പലരും ശീതകാലത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് അത്ഭുതങ്ങളുടെയും മാന്ത്രികതയുടെയും സ്നോഫ്ലേക്കുകളുടെയും സമയമാണ്. പക്ഷേ, അയ്യോ, ഇത് പുരോഗമന ജലദോഷത്തിന്റെ സമയമാണ്. വർഷം തോറും, നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി വളരെയധികം ദുർബലമാവുകയും പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകിയ മാർഗങ്ങളിലൂടെ കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വേണം. വൈബർണത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് പരിചയമില്ല. ഇത് പല രോഗങ്ങളെയും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വൈബർണം വിളവെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമുള്ള പ്രക്രിയയാണ്, തണുത്തുറഞ്ഞ തണുപ്പുകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണെന്ന് മുൻകൂട്ടി ചിന്തിക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തും ഈ "ബെറി ഡോക്ടർ" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും നിരവധി മാസങ്ങളായി.
ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർണം തയ്യാറാക്കൽ: സംഭരണത്തിനായി സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വൈബർനം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏത് രീതിയും, സരസഫലങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ മറക്കരുത്:
- സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതായിരിക്കണം;
- ഓവർറൈപ്പും പച്ച സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിക്കരുത്;
- ചുളിവുകളും ചീഞ്ഞ പഴങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കണം;
- സരസഫലങ്ങൾ വരണ്ടതായിരിക്കണം;
- എല്ലുകൾ, കാണ്ഡം, ചില്ലകൾ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക;
- സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കി പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക;
- കണ്ടെയ്നറും സംഭരണ സ്ഥലവും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വൈബർണം എന്ന ചെടിയുടെ ശാസ്ത്രീയ നാമം ലാറ്റിൻ 'വീർ' എന്നതിൽ നിന്നാണ് - ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ നെയ്യുന്നതിനോ. പുരാതന കാലത്ത് വൈബർനത്തിന്റെ ശാഖകൾ നെയ്ത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വൈബർണം മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ
വൈബർണം സരസഫലങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി അവ മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പലവിധത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും: കുലകൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക; നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നേർത്ത പാളി വിഘടിപ്പിക്കാം, തുടർന്ന് ഫ്രീസുചെയ്ത് പാക്കേജുകൾ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
-23 ... -18 ° C പരിധിയിലുള്ള താപനില മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണെന്ന് റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ നൽകുന്ന സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ താപനിലയിൽ, വൈബർണം, മറ്റ് പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ പോലെ എട്ട് മാസം മുതൽ ഒരു വർഷം വരെ ഐസ് ഷെല്ലിൽ സൂക്ഷിക്കും. അതിനാൽ, അടുത്ത സീസണോടെ നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ വിതരണം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും -8 മുതൽ 0 ° C വരെ താപനിലയിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മാത്രം മൂന്ന് മടങ്ങ് കുറയുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് സ convenient കര്യപ്രദമായ അളവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ വോളിയം മികച്ചതും വേഗത്തിൽ മരവിപ്പിക്കുന്നതും ആണ്, തൽഫലമായി, ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്? വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ മുഴുവൻ കാര്യങ്ങളും, ഇത് ചെയ്യാൻ കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം വൈബർണമിന് അനുയോജ്യത നഷ്ടപ്പെടും. കണ്ടെയ്നറിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഹെർമെറ്റിക് പാക്കേജിന്റെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കങ്ങളും ഉടനടി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് സരസഫലങ്ങൾ അത്തരം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
സരസഫലങ്ങളുടെ ആകൃതി കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ, സെലോഫെയ്ൻ ബാഗുകളും ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളും ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്രോക്കറി വകുപ്പിലെ സാധാരണ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ ഇതെല്ലാം കാണാം. അവയുടെ ആകൃതി കാരണം, അത്തരം പാത്രങ്ങൾ സ and കര്യപ്രദമായും ഒതുക്കമുള്ളതുമായ ഫ്രീസറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വലിയ അളവിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ, ക്യാമറയിൽ ഇടം ലാഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചെറിയ ലൈഫ് ഹാക്ക് തടസ്സമാകില്ല. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾക്ക് അച്ചുകളായി പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുക. ബാഗിൽ ചെറിയ അളവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഫലം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. എല്ലാം ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ബാഗിലെ വൈബർണം മരവിച്ച് ഒരു സാധാരണ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയായി മാറുമ്പോൾ, കണ്ടെയ്നർ ശൂന്യമാക്കി സരസഫലങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പ് പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ തുടരുക. തീർച്ചയായും, പ്രക്രിയ ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നത് വ്യക്തമാണ്.
ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി സരസഫലങ്ങൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ മരവിപ്പിക്കും. ഫ്രീസറിൽ, ഒന്നോ അതിലധികമോ അലമാരകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കട്ടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുക. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക - അടുക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് ഫ്രീസറിലെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇടുക, അലമാരയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ബാച്ച് നീക്കംചെയ്ത് കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ബാഗുകളിലോ മടക്കിക്കളയുക, ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? വൈബർണം മാന്ത്രിക സ്വഭാവമുള്ളതാണെന്ന് രോഗശാന്തിക്കാർ വിശ്വസിച്ചു. സ്ത്രീകൾ അവരുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളെയും സങ്കടങ്ങളെയും കുറിച്ച് വൃക്ഷത്തോട് പറഞ്ഞു.
വൈബർണം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തടവി
പഞ്ചസാരയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്ന പുതുതായി നിലത്തു വൈബർനം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവുമാണ്. അത്തരമൊരു ചികിത്സാ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ: പഞ്ചസാരയും, വാസ്തവത്തിൽ, വൈബർണത്തിന്റെ സരസഫലങ്ങളും.
ഒന്നാമതായി, എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ശാഖകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. വെള്ളം വറ്റട്ടെ. വൃത്തിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. ഇനി ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പാലിലും മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്യുക. പ്രക്രിയ സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു.
ഓരോ കിലോഗ്രാം വൈബർണത്തിനും 700 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ പാലിലും ലഭിക്കണം. അവിടെ 1 കിലോ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മധുരമുള്ള പിണ്ഡം ഒഴിച്ച് മെറ്റൽ ത്രെഡ്ഡ് ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണമായി ചുരുട്ടുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കലിന, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, നിങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായ ഒരു സ്പൂൺ മാത്രം ചുമത്തേണ്ടതുണ്ട്.ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ പിണ്ഡം ചേർത്ത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം ലഭിക്കാൻ ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്തെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വിളവെടുക്കുന്ന കലിന, നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിനായി, അരമണിക്കൂറോളം ഇത് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യണം, ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിക്കണം. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ കലിന അതിന്റെ എല്ലാ അഭിരുചികളും നിലനിർത്തും, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ പലഹാരങ്ങൾ മാത്രമേ ആസ്വദിക്കൂ.
വൈബർണം ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കൽ
പുരാതന കാലങ്ങളിൽ പോലും, വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചികരമായ കാര്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ജ്യൂസ്! വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ജ്യൂസ്:
- കുലകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, എന്നിട്ട് അവയെ വേർതിരിച്ച് ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട നെയ്തെടുക്കുക.
- അമർത്തിയ കേക്ക് വേവിച്ച വെള്ളം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 85 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
- ക്യാനുകളിലോ കുപ്പികളിലോ ഒഴിച്ച് വേവിച്ച കാര്ക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള റെഡി ജ്യൂസ് വീട്ടിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ അലമാരയിലോ നിലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വൈബർണം ജ്യൂസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് അത്തരമൊരു സാന്ദ്രീകൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്:
- ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക: വാനില, വെള്ളം, 1 ലിറ്റർ സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ്, 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര.
- ശാഖകളിൽ നിന്ന് വൈബർണം നീക്കംചെയ്യുക, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും പൂങ്കുലത്തണ്ടുകളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതായി മൂടുന്നു.
- ടാങ്ക് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു വൈബർണം പൂർണ്ണമായും മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഫലം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അത് വിശദീകരിക്കുക.
- ഒരു എണ്ന എടുത്ത് അതിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ ഇടുക, കട്ടിയുള്ള പാളി നെയ്തെടുത്തത്. വേവിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ചാറുമായി ഒഴിക്കുക. കേക്ക് നന്നായി ഞെക്കുക. വൈബർണം ജ്യൂസ് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കേണ്ടി വരും.
- അതിനുശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മറ്റൊരു വൃത്തിയുള്ള ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അവിടെ ചേർക്കുക. തീയിൽ ഇട്ടു നിരന്തരം ഇളക്കുക, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ, വാനില ചേർക്കുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചുരുട്ടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ തിരിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് പൊതിയുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ സംഭരിക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് വൈബർണം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് പ്രതിരോധ നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ, വൈബർണം സരസഫലങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ മാത്രമേ ഫലം നൽകുന്നുള്ളൂ, അതിന്റെ രുചി എരിവുള്ളതും കയ്പേറിയതുമാണ്. പൂർണ്ണ പക്വതയുടെ കാലഘട്ടം വന്നയുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വൈബർണം പാചകം ചെയ്യാം.
വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള മോഴ്സ്
ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞ രുചികരമായ പാനീയമാണ് ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്. പല ജലദോഷങ്ങളും തടയുന്നതിന് ഡോക്ടർമാരെ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വൈബർണത്തിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈബർണം എരിവുള്ളതും സരസഫലത്തിന് അല്പം പ്രത്യേകവുമായതിനാൽ, നിങ്ങൾ ധാരാളം പഞ്ചസാര ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
1 കിലോ വൈബർണം പഴത്തിന് 700 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതുമാണ്. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. നിങ്ങൾ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വൈബർണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ വേർതിരിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഏറ്റവും വിലയേറിയ കലിൻ ജ്യൂസ് വെറുതെ അപ്രത്യക്ഷമാകാതിരിക്കാൻ ഇത് കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം.ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക. ഒരു നല്ല ഫലം നിങ്ങൾക്ക് 0.5 ലിറ്റർ ജ്യൂസ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. കേക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കേക്ക് നന്നായി ഞെക്കി വലിച്ചെറിയുക.
പൂർത്തിയായ ചാറിൽ, നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം അതിൽ കലിൻ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. കലം മൂടി മൂന്ന് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒഴിക്കുക. പുതിന ജ്യൂസ് തയ്യാറാണ്. ഇത് ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഉടൻ ആരോഗ്യം നിറയ്ക്കുകയോ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. മോഴ്സ് ദീർഘനേരം സംഭരിക്കില്ല, പക്ഷേ കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആസ്വദിക്കാം.
കലിനോവോ ജാം
വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ധാരാളം, അവ ഓരോന്നും മുമ്പ് ഈ ബെറിയെക്കുറിച്ച് സംശയിച്ചിരുന്ന എല്ലാവരേയും ആകർഷിക്കും. വൈബർണം സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, താപ കൃത്രിമത്വം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യാതെ വൈബർണം ജാമിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചു.
ഈ പാചകത്തിന് ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് കഴിഞ്ഞ് ശേഖരിച്ച പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ ബെറി കുറച്ച് കയ്പ്പ് നൽകും. ജാം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത്, അസംസ്കൃത ജാം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ വലിയ സമ്മാനമാണ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ഒരു കലവറ.
അസംസ്കൃത ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വൈബർണവും ശാഖകളിൽ നിന്ന് മുക്തവും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ടാപ്പിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പഞ്ചസാരയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുന്നത് 1: 1. ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, മൂടിയുമായി ദൃ ly മായി അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
വൈബർണം ഉണ്ടാക്കാത്തതെന്താണ് - മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവയുമായുള്ള വിവിധ കോമ്പിനേഷനുകൾ, പക്ഷേ ക്ലാസിക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യത്തിലുണ്ട്. ക്ലാസിക് വൈബർണം ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 1 കിലോ പുതിയ വൈബർണം, 2 കപ്പ് വെള്ളം, 800 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പുതിയ വൈബർണം കഴുകിക്കളയുക, കുലകളിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക. അതിലൂടെ പോയി കേടായവ പുറന്തള്ളുക.
- പഴം ഒരു ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പിൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി വൈബർണം ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്ക് ഇടുക. സരസഫലങ്ങൾ മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് രണ്ടാമത്തെ ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം. ഫലം കട്ടിയുള്ളതും ആകർഷകവുമായ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ആയിരിക്കണം.
- പൂർത്തിയായ സരസഫലങ്ങൾ എടുത്ത് സിറപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് ആറ് മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, സ്റ്റ st യിൽ വീണ്ടും ജാം ഇടുക, സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, പലപ്പോഴും ഇളക്കി നുരയെ നീക്കംചെയ്യുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക. സംരക്ഷണത്തിനായി കീ ഉപയോഗിച്ച് കവറുകൾ റോൾ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? മുമ്പ്, ആളുകൾ വിശ്വസിച്ചത് വൈബർണം ദുഷിച്ച കണ്ണിനെ നീക്കംചെയ്യുകയും ദുരാത്മാക്കളെ അകറ്റുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, അവർ അവളുടെ കൈകൾ കുടിലിന്റെ മൂലയിൽ തൂക്കിയിട്ടു, അത് ചുവപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു.
ചുംബനം
കലിനയെ പ്രാഥമികമായി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ബെറിയായി വിലമതിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഹോം പാചകത്തിന്റെ പല മേഖലകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന് കലിൻ കിസ്സൽ - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് കൂടുതൽ സമയവും പണവും ആവശ്യമില്ല, ഇത് പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, മാത്രമല്ല ഒരു പരിധി വരെ - കുട്ടികൾ. കലിനോവ് ചുംബനം കുടിച്ച് പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ. 200 ഗ്രാം വൈബർണത്തിന് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 6 ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം, 4 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കലിന നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ശാഖകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക. വിശദീകരിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ മൂടി തിളപ്പിക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റ്, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചാറു ഒഴിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അന്നജം ലയിപ്പിക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി, കഷായത്തിൽ സ ently മ്യമായി ഒഴിക്കുക. ജെല്ലി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.
വൈബർണത്തിന്റെ കമ്പോട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ചുവന്ന വൈബർണത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്ന ലളിതവും രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ കാര്യമാണ് കോം‌പോട്ട്. ഒരു ക്ലാസിക് പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് പരിഗണിക്കുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കലിനയുടെ അന്തർലീനമായ കയ്പ്പ് ഇല്ലാതാക്കില്ലെന്ന് മനസിലാക്കുക, പക്ഷേ ഇത് മയപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. പുതിന, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് ചേർക്കുക. ഇത് പാനീയത്തിന് കുറച്ച് മസാലയും നൽകും.
ക്ലാസിക് കലിന കമ്പോട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 2 കിലോ വൈബർണം സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, 800 മില്ലി വെള്ളം. തണുത്ത ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. വരണ്ട പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം പഴം മാഷ് ചെയ്ത് ജ്യൂസ് കളയുക. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് പരമാവധി ചൂടാക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം പരീക്ഷിക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചൂട് കുറയ്ക്കുക. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അലങ്കരിച്ച ജ്യൂസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി അല്പം സ്ലൈഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. പാനീയം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ലിഡിനടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. അതിനുശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
വൈബർണം ജെല്ലി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
വൈബർണം ജെല്ലിക്കായുള്ള സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നു:
- ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സരസഫലങ്ങൾ തടവുക. കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.
- ലഭിച്ച കലിൻ പാലിലും 1: 1 അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക - ഇത് മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ 2: 1 ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ളതാണ്.
- ജെല്ലി ഒരു മങ്ങിയ ഗുർലിംഗിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് കുറഞ്ഞ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക, സ്റ്റിക്കി ജെല്ലി കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിലെ ചുമരുകളിൽ അവശേഷിക്കും വരെ.
- ശുദ്ധമായ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ജാം പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ കൂടുതൽ ജെല്ലി വേവിക്കാം. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ ഇരട്ട ഡോസ് എടുത്ത് ത്രെഡ്ഡ് ക്യാപ്സ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ സംരക്ഷണം room ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. തൊപ്പികൾ നൈലോൺ ആണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര കുറവാണ്, ചൂട് ചികിത്സ കുറവാണ്, എങ്കിൽ ഈ ജെല്ലി റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ മാത്രമായിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പുരാതന കാലം മുതൽ, വൈബർണം - കന്നി സൗന്ദര്യത്തിന്റെ പ്രതീകം. പുരാതന റഷ്യയിൽ, ഇതിനെ ഒരു വിവാഹ വൃക്ഷം എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, എല്ലാ വിവാഹ ചടങ്ങുകളിലും അവൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പങ്കെടുത്തിരുന്നു. വൈബർണം അലങ്കരിച്ച റീത്തുകൾ, ഉത്സവ മേശകൾ, വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ക്ലസ്റ്ററുകൾ.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉണങ്ങിയ ബ്രഷ് വൈബർണം
Ors ട്ട്‌ഡോറിലും വീട്ടിലും നിങ്ങൾക്ക് വൈബർണം വരണ്ടതാക്കാം. അതുപോലെ അവൾ വളരെക്കാലം അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും രുചിയും നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
വൈബർണത്തിന്റെ ബ്രഷുകൾ എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സ g മ്യമായി കഴുകുക. ബേക്കിംഗ് കടലാസിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മൂടി വൈബർണം അതിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പ് 60 ° C വരെ ചൂടാക്കി ബെറി ഉണങ്ങാൻ സജ്ജമാക്കുക. വാതിൽ ചെറുതായി അജാർ വിടുക.
തുറന്ന സ്ഥലത്ത്, ഒരു ഷേഡുള്ള പ്രദേശം തിരഞ്ഞെടുത്ത് വൈബർണത്തിന്റെ ടസ്സലുകൾ തുണികളിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ കുലകളിലാക്കി തൂക്കിയിടുക.
സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അവയെ കീറി ഗ്ലാസ്വെയറുകളിലോ റാഗ് പ ches ച്ചുകളിലോ മടക്കിക്കളയുക. വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
