മഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും രീതികളെയും കുറിച്ച്. ടിന്നിലടച്ചതടക്കം ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് ഏത് രുചികരമായ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം?

മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ധാന്യമാണ് ധാന്യം. ചില ഗോത്രങ്ങൾ അവളെ ആരാധിക്കുകയും അവളുടെ വിളവെടുപ്പ് ഗംഭീരമായി ആഘോഷിക്കുകയും ചെയ്തു. വയലുകളുടെ രാജ്ഞി എന്നു വിളിക്കുന്ന ധാന്യം നമുക്കുണ്ട്. പാചകത്തിൽ, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകളുമായി നല്ല അനുയോജ്യത, പോഷകമൂല്യം, ഉയർന്ന ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി എന്നിവ കാരണം ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ധാന്യം വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: വേവിച്ച, അച്ചാറിട്ട, ഉണക്കിയ, വറുത്തതും വിവിധ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നതുമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും, ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യും.

സസ്യ വിവരണം

ധാന്യം ഒരു ഉയരമുള്ള വാർഷിക സസ്യമാണ്. അയഞ്ഞ മണ്ണും വെളിച്ചവും ചൂടും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഷേഡിംഗ് സഹിക്കില്ല, പക്ഷേ വരൾച്ചയെ സഹിക്കുന്നു. ധാന്യത്തിന്റെ തണ്ട് 7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവും 4 മീറ്റർ ഉയരവും, ഇലകൾ - 9 മീറ്റർ വരെ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു.

ധാന്യത്തിന്റെ പൂങ്കുലകൾ ആണും പെണ്ണുമാണ്: ആദ്യത്തേത് ചെടിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് പാനിക്കിളുകളുടെ രൂപത്തിൽ, രണ്ടാമത്തേത് - ഇലകളുടെ കക്ഷങ്ങളിൽ കോബുകളുടെ രൂപത്തിൽ. ഒരു ചെടിയുടെ കോബുകൾ സാധാരണയായി രണ്ടാണ്, ഓരോന്നിനും 50 മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെ ഭാരം, 40 മുതൽ 500 മില്ലീമീറ്റർ വരെ നീളം, വ്യാസം 20-90 മില്ലീമീറ്റർ. കോബിന്റെ മുകൾ ഭാഗം കളങ്കങ്ങളുള്ള നാരുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ - ക്യൂബിക് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതി, സാന്ദ്രമായ വരികളിൽ കോബിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഒരു കോബിലെ അവയുടെ എണ്ണം ആയിരം കഷണങ്ങൾ വരെ എത്താം (അത് കോബിലെ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം, ഇവിടെ വായിക്കുക).

ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ധാന്യത്തിന്റെ ഭാഗമായ വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം എന്നിവ ട്യൂമറുകളുടെ വികസനം തടയാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ കാരണം, ഉറങ്ങുക, മാനസികവും ശാരീരികവുമായ അധ്വാനം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. ധാന്യത്തിന്റെ ഘടനയിലെ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ സ്ത്രീകളുടെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയെയും പുരുഷ ശക്തിയെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ചക്രം സാധാരണമാക്കും, ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ പ്രകടനങ്ങളെ മയപ്പെടുത്തുന്നു.

ധാന്യം എണ്ണ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചർമ്മരോഗങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടുകയും പ്രമേഹത്തിന്റെ പ്രകടനത്തെ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ധാന്യം കേർണൽ മാസ്കുകൾ മുഖക്കുരു, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, ചർമ്മത്തിലെ ക്രമക്കേടുകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

സലാഡുകളുടെ ഘടനയിലെ ധാന്യം അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല രുചി.

ഏത് സ്റ്റോറിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പുതിയതോ തിളപ്പിച്ചതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ഫ്രീസുചെയ്തതോ വാങ്ങാം, കൂടാതെ രുചികരവും പോഷകവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം, എന്നാൽ ഏത് വഴികളിലൂടെയും അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ടിന്നിലടച്ച ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നത് ഇവിടെ കാണാം.

ഫ്രീസുചെയ്തു

1. ഒന്നോ രണ്ടോ പിടി ധാന്യങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
2. തക്കാളി, സവാള, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മുറിക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
3. വേവിച്ച വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം സാലഡിലേക്ക് പായസം ധാന്യം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

സാലഡ് തയ്യാറാണ്!

ട്യൂണയ്‌ക്കൊപ്പം

ഒരു ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ, ഒരു സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ധാന്യവും ട്യൂണയുടെ ഒരു പാത്രവും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ കലർത്തുക.
2. സവാള, രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ട, 3-4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവ മുറിക്കുക.
3. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പയും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസും ചേർക്കുക.
4. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും വീണ്ടും കലർത്തി, അതിനുശേഷം സാലഡ് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ചീര, അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, വെള്ളരി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ഇലകൾ ആസ്വദിച്ച് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ warm ഷ്മള സാലഡ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രിൽഡും കുറച്ച് എണ്ണയും ആവശ്യമാണ്.

1. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക.
2. ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക.
3. 5 വേവിച്ച മുട്ട നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, ഉള്ളി കൂൺ, ഒരു പാത്രം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, രുചികരമായ ഉപ്പ്, ഒലിവ്, അലങ്കരിച്ച വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഡയറ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് ഈ സാലഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള കാബേജ് ഏത് തരത്തിലും യോജിക്കുന്നു: വെള്ള, ചുവപ്പ്, അച്ചാർ, അച്ചാർ, ബീജിംഗ്, കടൽ, നിറം, ബ്രൊക്കോളി.

1. ഏതെങ്കിലും കാബേജ് 400 ഗ്രാം നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഫ്ലോററ്റുകളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക. സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കോളിഫ്ളവറും ബ്രൊക്കോളിയും തിളപ്പിക്കണം.
2. വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ദ്രാവകമില്ലാതെ ഒരു കാൻ ധാന്യവും നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ചേർക്കുക.
4. ആപ്പിൾ അരച്ച് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
5. എല്ലാം മിക്സ്, സീസൺ ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്

ഈ സാലഡ് വളരെ പോഷിപ്പിക്കുന്നതും മൃദുവായതുമാണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്., നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുകയോ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുകയോ ചെയ്യണം.

1. 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസവും 2 പുതിയ വെള്ളരിക്കകളും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ചു.
2. ദ്രാവകമില്ലാതെ അര കാൻ ധാന്യം ചേർക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 മുട്ടകൾ, തണുത്ത, താമ്രജാലങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അല്പം ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മഞ്ഞൾ തളിക്കേണം.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഈ ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ഭക്ഷണത്തിനും വിറ്റാമിനിനും കാരണമാകുംകൂടാതെ, ബീൻസിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുകയും ഹൃദയത്തിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ടിന്നിലടച്ച പയർ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. 2 പുതിയ കുക്കുമ്പർ സമചതുര മുറിക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. ധാന്യം കാൻ കളയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

മുട്ടകൾക്കൊപ്പം

ഈ സാലഡ് പ്രാഥമികമായി തയ്യാറാക്കി: ഒരു കാൻ ധാന്യവും 3 വേവിച്ച അരിഞ്ഞ മുട്ടയും മയോന്നൈസും പച്ചിലകളും കലർത്തി. പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാനും ഏതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും:

• വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ;
• ചുവന്ന മത്സ്യം, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, സ്പ്രാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കോഡ് ലിവർ (ധാന്യം, ഞണ്ട് വിറകുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണുക);
• പായസം കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• പുതിയ, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി;
• ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതോ വേവിച്ചതോ ആയ കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം.

ഇതെല്ലാം ഹോസ്റ്റസിന്റെ ഭാവനയെയും അതിഥികളുടെ അഭിരുചിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കിരിഷ്കാമിയുമായി

ബേക്കൺ-ഫ്ലേവർഡ് പടക്കം ഈ വിഭവത്തിന് ഉത്തമമാണ്.

1. 3 വറ്റല് കാരറ്റ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വറ്റിക്കും.
2. 6 മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാത്രം ധാന്യം, പ്ലംസ് ലിക്വിഡ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, മയോന്നൈസ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യാനുസരണം നിറച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വിളിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കിരിഷ്കി പ്ലേറ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അവയെ ചീരയുമായി കലർത്തിയാൽ അവ മന്ദഗതിയിലാകും.

അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം അച്ചാറിനൊപ്പം പകരം വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ വിഭവങ്ങളിൽ പലതും ഒരു പ്രത്യേക രസം നേടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ജോലിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ടാകാം, വിഭവങ്ങളുടെ അസാധാരണമായ രുചി അതിഥികൾക്ക് കൗതുകകരമാകും. സാലഡിനായി ധാന്യം അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും ലളിതമായ നാല് ചുവടെയുണ്ട്.

പാൽ വിളയുന്നതിനുള്ള ധാന്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. പഴുത്തതിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഒരു ധാന്യം അല്പം കുത്താൻ ഇത് മതിയാകും: നിങ്ങൾ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ജ്യൂസ് ഒന്നും പുറത്തുവിടാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ അച്ചാർ ചെയ്യാം.

കേസിംഗ് തുളയ്ക്കാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, അത്തരം ധാന്യം അച്ചാറിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയാണെങ്കിൽ, അത് പഴുക്കാത്ത ധാന്യമാണ്, അത് അല്പം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കിടക്കട്ടെ.

ക്ലാസിക് വഴി

അതിനാൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ധാന്യം ഒരു ക്ലാസിക് മാർഗ്ഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ധാന്യം -10 കോബ്സ്;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലി.

പാചകം:

1. ധാന്യം വൃത്തിയാക്കി, കഴുകിക്കളയുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
2. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി നീക്കംചെയ്ത് വീണ്ടും കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക.
3. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് 2/3 പാത്രത്തിന്റെ അളവിൽ ഒഴിക്കുക.
4. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അവയിൽ ധാന്യം ഒഴിക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള രീതി

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മധുര-പുളിച്ച ധാന്യം പാകം ചെയ്യാം.

ഇത് എടുക്കും:

• ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 1 ലി;
• വിനാഗിരി 9% - ക്യാനുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല

പാചകം:

1. ധാന്യം ധാന്യം 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
2. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
3. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ, അടിയിൽ ഒരു ബേ ഇല ഇടുക, 2/3 ധാന്യം കേർണലുകൾ നിറച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
4. ബാങ്കുകൾ മൂടിയാൽ മൂടുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. എന്നിട്ട് അവർ ക്യാനുകൾ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, അവയെ തിരിക്കുക, പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

കോബിൽ

ധാന്യങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ചവറ്റുകൊട്ടയിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 7-9 ചെറിയ കോബുകളും ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും ആവശ്യമാണ്.

1. ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുന്നതുവരെ ധാന്യം തിളപ്പിക്കുന്നു.
2. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുക.
3. രണ്ടും തണുപ്പിച്ച്, കോബ് ജാറുകളിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
4. കൂടാതെ, പതിവുപോലെ: ബാങ്കുകൾ 3-4 മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുകയും തിരിയുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളിയിൽ

തക്കാളിയിൽ അച്ചാറിട്ട ധാന്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അസാധാരണമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ക്ഷീരപഥത്തിന്റെ ധാന്യം - 0.5 കിലോ;
• ചെറിയ ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 10 മില്ലി;
• വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
• കുരുമുളക്-കടല - 6-8 കഷണങ്ങൾ;
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 8 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്.

പാചകം:

1. കോബ്സ് വൃത്തിയാക്കുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, 40-45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, ധാന്യം തണുപ്പിക്കുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ വരികളായി മുറിക്കുക.
2. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ കുറച്ച് കടല കുരുമുളക്, അല്പം കടുക്, നേർത്ത അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക.
3. ജാറുകളിലേക്ക് ധാന്യം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ സവാള വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ.
4. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
5. പാത്രങ്ങൾ മൂടിയാൽ മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ലിഡ് ഉരുട്ടി, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വന്ധ്യംകരണത്തിന് മുമ്പ് ധാന്യം തിളപ്പിച്ച്, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഉപസംഹാരം

ധാന്യം ഒരു സാർവത്രിക ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ധാന്യം സലാഡുകൾ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്., തുടക്കത്തിലെ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ശൈത്യകാലത്തെ അതിന്റെ സംരക്ഷണത്തെ നേരിടും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും സംരക്ഷിക്കുമ്പോഴും ചീഞ്ഞ മെക്സിക്കൻ ധാന്യത്തിന് അതിന്റെ പോഷകവും ഗുണപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിഥികളെയും ചികിത്സിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.