എണ്നയിൽ ഇളം ധാന്യം വേവിക്കാൻ എങ്ങനെ, എത്ര സമയം?

വേനൽക്കാലം ഒരു അത്ഭുതകരമായ സമയമാണ്. വിശ്രമം! കടൽ! പോസിറ്റീവ്! തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളും പാനീയങ്ങളും! ഇതിനകം ജൂലൈയിൽ, നമുക്ക് ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്കോ മാർക്കറ്റ് സ്ക്വയറിലേക്കോ പോയി ഇളം ധാന്യത്തിന്റെ ചെവി വാങ്ങാം. കുറച്ച് മിനിറ്റും ... വോയിലയും!

അപാര്ട്മെംട് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ധാന്യത്തിന്റെ സുഗന്ധം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ചെറുപ്പക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ സ്വയം ചോദ്യങ്ങൾ സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: ധാന്യം എത്രനേരം, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയും, കുറഞ്ഞ സമയത്തും കൂടുതൽ പരിശ്രമവുമില്ലാതെ, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾക്കിഷ്ടപ്പെട്ട ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - ഒരു എണ്നയിലെ ഒരു യുവ ധാന്യം പാൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ ഇളം ധാന്യം കോബിൽ പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വൈവിധ്യവും ഗുണനിലവാരവും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് അത് പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ എത്രത്തോളം വിജയിക്കുമെന്ന് നേരിട്ട് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്നതല്ല, എന്നിരുന്നാലും, നിരവധി നിർദ്ദിഷ്ട സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, അത് കൂടാതെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്!

വളരെയധികം രുചി ഉള്ള ധാന്യത്തിന് ആവശ്യമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഒരു കൂട്ടം ഗുണങ്ങൾ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്നും രാസവളങ്ങളിൽ നിന്നും ദോഷകരവും പ്രതികൂലവുമായ രാസവസ്തുക്കൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല എന്നതാണ് ഇതിന്റെ മൂല്യം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷത. പല പാചക വിദഗ്ധരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും ധാന്യം എന്ന സിദ്ധാന്തം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു:

• രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• വൃക്കകളുടെയും അഡ്രീനൽ ഗ്രന്ഥികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു;
• കരളിന്റെ ഘടന വൃത്തിയാക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
• മനുഷ്യന്റെ ദീർഘായുസ്സും ity ർജ്ജസ്വലതയും ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, വേവിച്ച ധാന്യം അതിന്റെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. വേവിച്ച ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുമെന്ന് ചിലർ ഭയപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരിയല്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ധാന്യം കേർണലുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിൻ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഇത്:

• ശരീരത്തിന്റെ "സെല്ലുലാർ" ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു;
• രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു;
• ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു.

പ്രധാനം: ധാന്യം - സ്ത്രീകൾക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നം.

വിറ്റാമിൻ ഇ, എ, പിപി, ഗ്രൂപ്പുകൾ ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് ടിഷ്യൂകളുടെ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

ശരീര ഉൽ‌പ്പന്നം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മികച്ച ടിപ്പുകൾ‌

• തുടർച്ചയായി 15 ദിവസം നിങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ പോലും ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിട്ടുമാറാത്ത ഓക്കാനം, തലവേദന, ക്ഷീണം, അസ്വസ്ഥമായ ഉറക്കം, ഉണരുക തുടങ്ങിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾ നിങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
• ക്രിസ്തീയ നോമ്പുകാലത്ത് ആളുകൾ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും മാംസവും കഴിക്കാത്തപ്പോൾ അത് തികഞ്ഞ രക്ഷയായിരിക്കും! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് കഴിക്കുമ്പോൾ, ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകളും ഹോർമോണുകളും സ്രവിക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. <
• നിങ്ങൾക്ക് അമിതഭാരമുണ്ടെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ധാന്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നു കഴിക്കാം. അതിന്റെ തന്മാത്രാ സംവിധാനം കാരണം കൊഴുപ്പിന്റെ അപചയം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നും ശരീരഭാരം കുറയും.
• ദിവസേന ഒരു മാസത്തേക്ക് ചോളം ഉണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ക്യാപില്ലറി രക്തക്കുഴലുകളുടെ ശൃംഖലയുടെ മൊത്തം നീളത്തിന്റെ 7-8% വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ അവയവങ്ങളെയും പ്രതികൂല ബാഹ്യ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.

ധാന്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

ഇന്ന് നിങ്ങൾ ധാന്യം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ അതിനായി ഷോപ്പിംഗിന് പോകും. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു:

• ചട്ടിയിൽ ധാന്യം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ക്ഷീരപഥം അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളുള്ള ഇളം ചെവികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. അവ ഒരേ സമയം ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വിത്തിൽ അമർത്തുമ്പോൾ അവ ചീഞ്ഞതായിരിക്കണം.
• മുതിർന്ന ധാന്യം മഞ്ഞനിറമായിരിക്കും. ഇത് രുചികരമല്ല, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ കർക്കശവും പരുക്കൻതുമായി മാറിയേക്കാം. പാചക സമയം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും ഒപ്പം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ആകാം.
• ധാന്യ ധാന്യം വൃത്താകൃതിയിലും മങ്ങലുമുണ്ടാകരുത്. ഇതിനർത്ഥം ധാന്യം ഇതിനകം പാകമായതിനാൽ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഇലകൾ ചവറുകൾ തൊലി കളയരുത്, വരണ്ടതോ പല്ലുള്ളതോ ആകരുത്. അവ പുതിയതും പച്ചയും ആയിരിക്കണം.
• ഇലകളില്ലാതെ ധാന്യം കോബ്സ് വാങ്ങരുത്. രാസ കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ചികിത്സിച്ചതെന്നും അവതരണത്തിന്റെ അഭാവം മൂലം ഇലകൾ മുറിക്കാമെന്നും ഇതിനർത്ഥം.

ധാന്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

കുറിപ്പ് ഹോസ്റ്റസ്

1. ഒരേ വലുപ്പമുള്ള കോബുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരേസമയം പാചകം നിങ്ങൾ നേടുന്നു.
2. നിങ്ങൾ വലിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള കോബുകൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പകുതിയായി പൊട്ടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
3. ഇലകളുടെ ചവറുകൾ മായ്‌ക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ കോബുകളുടെ രുചി വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും.
4. ധാന്യം തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ധാന്യം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
5. വെള്ളം ഇതിനകം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ ചോളം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. പക്വതയെ ആശ്രയിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ആയിരിക്കണം കോബ് തിളപ്പിക്കുക:
   • ഇളം ചെവികൾ - 20-40 മിനിറ്റ്;
   • മുതിർന്ന കോബ്സ് - 2.5 - 3 മണിക്കൂർ.
7. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച് അത് വേവിച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഇളം ധാന്യം കോബിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്?

ക്ലാസിക്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 7-10 കോബ്സ്;
• വെള്ളം;
• ഉപ്പ്;
• വെണ്ണ

പാചകം:

1. ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോബ് എടുക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ കോബുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
3. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (മൂന്ന് ലിറ്റർ) കോബിനെ ഒഴിവാക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അവ പൊങ്ങണം.
4. ഇലകളാൽ മൂടുക.
5. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. പൂർത്തിയായ ധാന്യം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തടവി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. (ധാന്യം കോബ്സ് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം, ഇവിടെ വായിക്കുക).
7. ഇളം ധാന്യം ദഹിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് കഠിനമാകും.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. സോസിനായി:
   • 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ;
   • 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
   • ഉപ്പ്;
   • നിലത്തു കുരുമുളക്;
   • വെളുത്തുള്ളി;
   • ആരാണാവോ;
   • തുളസി
2. ധാന്യത്തിന്:
   • 5 കഷണങ്ങൾ;
   • 1 ഗ്ലാസ് പാൽ;
   • 100 ഗ്ര. വെണ്ണ;
   • വെള്ളം

പാചകം:

1. ഓരോ ചെവിയും പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കണം. ചട്ടിയിൽ ഇടുക.
2. ധാന്യം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നതിനായി ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. കലം തീയിൽ ഇടുക.
3. വിഭവം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വെണ്ണയും പാലും ചേർക്കുക.
4. വിഭവം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. കോബ്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഗ്ലാസിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ ഒഴിക്കുക.

കോബ് സോസിൽ മുക്കുക, അസാധാരണവും പുതിയതുമായ രുചി ആസ്വദിക്കുക.

ചട്ടിയിലേക്ക് ധാന്യം കോബ്സ് എത്ര രുചികരവും ശരിയായി പാകം ചെയ്യുന്നുവെന്നതും, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ വായിക്കുക, ഈ ധാന്യ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വിജയകരവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണാം.

മെക്സിക്കൻ

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• രണ്ട് നാരങ്ങകൾ;
• 50 ഗ്രാം മസാല ചീസ്;
• കോബിൽ 4 ധാന്യം;
• രണ്ട് ചുവന്ന മുളക്;
• ഉപ്പ്;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

രുചികരമായതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഇലകളുടെ രോമങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, അവയെ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇടുക. വെള്ളം ഒഴിച്ചതിനുശേഷം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. മുളക് കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരിഞ്ഞത്.
4. കുമ്മായം കഴുകുക, തുടർന്ന് റിംഗ്‌ലെറ്റുകൾ മുറിക്കുക.
5. വേവിച്ച ധാന്യത്തിന് ശേഷം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരിക്കുക.
6. അതിനുശേഷം ഗ്രില്ലിലോ ഗ്രില്ലിലോ അടുപ്പിലോ കോബ്സ് ചുടണം. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് പത്ത് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.
7. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചോർച്ച തടവുക, മുളക്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക (വറ്റല്).
8. നാടൻ ഉപ്പും ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!

ഇത് തിളപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

വേവിച്ച ധാന്യം ശരിയായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രഹസ്യം ഈർപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഷായം ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിൽ ചെടി വിടുന്നതാണ് നല്ലത്. പക്വതയുള്ള കോബുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, ധാന്യങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ “ക്ഷീര” മൃദുത്വം നഷ്ടപ്പെട്ടു. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, ചാറു തണുത്ത ശേഷം പാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണം. അങ്ങനെ, ധാന്യം രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ധാന്യം - ഉയർന്ന രുചിയുള്ള വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം.

ധാന്യം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഉയർന്ന കലോറി അല്ല. അതിനാൽ, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പോഷകാഹാരം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു പുതിയ ഭാഗം നൽകാനും സഹായിക്കും.