ഈ താളിക്കുകയെ "രാജകീയ പുല്ല്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ബസിലിക്കയെ മെഡിറ്ററേനിയന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നു, പക്ഷേ യൂറോപ്യന്മാർ ആദ്യം ബേസിലിനെ വിലമതിച്ചിരുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും ഇന്ത്യയിലും ഉടനടി പ്രചാരത്തിലായി.
ഫ്രാൻസിലെ പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് അദ്ദേഹത്തെ പ്രശംസിക്കുകയും തുളസിയിൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തത്.
ലേഖനത്തിൽ, പച്ച നിറത്തിലുള്ള തുളസിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇനങ്ങൾ ഒരു ഫോട്ടോയോടൊപ്പം എങ്ങനെ വീട്ടിലും തുറന്ന സ്ഥലത്തും വളർത്താം. ഈ പ്ലാന്റിന്റെ ഉപയോഗപ്രദവും മെഡിക്കൽ ഗുണങ്ങളും ഞങ്ങൾ പറയും.
എന്താണ് ഈ പ്ലാന്റ്?
ബേസിൽ പച്ചയും ധൂമ്രവസ്ത്രവുമാണ്. പച്ച ഇനങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതാണ്. റഷ്യയിൽ, ഏഷ്യയിലെ കോക്കസസ്, പർപ്പിൾ തുളസി വ്യാപകമാണ്, ഇത് പച്ചയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ശക്തമായ സ്വാദുണ്ട്, ഇത് പല ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പച്ചയുടെ പരമാവധി സ ma രഭ്യവാസന, ധൂമ്രനൂൽ എന്നിവയും പൂവിടുമ്പോൾ തലേന്ന് പുറപ്പെടുന്നു. രണ്ട് ചെടികളെയും വളർത്തുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനുമുള്ള രീതി സമാനമാണ്.
സ്പീഷിസുകളുടെയും ഇനങ്ങളുടെയും ഫോട്ടോകൾ
അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ബാസിലിന്റെ മികച്ച ഇനങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ കാണാൻ കഴിയും.
ഗ്രാമ്പൂ
എല്ലാ ഇനങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉയർന്നത്, സലാഡുകളിലും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബസിലിക്
കുരുമുളകിന്റെയും ഗ്രാമ്പൂവിന്റെയും മിശ്രിത സ ma രഭ്യവാസന ഉണ്ടോ, സോസുകൾ, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഗ്രീക്ക്
പച്ച ഇനങ്ങൾക്കിടയിലെ നേതാവ്, ഇത് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ അലങ്കാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുളസിയിൽ അല്പം മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ക്ലാസിക് സ ma രഭ്യവാസനയുണ്ട്.
വികൃതിയായ കുട്ടി
ചെറിയ ഇലകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുക പൂച്ചട്ടികളിൽ വളരാൻ അനുയോജ്യം.
നാരങ്ങ
തിളക്കമുള്ള പച്ച ഇലകളും സമൃദ്ധമായ നാരങ്ങ സ ma രഭ്യവാസനയുമുള്ള മസാല, മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
ഗ our ർമെറ്റ്
ഇത് സലാഡുകൾ, പഠിയ്ക്കാന്, സോസുകൾ, ഉണങ്ങാനും മരവിപ്പിക്കാനും നല്ലതാണ്.
കാരാമൽ ഇനങ്ങൾ, ടോണസ്, തായ് റോസ്, പവിത്രമായവയുമുണ്ട്.
ഉപയോഗപ്രദവും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും
അതിനാൽ, ഈ തരം ചെടി എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും? പച്ച തുളസി അതിന്റെ സ ma രഭ്യവാസനയും അവശ്യ എണ്ണകൾക്ക് ഗുണകരവുമാണ്, അവ ചെടിയിൽ വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അവശ്യ എണ്ണകളുടെ ഇലകളുടെ അളവ് 1.5% ആണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, തുളസിക്ക് അത്തരമൊരു മനോഹരമായ സുഗന്ധവും അതിലോലമായ സ്വാദും ഉണ്ട്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൽ കർപ്പൂര, ലനനോൾ, യൂജെനോൾ, ഒറ്റ്സിമെൻ, മെത്തിലിൽവിക്കോൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചെടിയുടെ ഇലകളിലും കാണ്ഡത്തിലും ടാന്നിസും ധാതുക്കളും, ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ സി, പിപി, ബി 2, റൂട്ടിൻ, കരോട്ടിൻ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, സെല്ലുലോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു സമ്പന്നമായ ഘടന ചെടിയെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.
ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
പരിഗണനയിലുള്ള സസ്യജാലങ്ങൾ ആനുകൂല്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ദോഷവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ബേസിലിന് ടോണിക്ക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ വാസ്കുലർ, ഹാർട്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ, രക്താതിമർദ്ദം ഉള്ളവർ, ഹൃദയാഘാതം സംഭവിച്ചവർ എന്നിവരിൽ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.
ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളിൽ ബേസിൽ contraindicated:
- താഴത്തെ ഭാഗങ്ങളുടെ ത്രോംബോസിസ്;
- thrombophlebitis;
- തുമ്പില് വാസ്കുലര് ഡിസ്റ്റോണിയ;
- പ്രമേഹം.
ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്ക് താളിക്കുക ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ കുട്ടിക്ക് പ്രതികൂല പ്രതികരണം ഇല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ വലിയ അളവിൽ തുളസി കഴിക്കരുത്.
സാധ്യമായ ഉപയോഗങ്ങൾ
എനിക്ക് എന്ത് വിഭവങ്ങൾ പുതുതായി ചേർക്കാൻ കഴിയും?
ഫലത്തിൽ തുളസിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോഴി ഇറച്ചി, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ചൊരു ഘടകമാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പച്ചക്കറി കാനിംഗ്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയിൽ പച്ച തുളസി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വഴുതന, കുക്കുമ്പർ, സ്ക്വാഷ്, കൂൺ, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയുടെ രുചി ഇത് തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കും.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഇലകൾ, തണ്ടുകൾ, തുളസി വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചായ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ചായ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും.
നുറുങ്ങ്! ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമെന്ന നിലയിൽ, തുളസി ഏറ്റവും പുതിയതായി വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, ചെടിയുടെ മുകൾ ഭാഗത്തെ ഇലകൾ മാത്രം - അവയ്ക്ക് പരമാവധി സ ma രഭ്യവും അതിലോലമായ സ്വാദും ഉണ്ട്.
എന്താണ് തിളപ്പിച്ചതോ ഉണക്കിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ?
താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ പച്ച തുളസി പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഉണങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. ശീതീകരിച്ച തുളസി അതുപോലെ ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കുന്നു - സലാഡുകൾ, മാംസം, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർത്ത്, വീട്ടിൽ കോസ്മെറ്റിക് മാസ്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറച്ച ബേസിൽ ടോണിക്ക് പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഹോം കോസ്മെറ്റോളജിയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുളസി തിളപ്പിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.
അസർബൈജാനികൾ തുളസി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സലാഡുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, സൂപ്പുകൾ, പാറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. അവസാന നിമിഷങ്ങളിൽ ഇത് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഈ രീതിയിൽ മാത്രം തുളസി അതിന്റെ രസം പരമാവധി നൽകും.
പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സുഗന്ധമുള്ള പുല്ലുകൾ കൈകൊണ്ട് കീറാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
കോസ്മെറ്റോളജിയിലെ അപേക്ഷ
ചെടിയുടെ സത്തിൽ നിന്ന് കർപ്പൂരവും യൂജെനോളും അവശ്യ എണ്ണയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തുറന്ന വയലിലും വീട്ടിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എങ്ങനെ വളർത്താം?
പച്ച തുളസി വളർത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്. പൂന്തോട്ടത്തിലും ബാൽക്കണിയിലോ അപ്പാർട്ടുമെന്റിലോ ഉള്ള ഫ്ലവർപോട്ടിൽ ഇത് വളരെ നന്നായി വളരുന്നു.
വിത്തുകൾ
ബേസിൽ ഉടൻ തന്നെ നിലത്ത് വിതയ്ക്കാം, പക്ഷേ വളർച്ചാ ഉത്തേജക ലായനിയിൽ വിത്ത് പിടിച്ച് ജൂൺ മാസത്തിൽ നേരത്തെ ചെയ്യരുത്. ആദ്യ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ദൃശ്യമാകും. നല്ല ശ്രദ്ധയോടെ, പ്ലാന്റ് വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, 30-40 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ആദ്യത്തെ വിളവെടുപ്പ് ഇതിനകം സാധ്യമാണ്.
തൈകൾ
മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പച്ച തുളസി തൈകൾ നട്ടുവളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ചൂട് ആരംഭിച്ച് പൂന്തോട്ടത്തിൽ ചെടി നടുന്നതിന് ഏപ്രിൽ മാസത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാം. 7-14 ദിവസത്തിനുശേഷം, തൈകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, തുളസിയിൽ 4-6 ഇലകൾ വളരുമ്പോൾ അവ തുറന്ന നിലത്തു നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. ചെടിയുടെ മുകളിൽ നിന്ന് രണ്ട് ഇലകൾ നുള്ളിയ ശേഷം ആദ്യത്തെ വിള ഒന്നര മാസത്തിനുശേഷം വിളവെടുക്കാം.
പോകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഹ്രസ്വമായി
സമയബന്ധിതമായി നനയ്ക്കൽ, വളപ്രയോഗം, മണ്ണിനെ അയവുള്ളതാക്കുക എന്നിവയാണ് തുളസിയെ പരിപാലിക്കുന്നത്. മണ്ണിന്റെ വരണ്ടതും അതിരുകടന്നതും അനുവദിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ചെടി കഴിയുന്നത്ര പൂവിടുന്നതിന്, എല്ലാ പൂച്ചെടികളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഇത് ഒരു സീസണിൽ നിരവധി തവണ വിളവെടുക്കാൻ അനുവദിക്കും.
സാധ്യമായ രോഗങ്ങൾ
അവശ്യ എണ്ണകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, തുളസി കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും പ്രതിരോധിക്കും, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഇത് ബാധിച്ചേക്കാം:
- "കറുത്ത ലെഗ്";
- ഫ്യൂസാറിയം;
- ചാര ചെംചീയൽ
കീടങ്ങളിൽ അപകടം പീ, ഫീൽഡ് ബഗ്, ഒച്ച എന്നിവയാണ്.
എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
പാചകത്തിലെ ആപ്ലിക്കേഷന്റെ ഏറ്റവും വലിയ മൂല്യം ഇളം ബേസിൽ ഇലകളാണ്. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ചെടിയുടെ മുകൾ ഭാഗം മുറിക്കുക, അത് തണലിൽ ഉണങ്ങുന്നു. സംഭരിച്ച താളിക്കുക ഇറുകിയ അടച്ച ഗ്ലാസിലോ സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
പുതിയ തുളസി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഇടുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ മുറിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക, ഹെർമെറ്റിക്കലി അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അത്തരം തുളസി മൂന്ന് ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് താളിക്കുക മരവിപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കടലാസിൽ ഇടുക, അവ മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ബാഗിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുകയും ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ബേസിൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും മറ്റ് bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി ഒരേസമയം ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ആഴത്തിലുള്ള രസം നൽകും. റോസ്മേരി, ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ, മർജോറം, മല്ലി, പുതിന, ടാരഗൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇത് ചേർക്കാം.
