റാംസൺ: ഉപയോഗം, പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നത്

വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, മഞ്ഞ് ഉരുകിയാലുടൻ, നദികളുടെയും തടാകങ്ങളുടെയും തീരത്ത്, ഇളം പച്ച ഇലകൾ കാടുകളുടെ അരികുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഇലകളുടെ ആകൃതി താഴ്‌വരയിലെ താമരയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ആസ്വദിക്കാൻ - യഥാർത്ഥ വെളുത്തുള്ളി. ആളുകൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും വേണ്ടിയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഫാർമസിയാണിത് - കാട്ടു ലീക്ക്.

എന്താണ് കാട്ടു ലീക്ക്

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, കരടി ഉള്ളി, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ കൽബ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉള്ളിയുടെ ഒരു ജനുസ്സായ അമറില്ലിസ് കുടുംബത്തിലെ ഒരു സസ്യമാണ്. മഞ്ഞ് ഉരുകിയാലുടൻ അതിന്റെ ഇളം ഇലകളും അമ്പുകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഉണർന്നിരിക്കുന്ന, മഞ്ഞുകാലത്ത് ആനന്ദത്തോടെ കുറയുന്നു ചീഞ്ഞ പച്ചിലകൾ കഴിക്കുക, ഹൈബർ‌നേഷനുശേഷം ശക്തി പുന rest സ്ഥാപിക്കുക. അതിനാൽ പേര് - കരടി വില്ലു.

ഇളം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു

1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള, നീളമേറിയ നേർത്ത ബൾബിൽ നിന്നാണ് കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വികസിക്കുന്നത്. 15 മുതൽ 40 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള തണ്ട് ട്രൈഹെഡ്രൽ ആണ്, പലപ്പോഴും 50 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഉയരമുണ്ട്. നീളവും നേർത്തതുമായ ഇലഞെട്ടിന് താഴ്‌വരയുടെ താമരയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ആയതാകാരത്തിലുള്ള കുന്താകാരം ഇലകൾ വഹിക്കുന്നു.

നേർത്ത തണ്ടുകളിലെ ഇലകൾ കാട്ടു ബൾബുകളിൽ നിന്ന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു

മെയ് അവസാനമോ ജൂൺ ആദ്യമോ - പൂവിടുമ്പോൾ - തണ്ട് നക്ഷത്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ വെളുത്ത പൂക്കളുള്ള ഒരു അർദ്ധഗോള കുട പുറത്തുവിടുന്നു. വിത്തുകളുടെ രൂപത്തോടെ പൂവിടുമ്പോൾ അവസാനിക്കുന്നു - കറുത്ത ചെറിയ കടല.

പൂക്കുന്ന കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വിത്തുകളുടെ രൂപത്തോടെ അവസാനിക്കുന്നു

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി രുചിയും വെളുത്തുള്ളിയും മണക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കരടി ഉള്ളി വളരുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ കന്നുകാലികളെ മേയാൻ നിർദ്ദേശിക്കാത്തത്. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ പാലും മാംസവും അസുഖകരമായ രുചിയും അസാധാരണ നിറവും നേടുന്നു.

വളർച്ചയുടെ സ്ഥലങ്ങൾ

യൂറോപ്പ്, കോക്കസസ്, നമ്മുടെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും എല്ലായിടത്തും കാട്ടു ലീക്ക് വളരുന്നു. നദികളുടെയും തടാകങ്ങളുടെയും നിഴൽ തീരങ്ങളിലും ട്രാൻസ്‌ബൈകലിയ, സൈബീരിയ എന്നീ വനങ്ങളിലും തുണ്ട്ര വരെ ഇത് കാണാം. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു കരടിയുടെ വില്ലു മുഴുവൻ ഗ്ലേഡുകളായി മാറുന്നു, അവ പൂവിടുമ്പോൾ മനോഹരമായി മനോഹരമാണ്.

പൂക്കുന്ന കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി മനോഹരമായ ഗ്ലേഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

റഷ്യയിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ചുവന്ന പുസ്തകത്തിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ചൂട് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വിളവെടുക്കണം. ഈ ചെടിയുടെ പച്ചപ്പ് ഈ സമയത്ത് ഏറ്റവും പോഷകവും രുചികരവുമാണ്. അല്പം കഴിഞ്ഞ്, വായുവിന്റെ താപനില 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ഉയരുമ്പോൾ, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഇലകൾ പരുങ്ങുകയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഭക്ഷണത്തിനായി, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി മസാല പച്ചിലകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകുന്നു - ഇലകളും അമ്പുകളും സവാളയും. പുതിയത് സലാഡുകളിലും ഒക്രോഷ്കയിലും ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് നല്ലതാണ്. കോക്കസിലെ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് സൂപ്പുകളും എല്ലാത്തരം സോസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നു, സൈബീരിയയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുന്നു, ജർമ്മനിയിൽ ഇത് പൈകൾക്ക് മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ - വളരെ വേഗത്തിലും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം.

സാൻഡ്‌വിച്ച് പേസ്റ്റ്

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 3 ഹാർഡ് തിളപ്പിച്ച മുട്ട;
• ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

ഇതുപോലുള്ള ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു.
2. മുട്ടയും ചീസും അരച്ചെടുക്കുന്നു.
3. മയോന്നൈസും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
4. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് കഷ്ണം അരിഞ്ഞത്.

റാംസൺ പാസ്തയുമൊത്തുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ - മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ശൈത്യകാലത്തും വിളവെടുക്കുന്നു. ഇത് ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതും പുളിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിലനിർത്തുന്നു.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗം

1 കിലോ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഉപ്പിടുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 600 ഗ്രാം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

1. ഇലഞെട്ടിന് ഒപ്പം ഇലകൾ നന്നായി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരമണിക്കൂറോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 2-3 സെന്റിമീറ്റർ പാളികളിൽ ഇടുന്നു.
3. ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് തളിക്കുന്നു.
4. ഭരണി ഒരു കാപ്രോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ശൈത്യകാലത്ത് ആനന്ദിക്കും

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ properties ഷധ ഗുണങ്ങൾ

കരടി ഉള്ളി - ഏറ്റവും പഴയ medic ഷധ സസ്യം. ആൽ‌പ്സിലെ നിയോലിത്തിക്ക് വാസസ്ഥലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിന് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് പുരാവസ്തു ഗവേഷകർ കാട്ടു മാലിന്യ കണങ്ങളെ കണ്ടെത്തി. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആളുകൾ ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് വിശ്വസിക്കാൻ ഇത് കാരണമാകുന്നു:

• പുരാതന റോമാക്കാരും കെൽറ്റുകളും കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു;
• പുരാതന മെഡിക്കൽ മാനുവലുകളിൽ, ഒരു പകർച്ചവ്യാധി സമയത്ത് പ്ലേഗ്, കോളറ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗമായി ഈ ചെടിയെ പരാമർശിക്കുന്നു.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം സ്പീഷിസുകളുടെ വളർച്ചയുടെ സ്ഥലത്തെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ഈ മൂലകത്തിന്റെ ഉയർന്ന പർവത പ്രദേശങ്ങളിലെ സസ്യങ്ങളിൽ കൂടുതൽ അളവിലുള്ള ക്രമം. കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കരോട്ടിൻ
• ഫ്രക്ടോസ്
• പ്രോട്ടീൻ, ധാതു ലവണങ്ങൾ,
• അസ്ഥിരമായ ഉത്പാദനം.

വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകങ്ങൾ കാരണം, വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള ക്ലിനിക്കൽ പോഷകാഹാരത്തിൽ വൈൽഡ് ലീക്ക് ഒരു ആന്റി-സിങ്കോട്ടിക്, ബാക്ടീരിയകൈഡൽ, കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ സസ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപാപചയം പുന restore സ്ഥാപിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

വീഡിയോ: കാട്ടു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ

ഉപയോഗത്തിനുള്ള മുൻകരുതലുകൾ

ഫൈറ്റോൺ‌സൈഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ദഹന അവയവങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ആമാശയത്തിലെയും പിത്താശയത്തിലെയും രോഗങ്ങളുള്ളവർക്ക്.

കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഇനങ്ങൾ

കാട്ടു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഇനത്തിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, കാർഷിക സംരംഭങ്ങളുടെ പ്രജനന പ്രവർത്തനത്തിന് നന്ദി, ഈ ചെടിയുടെ പുതിയ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു:

• കരടി പലഹാരങ്ങൾ ഒരു വലിയ റോസറ്റ്, വളരെ ഫലവത്തായ ഒരു ദീർഘകാല ആദ്യകാല പഴുത്ത മസാലകൾ. മനോഹരമായ രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞ ഇളം ഇലകൾക്ക് നന്ദി, സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാനും അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു;
• ആദ്യകാല പഴുത്ത ഇനമാണ് ടെഡി ബിയർ. ഇലകൾ കടും പച്ച, വലുത്, താഴ്വരയുടെ താമര എന്നിവയാണ്. ഷീറ്റിന്റെ ഉപരിതലം ശ്രദ്ധേയമായ വാക്സ് കോട്ടിംഗ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇലകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട് 15 ദിവസത്തിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തെ വിള ശേഖരിക്കാൻ കഴിയും. ടെഡി ബിയർ താപനില തുള്ളികളെയും മണ്ണിന്റെ നേരിയ വെള്ളക്കെട്ടിനെയും നേരിടുന്നു;
• കരടിയുടെ ചെവി നേരത്തെ പാകമാകുന്ന ഒരു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയാണ്: ഉത്ഭവം മുതൽ ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് വരെ 20 ദിവസം കടന്നുപോകുന്നു. ദുർബലമായ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയുടെ വറ്റാത്ത ചെടി. ഇലകൾ നീളമുള്ളതും ഇടുങ്ങിയതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ചയാണ്. ഇനം വളരെ ഉൽ‌പാദനക്ഷമമാണ്, ഒരു ചതുരശ്ര മീറ്ററിൽ നിന്ന് 2-2.5 കിലോഗ്രാം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി കൃഷി

സൈബീരിയയിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയെ അനുബന്ധ പ്ലാന്റ് എന്നും വിളിക്കുന്നു - വിജയകരമായ അല്ലെങ്കിൽ വിജയകരമായ സവാള. രൂപത്തിലും ഘടനയിലും ഈ ഇനം വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ വിജയകരമായ ഉള്ളി വളരെ വലുതാണ്, എന്നിരുന്നാലും വിലയേറിയതും പോഷകങ്ങളുടെയും ഉള്ളടക്കം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

വിജയ വില്ല് - സൈബീരിയൻ റാംസൺ

ഒരു പൂന്തോട്ടത്തിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വളരുന്നു

പല തോട്ടക്കാർ, പ്രത്യേകിച്ച് കാട്ടു കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി വളരാത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് അവരുടെ സൈറ്റുകളിൽ വളർത്തുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾക്ക് കാരണമാകില്ല, പക്ഷേ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

• കാട്ടു വെളുത്തുള്ളിക്ക് കീഴിലുള്ള സ്ഥലം നിഴലും നനവുമുള്ളതായിരിക്കണം;
• സ്‌ട്രിഫിക്കേഷൻ കടന്നുപോയ വിത്തുകളാൽ സംസ്കാരം പലപ്പോഴും വർദ്ധിക്കുന്നു;
• കാട്ടു ലീക്ക് - സാവധാനത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെടി, അതിനാൽ നട്ട വിത്തുകൾ അടുത്ത വർഷം മാത്രമേ മുളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാകൂ;
• ചെടി രണ്ടായി പ്രായപൂർത്തിയാകും, നടുന്നതിന് മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം മിക്കവാറും പൂക്കും.

ചില വിളകളുടെ വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നതിന് തരംതിരിക്കപ്പെടണം - 100 ദിവസം വരെ താപനില കുറയ്ക്കുക. പ്രകൃതിയിൽ, ഈ പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായും നടക്കുന്നു, ശരത്കാലത്തിലാണ് വീഴുന്ന വിത്തുകൾ മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞുകാലത്ത് വീഴുമ്പോൾ, വസന്തകാലത്ത് അവ ഉരുകിയ വെള്ളത്തിലൂടെ നിലത്തേക്ക് വലിച്ചെടുക്കപ്പെടും. പൂന്തോട്ട സസ്യങ്ങളുടെ തരംതിരിക്കലിനായി, ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീഡിയോ: സ്‌ട്രിഫിക്കേഷനുശേഷം കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഒച്ചിൽ വിതയ്ക്കുന്നു

റാംസൺ - പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള അത്ഭുതകരമായ ഒരു സമ്മാനം, ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും സമ്പന്നമാക്കാനും ആളുകളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് സാവധാനത്തിൽ വളരുന്ന പുല്ലാണെന്നും വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ഇത് ശേഖരിക്കുന്നത് വിലയേറിയ ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഗാർഡൻ ഗാർഡനുകളിൽ കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി കൃഷി ചെയ്യുന്നത് പരിസ്ഥിതി നടപടിയായി കണക്കാക്കാം.