ആപ്പിൾ കുതിർക്കുന്നത് ശൈത്യകാലത്തെ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പഴയ മാർഗമാണ്. എന്നാൽ ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരും അദ്ദേഹത്തെ സ്നേഹിക്കുന്നു, കാരണം പഴങ്ങൾ പ്രയോജനകരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അസാധാരണമായ മസാല രുചി നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുളിച്ച കുതിർത്ത ആപ്പിൾ
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ വരികളാക്കി; അവയ്ക്കിടയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, തുളസി, പുതിന എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പകുതിയാക്കി ബ്രെഡ് കെവാസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക. 10 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ആപ്പിൾ പകൽ ചൂടിൽ പുളിച്ചമാവണം. തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവ നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം. പഴങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ദ്രാവകം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. 30 ദിവസത്തിനുശേഷം അതിഥികൾക്ക് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാം.
ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, പുതിന എന്നിവയുള്ള ആപ്പിൾ
എല്ലാ ഇലകളുടെയും ഒരു വലിയ കൂട്ടം 10 കിലോ ആപ്പിളിന് മതി. ആദ്യം തയ്യാറാക്കേണ്ട ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകൾ ഇടുന്നു - നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. പഴങ്ങൾ പരസ്പരം ദൃ ly മായി സ്ഥാപിക്കണം, മാത്രമല്ല മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ഒഴുകരുത്. പഴങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലാണെങ്കിൽ, വലുപ്പമുള്ളവ അടിയിൽ ഇടുക.
ഇലകൾ വളരെ ദൂരത്തേക്ക്‌ കൊണ്ടുപോകാൻ പാടില്ല: ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ആപ്പിൾ പെട്ടെന്ന്‌ വഷളാകും. പുതിനയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക: ഒരു പാത്രത്തിന് ഒരു വള്ളി മതി. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ 5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ആവശ്യമാണ്. മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. അവളുടെ ആപ്പിൾ വക്കിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക.
നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഉടൻ ആരംഭിക്കും: പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട നുരയെ ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു. ആവശ്യാനുസരണം ദ്രാവകം ചേർക്കുക.
ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി കുതിർത്ത ആപ്പിൾ
ചെറി മരങ്ങൾ, ക്രാൻബെറി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയുടെ പുറംതൊലിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തമാണ് ബെൻസോയിക് ആസിഡ്. മൂത്രമൊഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഇതെല്ലാം അനുയോജ്യമാണ്. ലൈക്കോറൈസ് റൂട്ട് ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ആപ്പിൾ അസാധ്യമാണ്. ഈ അവസ്ഥയിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് വിപരീതഫലമുണ്ട്. അദ്ദേഹം വിഭവത്തിന് മദ്യത്തിന്റെ സ്വാദ് നൽകും. ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുവെള്ളവുമായി മാൾട്ട് സംയോജിപ്പിച്ച് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് കർശനമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു, വൈക്കോലും കടുക് പൊടിയും ഉപയോഗിച്ച് മാറിമാറി. മുകളിൽ നിന്ന്, ക്രോസ് ഓവർ മെറ്റീരിയലിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാം മൂടുന്നു; അതിന്റെ കനം 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. ഞങ്ങൾ ഒരു മരം വൃത്തവും ക്യാൻവാസും ഇട്ടു. Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരാഴ്ച വിടുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുക; ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക.
ബേസിൽ, തേൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഏകദേശം 10 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക; 500 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തേൻ, 150 ഗ്രാം റൈ മാവ്, അതേ അളവിൽ നാടൻ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ, ഞങ്ങൾ തുളസി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ഇടുന്നു. ഭാവിയിൽ, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇതര പച്ചിലകൾ.
എല്ലാം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക, തണുത്ത മുറിയിൽ ആഴ്ചകളോളം നിൽക്കുക. ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഇത് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഇലകളും ചതകുപ്പയും ഉള്ള ആപ്പിൾ
ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളാൽ ബാങ്കുകൾ മൂടുന്നു. അവയെ പിന്തുടർന്ന് ആപ്പിളാണ്, ഓരോ പാളിയും ചതകുപ്പയുടെ ശാഖകളാൽ നിരത്തുന്നു. ബാങ്കുകൾ നിറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അവശിഷ്ടങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
50 ഗ്രാം റൈ മാൾട്ട് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു ദിവസങ്ങളോളം ചൂടാക്കുക.
റോവൻ ആപ്പിൾ
തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും പർവത ചാരവും ഒരു ബാരലിൽ സ്ഥാപിച്ച് വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു മാസത്തേക്ക്, ആപ്പിൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് പ്രായമാകണം. 5 കിലോ പഴത്തിന് 500 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ പർവത ചാരം എടുക്കുന്നു.
സെലറി ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്ത ആപ്പിൾ
50 ഗ്രാം മാൾട്ട് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു: ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും. റൈ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം.
വൈക്കോലിനു മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ഇടുന്നു, അതിന്റെ ഓരോ പാളിയും സെലറിയുമായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങളുടെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിക്കുകയും അവയെ തണുപ്പിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: വിടവുകളില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
സോഡയുടെ ഒരു പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് മൂത്ര പാത്രം കഴുകുക; തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ പഴങ്ങൾ പരത്തുന്നു, മുകളിൽ ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത് അടിച്ചമർത്തുന്നു. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം നന്നായി തണുക്കണം. പിന്നീട് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ നിറച്ച് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
മെലിസ, തേൻ, പുതിന ആപ്പിൾ
ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഞങ്ങൾ പകുതി പച്ചിലകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവയിൽ നിരവധി ആപ്പിൾ പാളികളുണ്ട്. കൂടാതെ, എല്ലാ വരികളും ഒന്നിടവിട്ട്. ഞങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ ഇടുന്നു: ഉപ്പ്, റൈ മാവ്, തേൻ. ദ്രാവകങ്ങൾ തണുക്കാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ആപ്പിളിന് ഇത് മറയ്ക്കാൻ കഴിയൂ. ഒരാഴ്ച പഴം പാത്രങ്ങൾ 15-17 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അതിനുശേഷം അത് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ തടി ബാരലുകളോ മൂത്രമൊഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്നും ശൈത്യകാലത്തെ ആപ്പിൾ മാത്രം കഴിക്കണമെന്നും ഓർമ്മിക്കുക: ആന്റോനോവ്ക, ടൈറ്റോവ്ക, സോപ്പ്. പഴങ്ങൾ, കുറഞ്ഞ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉടൻ തന്നെ മാറ്റിവയ്ക്കണം.
