നഗരവാസികൾ കോഴികൾ, താറാവുകൾ, ടർക്കികൾ, മറ്റ് കോഴിയിറച്ചി എന്നിവ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശവങ്ങൾ ഇതിനകം പൂർണ്ണമായി സംസ്കരിച്ച മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങുന്നു, കഴുകിയ ശേഷം അവയിൽ നിന്ന് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഗ്രാമീണ നിവാസികൾക്ക് ഭൂരിഭാഗവും ഒരു സബ്സിഡിയറി ഫാം ഉണ്ട്, അതിൽ കോഴി കശാപ്പ് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ ജോലികളും സ്വന്തമായി നടക്കുന്നു.
ഒരു പക്ഷിയെ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
വീട്ടിൽ കോഴികളെ അറുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിർദ്ദിഷ്ട വ്യക്തികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പാണ്, മുഴുവൻ കോഴി കൂട്ടത്തെയും ഉന്മൂലനം ചെയ്യാൻ തീരുമാനമെടുത്തില്ലെങ്കിൽ.
ഉടമയുടെ പരിശീലനം ലഭിച്ച കണ്ണ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മിക്കവാറും യാന്ത്രികമായി മാറ്റുന്നു. മാത്രമല്ല, സ്വമേധയാ എടുക്കുന്ന തീരുമാനങ്ങൾ വളരെ അപൂർവമാണ്, അതിനാൽ മുൻ‌കൂട്ടി അറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പക്ഷികളെ അറുക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, തലേദിവസം. 
തിരഞ്ഞെടുത്ത വ്യക്തികൾ നടപടിക്രമത്തിന് മുമ്പായി ദിവസത്തിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗവും ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് നിർത്തുന്നു. ദഹനനാളത്തെ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന്, ദഹനത്തെ സജീവമാക്കുന്ന വെള്ളം, വെള്ളം തുടരുന്നു.
ചിക്കൻ ബോഡിയുടെ ജലവിതരണം തുടരുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ കാരണം ശവശരീരത്തിന്റെ പരമാവധി ഭാരം നിലനിർത്താനുള്ള ആഗ്രഹമാണ്.
ബ്രോയിലർ കോഴികൾ, കറുത്ത താടിയുള്ള പോരാളികൾ, പോരാളികൾ, പാളികൾ, റെഡ്ബ്രോ, സസെക്സ്, ഫയറോൾ, വിയാൻഡോട്ട് കോഴികൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകളും നിയമങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.ഭക്ഷ്യ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നത് രണ്ട് നടപടിക്രമങ്ങൾ കൂടി നൽകുന്നു:
- ഗ്ലോബറിന്റെ ഉപ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ ദഹന പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.ഇതിന്റെ 2% പരിഹാരം ഒരു പോഷകസമ്പുഷ്ടമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എല്ലാ ഉടമകളും ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല - കൃത്രിമ പട്ടിണിക്ക് 24 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഒരേ ആവശ്യത്തിനായി പലരും പക്ഷി റേഷനിൽ 25% ഗോതമ്പ് തവിട് അല്ലെങ്കിൽ റൈ മാവ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- സമാന ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ആധുനിക നാഗരികതയുടെ ചില നേട്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - അറുക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത പക്ഷികളുള്ള മുറിരാത്രിയിൽ ഇത് വൈദ്യുതി കത്തിക്കുന്നു. ഇത് ചിക്കൻ ബോഡിക്ക് താൽക്കാലിക ദിശാബോധം നഷ്ടപ്പെടുകയും കാലതാമസം നേരിടുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! രാത്രി വെളിച്ചമുള്ള മുറിയിൽ വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
അറുപ്പാനുള്ള വഴികൾ
അറുപ്പാനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട രീതികൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ, സാധാരണയായി രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുന്നു:
- യൂട്ടിലിറ്റേറിയൻ - അതിനാൽ കോഴി ഇറച്ചി കൂടുതൽ കാലം പുതിയതായി തുടരും;
- മാനുഷികമായ - അറുത്ത ചിക്കനിൽ അനാവശ്യമായ കഷ്ടപ്പാടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ. 
നിലവിലുള്ള കോഴി വളർത്തൽ അനുഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഒരു കോഴിയെ ശരിയായി അറുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചുവടെ സംസാരിക്കും.
നിങ്ങളുടെ കോഴികൾക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
ഒരു കോടാലി
കോഴികളെ സാമ്പത്തികമായി കൊല്ലുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമത്തിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണ ഉപകരണം നന്നായി മൂർച്ചയുള്ള കോടാലിയാണ്.
ചില ആളുകൾ ഒരു വലിയ ക്ലീവറിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഉടമയുടെ കൈയുടെ കഴിവുകളെയോ അനുയോജ്യതയെയോ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാനുഷിക സമീപനം നിലനിൽക്കുന്നുവെന്നത് ഒരു അജ്ഞനായ നിരീക്ഷകന് വിചിത്രമായി തോന്നാം, പക്ഷേ ഇത് കൃത്യമായി സംഭവിക്കുന്നു:
- എയർവേകൾ തൽക്ഷണം മുറിക്കുക;
- രക്തക്കുഴലുകൾ പക്ഷിയുടെ തൽക്ഷണ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, വേദന അനുഭവിക്കാൻ സമയമില്ല.
യൂട്ടിലിറ്റേറിയനിസം ഇവിടെ രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്, കാരണം തുറന്ന കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച ചിക്കൻ കഴുത്ത്, അണുബാധയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് രുചികരമായ സ്ഥലമാണ്. ഉപസംഹാരം - മാംസം വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് കോടാലി (ക്ലാവർ) ഉപയോഗിച്ച് അറുക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വലിയ കോഴി ഫാമുകളിൽ, 300 വാട്ട് വരെ വൈദ്യുത ഡിസ്ചാർജ് അറുപ്പാനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്രാഷി
ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ വിൽക്കുന്നതിനോ മുമ്പായി മറ്റ് മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ദീർഘനേരം നേരിടേണ്ടിവരും.
അവയിലൊന്ന്, "മിന്നുന്ന" എന്ന പേര് സ്വീകരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, കൊക്കിലൂടെ അറുക്കുകയാണ്, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഇത് പ്രകടമാണ്:
- ഇടത് കൈ പക്ഷിയുടെ തല പിടിച്ച് അതിന്റെ കൊക്ക് നേരെ തിരിക്കുന്നുഅതിൽ നിന്ന് അറുക്കപ്പെടും;
- വലതു കൈകൊണ്ട്, ഖനിത്തൊഴിലാളി ചിക്കന്റെ വായിലേക്ക് ഇടുങ്ങിയതും നീളമുള്ളതും നന്നായി മുറിച്ചതുമായ ബ്ലേഡ് ചേർത്ത് മൂർച്ചയുള്ള ചലനം നടത്തുന്നു, രണ്ട് സിരകളുടെ ജംഗ്ഷനിൽ വീഴുന്നു - ജുഗുലറും നടപ്പാതയും;
- ഒരു ചെറിയ മുറിവുണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ഹോസ്റ്റ് ബ്ലേഡ് കാലതാമസം വരുത്തുകയും പാലറ്റൈൻ സ്ലിറ്റ് വഴി സെറിബെല്ലത്തിന്റെ മുൻഭാഗത്തേക്ക് പോകുന്നതിന് ചുവടെയും വലതുവശത്തും ഒരു കുത്തിവയ്പ്പ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു: അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ചിക്കൻ പേശികളെ വിശ്രമിക്കുകയും ശവശരീരത്തിന്റെ തുടർന്നുള്ള രക്തസ്രാവത്തെ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നുഇതുകൂടാതെ, ദുർബലമായ പേശികൾ തൂവലുകൾ അത്ര ശക്തമായി പിടിക്കുന്നില്ല, ഇത് കൂടുതൽ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിനെ അനുകൂലിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മാനുഷിക പരിഗണനയിൽ നിന്ന്, "അന്ധത" എന്ന നടപടിക്രമത്തിനു മുമ്പുള്ള കശാപ്പ് പക്ഷിയെ തലയ്ക്ക് ശക്തമായ പ്രഹരമേൽപ്പിച്ച് ചില മൂർച്ചയേറിയ ഭാരമുള്ള വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് സ്തംഭിപ്പിച്ചു.ഈ വിധത്തിൽ കശാപ്പ് പൂർത്തിയാകുന്നത്, ശേഷിക്കുന്ന രക്തം മുഴുവൻ പുറന്തള്ളാൻ ശവശരീരത്തെ തലകീഴായി തൂക്കിയിട്ടാണ്, ഈ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ഒരു ടാംപൺ തിരുകുകയും രക്ത അവശിഷ്ടങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക
ചിക്കനെ ശരിയായി കൊല്ലാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം തിരഞ്ഞെടുത്ത്, പലരും do ട്ട്‌ഡോർ സാങ്കേതികവിദ്യ നിർത്തുന്നു, ഇത് കത്തിയോ കത്രികയോ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരു വശമോ രണ്ട് വഴിയോ ആകാം. 
ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ ചെവി ലോബിന് 2 സെന്റിമീറ്റർ താഴെയായി ചർമ്മം മുറിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഹോസ്റ്റിന്റെ ചിക്കൻ ഹെഡ് കൊക്കിനൊപ്പം ചേർത്ത് പിടിക്കുന്നു.
വിരിഞ്ഞ കോഴികളുടെ ഏറ്റവും മാംസളമായ ഇനങ്ങളുടെ പട്ടിക അറിയാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.കട്ടിംഗ് ബ്ലേഡ് ആഴത്തിലാക്കുന്നതിലൂടെ, ഖനിത്തൊഴിലാളി രക്തപ്രവാഹത്തിന്റെ സിര (ജുഗുലാർ), ധമനികളുടെ (ഫേഷ്യൽ, സ്ലീപ്പി) പാതകളെ മുറിക്കുന്നു. കട്ട് നീളം - 1.5 സെ.
രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ (ടു-വേ) ഇനിപ്പറയുന്ന ചലനങ്ങളുടെ അൽ‌ഗോരിതം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്:
- ഇടതു കൈ പക്ഷിയുടെ തല പിടിക്കുന്നു;
- ചെവി ലോബിന് 1 സെന്റിമീറ്റർ താഴെയുള്ള സ്ഥലത്ത് വലതു കൈ ഒരു കത്തി (കത്രിക) ഉപയോഗിച്ച് തുളയ്ക്കുന്നു.
കോഴിയിറച്ചിയിൽ കോസിഡിയോസിസ് എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
തൂവലുകൾ എങ്ങനെ നീക്കംചെയ്യാം
കൊലയാളി നടപടിക്രമങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, “വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഒരു കോഴി പറിച്ചെടുക്കാം?” എന്ന ചോദ്യം അജണ്ടയിലുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വളരെയധികം പ്രശ്‌നകരമാകാതിരിക്കാനും തൂവലുകളിൽ നിന്ന് മോചിതനായ പക്ഷിയെ മനോഹരമായി വിപണനപരമായി കാണാനും കഴിയും.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് രീതികൾ പ്രയോഗിക്കുക: വരണ്ടതും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ. 
മിക്കപ്പോഴും, ശവം “വരണ്ട” പറിച്ചെടുക്കുന്നു, രക്തസ്രാവം സംഭവിച്ചയുടനെ ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം കഠിനമായി നുള്ളിയെടുക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
പൊതുവായി അംഗീകരിച്ച നിയമങ്ങൾ:
- വാലിൽ നിന്നും ചിറകുകളിൽ നിന്നും തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
- കാലുകൾ, നെഞ്ച്, കഴുത്ത് എന്നിവ പറിച്ചെടുക്കുക.
- പേന വളരുന്ന ദിശയിലേക്ക് വലിക്കുക.
- തൂവലുകൾ ഓരോന്നായി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കുലകളായി പുറത്തെടുത്തു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വലിയ കുലകൾ പറിച്ചെടുക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന് ഗുരുതരമായ നാശമുണ്ടാക്കാം, പക്ഷി വിൽക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, മേശപ്പുറത്ത് അത് കാണും, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം അത്ര മനോഹരമല്ല.ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പക്ഷി ശവം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമല്ല, +54. C വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു. ആകെ സമയം 1 മിനിറ്റാണ്, ചിറകുകൾക്ക് കഴുത്തും തലയും മറ്റൊരു അര മിനിറ്റാണ്. പറിച്ചെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയുണ്ട്, അതിനുശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന പെനെച്ചിയും തൂവലും മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ലിറ്റർ നീക്കംചെയ്യുക
ശേഷിക്കുന്ന ലിറ്റർ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ "ശവത്തിന്റെ ടോയ്‌ലറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
നടപടിക്രമം ലളിതമാണ്, പക്ഷിയുടെ വയറ്റിൽ ചെറുതായി അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേസമയം, വായിൽ ഒരു ടാംപൺ മാറുന്നതിനാൽ അവസാനത്തെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ ഡ്രോപ്പിംഗുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും പ്രയോഗിക്കാമെന്നും മനസിലാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.ചിക്കൻ കാലുകളിൽ ലിറ്റർ ഇടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, ശവത്തെ തന്നെ ബാധിക്കാതെ അവ നന്നായി കഴുകുന്നു.
പുറന്തള്ളുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ, കരിഞ്ഞുപോകുന്ന പ്രക്രിയ നടക്കുന്നു (അവർ ഒരു തീ, ഒരു ബ്ലോട്ടോർച്ച്, ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove ഉപയോഗിക്കുന്നു), ഏറ്റവും മികച്ച തൂവലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഈ നേർത്ത മാവിനു മുന്നിൽ നിങ്ങൾ ശവം മൂടുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ചൂട് അതിനോടൊപ്പം പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കോഴികളുടെ ഇനങ്ങളുണ്ട്, തത്ത്വത്തിൽ, ഒരിക്കലും മുട്ടയിടരുത്, അതിനുള്ള കാരണം ഇടുങ്ങിയ പെൽവിസിന്റെ സ്വഭാവമാണ്.
ശവം പുറന്തള്ളുന്നു
പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ ശവത്തിന്റെ 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കൽ;
- പക്ഷിയുടെ വയറിന്റെ സ്ഥാനം;
- ക്ലോക്കയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മുറിവ്;
- വലിയ (4 സെ.മീ) രേഖാംശ വിഭാഗം;
- മലവിസർജ്ജനം (ക്ലോക്കയോടൊപ്പം);
- ശേഷിക്കുന്ന അവയവങ്ങളുടെ ഉത്ഖനനം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പ്രത്യേക മുൻ‌കൂട്ടി ചിന്തിക്കുന്നതിനും കൃത്യതയ്ക്കും ഡുവോഡിനത്തിന്റെ അവസാനം ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് വിള്ളലുകളില്ലാതെ നടത്തണം.ഗാർഹിക കന്നുകാലികളെ കൈവശമുള്ളവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവളുടെ കശാപ്പ് വിളവെടുപ്പ് പോലെ സാധാരണമാണ്. കോഴി വ്യവസായ ലിസ്റ്റുചെയ്ത നിയമങ്ങളിലെ തുടക്കക്കാർ സാധാരണ നിയമങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കാനും പുതിയ ബിസിനസ്സുമായി എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
