മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു പച്ച സംസ്കാരമാണ് സാലഡ്. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും രുചികരവുമാണ്. പ്രകൃതിയിൽ, ഇതിൽ ആയിരത്തോളം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് സസ്യങ്ങൾ.
ബറ്റേവിയ ഇല ചീര
വികസിത റോസറ്റ്, അലകളുടെ, ഇലകൾ പരത്തുന്ന, ചീരയുടെ ഒന്നരവര്ഷമാണ് ബറ്റേവിയ. മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് കിടക്കകളിൽ പച്ച ഇനം കാണാം, പക്ഷേ അവ ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു.
ചെടിക്ക് മധുരവും അതിലോലവുമായ രുചി ഉണ്ട്. മത്സ്യവും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.
ബറ്റേവിയ എവിടെയും ശ്രദ്ധേയമായി വളരുന്നു. ഇത് ചൂട്, വെളിച്ചത്തിന്റെ അഭാവം, താപനില മാറ്റങ്ങൾ എന്നിവ സഹിക്കുന്നു. ഇത് ഹൈഡ്രോപോണിക്സിൽ വളരും. വസന്തകാല-വേനൽക്കാലത്തുടനീളം വിത്തുകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ: ഫാൻലി, ജംബിൾ, ഗെയ്‌സർ.
ലോലോ റോസ ഇല ചീര
വേനൽക്കാലത്ത് താമസിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ ഈ പ്ലാന്റ് വളരെ സാധാരണമാണ്. മുൾപടർപ്പു പടരുന്നു, ഇലകൾ ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതും നുറുങ്ങുകളിൽ അലകളുടെതുമാണ്.
മനോഹരമായ സ്വാദുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ്. മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വളർച്ചയാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത, അവ ഉടനടി നീക്കംചെയ്യുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇലകൾ പരുക്കൻ ആകും. 1-2 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്. പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഇലകൾ നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് നിൽക്കുന്നു. സീസണിലുടനീളം പച്ചിലകൾ വളർത്തുന്നു.
ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ: ലോല്ലോ റോസ്, നിക്ക, യൂറിഡൈസ്. ”
ഡുബോളിസ്റ്റി സാലഡ്
ചീരയുടെ ഇലകൾ അലകളുടെ രൂപത്തിലാണ്, പച്ച, ചുവപ്പ്, ബർഗണ്ടി-തവിട്ട് നിറങ്ങളുണ്ട്. ഇലകളുടെ ആകൃതി ഓക്കിന് സമാനമാണ്, അതിനാൽ വൈവിധ്യത്തിന്റെ പേര്.
ഇതിന് തിളക്കമാർന്ന രുചിയുള്ളതും കയ്പേറിയതുമല്ല. കൂൺ, മത്സ്യം, വിവിധ പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം. സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നന്നായി പ്രകാശമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, വെളിച്ചത്തിന്റെ അഭാവവും താപനിലയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റങ്ങളും സഹിക്കില്ല. ലാൻഡിംഗ് വസന്തകാല-വേനൽക്കാലം മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കും.
ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങൾ: "ക്രെഡോ", "ദുബ്രാവ", "ദുബാചെക്".
ഐസ്ബർഗ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്
നിരവധി തോട്ടക്കാർ സാലഡ് വളർത്തുന്നു. പല സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിറ്റു. ആകാരം കാബേജ് തലയ്ക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ സാന്ദ്രത കുറവാണ്. ഇതിന്റെ ഭാരം ശരാശരി 300-500 ഗ്രാം. എന്നാൽ ഇത് ചിലപ്പോൾ 1 കിലോയായി വളരും.
ഇലകൾ കോറഗേറ്റഡ്, ശാന്തയുടെ, ചീഞ്ഞതാണ്. കഠിനമായ അഭിരുചികളൊന്നുമില്ല. മത്സ്യം, മാംസം, സോസുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഇലകൾ പൊതിയുന്നത് നല്ലതാണ്.
തൈകളോ നിലത്തു വിതയ്ക്കലോ ഉപയോഗിച്ച് വളരുക. വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാത്ത നല്ല വെളിച്ചമുള്ള സ്ഥലത്ത് നട്ടു. 7-11 സെന്റിമീറ്റർ തലയിൽ എത്തുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുന്നു.
മികച്ച ഇനങ്ങൾ: ഡയമണ്ട്, ഐസ് ക്വീൻ.
റൊമാനോ റൊമാനോ സാലഡ്
പ്രശസ്ത സീസർ സാലഡ് അതിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇടതൂർന്ന ഇലകളുള്ള കാബേജിൽ നീളമേറിയ തലയുണ്ട്.
ഇത് മധുരവും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമാണ്. പല വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൈകളുടെ രൂപത്തിൽ നട്ടു. കാബേജ് തല രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, രൂപീകരണം നടത്തുന്നു. നടീലിനു 50-65 ദിവസത്തിനുശേഷം, ചെടിയുടെ ഇലകൾ ഉയർത്തി കെട്ടി കെട്ടി ഇരുണ്ട ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ്. 14 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുക. ഈ കാലയളവിൽ, ഇലകൾ ആവശ്യമായ രൂപം എടുക്കുകയും കയ്പേറിയ രുചി അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ കാബേജ് തല മുറിക്കുന്നു.
പ്രശസ്ത ഇനങ്ങൾ: "ഡാൻഡി", "കോസ്ബർഗ്", "പിനോച്ചിയോ".
അരുഗുല സാലഡ്
പച്ചിലകൾക്ക് അതിമനോഹരമായ സുഗന്ധവും അതിമനോഹരമായ രുചിയുമുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സാലഡ് ഇലകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത് മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഒക്രോഷ്കയിലേക്ക് ചേർക്കുക. സാലഡ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല.
മിതമായ ലൈറ്റിംഗ് ഉള്ള ഒരു സൈറ്റിലാണ് അരുഗുല വളർത്തുന്നത്. ശോഭയുള്ള സൂര്യനിൽ നിന്ന്, ഇലകൾ കഠിനമാവുകയും തണലിൽ അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏപ്രിൽ അവസാനം മുതൽ അവർ വിത്ത് നടുന്നു, മാർച്ച് മുതൽ തൈകൾ വിതയ്ക്കുന്നു. സാലഡിന് പതിവായി നനവ് ആവശ്യമാണ്, ഈർപ്പം കുറവായതിനാൽ ഇലകൾക്ക് കയ്പേറിയ രുചി ലഭിക്കും.
ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ: "പോക്കർ", "രുചികരമായത്", "റോക്കറ്റ്".
വാട്ടർ ക്രേസ്
ചെടിയുടെ വലിപ്പം ചെറുതാണ്, ഇലകൾ വിഘടിക്കുന്നു, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ നീല-പച്ച നിറമാണ്. കടുക് എണ്ണ കാരണം രുചി പൂരിതമാണ്, ചെറുതായിരിക്കും.
സലാഡുകൾ, സീഫുഡ്, മാംസം, സാൻഡ്‌വിച്ച് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5-7 ദിവസത്തിനുശേഷം വിത്ത് മുളക്കും, രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം പച്ചിലകൾ മുറിക്കുക. ഇത് തണലിലും നന്നായി പ്രകാശമുള്ള സ്ഥലത്തും വളരും. ഈർപ്പവും കളനിയന്ത്രണവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ വാട്ടർ ക്രേസ് നന്നായി വളരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിത്തുകൾ നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്തതാണ്, 9-15 ദിവസത്തിനുശേഷം ഇലകൾ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സാധാരണ തരങ്ങൾ: "തമാശ", "ഓപ്പൺ വർക്ക്", "ചില്ല്".
വിറ്റ്‌ലൂഫ് സാലഡ്
മനുഷ്യന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് സസ്യത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളായി വളരുക. വേനൽക്കാലത്ത്, റൂട്ട് വിളകൾ പാകമാകും, അവ വിളവെടുപ്പിനുശേഷം നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവ മുളക്കും.
കാബേജ് തല ഇളം മഞ്ഞയാണ്. ഇലകൾ ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഇത് കയ്പുള്ള രുചിയാണ്, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ 1-3 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ന്യൂട്രൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിൽ മെയ് അവസാനമാണ് ചീര നടുന്നത്. പ്ലാന്റ് ഹൈഗ്രോഫിലസ് ആണ്, അതിനാൽ, അവർ ദിവസത്തിൽ ഒരു തവണയെങ്കിലും പതിവായി വെള്ളം നൽകുന്നു.
അറിയപ്പെടുന്ന ഇനങ്ങൾ: "ബ്ലാങ്ക", "കോൺ", "എക്സ്പ്രസ്".
ഫീൽഡ് സാലഡ്
റാപ്പുൻസൽ, ധാന്യം, വലേറിയനെല്ല എന്നും വിളിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തിളങ്ങുന്ന ഇലകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
സാലഡ് ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതുമാണ്. മത്സ്യം, കൂൺ, വിവിധ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. 3-4 ആഴ്ച റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഷെൽഫ് ലൈഫ്.
സാലഡ് താപനില അതിരുകടന്നതിന് ഒന്നരവര്ഷമാണ്, മഞ്ഞ് നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നട്ടു. മോശം മുതൽ അധിക ഈർപ്പം.
ജനപ്രിയ ഇനങ്ങൾ: "ഡ്യുപ്ലെക്സ്", "മുൻ‌കൂട്ടി", "ഡ്യുപ്ലെക്സ്".
ഇല ചീര ഏതെങ്കിലും തോട്ടത്തിൽ വളർത്തണം. ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മാത്രമല്ല, വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നത്.
