ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബ്രാക്കൻ ഫേൺ - അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുന്നു, എവിടെ വളരുന്നു

ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വൃക്ഷസമാനവും നിലം കവർ സസ്യങ്ങളുമാണ് ഫേൺസ്, ഇവയുടെ രൂപവും ഘടനയും മാത്രമല്ല, ജീവിവർഗങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. മരുഭൂമിയായ അന്റാർട്ടിക്ക ഒഴികെ ഭൂമിയുടെ എല്ലാ കോണുകളിലും അവർ താമസിക്കുന്നു. അവർ വരൾച്ച, ഈർപ്പം, ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ താപനിലയെ നേരിടുന്നു, പരിസ്ഥിതി മാറ്റങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും.

ആധുനിക പരിതസ്ഥിതിയിൽ സസ്യജാലങ്ങളിൽ ഫർണുകൾ മേലിൽ നിലനിൽക്കില്ല, വലിയ വലുപ്പങ്ങളില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയുടെ മൗലികതയും നിഗൂ beauty സൗന്ദര്യവും കൊണ്ട് അവർ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. അവരുടെ രസകരമായ പ്രതിനിധി ഫേൺ ഓർലിയാക്ക് ആണ്.

ഫേൺ സ്പീഷിസുകൾ

കാട്ടുമൃഗങ്ങളോ വിദേശ സസ്യങ്ങളോ മാത്രമല്ല, പന്നികൾ ക്രമേണ ആളുകളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് കടന്നു. അവ ഒരു വീട് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര സംസ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം എന്ന ഫാർമക്കോളജിക്കൽ മേഖലയിലും അവർ സ്വയം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഓർ‌ലിയാക്ക് എങ്ങനെയിരിക്കും?

വിഷം (മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കുന്നു), ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫർണുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫേൺസ്:

• മാറ്റൂസിയ സ്ട്രൂത്തിയോപ്റ്റെറിസ് - സാധാരണ ഒട്ടകപ്പക്ഷി. വയ ഫോം ഒരു ഒട്ടകപ്പക്ഷി തൂവലിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇലകൾ റൂട്ടിന്റെ മുകളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. മധ്യ റഷ്യയിൽ, ട്രാൻസ്ബൈകലിയയിൽ, അൾട്ടായി കോണിഫറസ് വനങ്ങളിൽ, കുളങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്തു.
• ഓസ്മുണ്ട ഏഷ്യാറ്റിക്ക - ഓസ്മുണ്ട് ഏഷ്യ. ഹ്രസ്വ നേരായ പുറജാതികളുള്ള ഒരു ചെറിയ ചെടി. പ്രിമോർസ്‌കി പ്രദേശത്ത് വിതരണം ചെയ്തു.
• Pteridim aquilnum - Orlyak, common fern. ഒറ്റയ്ക്ക് വളരുന്ന ഒരു ഇല സംസ്കാരം കുറ്റിക്കാടുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല. റഷ്യയുടെ ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ പ്രദേശവും കോണിഫറസ്-ബ്രോഡ്-ഇലകളുള്ള വനങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു.

വിഷമുള്ള ഫേൺസ്:

• ഡ്രൂപ്റ്റെറിസ് - തൈറോയ്ഡ്;
• അഥൂറിയം - അലഞ്ഞുതിരിയുന്ന സ്കീയർ.

ഈ ഫേൺ ഇനങ്ങളുടെ റൈസോമുകളിൽ ഫ്ലൂറോഗ്ലൈസിൻ എന്ന വിഷവസ്തു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫേൺ ഓർലിയാക്ക്

ഗ്രഹത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും വ്യാപകവുമായ ഫേൺ പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഓർലിയാക് ഫേൺ ആണ് - മനോഹരമായ ശോഭയുള്ള ചെടി, ഇതിന് പൂന്തോട്ടത്തിലോ വനത്തിലോ ജലസംഭരണിക്ക് സമീപമോ ഏത് കോണും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഈ സംസ്കാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു - സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാനും റേഡിയോനുക്ലൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യാനും പനി ഇല്ലാതാക്കാനും അസ്ഥികൂടത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേരുകളുടെ ഒരു കഷായം ഒരു ആന്തെൽമിന്റിക് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു, സന്ധികളിൽ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, വയറിളക്കത്തെ സഹായിക്കുന്നു.

വിവരണം

സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:

• ഫേൺ ഓർലിയാക്ക് എങ്ങനെയുണ്ട്? ഡെൻ‌സ്റ്റെഡീവ് കുടുംബത്തിലെ വറ്റാത്ത സസ്യസസ്യമാണ് ഓർ‌ലിയാക് നോർമൽ. ഫേണുകളുടെ വിവരണത്തിലെ ഒരു സവിശേഷത വൈയി ആണ്, കഴുകന്റെ ചിറകുകളുടെ ആകൃതിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉള്ളിലേക്ക് വളച്ചൊടിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഓർലിയാക്ക് 70 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, പക്ഷേ കൂടുതൽ അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയിൽ (പ്രിമോർസ്‌കി ടെറിട്ടറി) ഒരു മീറ്ററിന് മുകളിൽ വളരുന്നു. റൂട്ട് സിസ്റ്റം നന്നായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ആഴത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇതിന് നന്ദി, പ്ലാന്റ് അതിവേഗം വളരുന്നു, ഏത് കാലാവസ്ഥാ സ്വഭാവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു - വേരുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നില്ല, വരൾച്ചയെയും മഴയെയും തീയെയും പോലും ഭയപ്പെടുന്നില്ല.

റാച്ചിസ്

• ഓർലിയാക്ക് ഫേൺ എവിടെയാണ് വളരുന്നത്? റഷ്യയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന അന്റാർട്ടിക്കയും മരുഭൂമിയും ഒഴികെ ലോകത്തിന്റെ എല്ലാ കോണുകളിലും സംസ്കാരം കാണപ്പെടുന്നു: മധ്യമേഖലയിൽ, സൈബീരിയ, യുറലുകൾ, ഫാർ ഈസ്റ്റ്, പ്രിമോർസ്‌കി ക്രായ്. ആവാസ കേന്ദ്രം - കോണിഫറസ് (പൈൻ), ഇലപൊഴിയും (ബിർച്ച്) വനങ്ങൾ, അരികുകൾ, ഉയരങ്ങൾ, കുളങ്ങൾ. മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ, ക്ലിയറിംഗുകൾ, ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട വയലുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് നന്നായി വളരുന്നു. മണൽ, ഇളം മണ്ണ്, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, കളപ്പുര വളരെ വേഗതയിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും അതിനെ കളപോലെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു.

• വീട്ടിൽ ഓർലിയാക്ക് എങ്ങനെ വളർത്താം? വീട്ടിലെ ഒരു കോണിലോ പൂന്തോട്ടത്തിലെ ആൽപൈൻ കുന്നിലോ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന മനോഹരമായ ഒറിജിനൽ സസ്യമാണ് ഫേൺ. ഇത് ഒന്നരവര്ഷമാണ്, വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, പരിചരണത്തിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. മുൾപടർപ്പു, സ്വെർഡ്ലോവ്സ്, റൈസോം, പ്രോസസ്സുകൾ എന്നിവ വിഭജിച്ച് ഒർലിയാക്കിന് ഗുണിക്കാൻ കഴിയും. ബീജങ്ങളുടെ പുനരുൽപാദനം വളരെ നീണ്ടതും കഠിനവുമായ പ്രക്രിയയാണ്, ഇത് വീട്ടിൽ നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഒരു സംസ്കാരം വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ മുൾപടർപ്പിനെ വിഭജിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് നടുക എന്നതാണ്. അതേസമയം, ഫേൺ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഒരു തണ്ട്, ഇലകൾ, റൂട്ട് സിസ്റ്റം. കറയും കേടുപാടുകളും ഇല്ലാതെ അവ ili ർജ്ജസ്വലമായിരിക്കണം.

ഒരു കലത്തിൽ ഒർലിയാക്ക് നടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മണൽ കെ.ഇ. തയ്യാറാക്കണം, ചരൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടികയുടെ ഡ്രെയിനേജ് അടിയിൽ ഇടുക. വസന്തകാലത്ത്, ചെടി ഷേഡുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് പറിച്ചുനടുന്നു, ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മണൽ, അല്പം ചാരം മണ്ണിൽ ചേർക്കണം, ചെറിയ കല്ലുകൾ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം.

കീടങ്ങൾ (സ്കെയിൽ പ്രാണികൾ, വൈറ്റ്ഫ്ലൈസ്, ഇലപ്പേനുകൾ) പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കിരീടം ട്രിം ചെയ്യുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല - പഴയ പുറജാതികൾ വസന്തകാലത്ത് പുതിയവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഫേൺ വിളവെടുക്കുന്നതും സംഭരിക്കുന്നതും എങ്ങനെ

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫേൺ ആണ് ഓർലിയാക്ക്. റഷ്യയിൽ ഇത് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, ഈ പ്ലാന്റിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ എക്സോട്ടിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോകത്ത്, പ്രത്യേകിച്ചും ജപ്പാനിൽ, യൂറോപ്യന്മാർക്ക് അത്തരമൊരു അസാധാരണ പാചകരീതി വളരെ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, ഓർലിയാക്ക് പുറജാതികളുടെ വിശപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയവും പരിചിതവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്.

ഇളം ഫേണിന്റെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ - റാച്ചിസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെയ് തുടക്കത്തിൽ അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും അവയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു ഒച്ചിനോട് സാമ്യമുണ്ടാകുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇലഞെട്ടിന്റെ മുകൾഭാഗം സർപ്പിളാൽ പൊതിഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ ഇലകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശേഖരിക്കും - പക്വതയുള്ള ഒരു ചെടി വിഷമായി മാറുന്നു.

ശേഖരം

പാചകത്തിനായി, റാച്ചിസ് 30 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാറില്ല, അവ നിലത്തു നിന്ന് 5 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ മുറിക്കുന്നു. മുളകൾ നിറവും വലുപ്പവും അനുസരിച്ച് അടുക്കുന്നു, മുകളിലെ അരികിൽ വിന്യസിക്കുന്നു, ബന്ധിപ്പിക്കുക, കൃത്യമായി താഴെ മുറിക്കുക. ശേഖരം കഴിഞ്ഞ് 10 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തണ്ടുകൾ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, ശൈത്യകാലത്ത് 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ റാച്ചി വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഇത് പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ ലാഭിക്കുന്നു.

വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനത്തിനായി പുറജാതികൾ‌ ഉപ്പിട്ടതാണ്. വീട്ടിൽ, ഉണങ്ങിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ചോ ഫർണുകൾ വിളവെടുക്കുന്നു.

ഫേൺ ഉണക്കൽ

മുളകൾ ഉണക്കുന്നത് ചെടിയുടെ യഥാർത്ഥ രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ഇടതൂർന്നതും വലുതുമായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരം പുതപ്പിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് അവ ഒരു കോലൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു - ഇത് പന്നിയുടെ ഇലാസ്തികതയും രസവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബില്ലറ്റ്

റാച്ചികളെ ദഹിപ്പിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ രുചിയും പാളിയുമായിത്തീരും. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തണുക്കുമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം വറ്റുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വരണ്ടതാക്കാൻ കഴിയും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വർക്ക്പീസ് വരണ്ടതാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്:

• ഓപ്പൺ എയറിൽ. പ്രക്രിയ ദൈർഘ്യമേറിയതും കഠിനവുമാണ്. നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു ഉണങ്ങിയ മുറി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കടലാസിൽ പേശികളിലോ പച്ചക്കറികൾ ഉണക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക ഗ്രിഡിലോ വയ്ക്കുക. 5-7 ദിവസം, മുളകൾ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുന്നു, ചെറുതായി ആക്കുക.
• ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ. എക്സ്പ്രസ് സംഭരണ ​​രീതി. തയ്യാറാക്കിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ നേർത്ത പാളിയാക്കി 50 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 6 മണിക്കൂർ വരണ്ടതാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം - ഉണങ്ങുന്ന സമയം പ്രധാനമായും പുറജാതികളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയതിനേക്കാളും അധ്വാനത്തിന്റെ ഫലം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനേക്കാളും ചെറുതായി ഉണങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉണക്കൽ

ഉണങ്ങിയ പുറംതൊലി തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ താൽക്കാലികമായി നിർത്തിവയ്ക്കുകയും പ്രകൃതിദത്ത താപനിലയിലും ഈർപ്പത്തിലും വരണ്ടതാക്കാൻ ശുദ്ധവായുയിൽ തുടരുകയും ചെയ്യും.

വിളവെടുപ്പിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ന്യൂനൻസ് ഉണങ്ങിയ ഫേൺ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം എന്നതാണ്. ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കടലാസിലോ ഫാബ്രിക് ബാഗുകളിലോ സ്ഥാപിച്ച് ഇരുണ്ട വരണ്ട മുറിയിൽ തുടരും. ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉള്ളതിനാൽ, പുറജാതികൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് കർശനമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം രണ്ട് വർഷത്തേക്ക് നിലനിർത്തുന്നു.

ഫേൺ ഫ്രോസ്റ്റ്

കാഴ്ചയിലും രുചിയും പ്രായോഗികമായി പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ലാത്ത ചിനപ്പുപൊട്ടൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം ഫേൺസ് മരവിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്:

• മുളകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകി സ convenient കര്യപ്രദമായി മുറിക്കുക.
• ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരി, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി.
• ഗ്ലാസിന്റെ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകത്തിന് ശേഷം അവ ഒരു തൂവാലയിലോ കടലാസിലോ ഉണക്കി തണുക്കുന്നു.
• റെഡിമെയ്ഡ് റാച്ചിസ് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഫുഡ് സിപ്പറുകളിലേക്കോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലേക്കോ മാറ്റുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്നു

ഓർലിയാക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗ്ഗം അച്ചാർ ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട മുളകൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും സോയ സോസ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പകരുകയും ചെയ്യുന്നു.

അച്ചാർ

അച്ചാറിട്ട കൂൺ പോലെയുള്ള രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഫലം.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഫേൺ പാചകം

ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ സസ്യമാണ് ഓർലിയാക്ക്. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം, പായസം, വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം. ഇളം ഫേൺ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ അരി, നൂഡിൽസ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, സീഫുഡ് എന്നിവയുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ദഹന പ്രക്രിയയിൽ ബ്രാക്കന് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ, അതിന്റെ കലോറി അളവ് വളരെ കുറവാണ് - 34 കിലോ കലോറി.

വറുത്ത ഫേൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകത്തിലും, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതും ഉണങ്ങിയതും ഉപ്പിട്ടതുമായ ഫേൺ പാകം ചെയ്യാം. ചില സൂക്ഷ്മതകൾ മാത്രം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഉണങ്ങിയ പുറംതൊലി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പിട്ടവയിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - നന്നായി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച്

2 ഇടത്തരം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, 500 ഗ്രാം ചട്ടിയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇത് ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചേർക്കാം. സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ ഫേൺ ലഭിക്കും.

ഫേൺ വിഭവങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം

300 ഗ്രാം വേവിച്ച മുളകൾ ശാന്തയുടെ ഷെല്ലിലേക്ക് വറുത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ചട്ടിയിൽ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തയ്യാറാക്കിയ ഫേൺ ഒഴിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു രുചികരമായ കൂൺ രസം നേടുന്നു.

മാംസത്തോടൊപ്പം

മാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിടുന്നു. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ഒരു തളികയിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു, റോസ് ചർമ്മത്തിൽ വറുത്തത്, പകുതി തയ്യാറെടുപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

മാംസത്തോടൊപ്പം

തയ്യാറാക്കിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പായസം ഉണ്ടാക്കാം, എള്ള് ചേർക്കുക.

ഫേൺ കയ്പേറിയതാണെങ്കിൽ

റാച്ചിസ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നം നേരിടാം - ഫേൺ കയ്പേറിയതാണ്, വിഭവത്തിന്റെ രുചി സമൂലമായി മാറ്റുന്നു. ഫർണനിൽ നിന്ന് കൈപ്പ് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണ്? വളരെ ലളിതമാണ്: ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, വെള്ളം രണ്ട് തവണ മാറ്റുക.

എന്നിട്ട് പുറംതൊലി നന്നായി കഴുകി ഉപ്പ് ചേർത്ത് 6-9 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അത്തരം മുളകൾ ഉപയോഗത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ വിളവെടുപ്പിനും സംഭരണത്തിനും തയ്യാറാണ്.

ഫേൺ ഓർലിയാക്ക് മനോഹരമായ ഒരു ചെടി മാത്രമല്ല. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ വളർത്താം, പൂന്തോട്ടത്തിലെ ഒരു ആൽപൈൻ കുന്നോ മൂലയോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. കൂടാതെ, സംസ്കാരം അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് വിലമതിക്കുകയും വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഓർലിയാക്ക് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഒരു ഫേൺ ആണ്; അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, വറുത്തതും അച്ചാറിട്ടതും ശീതകാലത്തിനായി വിളവെടുക്കുന്നതുമാണ്.