പണ്ടുമുതലേ, വിവിധ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു. ഹാരിക്കോട്ട് ഏറ്റവും പഴയ സംസ്കാരങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇന്ന് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായതും. അതേസമയം, പോഡ്സ് (ശതാവരി, ഫ്രഞ്ച്, പച്ച കൈ) 16-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. പഴുക്കാത്ത പച്ച പയർ പതിവിലും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്, അവയ്ക്ക് നല്ല പാചക സവിശേഷതകൾ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.
കലോറിയും രാസഘടനയും
പച്ച പയർ പ്രധാന മത്സര നേട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ് കുറഞ്ഞ കലോറിയും കുറഞ്ഞ പൂരിത കൊഴുപ്പും. ശതാവരി കലോറിയിലെ എല്ലാത്തരം പോഷകങ്ങളും വളരെ ചെറുതാണ് - 24-31 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം മാത്രം
എന്നിരുന്നാലും, ഉൽ‌പന്നത്തിന്റെ ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാരം പച്ച പയർ ഗുണങ്ങളല്ല. ട്രെയ്‌സ് മൂലകങ്ങളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, വിറ്റാമിനുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ഉൽപ്പന്നം നിർബന്ധമാക്കി മാറ്റുന്നു. ബി, സി, ഇ, എ, ഫൈബർ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകൾ - ഇതെല്ലാം ശതാവരിയുടെ ഭാഗമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും രൂപത്തെയും നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പച്ച ബീൻസിലാണ് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. ശരീരം പ്രോട്ടീനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകുമ്പോൾ, മാംസം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം സന്തുലിതമായി തുടരും.
ശതാവരിയുടെ ഘടന അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു:
- ഫ്രഞ്ച് ബീൻസിലാണ് അപൂർവമായ നാഫ്തോക്വിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഉള്ളത്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കുകയും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ കാൽ‌സിഫിക്കേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ശതാവരിയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 9 മില്ലിഗ്രാം / 100 ഗ്രാം. ഈ പദാർത്ഥമാണ് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നത്. കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (15 യൂണിറ്റ്) ഉൽപ്പന്നത്തെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുക മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാനും കഴിയും.
- പച്ച പയറുകളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ അതിന്റെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ചേർക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു, അതായത്, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ വൈകിപ്പിക്കുന്നതിന്.
- ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഫോളിക് ആസിഡ് ശതാവരി ഗർഭിണികൾക്ക് ഒരു പ്രധാന മെനു ഇനമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ ഭക്ഷണ ഘടകമാണ് ഡിഎൻഎ സമന്വയത്തിന് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉത്തരവാദി, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ അപായ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
- കരോട്ടിനും കരോട്ടിനോയ്ഡ് ഗ്രൂപ്പും കണ്ണുകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും. സിയാക്സാന്തിൻ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് പച്ച പയറിലും ലഭ്യമാണ്. ഈ മൂലകം റെറ്റിന ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിലേക്ക് എത്തുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അഭാവമാണ് പലപ്പോഴും കോർണിയയിൽ പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
- വിശാലമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് ബി 6, ബി 1, സി, അതുപോലെ തന്നെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്) പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് വാസ്കുലർ, പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾക്കും അഭിമാനിക്കാം: വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, തക്കാളി, സ്ക്വാഷ്, ബ്രൊക്കോളി, ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക്, ബീൻസ്, നാരങ്ങ, ചീര, സെലറി, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ.
പഴത്തിന്റെ പക്വതയുടെ ഘട്ടത്തെ ആശ്രയിച്ച് ശതാവരി പച്ചയും മഞ്ഞയും കാണാമെന്ന് അറിയേണ്ടതാണ്. തീർച്ചയായും, മഞ്ഞ ഇനത്തിന്റെ വലിയ എണ്ണ ഒഴികെ രണ്ട് സന്ദർഭങ്ങളിലും പച്ച പയർ മിശ്രിതം തുല്യമായിരിക്കും. 
ശരീരത്തിന് എന്താണ് നല്ലത്?
പച്ച പയറുകളെ നിത്യ യുവാക്കളുടെ പച്ചക്കറികൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ കാരണം ഈ പ്രസ്താവന സംഭവിക്കുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുന്നു, വിവിധ വൈറസുകൾക്കും അണുബാധകൾക്കും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയ്ക്കും മെലിഞ്ഞ ശരീരത്തിന് കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ള മാംഗനീസ് സാന്നിധ്യം ഇവിടെ ചേർക്കുക - ഇതാണ് നമുക്ക് പച്ചക്കറി ലഭിക്കുന്നത്, നമ്മുടെ സൗന്ദര്യത്തെ പരിപാലിക്കുന്നു. പച്ച പയർ സൗന്ദര്യാത്മക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഇതും തികച്ചും properties ഷധ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്:
- ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രഭാവം. ഫൈബറിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഏതൊരു ഉൽ‌പ്പന്നവും കുടലുകൾ‌ക്ക് ഒരുതരം സ്‌ക്രബ്ബിംഗ് ഏജന്റാണ്, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചലനശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീൻ സാച്ചുറേഷൻ ഭക്ഷണത്തെ സന്തുലിതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും, വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും (മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കരുത്), ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്കും (പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് പ്രോട്ടീൻ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമാണ്). നമ്മുടെ ശരീരം പ്രായോഗികമായി പ്രോട്ടീൻ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഉപഭോഗം എല്ലാവർക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന കാര്യം ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്.
- രക്തചംക്രമണ സംവിധാനം വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാക്കുകയും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം രക്തസമ്മർദ്ദവും പൾസും സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇരുമ്പ് ഓക്സിജനുമായി കോശങ്ങളെ പൂരിതമാക്കുന്നു. വിളർച്ചയ്ക്ക് ശതാവരി വളരെയധികം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ബീൻ കോമ്പോസിഷനിലെ മോളിബ്ഡിനം രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപവത്കരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഹോർമോൺ സിസ്റ്റം. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിനും പച്ച പയർ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മെറ്റബോളിസം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കുതിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ഫൈബറും അർജിനൈനും (ഇൻസുലിൻ അനലോഗ്) മൂലമാണ് ഈ ഫലം ലഭിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?പച്ച പയർ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലത്ത് വിലയിരുത്തി. മുഖത്തും ശരീര മാസ്കുകളിലും പ്രധാന ഘടകമായി ശതാവരി ക്ലിയോപാട്ര ഉപയോഗിച്ചു. ചർമ്മത്തിന്റെ വിന്യാസം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ, സെൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ - ഇത് ബീൻ മാസ്കുകളിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഫലമാണ്.
- ഗർഭാവസ്ഥയ്ക്ക് മുമ്പും ശേഷവും. ശതാവരിയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗർഭിണികൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ഈ ആസിഡാണ് സെൽ ഡിവിഷൻ, ഡിഎൻഎ സിന്തസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്, ഒരു കുട്ടിയിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
- ജെനിറ്റോറിനറി സിസ്റ്റം. ശതാവരിക്ക് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് കല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, വൃക്ക വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഉപ്പ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ലൈംഗിക പ്രവർത്തനം പോലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- മസിൽ ഫ്രെയിം. എൻസൈമുകളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവർത്തനം കാരണം, ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, സന്ധികൾക്കും നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, സന്ധികളുടെ വീക്കം (ബർസിറ്റിസ്) ഉപയോഗിക്കാൻ പച്ച പയർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- വാസ്കുലർ സിസ്റ്റം. ശതാവരിയിലെ ചെമ്പ് വാസ്കുലർ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- നാഡീവ്യൂഹം പേശി, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവ വിശ്രമിക്കുന്നതിലൂടെ, മഗ്നീഷ്യം ആസ്ത്മ അല്ലെങ്കിൽ മൈഗ്രെയ്ൻ പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കും.
- രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ദർശനം അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കരോട്ടിനോയ്ഡ് ഗ്രൂപ്പ് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് ജി‌എം‌ആറിന്റെ രോഗപ്രതിരോധമാണ് (പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ).
പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക: എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്
ഒന്നാമതായി, ഈ സ്ട്രിംഗ് ബീൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. തികഞ്ഞ ശതാവരി മിനുസമാർന്ന നിറമുണ്ട്, തികച്ചും ഇലാസ്റ്റിക്, നനഞ്ഞില്ല. ഇത് ചുളിവുകൾ, വരണ്ട, കറ, നനഞ്ഞാൽ - വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതലല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ കായ്കൾ കഴുകാനും ഉണക്കാനും പാക്കേജുചെയ്യാനും ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും. അങ്ങനെ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ആറുമാസമായി വർദ്ധിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ടാകും.
പച്ച പയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ വേഗതയും ലാളിത്യവുമാണ്. ഈ മധുരമുള്ള ബീൻസ് ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സയെ സഹിക്കില്ല - 4-5 മിനിറ്റിലധികം അവ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. കൂടാതെ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാഷിംഗ്, ഓപ്ഷണൽ കട്ടിംഗ് എന്നിവ ഒഴികെ തന്ത്രങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബീൻസ് പച്ചയോ മഞ്ഞയോ നിറം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുത്ത് ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ മാറ്റണം. അങ്ങനെ, പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദോഷങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.ഇരുണ്ട കായ്കൾ, ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. മഞ്ഞ പോഡുകൾ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാം, മഞ്ഞ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കും.
നിങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ച പയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വൈവിധ്യവും വൈവിധ്യവും നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും. ശതാവരി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആകാം, സാധാരണ കഞ്ഞി, പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. 
ശതാവരിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു പ്രധാന കോഴ്‌സ് നടത്താനും സാലഡിലോ സൂപ്പിലോ ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം. ശ്രദ്ധിക്കുക: പച്ച പയർ ആഗിരണം ചെയ്താൽ, അതിന്റെ ഗുണം നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, രുചിയില്ലാത്തതും ചാരനിറവുമാണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ശതാവരി അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല! മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമായ ഫെസിൻ ടോക്സിൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും താപ ചികിത്സ ഈ പദാർത്ഥത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ നിയമം അവഗണിക്കരുത്.പാചകങ്ങളിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു - വറുത്ത പച്ച പയർ തക്കാളി. ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗ്സ്):
- പച്ച പയർ 400-500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ .;
- സവാള - 1 പിസി .;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചിലകൾ.
ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ആക്കുക, മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തീ കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കൽ സമയം - 20 മിനിറ്റ്. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ബീൻസ് വിജയകരമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നതിന് ഈ പച്ചക്കറിയുടെ തരവും വൈവിധ്യവും തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
പരമ്പരാഗത മരുന്നിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ശതാവരി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വേഗത്തിലുള്ള ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന് പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചില രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ:
- പ്രമേഹത്തോടൊപ്പം. ശതാവരി ജ്യൂസ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ശതാവരി, കാരറ്റ്, ചീര, ബ്രസെൽസ് മുളകളിൽ നിന്ന് പുതിയ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കോക്ടെയ്ൽ ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ബുർസിറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് സംയുക്ത വീക്കം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ച പയർ ഉപയോഗം സജീവമായി വരയ്ക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. കോപ്പർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വീക്കം സജീവമായി കുറയ്ക്കുകയും ജോയിന്റ് റിപ്പയർ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പാൻക്രിയാസിനായി. തൊണ്ടയിൽ ഒരു കഷായം ഉണ്ടാക്കുക: കായ്കൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 2-3 തവണ കുടിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ്.
- രാത്രി മുഖംമൂടി. ബീൻസ് വൃത്തിയാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പൊടിക്കുക. മൂഷിൽ തേൻ, സസ്യ എണ്ണ, കടൽ താനിന്നു ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തണുത്ത മുഖത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് പുരട്ടുക. ഉറക്കസമയം മുമ്പ് ചെയ്യാൻ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
ശൈത്യകാലത്തെ ശൂന്യത
പച്ച പയർ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വന്നാൽ, ശൈത്യകാലത്ത് അതിന്റെ മരവിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ശതാവരി മരവിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.. ഉൽപ്പന്നം മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ഇളം പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം ഉണങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞവയ്‌ക്ക്.
ചൂടുള്ള ചികിത്സ കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് യുവ ശതാവരി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴുകുക, വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിക്കുക, മുറിച്ച് ബീൻസ് വരണ്ടതാക്കുക കഴുകിയ ശേഷം. അടുത്തതായി, ശതാവരി ബാച്ചുകളായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. ചെയ്‌തു!
ശതാവരി ബീൻസ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
നിങ്ങളുടെ ശതാവരി ഇതിനകം ഉണങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് കുറച്ചുകൂടി ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. മുമ്പത്തെ പതിപ്പിലെന്നപോലെ, എന്റെ ശതാവരി, വെട്ടിയെടുത്ത് മുറിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ചട്ടിയിൽ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക, ഞങ്ങളുടെ ബീൻസ് അവിടെ എറിയുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വിടുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു വാട്ടർ ടാങ്ക് ശേഖരിക്കുകയും ഐസ് ക്യൂബുകളും ബ്ലാഞ്ചഡ് ബീൻസും (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും) എറിയുന്നു. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കായ്കൾ എടുക്കുക, ഉണങ്ങിയത് നൽകുക, പാക്കേജുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ബീൻസ് രുചിയും നിറവും ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. റെഡി ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികൾ ആറുമാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കിടക്കും. വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്ത ബീൻസ് ഇരുണ്ടതായി മാറുക മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും ഘടകങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് മിക്കവാറും ഉപയോഗശൂന്യമാകും.
തക്കാളി, തവിട്ടുനിറം, നിറകണ്ണുകളോടെ, പാർസ്നിപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, അരുഗുല, ചതകുപ്പ, സെലറി, വഴുതന, ായിരിക്കും, പുതിന, ഗ്രീൻ പീസ്, ക്രാൻബെറി എന്നിവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വായിക്കുക.
ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷങ്ങളും
ഒരു സ്ട്രിംഗ് ബീനിൽ ധാരാളം സെല്ലുലോസ് ഉണ്ടെന്നത് ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ സ്വത്ത് മാത്രമല്ല, ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. പച്ച പയർ നിരന്തരം അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു വയറ്റിൽ ഭാരം, വീക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായേക്കാം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: സാധാരണ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ അമിതമായി നീക്കംചെയ്യാനും ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം അമിതമായി വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻറുകളും സ്വാംശീകരിക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസിന് കാരണമായേക്കാം.
വലിയ കുടലിന്റെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചായ്‌ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കും. 
ചുരുക്കത്തിൽ, ശതാവരി ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും അവിശ്വസനീയമാംവിധം നല്ലതാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയും. ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരമ്പരാഗത മരുന്നുകളും ഉണ്ട്, സംഭരിക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കാനും പച്ച പയർ സംരക്ഷിക്കാനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈവിധ്യമുണ്ടാക്കുക, വർഷം മുഴുവൻ ശരീരത്തെ പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുക.
