റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ക്രാൻബെറി മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ

വൈവിധ്യമാർന്ന ഉത്പന്നങ്ങൾ പലതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, രുചി, ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുവാനും അനുവദിക്കുന്നു. ശരീരം വിറ്റാമിനുകളുടെ ആവശ്യം വരുമ്പോൾ (ശൈത്യകാലത്തും വസന്തകാലത്തും), അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കാര്യമായുണ്ട്. തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നഷ്ടപ്പെട്ട എല്ലാ ഗുണഭോക്താക്കൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കുമായി ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറി നിലനിർത്തുന്നു. അതിനാൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഈ സംഭരണശാലയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഞങ്ങളുടെ കഥ രസകരവും പ്രയോജനകരവുമാണ്.

ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ പോഷകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കണോ?

ഈ വിലയേറിയ ഉത്പന്നത്തിന്റെ വലിയ അളവിൽ ശേഖരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സാധിച്ചാൽ, സാധാരണ സ്കീമിന് (കമ്പോട്ട്, ജാം, ജ്യൂസ്, മുതലായവ പാചകം ചെയ്യുക) അനുസരിച്ച് അതിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് കൊണ്ട് വേഗത്തിലാക്കാൻ പാടില്ല. ഒരു അദ്വിതീയ രീതി ഉണ്ട്, പുതിയ ക്രാൻബെറികൾ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം, അതേ സമയം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ - കഴിവുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ. വിളവെടുക്കുന്നതിനു മുൻപായി 2-3 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിളവെടുക്കാനുള്ളതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച സരസഫലങ്ങൾ. അവ കഴിയുന്നതും സുഗന്ധവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ക്രാൻബെറി (അല്ലെങ്കിൽ വടക്കൻ നാരങ്ങ) പോഷകങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ആസിഡുകൾ: ക്വിനിക്, അങ്കിൾ, അസ്കോർബിക്, സിട്രിക്, benzoic, malic;
• പെക്റ്റിനുകളും ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളും;
• ഗ്ലൂക്കോസ്;
• വിറ്റാമിനുകൾ PP, K, ഗ്രൂപ്പ് ബി

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിറ്റാമിനുകൾ കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഫലം വിളവെടുത്തുമ്പോൾ പിന്തുടരേണ്ട ഒരേയൊരു നിയമം - അവ തിളപ്പിക്കുകയില്ല.

മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

പഴങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ്:

• ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു;
• ചീഞ്ഞതും കളങ്കപ്പെട്ടതുമായ പകർപ്പുകൾ വലിച്ചെറിയുക;
• മുഴുവൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തകർന്ന യൂണിറ്റുകൾ അല്ല (തകർത്തു പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഇട്ടു കഴിയും);
• അപരിചിതർ ഉപേക്ഷിച്ചു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ക്രാൻബെറിയിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. - ബെൻസോയിക് ആസിഡ്, ഇത് ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ഏറ്റവും സുന്ദരമായതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പകർപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടശേഷം അവ കഴുകണം, ഉണക്കുകയാണ്. പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി തൂവാലകളിൽ നന്നായി ഉണക്കുക.

മരവിപ്പിക്കാനുള്ള വഴികൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശം

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. ഏറ്റവും ആധുനിക റഫ്രിജറേറ്ററുകളുമായി മികച്ച നിലവാരമുള്ളതും വേഗതയുള്ളതുമായ ഫ്രെയ്സുചെയ്യൽ പ്രവൃത്തി.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? റഷ്യയിൽ, ശുദ്ധജലം നിറഞ്ഞു, മഞ്ഞ് മുമ്പിൽ വിളവെടുത്ത Propeeps, നിലവറകൾ ലെ തടിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ചെയ്തു. ഈ രീതിയിൽ, വസന്തകാലം വരെ പുതിയതായി നിലനിർത്താൻ ബെറിക്ക് കഴിഞ്ഞു.

ലളിതം

വീട്ടിൽ ക്രാൻബെറി മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് നിരവധി സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്, പക്ഷേ ഏറ്റവും എളുപ്പവും ഉൽ‌പാദനപരവും മാസ് ഫ്രീസുചെയ്യലാണ്. ഇതിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള (പഴുത്ത, കഠിനമായ) പഴങ്ങൾ (മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയത്) ബാഗുകളിലാക്കി ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പുറമേ ശീതകാലം നിങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം: ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ, Propeeps ഒരു, നിറം, ഹത്തോൺ ആൻഡ് ബ്ലൂബെറി.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളിലുള്ള ഒരു പുതിയ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും: സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ട്രേയിൽ അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ ബൾക്ക് വെച്ചു അതിൽ ഫ്രീസറിൽ 2-3 മണിക്കൂർ വരെ അയച്ചു. അതിനു ശേഷം, ചുരണ്ടുകൾ പുറത്തെടുത്ത് കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, അവ പിന്നീട് ഫ്രീസറിലേക്ക് ഇടുക. ഈ രീതി കൂടുതൽ ഉൽ‌പാദനക്ഷമമാണ്, കാരണം സരസഫലങ്ങൾ‌ക്ക് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാനും ഒന്നിച്ചുനിൽക്കാനും കഴിയും, അതായത്, അവയുടെ “വിപണനപരമായ” രൂപം നഷ്‌ടപ്പെടും.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച്

ശീതകാലം ശീതകാലം വേണ്ടി Propeeps ഒരു ഫ്രീസ് എങ്ങനെ അറിയാം, എപ്പോഴും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ രീതി പഴങ്ങൾ ആദ്യം പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് കൂടെ ഒഴിച്ചു ആ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസ് നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള ഒരുക്കൂടി ഫലം പ്രകൃതിയുടെ ആകൃതി കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നതിനു മാത്രമല്ല, അവരുടെ രുചിയുടെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയാനും അനുവദിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! "മധുരമുള്ള" ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ, കുഴിച്ചെടുത്ത പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം സംഭരിക്കാം

ചട്ടം പോലെ, ഫ്രീസുചെയ്ത പഴങ്ങൾ 8-10 മാസം സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ക്രാൻബെറി ഒരു അദ്വിതീയ ബെറിയാണ്. എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും വിധേയമായി ഫ്രീസ് പൂജ്യമാണെങ്കിൽ, -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അത് 1 വർഷം മുതൽ 3 വരെ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം, മാംസം തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ചെടുക്കണം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രസം ഉപയോഗിച്ച് "പ്രതിഫലം" നൽകാൻ അവർക്ക് കഴിയും.

അതേസമയം, പാക്കേജിന്റെ സമഗ്രത ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ ഫലവത്തരായ ഈർപ്പം നഷ്ടമാവില്ല. വീണ്ടും ഫ്രീസ് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ശുപാർശ - അവർ അവരുടെ രുചി അവതരണം നഷ്ടപ്പെടും മാത്രമല്ല, അവരുടെ ആരോഗ്യം ദോഷകരമാണ്. തക്കാളി ഫലം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാറില്ലെങ്കിൽ, അവരെ ചികിത്സിക്കാൻ ചൂടാക്കി അവയെ മാത്രം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? റഷ്യയിലെ ക്രാൻബെറീസ് എന്ന പേരു മാത്രം "രാജാവ് ബെറി". അമേരിക്കയിൽ, നന്ദിപറയൽ ദിനത്തിൽ അത് സേവിക്കാനുള്ള കീഴ്വഴക്കമാണ്.

ഞാൻ കട്ടിയുള്ളതാണോ ചെയ്യേണ്ടത്

ചില വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക (പ്രധാനമായും ചൂട് ചികിത്സയോടുകൂടിയാണ്) മുൻപ് കാൻബെറികളുടെ മുൻകാല കംപോസ്റ്റും ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ പല വിഭവങ്ങൾക്കും, ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. അത് ശരിയായി ചെയ്യുക. ഒന്നാമത്, വായുയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ പാടില്ല, ജ്യൂസ് ഒഴുകും.

ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 30-45 മിനിറ്റ് വരെ താഴ്ത്തുക എന്നതാണ് കട്ടിയുള്ള ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞതും ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും. എന്നാൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം ഫ്രിഡ്ജറിലേക്ക് ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ കൈമാറുകയാണ്. സത്യത്തിൽ, അത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും (ഏതാണ്ട് 7 മണിക്കൂർ), എന്നാൽ അത് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരവും ആസ്വദിക്കാനുമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചൂടുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ കഴിയും.

എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും

ശീതീകരിച്ച വിളവെടുപ്പ് മഞ്ഞുകാലത്ത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാനും സഹായിക്കും.

1. സലാഡുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ. പഴങ്ങൾ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കാരറ്റ് ചേർത്തു കഴിയും. വൈറ്റമിൻ സലാഡുകൾ (ക്യാബേജ്, ചിക്കൻ, ടേണിപ്, വാഴ, തുടങ്ങിയവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവ) അവശ്യ ഘടകമായിത്തീരാം.
2. സോസ് ആൻഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും. മാവ്, മീൻ, മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കുന്ന തൈരി.
3. മോർസി, compotes ആൻഡ് ജെല്ലി. പുതുക്കിയ പാനീയങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്തും നല്ലതാണ്. മാത്രമല്ല, തണുത്ത സീസണിൽ അവ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ig ർജ്ജസ്വലതയുടെയും സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ്.
4. അർത്ഥം, മൗഫിൻസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് casseroles വേണ്ടി കുഴികൾ. ക്രാൻബെറി നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം വിഭവങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.
5. ഡെസേർട്ട്സ് മാവ് പ്രോട്ടീൻ നിങ്ങൾക്കായി കഠിന ഭക്ഷണം ആണെങ്കിൽ, ഫ്രോൺഡ് ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് ഒരു നേരിയ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാം.

പിയർ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, യോഷ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം, അമൂല്യമായ ക്രാൻബെറി എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചു, അതേസമയം അതിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും രൂപവും നിലനിർത്തുക. ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ഈ ബെറി കൊണ്ട് രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ശീതക്കായും ആസ്വദിക്കും.