ഒരു ചെറിയ മഞ്ഞ ബെറിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു - ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലപ്പെട്ടതാണ്. കടൽ buckthorn ശൈത്യകാലത്ത് സംരക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇന്ന് നമുക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാം.
പഴങ്ങളുടെ ശേഖരണവും തിരഞ്ഞെടുപ്പും
പഴങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു വിളഞ്ഞതായി ശേഖരിക്കുക: അവ സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറമായിരിക്കണം, അമിതമായി പാകമാകുന്നത് തടയുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, തുടർന്ന് വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് സരസഫലങ്ങൾ ചതച്ചുകളയും. ശേഖരണ സമയം - ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം.
ഉൽപ്പന്നം പല തരത്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു: ശാഖകളിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ഏതെങ്കിലും ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
ആദ്യത്തെ രീതി കൂടുതൽ തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ മരം കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും കേടാകില്ല. ചിലപ്പോൾ അവർ ചീപ്പുകൾ രൂപത്തിൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും സരസഫലങ്ങൾ "ചീപ്പ്" ചെയ്യുകയും പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
രണ്ടാമത്തെ വഴി മരവിപ്പിക്കാൻ നല്ലത്: ശാഖകൾ ഫ്രീസറിൽ ഇട്ട സരസഫലങ്ങൾ - അപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ കീറുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ ശാഖകൾ മുറിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വൃക്ഷത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാം എന്നതാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! നിങ്ങൾ ഒരു ആപ്രോണിലോ പഴയ വസ്ത്രത്തിലോ സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ചെടിയുടെ ജ്യൂസ് വളരെ വിനാശകരമാണ്, അത് കഴുകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
എന്തായാലും, വിളവെടുപ്പിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സരസഫലങ്ങൾ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പഴങ്ങളുടെ തണ്ടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് സ ently മ്യമായി കഴുകുക.
ഉൽപ്പന്ന ഫ്രീസ്
ശീതീകരിച്ച കടൽ തക്കാളി ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ലളിതമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്. കഴുകിയതും ഉണക്കിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും സ contain കര്യപ്രദമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു: ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകൾ. പ്രധാന കാര്യം, ഒരൊറ്റ ഉപയോഗത്തിനായി, ഭാഗങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം ഇഴചേർന്ന ബെറി വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.
ഭാഗങ്ങൾ ഫ്രീസറിലാക്കി പിന്നീട് പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് അവർ വിവിധ പാനീയങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കായി സോസുകൾ തുടങ്ങിയവ.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കടൽ താനിന്നു വരണ്ടതാക്കുന്നത് എങ്ങനെ
ഉണങ്ങിയ ബെറി പുതിയതിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല - ഇതിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഉണങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ പലപ്പോഴും പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ
കടൽ താനിൻറെ പഴങ്ങൾ അടുക്കി, മാലിന്യം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വരണ്ട മുറിയിൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതോ ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറുകളിലോ വരണ്ടതാക്കുന്നു. പലപ്പോഴും, സരസഫലങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ ചില്ലകൾ, ഇലകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അവയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഫാബ്രിക് ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഏറ്റവും നല്ലത് പ്രകൃതിദത്ത തുണിത്തരങ്ങളിൽ നിന്നാണ്: ഇത് നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് വരണ്ടതാക്കാം: ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, പ്ലംസ്, ഹത്തോൺ, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഡോഗ് റോസ്, സൺബെറി, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വെണ്ണ, പാൽ കൂൺ.
ഇല ചായ
സുഗന്ധമുള്ളതിനു പുറമേ ഇല ചായയും ഉണ്ട് രോഗശാന്തി, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി: ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളിൽ, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികതയ്ക്കും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ തടയുന്നതിനും, വൈറസുകൾക്കും അണുബാധകൾക്കും എതിരായി ഇത് കുടിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ചായ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇലകൾ എടുക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആവിയിൽ ആവിഷ്കരിക്കുന്നു. സാധാരണ ചായ പോലെ അവർ പാനീയം കുടിക്കുന്നു, മധുരപലഹാരമായി തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ചായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം: സോപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ടിബറ്റിന്റെയും ചൈനയുടെയും രചനകളിൽ കടൽ താനിൻറെ രോഗശാന്തി സവിശേഷതകൾ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു. ചില കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 50 മുതൽ 85 വരെ ചൈനയിൽ 200,000 ഹെക്ടർ മഞ്ഞ ബെറി കുറ്റിക്കാടുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. XX നൂറ്റാണ്ട്. മികച്ച ഫലത്തിനായി, മത്സരത്തിന് മുമ്പ് ഒളിമ്പിക്സ് -88 ലെ ചൈനീസ് അത്‌ലറ്റുകൾക്ക് കടൽ താനിന്നു പാനീയങ്ങൾ നൽകി.
കടൽ താനിന്നു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുന്നു
ശീതകാലം വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകമാണ് പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ കടൽ താനിന്നു. രണ്ട് ചേരുവകളും തുല്യ അളവിൽ എടുക്കുന്നു: 2 കിലോ പഴത്തിന് - ഒരേ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാര. സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കഴുകി ഉണക്കിയതാണ്, തുടർന്ന് രണ്ട് ഘടകങ്ങളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിലത്തുവീഴുന്നു. പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജാം - ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1
ഈ പാചകത്തിനായി ശൈത്യകാലത്തെ കടൽ താനിന്നു ജാം ആവശ്യമാണ്:
- പരിപ്പ് - 200 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1.5 കിലോ;
- സരസഫലങ്ങൾ - 1 കിലോ.
സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: കഴുകി ഉണക്കുക; അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു മാവ് ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. തേൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക, പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കടൽ താനിൻറെ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തീരങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള ജാം പടർന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2
ഒരു ലിറ്റർ തേനും ഒരു കിലോഗ്രാം കടൽ താനിന്നു ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് കൊല്ലുന്നു. മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യാത്ത അത്തരമൊരു ജാം സരസഫലങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, തേനിൽ നിന്നും ആനുകൂല്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
നെല്ലിക്ക, ചെറി, തണ്ണിമത്തൻ, തക്കാളി, ചോക്ബെറി, യോഷി, സ്ക്വാഷ്, വൈബർണം, ക്രാൻബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ജാം ഉണ്ടാക്കാം.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ;
- 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര;
- 250 മില്ലി വെള്ളം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ക്യാനുകളുടെ വന്ധ്യംകരണം, അതുപോലെ മൂടി, ജാം ജാമിന് മുമ്പ് നടന്നു. ജാം ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും തണുപ്പിക്കാൻ ഇടുകയും തലകീഴായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു
മഞ്ഞ പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള പാനീയങ്ങൾ പുളിച്ച രുചിയുടെ സ്വഭാവത്തിന് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു.
ജ്യൂസിംഗ്
മധുരപലഹാരങ്ങളില്ലാതെ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഴം ഒരു ജ്യൂസറിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി വൃത്തിയാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു.
മധുരമുള്ള ജ്യൂസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു: അമർത്തിയ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന 2.5 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു (ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് അര കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര). ജ്യൂസും സിറപ്പും കലർത്തി, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത് അടച്ചു.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക
ശൈത്യകാലത്തെ കടൽ താനിന്നു കമ്പോട്ട് പലപ്പോഴും മറ്റ് പഴങ്ങളുമായോ സരസഫലങ്ങളുമായോ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിളുമായി.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1
കടൽ താനിന്നു ആപ്പിളും 1 മുതൽ 2 വരെ അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്നു, വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും - 1 മുതൽ 1 വരെ. കടൽ താനിൻറെ പുളിച്ച രുചി തുല്യമാക്കാൻ, ആപ്പിൾ മധുരമുള്ള ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ആദ്യം നിങ്ങൾ പഴം കഴുകി തയ്യാറാക്കണം, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യാപിപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കി കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2
ഒരു കിലോഗ്രാം കടൽ താനിന്നു നാല് കപ്പ് പഞ്ചസാരയും രണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളവും എടുക്കുക. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് ഉയരത്തിൽ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഉറങ്ങുന്നു, വേവിച്ച സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. പാസ്ചറൈസ്ഡ്, ഉരുട്ടിയ കവറുകൾ.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന ഗ്രീക്കുകാർ പെഗാസസ് എന്ന ഐതിഹാസിക കുതിരയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് കടൽ താനിന്നു. കുതിരകൾ, ച്യൂയിംഗ് ശാഖകൾ, ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ, കമ്പിളി, മാൻ എന്നിവ സിൽക്കി തിളങ്ങുന്നതും അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു.
ജെല്ലി, മിഠായി, പാലിലും മറ്റ് മധുര പലഹാരങ്ങളും
സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര എടുക്കുക. ഒരു ഇനാമലിലോ ഗ്ലാസ്വെയറിലോ, ഘടകങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ വേവിക്കുക, ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. പ്രക്രിയയിലെ പിണ്ഡം പ്രാരംഭ വോളിയത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വരെ തിളപ്പിക്കുന്നു. ബാങ്കുകളിൽ ചൂട് വിതറുക, ചുരുട്ടുക.
പാചകം ചെയ്യാതെ കടൽ താനിന്നു ജാം
ചേരുവകളുടെ അനുപാതം ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒന്ന് എടുക്കും. ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസർ പ്രസ്സിലൂടെ രണ്ടുതവണ കടന്നുപോകുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര നിറയ്ക്കുന്നു. മിശ്രിതം 12 മണിക്കൂർ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിന് ഒരു ജെല്ലി സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, അത് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സംഭരണത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ജാം മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് ടോപ്പിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.
കടൽ-താനിന്നു പാലിലും
കഴുകിയ പഴങ്ങൾ (1 കിലോ) ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും പഴത്തിന്റെ മൃദുത്വത്തിലേക്ക് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അവയെ നന്നായി കുഴച്ച് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മടക്കി, പഞ്ചസാര (4 കപ്പ്) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമില്ല - പ്രധാന കാര്യം പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്നു എന്നതാണ്. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ഉരുട്ടുകയും ചെയ്തു.
മാർഷ്മാലോ
ഒരു ഗ്ലാസ് ക്വിൻസ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ (1 കിലോ) ദ്രാവകം ഇരട്ടിയാക്കുകയും സരസഫലങ്ങൾ മയപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ധാരാളം മാഷും ഫ്രൈയും. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര (3 കപ്പ്) ചേർത്ത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കപ്പ് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് ചേർക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങളുള്ള പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്: ക്വിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ആപ്പിൾ മാർഷ്മാലോ മാർഷ്മാലോയിലേക്ക്.പിണ്ഡം ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കടലാസിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം 50 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാസ്റ്റിൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാതെ വാതിൽ തുറന്നുകൊണ്ട് അത് തണുപ്പിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും മുറിച്ച് വിതരണത്താൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
മർമലെയ്ഡ്
ഒരു പ ound ണ്ട് പഴം, എട്ട് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്നിവ അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഒരു ബാഗ് (25 ഗ്രാം) ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ച് വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് ചട്ടിയിൽ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിച്ച് വലിയ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക, വീണ്ടും തീയിൽ ഇടുക.
ആഗിരണം ചെയ്ത വാട്ടർ ജെലാറ്റിൻ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി പിണ്ഡത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ മാർമാലേഡ് അച്ചുകളിൽ ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
കടൽ താനിന്നു ഒരു സവിശേഷ പഴമാണ്, ഇത് ധാരാളം മരുന്നുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഫാർമക്കോളജിസ്റ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒന്നിനും വേണ്ടിയല്ല, പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനില്ല. വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ സരസഫലങ്ങൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും പുതുമയുള്ളതും ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നതും വിവിധ രോഗങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധത്തെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കും.
