പാചക ബിസിനസ്സിൽ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവത്തേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല, കൂടാതെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കാനും വിവിധ പാചക ആനന്ദങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതല്ല. ധാന്യം രണ്ട് പോയിൻറുകൾ‌ക്കും ഉത്തരം നൽ‌കുന്നു, പക്ഷേ ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ തന്നെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും.
എന്താണ് ഈ പ്ലാന്റ്?
ധാന്യകുടുംബത്തിലെ കൃഷി ചെയ്ത സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സിലെ പേരാണ് ധാന്യം, ആറ് ഇനങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു. ആധുനിക അർത്ഥത്തിൽ, ഈ നിർവചനത്തെ പഞ്ചസാര ചോളം (ചോളം) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കോബ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ - കട്ടിയുള്ള അക്ഷം, സ്വർണ്ണ ധാന്യങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞ് പച്ച ഇലകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഉപയോഗപ്രദമായ ധാന്യങ്ങൾ എന്താണ്?
ധാന്യം കേർണലുകൾ - അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും (ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലൈസിൻ) വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടം: പിപി, ഇ, ഡി, കെ, ബി ഗ്രൂപ്പുകൾ (ബി 1, ബി 2). അസ്കോർബിക് ആസിഡും ഉണ്ട്.
100 ഗ്രാം ധാന്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: 10.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 60 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 9.6 ഗ്രാം ഫൈബർ, 27 ഗ്രാം സോഡിയം. Energy ർജ്ജ മൂല്യം - 100 ഗ്രാമിന് 44.1 കിലോ കലോറി
ധാന്യം കഴിക്കുന്നത് വിഷവസ്തുക്കൾ, റേഡിയോനുക്ലൈഡുകൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഈ സസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഓങ്കോളജി, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ധാന്യം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ശരീരത്തിലെ അഴുകൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയകളെ തടയുന്നു, ദഹന പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും മറ്റ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ദഹനനാളത്തിന്റെയും അമിതവണ്ണത്തിന്റെയും (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ) പാത്തോളജിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതുല്യമായ കൊഴുപ്പുകളും (ലിനോലെനിക്, ലിനോലെയിക്, അരാച്ചിഡോണിക്) കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
അമിത ജോലി, ക്ഷീണം, ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യവും ആസ്വദിക്കാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ അവസ്ഥയെ ഗുണം ചെയ്യും.
നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് തിളപ്പിക്കേണ്ടത്?
അസംസ്കൃത ധാന്യത്തിന് ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല തിളപ്പിച്ചതിനേക്കാളും ചില ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാനും സ്വാംശീകരിക്കാനും ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ഇതിന്റെ ഫലമായി ശരീരവണ്ണം, അസ്വസ്ഥത അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. വേവിക്കാത്ത ധാന്യം കൂടുതൽ കലോറിയാണ്.
പ്രധാനം. കോബിൽ ധാന്യം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കലും വെള്ളം ഉപ്പിടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കൂടുതൽ കർക്കശമാവുകയും രുചി മുഴുവൻ ചാറുമായി പോകുകയും ചെയ്യും.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാം?
- ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കൽ. ശരിയായ മാതൃക തയ്യാറാക്കുന്നത് മികച്ച മാതൃക തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് യുവ ധാന്യം ആവശ്യമാണ് (ഇളം ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം, എത്രനേരം വേവിക്കണം, ഇവിടെ വായിക്കുക).
ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ:
ഇളം ധാന്യം സീസണിൽ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ - ഓഗസ്റ്റിനുശേഷം അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഈ കാലയളവിനുശേഷം അലമാരയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ധാന്യം അമിതമായിരിക്കും: കടുപ്പവും രുചികരവും.- ക്ഷീര വെളുത്തതോ ഇളം മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളോ ഉള്ള കോബുകൾക്കായി തിരയുക. ധാന്യം മഞ്ഞനിറമാണെങ്കിൽ, അത് എത്ര ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, പഴയത് (പഴയ ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു).
- ധാന്യങ്ങൾ അല്പം മൃദുവായതും എന്നാൽ ഇടതൂർന്നതും തുല്യ വലുപ്പമുള്ളതും പരസ്പരം ദൃ ly മായി കിടക്കുന്നതുമായിരിക്കണം. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ധാന്യങ്ങളല്ല, പഴത്തിന്റെ പഴുത്തതിനെക്കുറിച്ചും മങ്ങിയതായും സംസാരിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.
- ഇളം കോബുകൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വെളുത്ത ദ്രാവകം ഉണ്ട്.
- ഇലകളില്ലാതെ കോബ് വാങ്ങരുത്. ഇലകൾ വരണ്ടതോ മഞ്ഞയോ ആയിരിക്കരുത്, നന്നായി, അവ കോബിന് പിന്നിലല്ലെങ്കിൽ.
- പാചകം തയ്യാറാക്കൽ.
- ചീഞ്ഞ കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തികെട്ട ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കുക. എല്ലാ ഇലകളും നീക്കംചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കേടായവ മാത്രം നീക്കംചെയ്യുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ധാന്യം ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.
- പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, സമാന വലുപ്പമുള്ള കോബുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഓവർറൈപ്പ് ധാന്യം ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയാൽ, അതിന്റെ രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഇലകളുടെയും നാരുകളുടെയും ചെവി വൃത്തിയാക്കുക, പകുതിയായി മുറിച്ച് 1 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ 4 മണിക്കൂർ കുതിർക്കണം. - പാചകം ആരംഭിക്കുക.
നേരിട്ട് പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാൻ (വെയിലത്ത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്) ഒരു സ്റ്റ ove എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തൊണ്ടകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിലും ധാന്യവും ആവശ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പ് (ഫോയിൽ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇളം ധാന്യം സീസണിൽ മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ - ഓഗസ്റ്റിനുശേഷം അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഈ കാലയളവിനുശേഷം അലമാരയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ധാന്യം അമിതമായിരിക്കും: കടുപ്പവും രുചികരവും.ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചട്ടിയിൽ
- ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ധാന്യം പാചകത്തിനായി മുക്കിയ വെള്ളം എന്തായിരിക്കണം. ചട്ടിയിൽ കോബ്സ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ആദ്യം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളത്തിൽ അല്പം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർക്കാം - ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ മധുരത്തിന്റെ രുചി നൽകും.
ധാന്യത്തെ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ എത്ര സമയം ആവശ്യമാണ് (എങ്ങനെ, എത്ര പുതിയ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യാം, ഇവിടെ വായിക്കുക, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്)? തയ്യാറാക്കിയ കോബ്സ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി ധാന്യം ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ അരമണിക്കൂറിലധികം വേവിക്കുക. പഴുത്ത ധാന്യം അര മണിക്കൂർ മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കണം. വളരെ പഴുത്ത കോബുകൾ 2-3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കാം. ധാന്യം മറികടക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം വിത്തുകൾ കഠിനമാക്കും.
- നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു വഴിക്ക് പോകാം:
- കോബ് ഇലകൾക്ക് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും പാൻ അടിയിൽ ഒരു ചെറിയ പാളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. അവയിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക (ഓപ്ഷണൽ, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും) കോബ് ചെയ്ത് വിടവുകളില്ലാത്തവിധം ഇലകളുടെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് (അതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു). ഉപ്പ് ഉദാരമായി ഉപയോഗിക്കുക.
- അതിനുശേഷം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കോബുകൾ പൂർണ്ണമായും അതിൽ ഉണ്ടാകും, അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തീയിടാം, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക.
- പാചക സമയം നമ്പർ 1 ലെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വ്യവസ്ഥകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
ഈ രീതിയിൽ എത്രനേരം വേവിക്കണം എന്നതിന്, പാചക സമയം ആദ്യ കേസിലെന്നപോലെ തന്നെ.
പ്രധാന നിമിഷം. റെഡി ധാന്യം ലിഡിന് കീഴിലുള്ള ചാറിൽ തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പൂ.
ചട്ടിയിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും ശുപാർശകളും കാണുക.
ആവിയിൽ
ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവസാന വിഭവം ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും, സ്വഭാവഗുണമുള്ള മധുരവും സുഗന്ധവും. കോബ് പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയാക്കണം!
അധിക ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- താളിക്കുക: പച്ചിലകൾ, ചുവന്ന കുരുമുളക്, പെസ്റ്റോ സോസ്, കറിപ്പൊടി, തേങ്ങാപ്പാൽ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്:
- ഫോയിലിന് നടുവിൽ ഒരു കോബ് ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
- അതിനുശേഷം, കോബിനെ ഇറുകെ പൊതിഞ്ഞ് സ്റ്റീമർ സീമിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. മുഴുവൻ സ്റ്റീമറും പൂരിപ്പിക്കുന്നത് ആവശ്യമില്ല, 3/4 മതിയാകും. വെള്ളം ആവശ്യമില്ല.
- ലിഡ് അടച്ച് ഉയർന്ന power ർജ്ജത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 4 - ഒരു ചെറിയ ഒന്ന്.
- തേങ്ങാപ്പാൽ കറി പൊടി:
- ഒലിവ് ഓയിലിനുപകരം, വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെവി വഴിമാറിനടക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ).
- അടുത്തതായി, കറിപ്പൊടി ചേർത്ത് കോബിനെ സ്റ്റീമറിൽ ഇടുക.
- പെസ്റ്റോ സോസ്:
എല്ലാ പാചകത്തിലും എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഈ സോസിൽ ഇതിനകം ഒലിവ് ഓയിലും താളിക്കുകയും ഉൾപ്പെടുന്നു. കോബ് ഗ്രീസ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ലോഡുചെയ്യാം.
- പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ ചെവിയിൽ കോട്ട് ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
- പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞതിനുശേഷം ധാന്യം വിതറുക.
- ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ലോഡുചെയ്യുക.
- ഫോയിൽ ഇല്ലാതെ പാചകം:
- ധാന്യം, സ്റ്റീമർ ചുവരുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോബ് തളിക്കേണം.
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം സ്റ്റീമറിൽ ഒഴിച്ച് ധാന്യം വയ്ക്കുക.
- ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക.
ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണുക.
മൈക്രോവേവിൽ
നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഈ രീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും., മൈക്രോവേവിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ സഹായികളില്ലാത്തതിനാൽ.
- കോബിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ചികിത്സിക്കാതെ മൈക്രോവേവിൽ കിടക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക, എന്നിട്ട് വേവിച്ച ധാന്യം ഉപ്പ് തളിച്ച് കഴിക്കാം.
- ഈ പാചകത്തിനായി:
- ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക (ഒന്നുകിൽ കട്ടിയുള്ളതോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നേർത്തതാണെങ്കിലോ രണ്ട് പാളികൾ ഒരുമിച്ച് ഇടുക) വൃത്തിയാക്കിയ ചെവി മുറുകെ പിടിക്കുക.
- ഒരു മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, ടൈമർ 5 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക. ചെയ്തു.
പ്രധാനം. മൈക്രോവേവ് വ്യത്യസ്ത ശേഷിയിൽ വരുന്നു, അതിനാൽ സൂചിപ്പിച്ച സമയം നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഇത് ഒരു കോബിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു, അതായത്, ഒരു വലിയ സമയത്തിന് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും (രണ്ടോ അതിൽ കുറവോ സമയം).
പാക്കേജിലെ മൈക്രോവേവിൽ ധാന്യം എങ്ങനെ വേവിക്കാം, ഈ ലേഖനം വായിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നത് എങ്ങനെ?
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ അവന്റെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.
ഫോയിൽ
ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- ധാന്യം - 2 കോബ്;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ തുളസി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- നിലം മല്ലി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1/5 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് temperature ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വാട്ടർ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചൂടാക്കരുത്. അതിനുശേഷം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഇടുക, നിലം മല്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ തുളസി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേസിൽ വെട്ടിമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാം.
- എണ്ണ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും.
- കോബുകളിൽ നിന്ന് നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പഴം കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
- എണ്ണമയമുള്ള പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യം നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ഇത് ഫോയിൽ കോബിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയും.
- അതിനുശേഷം ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലുള്ള ഫോയിൽ മുറിച്ച് അതിൽ ഇതിനകം പൊതിഞ്ഞ ധാന്യം പൊതിയുക. ഒരു കഷണം ഫോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കോബുകൾ ഇടാം.
- അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഇടയ്ക്കിടെ കോബുകൾ കത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുക. ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ warm ഷ്മള ധാന്യം വിളമ്പുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണാം.
ഇലകളിൽ
ഇലകളിലെ പാചകത്തിന് ഈ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- ഇളം ധാന്യം - 1 പിസി .;
- ഉപ്പ് - 2-3 പിഞ്ചുകൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക, നിലത്തു കുരുമുളക്) - 2-3 പിഞ്ചുകൾ;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം (ബേക്കിംഗിന് 10 ഗ്രാം, വിളമ്പാൻ 10 ഗ്രാം).
- നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് മുകളിലെ ഇലകളുടെ ഭാഗം, കളങ്കം നീക്കംചെയ്യുക. 15-30 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- കവർ ഇലകൾ മടക്കിക്കളയുക, കോബ് തുറന്നുകാണിക്കുക.
- മൃദുവായ കോബും ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ വഴിമാറിനടക്കുക.
- ഇലകൾ അവയുടെ സാധാരണ സ്ഥാനത്തേക്ക് മടങ്ങുക.
- 45-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ധാന്യം ചുടണം.
- തയ്യാറായതും വിളമ്പിയതുമായ ധാന്യത്തിൽ വെണ്ണ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.
എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് സംഭവിച്ചാൽ
അമിതമായി വേവിച്ച ധാന്യത്തിൽ കാഠിന്യം വരാതിരിക്കുകയും ധാന്യം പൊട്ടുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറിൽ നിന്ന് (ധാന്യം നീക്കംചെയ്യുക), നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം സൂപ്പ് വേവിക്കാം. വറുത്ത കാരറ്റ് ചാറു എറിയുക, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് 10-15 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ധാന്യം കേർണലുകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വേവിച്ച ധാന്യവും അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതിന്റെ കാരണങ്ങളും വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. സാധാരണ വേവിച്ച ധാന്യത്തിന്റെ സാധാരണ രുചി കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് വഴികൾ ആസ്വദിക്കാം: വേഗതയേറിയതും അല്ലാത്തതും. ബോൺ വിശപ്പ്!
