ഒരു warm ഷ്മള നിലവറ ഒരു പ്രശ്നമല്ല: വളരെക്കാലം കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?

പല തോട്ടക്കാർക്കും a ഷ്മള അടിത്തറയിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്ന് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. കാരറ്റ് ഒരു ജനപ്രിയ പച്ചക്കറിയാണ്, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും അറിയാം. അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, പ്രധാന വിഭവം, പേസ്ട്രി എന്നിവ പോലും പാചകം ചെയ്യാം.

സെലറി കുടുംബത്തിൽ‌പ്പെട്ട ഒരു ദ്വിവർ‌ഷ സസ്യ സസ്യമാണ് കാരറ്റ്. ഇത് 30 സെന്റിമീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, രണ്ടുതവണയും മൂന്നിരട്ടി പിന്റേ ഇലകളുമുണ്ട്. ഇലഞെട്ടിന് ഒഴിവാക്കാം. പൂക്കൾ ഒരു കുടയിൽ കൂടുന്നു, ഫലം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ dvusemyanka.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പല തോട്ടക്കാർ അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, അതിന്റെ വേരുകൾക്ക് വലിയ മൂല്യമുണ്ട് - അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ കാരറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്. പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളരുന്നതാണ് നല്ലത് - അതിനാൽ പച്ചക്കറിയിൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മനസ്സിലാക്കും.

ഈ പച്ചക്കറിയിൽ വ്യത്യസ്ത ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളുണ്ട് - കരോട്ടിൻ ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു പദാർത്ഥം മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച് വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുന്നു. കാരറ്റിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതുക്കൾ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, നിക്കൽ, അയഡിൻ എന്നിവയുണ്ട്. കൂടാതെ, അസാധാരണമായ മണം ഉണ്ടാക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകളും ഉണ്ട്.

കാരറ്റിൽ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉണ്ട്, ഇത് ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. റെറ്റിനയെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനുള്ള അനുയോജ്യത

എല്ലാ കാരറ്റുകളും സംഭരണത്തിന് വിധേയമല്ല - പരിചയമുള്ള തോട്ടക്കാർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം. സംഭരണം സ്പീഷിസുകളെ മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറി കൃഷി ചെയ്ത അവസ്ഥയെയും വിള വിളവെടുത്തതിനെയും സംഭരണത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയതിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വൈകി ഇനങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ നാരുകളും പഞ്ചസാരയും ശേഖരിക്കാൻ സമയമില്ല - അവ മോശമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്:

• വിന്റർ മിഡ്-സീസൺ സ്പീഷീസ്, ഇത് 12 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
• ശന്തനേ ശോഭയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള മധുരമുള്ള റൂട്ട് വിളകൾ. 10 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിച്ചു.
• നാന്റസ്. ആദ്യകാല കാരറ്റ് - റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ 10 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

Warm ഷ്മളമായ ഒരു ഉപഫീൽഡിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമോ?

തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ വസന്തകാലം മുതൽ ഒരു ബേസ്മെന്റ് തയ്യാറാക്കൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് മായ്‌ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പലപ്പോഴും ബ്ലീച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു - പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിന് 2 മാസം മുമ്പ് ചുറ്റളവിന് ചുറ്റുമുള്ള മുറി ചികിത്സിക്കാൻ ഈ പരിഹാരം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇതിനുശേഷം, നിലവറ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ചെറിയ അളവിൽ ചെമ്പ് സൾഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ വെളുത്തതുമാണ്. ചുമരുകളിൽ പൂപ്പൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബ്രാസിയറിൽ ചൂടാക്കിയ കൽക്കരിയുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾ ബേസ്മെൻറ് വരണ്ടതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്റ്റെയിൻ‌സ് മദ്യം, സാലിസിലിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിലവറയിൽ 2 കംപാർട്ട്മെന്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം - ഒന്ന് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് അച്ചാറിനും. ശൈത്യകാലത്ത് താപനില 1 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയാകരുത്.

പ്രധാന അവസ്ഥ - ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകാൻ തുടങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിലവറയെ മോചിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഈ രീതിയിൽ വിളവെടുപ്പിനെ മൊത്തത്തിൽ നശിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.

വഴികളും നുറുങ്ങുകളും

നിലവറയിൽ കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഈ രീതികൾ കാണുക:

• കൈകൾക്ക് കടലാസോ തടി ബോർഡുകളോ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. അവ ദ്വാരങ്ങളായിരിക്കരുത്, അവ മൂടിയാൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ചുവരിൽ നിന്ന് 15 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ബേസ്മെന്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രത്യേക സ്റ്റാൻഡുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബോക്സുകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും - അതിനാൽ മതിലുകളിൽ നിന്നുള്ള ഈർപ്പം അവയിൽ വരില്ല. ഈ രീതി കോം‌പാക്റ്റ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം നിരവധി ബോക്സുകളിൽ ഇത് 20 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കും.
• ഉള്ളി തൊലി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ബേസ്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഇതിനായി, തൊണ്ടകൾ വലിയ ബാഗുകളായി മടക്കിക്കളയുന്നു, അതിൽ കാരറ്റ് ഇടുന്നു. പച്ചക്കറിയെ ഈർപ്പം തടയുന്നതിനും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പുനരുൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിനും തൊണ്ടയുടെ പങ്ക് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ബാഗുകൾ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം, തുടർന്ന് പലകകൾ ഇടുക.
• സംഭരിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു നല്ല മാർഗമാണ് കോണിഫർ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത്. റൂട്ട് വിളകൾ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് പകരും, ഇത് കോണിഫറസ് വിറകിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. സൂചികളിൽ പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് കാരറ്റിനെ ചെംചീയൽ, രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കും. പച്ചക്കറികൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുന്നു, മുകളിൽ മാത്രമാവില്ല പകരും - ബോക്സുകൾ തറയിലേക്കോ മതിലുകളിലേക്കോ അടുപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.
• മണലും ബോക്സുകളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം. പാളികളിൽ മണൽ വിതറി പച്ചക്കറികൾ ചെക്കർബോർഡ് പാറ്റേണിൽ മടക്കുക. അതിനാൽ ഓരോ കാരറ്റിനും അതിന്റേതായ ഷെൽ ഉണ്ടാകും. കാരറ്റ് മൊബൈലിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കണ്ടെത്താം.
• നനഞ്ഞ മണലും ചോക്കും കലർത്താം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഒരു തടി പെട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
  കാരറ്റ് കട്ടിയുള്ള അറ്റത്തോടുകൂടിയാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് പുതുമ മാത്രമല്ല, രുചിയും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
• എല്ലാ വേരുകളും വെവ്വേറെ നനയ്ക്കാൻ ലിക്വിഡ് ചോക്ക് ലായനി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ ഉണക്കിയ ശേഷം പിന്നീടുള്ള സംഭരണത്തിനായി വെച്ചശേഷം. പൊടി തളിക്കുന്ന കാരറ്റ് - പ്രോസസ്സിംഗിന് നിങ്ങൾക്ക് 200 ഗ്രാം ചോക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഈ മിശ്രിതം അണുക്കളെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.
• കാരറ്റ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ദുർബലമായ മാർഗ്ഗമാണ് ദ്രാവക കളിമണ്ണ്. ഓരോ സംസ്കാരവും ലായനിയിൽ മുക്കി, അതിനുശേഷം അവ ഉണക്കി ബോക്സുകളിലോ മറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ വയ്ക്കുന്നു.

നിർദ്ദേശം

ഈ പച്ചക്കറി സംസ്കാരം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുക:

1. ബേസ്മെന്റ് തയ്യാറാക്കുക. പഴയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുറിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഭക്ഷണവും മറ്റ് വസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സീലിംഗും തറയും മതിലുകളും വൃത്തിയാക്കി ചെമ്പ് സൾഫേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുമ്മായം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തെ പാളി പ്രയോഗിക്കുക.
2. തറയിലോ മതിലിലോ ചേരാത്ത അലമാരകൾ നിർമ്മിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലൈവുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മരം ബോർഡുകളുടെ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഈർപ്പം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തറയിൽ നിന്ന് 20 സെന്റിമീറ്റർ അകലെയെങ്കിലും അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
3. കാരറ്റിന് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​ബോക്സുകൾ കണ്ടെത്തി തയ്യാറാക്കുക. തടി ബോർഡുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
4. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
5. എല്ലാ നിയമങ്ങളിലും കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കുക, അതുവഴി അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു.
6. കാലാകാലങ്ങളിൽ നിലവറ സന്ദർശിക്കുക - അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് സംഭരണ ​​പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും, ആവശ്യമെങ്കിൽ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കാൻ നടപടിയെടുക്കുക.
7. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ബേസ്മെന്റിലേക്ക് ഇറങ്ങി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര കാരറ്റ് എടുക്കുക.

സാധ്യമായ പ്രശ്നങ്ങൾ

രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സ്പാഗ്നം പച്ചക്കറികൾ, മോസ്, സവാള തൊലി, പൈൻ ഷേവിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് ബോക്സുകൾ ചെയ്യാം. അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നഗ്നതക്കാവും. നിങ്ങൾ ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു രീതിയിൽ സംഭരണ ​​സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും കാരറ്റിന്റെ നില പരിശോധിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും വേണം. - അതിനാൽ വിളകളുടെ അസുഖങ്ങളും മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ ഇത് സമയബന്ധിതമായി മാറും.

ഉപസംഹാരം

ചുരുക്കത്തിൽ, കാരറ്റ് ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യമുള്ളതുമായ പച്ചക്കറിയാണ്, അത് മുതിർന്നവർ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളും കഴിക്കണം. വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച സംഭരണ ​​രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.