ഈ പ്രദേശത്തെ ഏറ്റവും പഴയ ശാസ്ത്ര സ്ഥാപനമാണ് യാൽറ്റ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് വൈൻ മേക്കിംഗ് ആൻഡ് വൈറ്റികൾച്ചർ "മഗരച്ച്". ഏകദേശം രണ്ട് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു - 1828 ൽ. ഈ ഗണ്യമായ കാലയളവിൽ, അതേ പേരിലുള്ള ഫാക്ടറിയിൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന മികച്ച വീഞ്ഞ് മാത്രമല്ല, മികച്ച മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ‌ക്കും “മഗറാച്ച്” അറിയപ്പെട്ടു. ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ സൃഷ്ടികളിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന അതുല്യമായ ശേഖരങ്ങളുടെ ഒരു ശേഖരമാണ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്: ആംപെലോഗ്രാഫിക്, മൂന്നര ആയിരത്തിലധികം വളരുന്ന ഇനങ്ങളും മുന്തിരിയുടെ ആകൃതിയും; വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആയിരത്തിലധികം ഇനം സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ; ഇരുപത്തയ്യായിരത്തിലധികം കുപ്പി വൈൻ ശേഖരിക്കുന്ന എനോടെക്ക. ഈ സമ്പന്നമായ വസ്തുക്കളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ ബ്രീഡർമാർ സൃഷ്ടിച്ച ചില മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ കൂടുതൽ ചർച്ചചെയ്യും.
ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ നിരവധി സൃഷ്ടികൾ "മഗരച്ച്"
ക്രിമിയൻ വൈൻ ഗ്രോവേഴ്‌സ്, സെലക്ഷൻ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ്, മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ജനിതകശാസ്ത്രത്തിലെ ജീവനക്കാർ എന്നിവരുടെ അനുഭവങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാണ്. ശാസ്ത്ര സ്ഥാപനം സ്ഥാപിതമായതുമുതൽ ഈ പ്രവർത്തനം നടക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ മോൾഡോവ, ഉക്രെയ്ൻ, റഷ്യ, അസർബൈജാൻ, കസാക്കിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ മൂന്നാം തലമുറ മുന്തിരിവള്ളികൾ വളരുകയാണ്, പരിസ്ഥിതിയുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളോട് ഗ്രൂപ്പ് പ്രതിരോധം ഉണ്ട്. ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ പേര് ഉച്ചരിക്കുന്ന പേരുകൾ അവയിൽ പലതും വഹിക്കുന്നു: മഗരക്കിന്റെ സമ്മാനം, മഗരാച്ചിന്റെ ആദ്യജാതൻ, മഗരാച്ചിന്റെ സെഞ്ചോർ, ആന്റേ മഗരച്ച്, മഗരാച്ചിലെ തവ്‌വേരി, റൂബി മഗരാച്ച, ബാസ്റ്റാർഡോ മഗരാസ്‌കി തുടങ്ങിയവർ. മൊത്തത്തിൽ, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ ആംപെലോഗ്രാഫിക് ശേഖരത്തിന്റെ ഇനങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ അത്തരം രണ്ടര ഡസൻ പേരുകൾ ഉണ്ട്, പര്യായ നാമങ്ങളിൽ ഇനിയും കൂടുതൽ.
"മഗറാച്ച്" ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ മുന്തിരിപ്പഴം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലും ജനിതകശാസ്ത്രത്തിലുമുള്ള ക്രിമിയൻ വൈൻ ഗ്രോവേഴ്‌സ് ജീവനക്കാരുടെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള അനുഭവം പുതിയ ഇനം മുന്തിരിവള്ളികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു
ചില മുന്തിരി ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് "മഗരാച്ച" കൂടുതൽ
മഗരച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ വളർത്തുന്ന മിക്ക ഇനങ്ങളും സാങ്കേതികമാണ്, അതായത്, വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. ക്രിമിയ, റഷ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗങ്ങൾ, ഉക്രെയ്ൻ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പ്ലോട്ടുകളിൽ അമച്വർ വൈൻ കർഷകരാണ് അവയിൽ പലതും വളർത്തുന്നത്. മികച്ച ഉപഭോക്തൃ ഗുണങ്ങളുള്ള മുന്തിരിപ്പഴം, വൈൻ എന്നിവയിലേക്ക് മാത്രമല്ല, ചിലതരം ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും അവ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു, അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക രുചിയും മണവും ഉണ്ട്, പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സിട്രോൺ മഗരാച്ച
ഒരേസമയം നിരവധി സങ്കരയിനങ്ങളും ഇനങ്ങളും കടന്നാണ് മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ഈ ശരാശരി വിളഞ്ഞ കാലയളവ് ലഭിച്ചത്
മുന്തിരിപ്പഴത്തിന്റെ ഈ ശരാശരി വിളവെടുപ്പ് കാലഘട്ടം പല സങ്കരയിനങ്ങളുടെയും ഇനങ്ങളുടെയും സങ്കീർണ്ണമായ ക്രോസ് ബ്രീഡിംഗിലൂടെയാണ് ലഭിച്ചത്: മാഗരച്ച് 2-57-72 എന്ന മാതൃരൂപങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഒരു ഹൈബ്രിഡ്, നോവക്രെയ്ൻസ്കിയുമായി റകാറ്റ്സിറ്റെലി നേരത്തേ കടന്നുപോയി. മഗരാച്ച് 124-66-26, മഡിലൈൻ അൻഷെവിൻ മുന്തിരിപ്പഴം കടന്നപ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, സിട്രോൺ മഗരാച്ച എന്ന പുതിയ ഇനം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു. അതിൽ അന്തർലീനമായ സിട്രസ് സ ma രഭ്യവാസന, മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് അസാധാരണമായത്, ഈ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈനുകളിലും ജ്യൂസുകളിലും ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമാണ് ഈ പേര് അദ്ദേഹത്തിന് നൽകിയത്.
ഈ മുന്തിരി ഇനം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസിദ്ധമായിരുന്നു, 1998 ൽ “മസ്കറ്റെൽ വൈറ്റ്” വൈൻ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു, 1999-2001 ലെ അന്താരാഷ്ട്ര മത്സരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മാർക്ക് നേടിയത്.
സിട്രോൺ മഗരച്ചിന്റെ മുന്തിരിവള്ളികൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വളർച്ചാ ശക്തിയുള്ളവയാണ്, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നന്നായി പാകമാകും. ഉഭയലിംഗ പുഷ്പങ്ങൾ നല്ല പരാഗണത്തെ ഉറപ്പുനൽകുന്നു, ഇതിന്റെ ഫലമായി ഒരു സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപത്തിൽ വളരെ സാന്ദ്രതയില്ലാത്ത ക്ലസ്റ്ററുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഒരു കോണിൽ ചിറകുകളോടെ കൂടിച്ചേരുന്നു. വ്യാവസായിക മുന്തിരിപ്പഴത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ വളരെ വലുതാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ സരസഫലങ്ങൾ, പഴുത്തതും, നേർത്തതും ശക്തവുമായ ചർമ്മത്തിന്റെ മഞ്ഞ നിറം നേടുക അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പച്ചകലർന്ന നിറമായിരിക്കും. മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ 3-4 ഓവൽ വിത്തുകൾ. മസ്‌കറ്റിന്റെയും സിട്രസിന്റെയും തിളക്കമുള്ള കുറിപ്പുകളുള്ള ഇനങ്ങൾക്ക് ആകർഷണീയമായ രുചിയും യഥാർത്ഥ സ ma രഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. സിട്രോൺ മഗരാച്ചയ്ക്ക് ഫംഗസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധം വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഫൈലോക്സെറയിൽ നിന്ന് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്.
വളരുന്ന സീസൺ ആരംഭിച്ച് 120-130 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഈ മുന്തിരി ഇനത്തിന്റെ വിളവെടുപ്പ് വിളയുന്നു.
- ബ്രഷിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 230 ഗ്രാം ആണ്.
- സരസഫലങ്ങളുടെ ശരാശരി ഭാരം 5-7 ഗ്രാം ആണ്.
- പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 250-270 ഗ്രാം / ലിറ്റർ ജ്യൂസാണ്, അതേ അളവിൽ ആസിഡ് 5-7 ഗ്രാം ആണ്.
- ഒരു മുൾപടർപ്പിന്റെ അനുയോജ്യമായ തീറ്റ പ്രദേശം 6 മീ2 (2x3 മീ).
- ഇനം ഫലപ്രദമാണ്, ഒരു ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് 138 ഹെക്ടർ സരസഫലങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു.
- ശൈത്യകാലത്ത് -25 to ലേക്ക് താപനില കുറയുന്നത് സിട്രോൺ മഗരാച്ച സഹിക്കുന്നു.
എട്ട് പോയിന്റ് രുചിയുടെ വിലയിരുത്തലിൽ, സിട്രോൺ മഗാരച്ചിൽ നിന്നുള്ള ഡ്രൈ വൈനിന് 7.8 പോയിന്റും ഡെസേർട്ട് വൈനും 7.9 പോയിന്റും ലഭിച്ചു.
മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഭാരം ക്രമീകരിക്കാൻ ഗ്രേപ്പ് സിട്രോൺ മഗരാച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്, കാരണം തിരക്ക് വിളയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അതിന്റെ കായ്കൾ വൈകുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. ശരത്കാല റെഗുലേറ്ററി അരിവാൾകൊണ്ടു, മുപ്പത് കണ്ണിൽ കൂടുതൽ മുൾപടർപ്പു വിടാതിരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വളരെ ചെറുതായി മുറിക്കുന്നു - 2-4 മുകുളങ്ങൾക്ക്.
സിട്രോൺ മഗരാച്ച ഇനത്തിന്റെ മുന്തിരിവള്ളികൾക്ക് ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വളർച്ചയുണ്ട്, അതിനാൽ പൂവിടുമ്പോൾ റേഷനിംഗ് നടത്തുന്നു. ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ക്ലസ്റ്ററുകളുടെ എണ്ണം മുൾപടർപ്പിന്റെ പ്രായത്തെയും ശക്തിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
സിട്രോൺ മഗരച്ച ഇനത്തിന് ശൈത്യകാല താപനില -25 of എന്ന പരിധിയിലെത്താത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ, മുന്തിരിപ്പഴം അനാവൃതമായ രൂപത്തിൽ വളർത്താം, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ ഈ തരത്തിലുള്ള ചെടികൾക്ക് പൊതുവായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം മൂടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
വീഡിയോ: സിട്രോൺ മഗരച്ചിൽ നിന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഭാഗം 1)
വീഡിയോ: സിട്രോൺ മഗരച്ചിൽ നിന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു (ഭാഗം 2)
ആദ്യകാല മഗരാച്ച
കിഷ്മിഷ് ബ്ലാക്ക്, മഡലീൻ അൻഷെവിൻ എന്നിവരെ മറികടന്നാണ് അദ്ദേഹത്തെ വളർത്തിയത്
വെറൈറ്റി ആദ്യകാല മഗരാച്ച ഒരു മേശ കറുത്ത മുന്തിരിയാണ്. കിഷ്മിഷ് ബ്ലാക്ക്, മഡലീൻ അൻഷെവിൻ എന്നിവരെ മറികടന്നാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്.
ഈ മുന്തിരിയുടെ കുറ്റിക്കാടുകൾക്ക് മികച്ച വളർച്ചാ ശക്തിയുണ്ട്. ആദ്യകാല മനറാച്ചിലെ പൂക്കൾ ബൈസെക്ഷ്വൽ ആണ്, അവയിൽ വലിയതോ ഇടത്തരമോ ആയ ക്ലസ്റ്ററുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ബ്രഷിന്റെ ആകൃതി കോൺ പോലുള്ള വിശാലമായ കോണാകൃതിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഒരു കൂട്ടത്തിലെ സരസഫലങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത ശരാശരിയാണ്, ഇത് കുറച്ച് അയഞ്ഞതാണ്.
ആദ്യകാല മഗരാച്ചിന്റെ മുന്തിരി ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലാകാം. പാകമാകുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് ഇരുണ്ട നീല നിറം ലഭിക്കുകയും വ്യക്തമായി കാണാവുന്ന മെഴുക് പൂശുന്നു. സരസഫലങ്ങളുടെ ശക്തമായ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ, ലളിതമായ രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായ പൾപ്പ് മറച്ചിരിക്കുന്നു. മുന്തിരിയുടെ ഉള്ളിൽ 2-3 കഷണങ്ങൾ. ആദ്യകാല മഗരച്ച് പിങ്ക് ജ്യൂസ്.
ഈ മുന്തിരി ചാര ചെംചീയൽ ഉപയോഗിച്ച് രോഗത്തെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ആദ്യഘട്ടത്തിൽ പാകമാകും. വിഷമഞ്ഞു, ഫൈലോക്സെറ എന്നിവയാൽ കേടായേക്കാം. മുന്തിരിയുടെ ശൈത്യകാല കാഠിന്യം ദുർബലമാണ്. പഴുത്ത സരസഫലങ്ങൾ പലപ്പോഴും പല്ലികളും ഉറുമ്പുകളും തകരാറിലാകുന്നു.
ആദ്യകാല മഗറാച്ചിലെ സരസഫലങ്ങൾ 120 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകും, ആകെത്തുകയിലെ സജീവ താപനില കുറഞ്ഞത് 2300 if ആണെങ്കിൽ.
മറ്റ് സൂചകങ്ങൾ:
- സജീവമായി വളരുന്ന മുന്തിരിവള്ളി ശരത്കാലത്തോടെ 80% വളർച്ച കൈവരിക്കും.
- ഈ ഇനത്തിലുള്ള ഒരു കൂട്ടം മുന്തിരിയുടെ മെട്രിക് അളവുകൾ ഇവയിൽ നിന്ന്: 16-22 സെ.മീ - നീളം, 14-19 സെ.മീ - വീതി.
- ബ്രഷിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 0.3 മുതൽ ചിലപ്പോൾ 0.5 കിലോഗ്രാം വരെയാണ്.
- സരസഫലങ്ങളുടെ ശരാശരി ഭാരം 2.6 ഗ്രാം വരെയാണ്.
- ഓരോ ബെറിയിലും 3-4 വിത്തുകളുണ്ട്.
- വികസിത ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ, ശരാശരി 0.8 ക്ലസ്റ്ററുകൾ, ഫലം കായ്ക്കുന്ന ഷൂട്ടിന് ശരാശരി 1.3 ക്ലസ്റ്ററുകൾ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഫ്രോസ്റ്റ് റെസിസ്റ്റൻസ് ഗ്രേഡ് -18.
ആദ്യകാല മഗരാച്ച മുന്തിരിയുടെ കുറഞ്ഞ ശൈത്യകാല കാഠിന്യം കണക്കിലെടുത്ത്, ഇത് ഒരു ആവരണ രീതിയിൽ വളർത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇതിനായി ഇത് ഒരു തണ്ട് കൂടാതെ ഒരു മൾട്ടി-ആം ഫാൻ രൂപത്തിൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ശരത്കാല അരിവാൾകൊണ്ടുണ്ടാകുന്ന ഫലം ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ 5-8 കണ്ണുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്തെ അവരുടെ നാശനഷ്ടം അനുസരിച്ച്. ഓരോ മുൾപടർപ്പിനും നാൽപത് കണ്ണുകൾ വരെ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
ആദ്യകാല മഗരാച്ച മുന്തിരിപ്പഴം ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പിനെ ഭീഷണിപ്പെടുത്താത്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ, 0.7 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഒരു തണ്ടിൽ വളർത്തുകയും രണ്ട് സായുധ കോർ‌ഡണായി മാറുകയും ചെയ്യാം.
ആദ്യകാല മഗരച്ചിനെ ഫംഗസ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും കീടങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, സീസണിൽ ഇത് കുമിൾനാശിനികളും കീടനാശിനികളും ഉപയോഗിച്ച് രോഗനിർണയം നടത്തണം. വരൾച്ചയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, ആദ്യകാല മഗരാച്ചയ്ക്ക് കൂടുതൽ നനവ് ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ഇനം ഒട്ടിക്കുമ്പോൾ, ഫൈലോക്സെറയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന സ്റ്റോക്കുകളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
മഗരക്കിന്റെ സമ്മാനം
മഗാരക്കിന്റെ സമ്മാനത്തിന് ആദ്യകാല മുതൽ ഇടത്തരം പക്വതയുണ്ട്
റകാറ്റ്സിറ്റെലി മുന്തിരിപ്പഴവും 2-57-72 എന്ന ഹൈബ്രിഡ് രൂപവും കടന്നാണ് മഗരാച്ചിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന സമ്മാനം ലഭിച്ചത്, ഇത് ഒരു ജോടി സോചി ബ്ലാക്ക്, മത്‌സ്വാനെ കഖേതി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചു. തൽഫലമായി, ആദ്യകാല ഇടത്തരം വിളഞ്ഞ വെളുത്ത മുന്തിരി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇതൊരു സാങ്കേതിക ഗ്രേഡാണ്, ഇത് കോഗ്നാക്, വൈറ്റ് വൈൻ, ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. റഷ്യയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഹംഗറി, മോൾഡോവ, ഉക്രെയ്ൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇപ്പോൾ മഗാരക്കിന്റെ സമ്മാനം വളർത്തുന്നു.
സ്രവം ഒഴുക്കിന്റെ തുടക്കം മുതൽ പഴുത്ത ക്ലസ്റ്ററുകളുടെ ശേഖരം വരെ 125-135 ദിവസം കടന്നുപോകുന്നു. ഈ തരത്തിലുള്ള മുന്തിരിവള്ളികൾ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ വളർച്ചാ ശക്തിയാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ നന്നായി പാകമാകും. മുന്തിരിവള്ളികളിലെ പൂക്കൾ ബൈസെക്ഷ്വൽ.
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കുലകൾ - അവയുടെ ശരാശരി ഭാരം 150-200 ഗ്രാം ആണ്. അവ ഒരു സിലിണ്ടറിന്റെ രൂപത്തിലാണ് രൂപം കൊള്ളുന്നത്. അവയുടെ സാന്ദ്രത ശരാശരിയാണ്. 1.8 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന സരസഫലങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം വെളുത്തതാണ്; മുന്തിരി അമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ അത് പിങ്ക് നിറമാകും. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, നേർത്തതാണ്. ബെറി മാംസം അല്പം കഫം ആണ്. ഇതിന്റെ മനോഹരമായ രുചിക്ക് തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധമില്ല. ഒരു ലിറ്റർ മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ 21% മുതൽ 25% വരെ പഞ്ചസാരയും 8-10 ഗ്രാം ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിന്റെ ഒരു ഹെക്ടറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 8.5 ടൺ സരസഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും. മഗരാച്ചിന്റെ സമ്മാനം -25 to വരെ ശൈത്യകാല താപനിലയെ നേരിടുന്നു.
2.5-3 പോയിന്റിൽ, വിഷമഞ്ഞുമായുള്ള പ്രതിരോധം വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു; വൈവിധ്യമാർന്നത് ഫൈലോക്സെറയോട് സഹിഷ്ണുത പുലർത്തുന്നു. മുന്തിരിയുടെ ഫംഗസ് രോഗങ്ങൾ പടരുന്ന വർഷങ്ങളിൽ, കുമിൾനാശിനികളുള്ള മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിന്റെ 2-3 പ്രതിരോധ ചികിത്സകൾ ആവശ്യമാണ്.
വൈൻ നിർമ്മാണത്തിനായി അവർ മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് പ്രായോഗികമായി പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. മുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണത്തിൽ മഗാരക്കിന്റെ സമ്മാനം, സൾഫൈറ്റുകളുടെയും വൈൻ യീസ്റ്റിന്റെയും അഡിറ്റീവുകൾ ആവശ്യമാണ്.
മികച്ച രീതിയിൽ, മഗാരക്കിന്റെ സമ്മാനം ഉക്രെയ്നിന്റെയും റഷ്യയുടെയും തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളായ മോൾഡോവയിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു, അവിടെ ആവശ്യത്തിന് ചൂടും വെളിച്ചവും ലഭിക്കുന്നു. ഇത് അനാവരണം ചെയ്യപ്പെട്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അർബർ രൂപത്തിലോ വളർത്താം. മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ശരത്കാല അരിവാൾ 50 കണ്ണിൽ കൂടരുത്, ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 3-4 മുകുളങ്ങളായി മുറിക്കുക. മഗരാച്ചിന്റെ സമ്മാനത്തിന്റെ മുൾപടർപ്പിന്റെ ഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കണം, രണ്ട് ക്ലസ്റ്ററുകൾ ഷൂട്ടിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ "മഗറാച്ച്" തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് വൈൻ ഗ്രോവർമാരുടെ അവലോകനങ്ങൾ
വസന്തകാലത്ത് നട്ട PM തൈകൾ (മഗരാച്ചിന്റെ സമ്മാനം). വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് വൈകി - മെയ് പകുതിയോടെ. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഉറങ്ങി, തുടർന്ന് ഉണർന്ന് എല്ലാവരേയും മറികടന്നു. ആദ്യ വർഷത്തിൽ: ശക്തമായ വളർച്ച, രണ്ടാനച്ഛന്മാരും (തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പിരിയാൻ ഞാൻ ഭയപ്പെട്ടിരുന്നു) നന്നായി വളർന്നു. അവന് ഒരു പ്രത്യേക നിഴലുണ്ട്, മുൾപടർപ്പു മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞാൻ അനുഭവപരിചയമില്ലാത്തവനും രോഗം പടരാൻ അനുവദിച്ചെങ്കിലും വിഷമഞ്ഞു നന്നായി പിടിച്ചു. നഷ്ടപ്പെട്ട കുറ്റിക്കാടുകൾ 4-5 താഴ്ന്ന ഇലകളിൽ കൂടരുത്. എന്തായാലും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുമയുള്ളതായി കാണപ്പെടും, ഇത് എന്റെ പനി ബാധിച്ച സമയത്ത് എന്നെ വളരെയധികം സന്തോഷിപ്പിച്ചു. ഒക്ടോബറോടെ 80% പക്വത പ്രാപിച്ചു. നന്നായി വിന്റർ വളരുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ട്രയൽ ബഞ്ച് ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ദിമിത്രി 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
എന്റെ മുന്തിരിത്തോട്ടത്തിൽ ഈ ഇനം ഉണ്ട് (സിട്രോൺ മഗരാച്ച). മുൾപടർപ്പു ചെറുപ്പമാണ്, അതിനാൽ എനിക്ക് ഒരു ചോദ്യത്തിന് മാത്രമേ ഉറച്ച ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയൂ: തകർന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഞാൻ കണ്ടില്ല, കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ കടുത്ത ചൂടിൽ അത് പലതവണ ധാരാളമായി നിറഞ്ഞു. കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിൽ, വ്രണങ്ങളുടെ സൂചനകളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു ചെറിയ വിഷമഞ്ഞു പിടിച്ചു, പക്ഷേ പെട്ടെന്ന് നിർത്താൻ കഴിഞ്ഞു. മഞ്ഞ് പ്രതിരോധത്തെക്കുറിച്ച് എനിക്കറിയില്ല, എനിക്ക് അത് കവറിൽ ഉണ്ട്. വീഞ്ഞും ജ്യൂസും ഇതുവരെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ല: ഞങ്ങൾ മുൾപടർപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള സരസഫലങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു. നന്നായി വളരുന്നു, കുഴപ്പമില്ല. എനിക്ക് ഈ ഇനം ഇഷ്ടമാണ്. ഈ വർഷം, മിക്കവാറും എല്ലാ ചിനപ്പുപൊട്ടലുകളും മൂന്ന് ക്ലസ്റ്ററുകൾ നൽകി. ലോഡ് നന്നായി വലിക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ സാധാരണവൽക്കരിക്കില്ല, കിരീടങ്ങൾ വളയുന്നു.
നാദെഷ്ദ നിക്കോളേവ്ന//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
വളരെ നേരത്തെ പഴുത്തതും ജമന്തി രുചിയോടെ മനോഹരവുമായതിനാൽ അദ്ദേഹം അത് വളരെക്കാലം (ആദ്യകാല മഗരാച്ച) സഹിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഒരു വൈൻ ഗ്രേഡായി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ചിന്തിച്ച ഒരു കാലമുണ്ടായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെക്കാലത്തിനുശേഷം ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ തീരുമാനിച്ചു. 10 വർഷം പഴക്കമുള്ള ശക്തമായ ഒരു മുൾപടർപ്പിൽ 5-7 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നതിൽ എനിക്ക് ഒട്ടും സന്തോഷമില്ല. വിഷമഞ്ഞിന്റെ പ്രധാന സൂചകം, അതിനുശേഷം ചികിത്സയ്ക്കായി ഇനിയും നിരവധി ദിവസത്തെ വൈകല്യമുണ്ട്. എന്നിട്ടും, ഓഗസ്റ്റ് മധ്യത്തിൽ ഞാൻ എന്റെ അയൽക്കാരനോട് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു (സാധാരണയായി കുട്ടികൾ പകുതി പഴുത്ത ഭക്ഷണം കഴിച്ചു) - രുചി വഷളാകുന്നില്ല, മെച്ചപ്പെടുന്നില്ല. പൊതുവേ, മാർക്കറ്റിൽ കണക്കുകൂട്ടാതെ, എന്നാൽ തനിക്കായി മാത്രം, അത് സാധാരണമാണ്. ആദ്യകാല മഗാരക്കിന്റെ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ ഫ്ലോറ, വൈറ്റ് ഫ്ലേം, ഹരോൾഡ് ഒട്ടിച്ചു. സിയോണിന്റെ വളരെ ശക്തമായ വളർച്ച. കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ വാക്സിനേഷനിൽ, ലോറ 4 (വളരെ വലുതല്ലെങ്കിലും) ഞരങ്ങുന്നു. അടുത്ത വർഷം ഒരു മുഴുവൻ വിള ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ എനിക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.
ക്രിൻ//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
“മഹാരക്” എന്ന വാക്കിന്റെ നിഘണ്ടുവിൽ “ഒഡെസയുടെ ഭാഷ. വാക്കുകളും വാക്യങ്ങളും” എന്നതിൻറെ അർത്ഥം “വീഞ്ഞ്” എന്നാണ്. ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് വൈൻ മേക്കിംഗ് ആൻഡ് വൈറ്റിക്കൾച്ചറിന് അത്തരമൊരു പേര് നൽകി എന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല, ഈ മാന്ത്രിക മുന്തിരിവള്ളികളിൽ ധാരാളം മനോഹരമായ ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നു, ഇതിന്റെ പഴങ്ങൾ കുടിക്കുകയും ഭക്ഷണം നൽകുകയും ആനന്ദിക്കുകയും ചെയ്യും. തീർച്ചയായും, തെക്ക് നിവാസികൾക്ക് മഗരാച്ച് ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥയിൽ പോലും, വൈറ്റിക്കൾച്ചർ പ്രേമികൾ അവയെ വളർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിജയിക്കില്ല.
