നു - ഇത് ശേഷിക്കുന്ന വിത്തുകൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കും.
- എന്നിട്ട് വെള്ളം കളയുക. ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എന്റെ ചെറി ഇലകൾ. സരസഫലങ്ങളുടെ മുകളിൽ ചെറി ഇലകൾ രുചിക്കായി ഇടുകയും പച്ച നിറം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാളികൾ ഒന്നിടവിട്ട് അവർ ഇത് ചെയ്യുന്നു: സരസഫലങ്ങൾ, തുടർന്ന് ഇലകൾ, പിന്നീട് വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ, ഇലകൾ തുടങ്ങിയവ. അവസാന പാളിയിൽ ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. 5-6 മണിക്കൂർ സരസഫലങ്ങളും ഇലകളും ചേർത്ത് ഒരു പാത്രം വിടുക.
- ഇലകൾ നീക്കംചെയ്‌ത് ഒരു കോലാണ്ടറിലെ സരസഫലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
- തടത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുന്നു. 2 തവണ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- നെല്ലിക്ക സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ 3-4 മണിക്കൂർ സിറപ്പിൽ ഇടുക.
- ഞങ്ങൾ ഗ്യാസ് ഓണാക്കി അതിൽ പഴങ്ങളും സിറപ്പും അടങ്ങിയ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക. ഇത് 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. നുരയെ ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു. - തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തടത്തിൽ സ്വാദിഷ്ടമായി പെൽവിസ് തണുപ്പിക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉണങ്ങിയ തുടയ്ക്കുക. ജാറുകളിൽ തണുത്ത പിണ്ഡം വിതറുക. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, 5-6 മണിക്കൂർ വിടുക. ഇത് 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. നുരയെ ദൃശ്യമാകുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിൽ ജാറുകൾ എങ്ങനെ അണുവിമുക്തമാക്കാമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.
ചുവന്ന നെല്ലിക്ക ജാം
ചുവന്ന നെല്ലിക്ക വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ഇൻവെന്ററി, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
ഈ രസകരമായ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:
- പാത്രങ്ങൾ;
- ടൂത്ത്പിക്ക്;
- ബാങ്കുകൾ;
- കവറുകൾ;
- സ്പൂൺ;
- പാൻ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- ചുവന്ന നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
രുചികരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഐതിഹ്യം അനുസരിച്ച്, കാതറിൻ II പച്ച നെല്ലിക്ക ജാം പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, അവന്റെ അഭിരുചിയും മനോഹരമായ നിറവും കൊണ്ട് അവൾക്ക് മതിപ്പുണ്ടായിരുന്നു, അവൾ അവളുടെ മരതകം മോതിരം പാചകക്കാരന് സമ്മാനിച്ചു. അതിനുശേഷം, ഈ വിഭവത്തെ മരതകം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
വിശദമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
- നെല്ലിക്ക കഴുകി അടുക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ തുളച്ച് പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ ഫലം പാകം ചെയ്യും.
- നെല്ലിക്ക പഞ്ചസാര ഉറങ്ങുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിടുക.
- ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove യിൽ ടാങ്ക് ഇടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു തണുപ്പ് വിടുക (6-8 മണിക്കൂർ). ജാം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
- പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ജാം കരയിൽ ഇട്ടു, കർശനമായി തയ്യാറാക്കിയ മൂടിയാൽ മൂടുക.
- ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ തിരിക്കുകയും തണുത്തതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക: ചുവപ്പും കറുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി; കല്ലുകളും വെളുത്ത ചെറി ജാമും ഉള്ള ചെറി ജാം; ആപ്പിൾ, ക്വിൻസ്, കാട്ടു സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി, തണ്ണിമത്തൻ, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന്.
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം
സിട്രസ് ചേർത്ത് ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമായി പരിഗണിക്കുക.
ഇൻവെന്ററി, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- കത്രിക;
- പാത്രങ്ങൾ;
- പാൻ;
- ഒരു കത്തി;
- ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ;
- ബാങ്കുകൾ;
- കവറുകൾ;
- സ്കൂപ്പ്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ;
- നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
- ഓറഞ്ച് - 1 പിസി .;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുകയും കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് വാലുകൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് വാലുകൾ മുറിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വിതറുക.
- ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി തുറന്ന് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇറച്ചി അരക്കൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഇറച്ചി അരക്കൽ ഞങ്ങൾ നെല്ലിക്ക വളച്ചൊടിക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ഞങ്ങൾ വാതകത്തിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, താപനില കുറയ്ക്കുക, നുരയെ നീക്കംചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള പിണ്ഡം വിതറുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ തിരിയുകയും അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 10-12 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മണിക്കൂർ വിടുക.
സ്പൈസ് ജാം
ജാമിന് ഒരു പ്രത്യേക രസം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ അസാധാരണ ചേരുവകൾ ചേർക്കണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഡയറ്ററി ജാമിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. റോൾ ചെയ്യുക അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രമായിരിക്കണം കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഉദാഹരണത്തിന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകും.
ഇൻവെന്ററി, അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ
പാചക പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പാൻ;
- സ്കിമ്മർ;
- സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക്;
- പാത്രങ്ങൾ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- നെല്ലിക്ക - 1 കിലോ;
- വെള്ളം - 1.5 ലി
- പഞ്ചസാര - 1.35 കിലോ
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു ഇഞ്ചി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകത്തിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
- 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
- 2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടപെടുന്നു, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
- സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നെല്ലിക്ക പിയേഴ്സ്. ഫലം തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പഴം ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ 2 മിനിറ്റ് വിടുക.
- തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്കിമ്മർ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കുക.
- ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. ഈ ദ്രാവകത്തിന്റെ 300 മില്ലി ശുദ്ധമായ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീ ഓണാക്കുക, അതിൽ പാൻ ഇടുക.
- പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
- കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു ഇഞ്ചി, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ നെല്ലിക്ക ചേർക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
- പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കാൻ 5 മണിക്കൂർ വിടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, പക്ഷേ കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പത്രം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ 5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിലേക്ക് പിണ്ഡം അയയ്ക്കുന്നു.
- തിളപ്പിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 5 മണിക്കൂർ വിടുക.
- വാനില പഞ്ചസാരയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക.
- പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തണുത്ത ചോർച്ച ജാം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
രുചിക്കും സ്വാദും നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക?
ഒരു രുചികരമായ നെല്ലിക്ക വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ സഹായ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്:
- ഓറഞ്ച്;
- മുന്തിരിപ്പഴം;
- നാരങ്ങകൾ;
- മാൻഡാരിൻസ്;
- സ്ട്രോബെറി;
- വാൽനട്ട്;
- റാസ്ബെറി;
- പിയേഴ്സ്;
- വാഴപ്പഴം;
- കിവി
പലപ്പോഴും ചെറി ഇലകൾ ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് പതിവാണ്. അവർക്ക് നന്ദി, വിഭവത്തിന് മികച്ച രുചി, സ ma രഭ്യവാസന, മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കുന്നു. 
ജാം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലം എവിടെയാണ്
പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം കഴിയുന്നിടത്തോളം നിലകൊള്ളുന്നതിനും മോശമാകാതിരിക്കുന്നതിനും, അതിന്റെ സംഭരണ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ചൂട് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയാത്ത ജാമിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത നിലവറയിലോ 12 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.
ജാം പാകം ചെയ്താൽ, അത് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം, അതേസമയം ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുന്നു - 24 മാസം വരെ.
ഉണക്കമുന്തിരി, യോഷി, ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പ്ലംസ്, ചെറി, ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, ചോക്ബെറി, സൺബെറി, കടൽ താനിന്നു എന്നിവ ശൈത്യകാലമാക്കുന്ന രീതികളെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
ഹോസ്റ്റസ്സിനായി ഉപയോഗപ്രദമായ ടിപ്പുകൾ
ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. വേവിച്ച വിഭവം രുചികരവും മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ശുപാർശകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
- സരസഫലങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ നിറം നിലനിർത്താൻ, 10-15 പുതിയ ചെറി ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ നെല്ലിക്ക വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക;
- പഴം സിറപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തണം;
- നെല്ലിക്ക സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, അപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും;
- പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ബെറിയാണ് നെല്ലിക്ക. സീസണിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പഴങ്ങൾ പരമാവധി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കണം, മാത്രമല്ല തണുപ്പുകാലത്ത് ആരോഗ്യകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്തെ ഒരുക്കങ്ങളും നടത്തുക.
