ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ കുഴിച്ച് തയ്യാറാക്കാം

തണുത്ത സീസണിൽ, പുതിയതും രുചികരവുമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചീഞ്ഞ മധുരമുള്ള കാരറ്റ് മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഈ തിളക്കമുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ പുതിയ കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് രുചികരമാകുമെന്ന് മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമാവുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ കാരറ്റ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.

പച്ചക്കറിയുടെ സവിശേഷതകൾ

കാരറ്റിന്റെ ഘടനയുടെയും ഘടനയുടെയും സവിശേഷതകൾ സംഭരണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, ഈ പച്ചക്കറി വളരെ ആകർഷണീയമല്ലെങ്കിലും, ഇതിന് ചില നിബന്ധനകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റ് നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്, നടുന്ന സമയത്ത് വിതയ്ക്കുന്ന സമയം കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ വിളവെടുപ്പ് പതിവായി ഓഡിറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ

ഇന്നുവരെ, വൈവിധ്യമാർന്ന ഷെൽഫ് ജീവിതത്തോടുകൂടിയ നിരവധി ഇനങ്ങളും വൈവിധ്യമാർന്ന കാരറ്റുകളും കൊണ്ടുവന്നു. കഴിക്കുന്ന കാരറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു "ടേബിൾ കാരറ്റ്", ഇതിന് അതിന്റേതായ തരങ്ങളുണ്ട്:

• നേരത്തേ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു
• മധ്യ സീസൺ;
• കാലാവധി പൂർത്തിയാകുന്നു

പ്രധാനം! എന്നാൽ എല്ലാ കാരറ്റുകളും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

വ്യക്തമായും അത് ഇതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത കാരറ്റ് സ്പ്രിംഗ് ഇനങ്ങൾ വരെ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു:

1. ആദ്യകാല പക്വത:
   • ബാംഗൂർ - വലിയ, ചീഞ്ഞ, കാരറ്റിന്റെ മധുരമുള്ള ഹൈബ്രിഡ്. രുചി ഡാറ്റ നഷ്ടപ്പെടാതെ, വസന്തകാലം വരെ സംഭരിച്ചു;
   • ലഗുണ - രോഗത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഹൈബ്രിഡ്, ഇത് മഞ്ഞിനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. മനോഹരമായ രുചിയും നല്ല അവതരണവുമുണ്ട്.
2. മധ്യ സീസൺ:
   • "വിറ്റാമിൻ" - നീളമുള്ള സംഭരണത്തിനായി പ്രത്യേകം വളർത്തുന്നതിനാൽ ഈ ഇനം തണുപ്പിനെ പ്രതിരോധിക്കും. ഈ തരത്തിലുള്ള കാരറ്റ് ബാക്കിയുള്ളവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതാണ്;
   • "സാംസൺ" - ഒന്നരവര്ഷമായി പരിചരണം, നല്ല അഭിരുചിയുണ്ട്, ഏത് കാലാവസ്ഥയുമുള്ള പ്രദേശങ്ങള്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്;
   • "ശാന്തേൻ" - വൈവിധ്യമാർന്നത് മണ്ണിന് ഒന്നരവര്ഷമാണ്, വിള്ളലിനെ പ്രതിരോധിക്കും, മധുരമുള്ള രുചിയും സാന്ദ്രതയും ഉണ്ട്.
3. കാലാവധി പൂർത്തിയാകുന്നു
   • ഫ്ലാക്കോർ - തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് വലിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറി, രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കും;
   • "ശരത്കാല രാജ്ഞി" - വളരെ നീണ്ട ഇനം, അമിതമായി ജലസേചനം നടത്തുമ്പോൾ വിള്ളലുകൾ, ബോൾട്ടിംഗിന് സാധ്യതയില്ല;
   • "കാർലീന" - വളരുമ്പോൾ ഒന്നരവര്ഷമായി, ഉയർന്ന വിളവ്, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

സംഭരണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ

വസന്തകാലം വരെ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് എത്ര നല്ലതും ദൈർഘ്യമേറിയതുമാണ്, ശൈത്യകാലത്ത് വരണ്ടതാക്കാതിരിക്കാൻ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാം? കാരറ്റ് സംഭരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ശരിയായ മാർഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ - നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി വളരെക്കാലം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

കാരറ്റ് സംഭരണ ​​സമയം:

1. 2 മുതൽ 3 മാസം വരെ - പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ.
2. 4 മുതൽ 5 മാസം വരെ - പാരഫിൻ.
3. 5 മുതൽ 7 മാസം വരെ - ബോക്സുകളിൽ.
4. 6 മുതൽ 8 മാസം വരെ - മൊബൈലിൽ.
5. 1 വർഷം - കളിമണ്ണിൽ.
6. 1 വർഷം - സൂചികളിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

കാരറ്റിന് അനുയോജ്യമായ സംഭരണ ​​സാഹചര്യങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന്, തുടക്കത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരറ്റിന്റെ ശരിയായ സംഭരണം അതിന്റെ വിളവെടുപ്പോടെ ആരംഭിക്കുന്നു. റൂട്ട് വിള എത്രനേരം സംഭരിക്കാമെന്നത് പല കാര്യങ്ങളിലും ഇത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

വിളവെടുപ്പ്

സംഭരണത്തിനായി ഒരു കാരറ്റ് എങ്ങനെ കുഴിക്കാം? റൂട്ട് വിളകളുടെ നല്ല സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ പിന്നീടുള്ള തീയതിയിൽ വൃത്തിയാക്കലാണ് (സെപ്റ്റംബർ അവസാനം - ഏകദേശം ഒക്ടോബർ ആരംഭം). എന്നാൽ ശുചീകരണത്തിൽ മടി കാണിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ശരത്കാല മഴയിൽ കാരറ്റ് ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും വിള്ളൽ വീഴുകയും രുചി ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

റൂട്ട് വിളയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൂന്തോട്ട നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി കുഴിക്കാൻ കഴിയും, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. കുഴിച്ച ശേഷം, തണലിൽ വരണ്ടതാക്കാൻ വിടുക. അടുത്തതായി, കാരറ്റ് നേർത്ത പാളിയിൽ വിരിച്ച് 1-2 ആഴ്ച താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് ഒരുതരം “സ്വാഭാവിക തിരഞ്ഞെടുപ്പ്” നടക്കുന്നു.

കുഴിച്ച കാരറ്റ് അടുക്കണം. ഏറ്റവും മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിലത്തു നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി ശൈലി മുറിക്കുക.

വ്യവസ്ഥകൾ

കാരറ്റ് - പ്രത്യേക നിബന്ധനകൾ ആവശ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ. ഇത് സംഭരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ താപനിലയുള്ള വൃത്തിയുള്ളതും അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമായ ഒരു സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്.

സ്ഥലം

നുറുങ്ങ്! ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, വേരുകൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഒരു മുറിയിൽ 90% എങ്കിലും ഈർപ്പമുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

സാധാരണയായി ഒരു ബേസ്മെന്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിലവറ ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരമൊരു സ്ഥലങ്ങളില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പറയിൻ കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ സൂക്ഷിക്കണം സ്റ്റോറേജ് റൂം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് അപ്പാർട്ട്മെന്റിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുകഉദാഹരണത്തിന്, ബാൽക്കണി വാതിലിനടുത്ത്, ബാൽക്കണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ.

ബാറ്ററികൾക്കും ഹീറ്ററുകൾക്കും സമീപം കാരറ്റ് സംഭരിക്കരുത്. റൂട്ട് വിളകളുടെ സുരക്ഷയെ താപനില വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി മരവിപ്പിക്കണമെങ്കിൽ ഫ്രീസറും ഉപയോഗിക്കാം.

പൊതു നിയമങ്ങൾ

വഴി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഏത് സാഹചര്യത്തിലാണ് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക, സംഭരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• കാരറ്റ് കൃത്യസമയത്ത് വൃത്തിയാക്കണം, വൃത്തിയാക്കണം, തിരഞ്ഞെടുക്കണം, ഉണങ്ങണം, കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കരുത്, മഞ്ഞ് വീഴാതെ;
• പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് എല്ലാ അനുയോജ്യമായ വ്യവസ്ഥകളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്;
• അനുയോജ്യമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
• റൂട്ടിന്റെ സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

സംഭരണ ​​രീതികൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ വിവിധ സംഭരണ ​​രീതികളുണ്ട്:

1. കാരറ്റ് മൊബൈലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

   ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുതുതായി വിളവെടുത്ത നനഞ്ഞ മണൽ ഉപയോഗിക്കുക (ഒരു കൈയ്യിൽ ഞെരുക്കുമ്പോൾ, ഒരു പിണ്ഡം മണൽ പൊടിക്കരുത്). കാരറ്റ് വരണ്ടുപോകുന്നതിൽ നിന്ന് മണൽ സംരക്ഷിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

   സഹായിക്കൂ! ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ 3-5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള മണൽ ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് കാരറ്റ് പരസ്പരം അൽപം അകലെ വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം അടുത്ത പാളി മണൽ പോകുന്നു, അതിനാൽ കൂടുതൽ മാറിമാറി.

കാരറ്റ് മൊബൈലിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

2. മാത്രമാവില്ലയിൽ.

   കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സൂചികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് നന്ദി, വേരുകൾ ദോഷകരമായ ഫംഗസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. മണലിന്റെ അതേ രീതിയിൽ കിടക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്.

കോണിഫറസ് മാത്രമാവില്ലയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോ കാണുക:

3. കളിമണ്ണിൽ.

   പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കളിമണ്ണ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നിട്ട്, ബോക്സിന്റെ അടിയിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഇടുക, കാരറ്റ് ഒരു പാളി ഇടുക, കളിമണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

   പരിഹാരം ഉണങ്ങുമ്പോൾ - നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പാളി കാരറ്റ് ഇടാം, കളിമണ്ണ് ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് കളിമണ്ണിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്. റൂട്ട് വിള ആദ്യം വെളുത്തുള്ളി ലായനിയിൽ, പിന്നെ കളിമണ്ണിൽ മുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്; ഉണങ്ങി ഒരു പെട്ടിയിലോ ബോക്സിലോ ഇടുക.

4. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ.

   പോളിയെത്തിലീൻ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് കാരറ്റിന് ആവശ്യമാണ്. 5 കിലോയും അതിനുമുകളിലും ശേഷിയുള്ള ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബാഗുകൾ തുറന്നിടേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ കാരറ്റ് അഴുകില്ല.

5. വെളുത്തുള്ളി തൊണ്ടയിൽ.

   വെളുത്തുള്ളി ചെതുമ്പൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണകൾ റൂട്ട് വിളകൾ അഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. മുട്ടയിടുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ മണലോ സൂചികളോ പോലെയാണ്.

6. 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ.

   നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉണ്ടെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാം കാലാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബാൽക്കണിയിലോ ബാൽക്കണി വാതിലിനടുത്തോ സൂക്ഷിക്കാം.

7. ഫ്രീസറിൽ.

   കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കണം, വൃത്തിയാക്കുക, അരിഞ്ഞത് ഉണക്കുക. അതിനുശേഷം, കണ്ടെയ്നറുകളായി (പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ, വാക്വം ബാഗുകൾ മുതലായവ) വിഘടിച്ച് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ശീതീകരിച്ച കാരറ്റ് മൂന്ന് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കാൻ സാധാരണ ചാക്കുകളും പായലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

താപനില

കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള താപനില വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. താപനില വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ, വേരുകൾക്ക് മഞ്ഞ് വീഴാം, അത് വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, ഈർപ്പം കാരറ്റിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഉടൻ തന്നെ അത് വാടിപ്പോകുകയും ചെയ്യും. -1 മുതൽ 5 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയുള്ള മനോഹരമായ അടിപൊളി മുറിയാണ് (നിലവറ, ബേസ്മെന്റ്) മികച്ച ഓപ്ഷൻ, തുടർന്ന് കാരറ്റ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.

നിലവറ ഇല്ലെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും?

നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇത് സംഭരിക്കാനാകും? ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലെങ്കിൽ, കാരറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കാംഅല്ലെങ്കിൽ ചൂടായ ബാൽക്കണിയിലെ നനഞ്ഞ സാൻഡ്‌ബോക്‌സുകളിൽ, താപനില 2+ വരെ ആയിരിക്കും.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാം?

മികച്ച ഒരു വലിയ ബാച്ച് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? ശൈത്യകാലത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കാരറ്റ് നൽകണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ വീട്ടിൽ സംഭരണ ​​ഇടം മാത്രമേയുള്ളൂവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം:

• ഫ്രിഡ്ജിൽ.

  ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില സാഹചര്യങ്ങൾ കാരണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, പച്ചക്കറി ബോക്സുകളിൽ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഒരു ബാഗിൽ 6 കാരറ്റിൽ കൂടുതൽ വയ്ക്കരുത്, കഴിയുന്നത്ര ബാഗിൽ നിന്ന് ബാഗ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഇറുകെ ബന്ധിക്കുക. റൂട്ട് വിള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്ക് അടുത്തായി വച്ചാൽ അത് അഴുകിയേക്കാം.

• ബാങ്കുകളിൽ.

  കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: കഴുകിക്കളയുക (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ). പിന്നീട് കാരറ്റ് ഇടതൂർന്ന പാളിയിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ കുറച്ച് ഇടമുണ്ടാകും. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ ഇരുണ്ട മുറിയിൽ വിടുക.

• ബാൽക്കണിയിൽ.

  നിങ്ങൾ ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അഴുക്ക്, പൊടി, പകൽ വെളിച്ചം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കണം. പൊടിയിൽ വേരുകൾക്ക് കാര്യമായ നാശമുണ്ടാക്കുന്ന ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാം.

  ശ്രദ്ധിക്കുക! ആദ്യത്തെ മഞ്ഞ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാത്രമേ ബാൽക്കണിയിൽ കാരറ്റ് സംഭരിക്കുക സാധ്യമാകൂ.
• കട്ടിലിനടിയിൽ.

  പച്ചക്കറികൾ തൊടാതിരിക്കാൻ ഒരു പാളിയിൽ വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് സവാള തൊലി ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞാൽ

കഴുകിയ, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് പരമാവധി 2 ആഴ്ച സൂക്ഷിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാം, ഫ്രീസറിൽ കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. അവിടെ ഇത് ഒരു വർഷത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ അതിന്റെ ഘടനയും സമൃദ്ധമായ രുചിയും നഷ്ടപ്പെടും.

ചെറിയ വേരുകളുമായി എന്തുചെയ്യണം?

സംഭരണത്തിനായി കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചെറുതും മനോഹരവുമായ വേരുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ വലിച്ചെറിയരുത്, കാരണം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം. ചെറിയ കാരറ്റ് ഹോം കാനിംഗിന് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം കൂടിയാണ്. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചെറിയ കാരറ്റ് ലാഭിക്കാൻ, ഇത് ഉണങ്ങാം.

നിലവറയിൽ

വീട്ടിൽ ഒരു നിലവറയിൽ പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ പാലിക്കേണ്ട നിരവധി നിർദ്ദിഷ്ട നിയമങ്ങളുണ്ട്:

1. മുറി തയ്യാറാക്കുക. തണുത്തതും നനഞ്ഞതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് വായുസഞ്ചാരവും ശുചിത്വവും നൽകുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറും ഫില്ലറുകളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കും.
3. പെട്ടെന്നുള്ള താപനില മാറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
4. അഴുക്ക്, ബാക്ടീരിയ, പൂപ്പൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിലവറയിൽ പരമാവധി സംരക്ഷണം നൽകുക.
5. കാരറ്റ് സംഭരിക്കുന്നതിന് തയ്യാറാക്കിയ ലേ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
6. കാരറ്റിന് അടുത്തായി മറ്റ് തരം പച്ചക്കറികൾ ഇടരുത്.

ഒരു warm ഷ്മള നിലവറയിലും നിലത്തും കിടക്കകളിലും കാരറ്റ് ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിന്റെ വ്യക്തിഗത സാമഗ്രികൾ വായിക്കുക.

പിശകുകൾ

സാധാരണ തെറ്റുകൾ:

1. റൂട്ടിന്റെ തെറ്റായ തയ്യാറെടുപ്പ്. കാരറ്റ് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലോ അസുഖമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടെങ്കിലോ, വിള മുഴുവൻ നശിപ്പിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത 100% ആണ്.
2. വൃത്തിയാക്കാത്ത മുറി. അഴുക്കും പൊടിയും കാരറ്റിനെ വളരെയധികം ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
3. തെറ്റായ താപനില. മുറിയിലെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ, കാരറ്റ് മുളയ്ക്കുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചെയ്യാം, അത് വളരെ കുറവാണെങ്കിൽ മരവിപ്പിക്കുക.
4. മുറിയിൽ ഉയർന്നതോ കുറഞ്ഞതോ ആയ ഈർപ്പം. ഉയർന്ന ആർദ്രതയിൽ, കാരറ്റ് വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, താഴ്ന്ന നിലയിൽ - അത് മങ്ങുന്നു.

കാരറ്റ് കൂടുതൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ലംഘനം വിളയുടെ മുഴുവൻ നഷ്ടത്തിനും കാരണമാകും.