ധാന്യം: വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണങ്ങാം, പിന്നെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആർക്കാണ് ധാന്യം പരിചയമില്ലാത്തത്? കുട്ടിക്കാലം മുതലേ എല്ലാവർക്കും ഇത് അറിയാം, പക്ഷേ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ധാന്യങ്ങളുടെ ഈ രാജ്ഞിയെ കൊയ്തെടുക്കുന്നതിനുള്ള വഴികളും എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നാടോടി രോഗശാന്തിക്കാരുടെ പാചകത്തിൽ medic ഷധ ഫീസുകൾക്കും കഷായങ്ങൾക്കും ധാന്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ പോലും ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ തീർച്ചയായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്ത് മുഴുവൻ കുടുംബവുമായും കഴിക്കുക എന്നതാണ്.

സവിശേഷതകൾ

ഓരോ 100 ഗ്രാം ധാന്യ കേർണലുകളിലും 338 കിലോ കലോറി. ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വളരെ ഉയർന്ന energy ർജ്ജ മൂല്യമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ധാന്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് കെട്ടിപ്പടുക്കുക.

മനുഷ്യരിൽ സാച്ചുറേഷൻ എന്ന തോന്നൽ വേഗത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ നിസ്സംശയം, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇല്ലാതാക്കുന്നു. കൂടാതെ, പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉള്ള ഒരു ജീവിയെ ഇത് പോഷിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നഗര ക്രമീകരണങ്ങളിൽ, ശരത്കാലം മുതൽ വസന്തകാലം വരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തെ വിളയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു മികച്ച മാർഗമായിരിക്കും. എന്തുകൊണ്ടാണ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ധാന്യം കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത്?

ഈ പുല്ലിനെ ഇത്രയധികം മൂല്യവത്താക്കുന്ന സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്:

1. മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ - ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, സിങ്ക്.
2. വിറ്റാമിനുകൾ:
   • എച്ച് (വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്, ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങളും പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങളും ഇല്ലാതാക്കുന്നു).
   • പിപി (കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം, മുടിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു).
   • A (കാഴ്ച നോർമലൈസ് ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിന്റെയും കഫം ചർമ്മത്തിന്റെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു).
   • ബി 1 (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു).
   • ഇ (ഗർഭാവസ്ഥയുടെ സാധാരണ ഗതിക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, നാശത്തിൽ നിന്ന് അവയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഗൈനക്കോളജി തടയുന്നു).
3. ആസിഡുകൾഇതുമൂലം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഒരു വ്യക്തി ധാന്യം കഴിക്കുമ്പോൾ, പോഷകങ്ങൾ പെട്ടെന്ന് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ധാന്യത്തിന്റെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗത്തിന്റെ ഫലം - ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ് ഇല്ല, സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അത് നല്ല നിലയിലാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ധാന്യത്തിന് ഒരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല, ഇത് മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.

മഞ്ഞ ധാന്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

1. ഇതിന് മിതമായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഫലമുണ്ട്, ഇത് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഇളം ധാന്യം സഹായിക്കും, അതുപോലെ ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ (ഇളം ധാന്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം, എത്രനേരം വേവിക്കണം, ഇവിടെ വായിക്കുക).
2. ധാന്യം അന്നജം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് നാഡീകോശങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുകയും പേശി ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഗ്ലൂറ്റാമിക് ആസിഡ് എന്ന ഘടകം കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ഇത് കോളററ്റിക് ഫലമുണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ കരളിൽ ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
5. ഇത് സ്ത്രീകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ആർത്തവ വേദന കുറയ്ക്കുകയും ആർത്തവവിരാമം നേരിടാൻ എളുപ്പത്തിൽ മിന്നുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓപ്ഷനുകൾ ശൂന്യമാണ്

വീട്ടിൽ ഇത് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാം, ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം ധാന്യത്തിന് എന്ത് സംഭവിക്കും? നിങ്ങൾ ധാന്യം ഉണക്കിയ ശേഷം അത് കഠിനമാവുകയും എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ധാന്യം വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക.

ബേസ്മെന്റും നിലവറയും

ഒരു നിലവറയുടെയോ ബേസ്മെന്റിന്റെയോ സന്തോഷകരമായ ഉടമകൾക്ക്, മുഴുവൻ കോബുകളുപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി അനുയോജ്യമാണ്:

1. ഞങ്ങൾ‌ കോബുകൾ‌ തരംതിരിച്ച്, കേടായ, ഇലകൾ‌ ശക്തമായി താഴേക്ക്‌ എറിയുന്നു, പക്ഷേ അവ എടുക്കരുത്.
2. തവിട്ട്-പച്ച രോമങ്ങൾ - ഞങ്ങൾ ധാന്യം കളങ്കപ്പെടുത്തുന്നു.
3. ഒരു കയറിൽ ഓരോന്നായി ബന്ധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ "ട്രെസ്സുകളായി" നെയ്യുക.
4. വായു നിശ്ചലമാകാതെ ചലിക്കുന്നിടത്തേക്ക് ഞങ്ങൾ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.
5. ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു - ധാന്യം കുലുങ്ങുമ്പോൾ, കോബിൽ നിന്ന് തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ധാന്യം ഉണങ്ങിപ്പോയി.
6. ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തട്ടി ക്യാൻവാസ് ബാഗുകളിലോ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലോ മടക്കുക.

അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ

അപ്പാർട്ടുമെന്റുകളിലെ നിവാസികൾ തീർച്ചയായും, ശൂന്യമായ ധാന്യ കേർണലുകൾ അവരുടെ ശൂന്യതയിൽ വയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അങ്ങനെ മഞ്ഞുകാലത്ത് മഞ്ഞ സൗന്ദര്യത്തിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നുറുങ്ങ്! അപാര്ട്മെംട് നിലവറയിലേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്ഥലമില്ല, അതിനാൽ ഉണങ്ങാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം ഒരു ലോഗ്ഗിയ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണി ആയിരിക്കും, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കോബിനെ തൂക്കിക്കൊല്ലാനും കഴിയും.

മറ്റൊരു മാർഗം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക എന്നതാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കഴുകിയ വിത്തുകൾ തളിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്തു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 3 സെന്റിമീറ്റർ പാളി കടലാസിൽ നിരത്തി.
2. താപനില 100 to ആയി സജ്ജമാക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത വരെ പിടിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം, അവസാന ഉണക്കൽ വരെ നീക്കംചെയ്ത് റൂം അവസ്ഥയിൽ വായുവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

സംവഹന ഉണക്കൽ

1. കോലൻഡറിന്റെ അടിയിൽ ധാന്യം കേർണലുകൾ 10 സെക്കൻഡ് നീരാവിയിൽ പിടിക്കുക. ഇത് ധാന്യത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം സംരക്ഷിക്കും.
2. ഡ്രയർ ട്രേയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി ഇടുക.
3. 45-60 of താപനിലയിൽ ചൂടാക്കൽ പ്രാപ്തമാക്കുക.
4. 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ധാന്യം സംഭരണത്തിന് തയ്യാറാകും.

ഈ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക.

പോപ്‌കോൺ മേക്കർ

പോപ്‌കോൺ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ധാന്യം സിൽക്ക്

1. വേനൽക്കാലം, ഇളം, ഡയറി കോൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അവ ശേഖരിക്കുന്നു.
2. വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ (40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ വാതിൽ പൂർണ്ണമായും തുറന്നിരിക്കുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു പേപ്പറിൽ ഇടുക.
3. ക്യാൻവാസ് ബാഗുകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ കളങ്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

ഉണങ്ങുന്നതിന്, ഇലകൾക്കുള്ളിലുള്ള നാരുകൾ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ. കറുത്ത ശൈലി നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങിയ ധാന്യം എങ്ങനെ, എത്ര പാചകം ചെയ്യണം?

1. ധാന്യങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ചെറുതായി മൂടിയിരിക്കുന്നു.
2. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ഓരോ 1-2 മണിക്കൂറിലും അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക.
4. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം എണ്ണ ചേർക്കുക.
5. ധാന്യം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. അപ്പോൾ ധാന്യം ഒരു മണിക്കൂർ മാത്രം പാചകം ചെയ്യേണ്ടിവരും.

കുടുംബത്തെ മുഴുവൻ ആനന്ദിപ്പിക്കുന്ന വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ് ധാന്യംകുട്ടികൾക്ക് പോലും അവനെ എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ‌ക്കായുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാർ‌ഗ്ഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം ധാന്യം ഉണക്കുന്നത്‌ വർഷങ്ങളോളം ധാന്യം സംഭരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വീഡിയോ കാണുക: വസത ദഷ മററവൻ നവ ധനയ. Fengshui. Ladies Hour. KaumudyTV (മേയ് 2024).