ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്, കാരണം കിടക്കകളിലും കടകളിലും പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സരസഫലങ്ങളും ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്നുള്ള ജാം, കമ്പോട്ടുകൾ, സലാഡുകൾ, അഡ്‌ജിക്കികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ നഷ്ടം നികത്താനാകും. അതുകൊണ്ടു, ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം സ്കാപ്പിന് അവരെ ബാങ്കുകളിൽ മുറിച്ച്, ശീതകാലം ഉപ്പു ആകും എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കും.
ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ ഫീച്ചറുകൾ
മത്തങ്ങകൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും അടുത്ത ബന്ധുക്കളാണെന്നതിനാൽ, അവ ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം, ചില സൂക്ഷ്മതകൾ മാത്രം കണക്കിലെടുത്ത് (ഉദാഹരണത്തിന്, അടച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ക്യാനുകൾ പൊതിയരുത്, മറിച്ച്, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നതും വേഗം തണുപ്പിക്കണം).
ഉപ്പിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, കാരണം കാനിംഗ് പാചകത്തിൽ ഏതെങ്കിലും അധിക പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. 
ഇപ്പോൾ വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചെറുതും വലുതുമായ സ്ക്വാഷിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചെറി ഇലകളും നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകളും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഏതെങ്കിലും അടുക്കളയിൽ കണ്ടെത്തും.
ചില വീട്ടമ്മമാർ നല്ല പച്ചക്കറികൾ ചെറുപ്പക്കാരായ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നാണ് സ്വീകരിക്കുന്നതെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നാൽ പ്രായോഗിക ഷോകൾ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് വെട്ടിമുറിക്കാൻ ആവശ്യമായ വലിയ മാതൃകകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
വളരെയധികം പക്വതയുള്ള പ്യൂപ്പണുകൾ ശരിക്കും ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം അവയുടെ പ്രത്യേക അഭിരുചി നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇതിനകം കഴിഞ്ഞു. രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളും ലക്ഷണങ്ങളും ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉടൻതന്നെ തള്ളിക്കളയുക.
നിങ്ങൾ ചെറിയ patissonchiki തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവരെ എല്ലാം ഒരേ വലിപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ ബാങ്കുകളിൽ കൂടുതൽ സുന്ദരമായി തോന്നുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ചെറുനാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് പീൽ മുറിച്ചുമാറിയില്ല, സ്പിന്നിംഗിന് മുമ്പ്, അവ കഴുകാനും മലിനജലം വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം, എല്ലാ "പ്രശ്ന" സ്ഥലങ്ങളും വെട്ടിക്കളയുക.
എന്താണ് വേണ്ടത്?
എന്തെങ്കിലും പാചകം ഹോസ്റ്റസ് ചില അറിവുകൾ ആവശ്യപ്പെടും, എന്നാൽ, ഇതു കൂടാതെ, എല്ലാ പ്രധാനപ്പെട്ട "പാചക ഉപകരണങ്ങൾ" സമയോചിതമായി തയ്യാറാക്കൽ ആണ്. അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടതെന്നും സ്ക്വാഷിന് പുറമേ എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം. 
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും
പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയശേഷം കൊയ്ത്തു പ്രക്രിയയിൽ നേരിട്ട് ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം അവശേഷിക്കുന്നു.
ഈ ഉപകരണങ്ങൾ 2 വലിയ ചട്ടി (ഒരു സ്ക്വാഷ് കഴുകാൻ വേണ്ടി, ഉപ്പുവെള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് രണ്ടാം വേണ്ടി), ചൂടുള്ള ക്യാനുകളിൽ പിൻവലിക്കുകയും, ഒപ്പം, ഒരു zakatochny കീ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് വിളവെടുത്തു വിവിധ വഴികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ.നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നുണ്ടാക്കുന്ന അധിക പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തവികളും ആവശ്യമെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, തിളയ്ക്കുന്ന തടയാൻ), അവർ എപ്പോഴും അടുക്കളയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. മറ്റ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.
തണുത്ത വേണ്ടി പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെള്ളരിക്കാ, മത്തങ്ങകൾ മറ്റ് പച്ചക്കറി ഉപ്പ് വേണ്ടി അനുയോജ്യമായ ഏത് ഏത് ശേഷി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ (1 L, 1.5 L, 3 L), സ്ഥാപിക്കാം. സ്റ്റാൻഡേർഡ് സീലിംഗ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മെറ്റാലിക് ഡിസ്പോസിബിൾ, ലിഡ് ആയി മികച്ചതാണ്. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ആഭ്യന്തര ലിറ്റററി പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിൽ, സ്കോപ്പുകളെ പലപ്പോഴും "പ്ലേറ്റ് മത്തങ്ങ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ചെറുനക്ഷത്രങ്ങൾ "കോഴികൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വിദേശത്ത്, ഈ പച്ചക്കറികൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കാൻ മാത്രമല്ല, മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, അതുപോലെ പരിസര അലങ്കാരങ്ങൾ വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമേരിക്കയിൽ അവർ ക്ലാസിക്ക് ഹാലോവീൻ മത്തങ്ങകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലായി മാറിയിരിക്കുന്നു.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
വീണ്ടും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ഒരു ലളിതമായ പാചക പരിഗണിച്ച്, അങ്ങനെ സംരക്ഷണം മൂന്നു ലിറ്റർ വേണ്ടി (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു ലിറ്റർ എടുക്കാം) നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:
- 2 കിലോ പാറ്റിസൺ;
- വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ;
- 100 ഗ്രാം പുതിയ ചതകുപ്പ (രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ എടുക്കാം);
- 6 ചെറി ഇലകൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ 2 ഇലകൾ;
- കറുത്ത പീസ് 6 കഷണങ്ങൾ;
- 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- 60 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
ശീതകാലം തക്കാളി, കുരുമുളക്, നെല്ലിക്ക, കടൽ താനിൻ, യോഷ സരസഫലങ്ങൾ, ചെറി, ആപ്പിൾ, വൈബർണം, ബ്ലൂബെറി, ക്രാൻബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്തിനായി സ്കല്ലോപ്പുകൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഏത് പ്രക്രിയയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാറ്റിസണുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അവ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നല്ല കഴുകിക്കളയാം (സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടൂത്ത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം), വാൽ നീക്കംചെയ്യൽ, പെഡങ്കിൾ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അവിടെ അവ 10 മിനിറ്റ് സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ തുടർ നടപടികളും താഴെപ്പറയുന്നവയിൽ നടക്കുന്നു:
- വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കുക;
- എന്റെ ചതകുപ്പ (പുതിയ കാണ്ഡം ആവശ്യമാണ്), നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള ഇലകളും ചെറികളും;
- ഞങ്ങൾ അരിമാടങ്ങൾ അഴുകിയശേഷം കറുത്ത പീസ് കൊണ്ട് കഴുകിയശേഷം പുഴുക്കലികൾ ഇട്ടു.
- ടാങ്കുകൾക്ക് മുകളിലായി പരസ്പരം അടുത്തിരിക്കുന്ന സ്കോപ്പുകൾ (നിങ്ങൾ വലിയ പച്ചക്കറികൾ പിടിച്ചുപറ്റിയാൽ, അവയെ ഒരേപോലെയാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക) നല്ലതാണ്.
- തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു വോള്യം കലത്തിൽ വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ പകരും, അല്പം മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ ഉപ്പ് തിളപ്പിക്കുക;
- തയ്യാറായ രചനയ്ക്ക് ബാങ്കുകളിൽ മടക്കിവെച്ച തലയോട്ടി ഒഴിച്ച് മൂന്ന് ദിവസം കലവറയിൽ ഇടണം;
- അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞ്, ഞങ്ങളുടെ അച്ചാർ എടുത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും പച്ചക്കറി പകരും (ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ലോഹ മൂടിയോടു പിണപ്പെടുത്തും).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! സ്ക്വാഷ് അതേ വലിപ്പങ്ങൾ സൗന്ദര്യവർദ്ധന വശത്തുനിന്ന് മാത്രമല്ല, പ്രായോഗിക വീക്ഷണത്തിൽനിന്നു മാത്രമല്ല, പഴം പൾപ്പ് മുഴുവൻ ഉപ്പ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ അത്തരമൊരു അനുപാതം അനുവദിക്കുന്നു.
ശൂന്യമായ സംഭരണം
സാധാരണ ലോഹ മൂടിയകൾ (സീലർ കീ ഉപയോഗിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ നൈലോൺ മൂടിയകൾ (വെള്ളത്തിൽ അമിതം) എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജനാലകളിൽ സ്കാല്ലുകൾ അടയ്ക്കുക (ഉദാഹരണം, ശീതകാലത്തിനായി അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക).
ആദ്യഘട്ടത്തിൽ, ശൂന്യതയിൽ ഒരു ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത സംഭരണ മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അവിടെ താപനില 0 മുതൽ +5 ° C വരെയാണ്. ബാങ്കുകൾ, മൂടി നെയ്ൽ കവറുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് മാത്രം സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം. 
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? സ്ക്വാഷ് - സ്വിസ്, ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റലിക്കാർ, ബ്രസീലുകാർ, വെനിസ്വേലൻ എന്നിവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ. ഈ ചെടിയുടെ സജീവമായ വളർച്ചയ്ക്ക് സംഭാവന നൽകുന്ന ഈ രാജ്യങ്ങളുടെ നേരിയ കാലാവസ്ഥയാണ് ഇതിൽ അത്ഭുതപ്പെടേണ്ടതില്ല.ശീതകാലത്തേക്കുള്ള സ്കല്ലോപ്പുകൾ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, അവ ബാങ്കുകളിൽ അടയ്ക്കുന്നു. ഇത് തികച്ചും ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും മുകളിലുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും നടത്തുകയാണെങ്കിൽ.
