കുരുമുളക് ഉണക്കൽ പല വഴികളിലൊന്നാണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിക്കുക ശീതകാലം മുഴുവൻ ഈ ഉൽപ്പന്നം.
ഉണങ്ങിയ മണി കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു പല തവണ തെളിച്ചമുള്ള, കൂടാതെ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം നിങ്ങളുടെ പാചക രീതി ഈ യൂണിറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങളുടെ മണി കുരുമുളകിന്റെ വലുപ്പം വളരെ വലുതായിത്തീർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ ബേസ്മെന്റിലോ നിലവറയിലോ സംഭരിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ പഴങ്ങൾ അയച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കുരുമുളക് ഫ്രീസറിലേക്ക് മരവിപ്പിക്കാനും കഴിഞ്ഞു, സ്റ്റഫിംഗ് മുഴുവനും ഉൾപ്പെടെ, എന്നിട്ട് സ്വയം ഉണങ്ങിയ വിഭവമായി പരിഗണിക്കുക.
നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് നല്ല ഗ്രേഡ്, ഉണങ്ങാൻ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുക, ആവശ്യമുള്ള മോഡ് സജ്ജമാക്കുക. അത്തരമൊരു കുരുമുളക് ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ തണുത്ത കാലവും പല തരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നേട്ടങ്ങൾ
ഉപയോഗപ്രദമായ ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് എന്താണ്?
വിറ്റാമിൻ എ, ബി, സി, ഇ, പിപി ഗ്രൂപ്പുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, സോഡിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ സങ്കീർണ്ണതയ്ക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്.
പതിവ് ഉപയോഗം ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ സജീവമാക്കുന്നു, മുടിയും നഖവും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കൾമധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുക, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുക, രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക, രക്തം നേർത്തതാക്കുക, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക.
കുരുമുളക് ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും അമൂല്യമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
Value ർജ്ജ മൂല്യവും കലോറിയും ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്: 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ ഏകദേശം 118 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ
ഉണങ്ങാൻ കുരുമുളക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ ഉചിതമായ ഉദാഹരണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. അവ ആയിരിക്കണം രുചിക്ക് മധുരം, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ നിറത്തിൽ. പച്ചക്കറികൾ ഉറപ്പാക്കുക ഓവർറൈപ്പ് അല്ലചർമ്മത്തിൽ ചുളിവുകളും പാടുകളും ഇല്ല. കട്ടിക്ക് ചീഞ്ഞ, മാംസളമായ കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്, കട്ടിയുള്ള പൾപ്പ് ഉള്ളിൽ.
പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം പേപ്പർ ടവലിൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ വിടുക. വലിയ പച്ചക്കറികൾ ക്വാർട്ടേഴ്സായും ഇടത്തരം - പകുതിയായും മുറിക്കുന്നു. നേർത്ത ഫിലിമുകളും സീഡ് ബോക്സും ഭംഗിയായി മുറിക്കുക.
എങ്കിൽ കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ 2-3 മിനിറ്റ് അതേ സമയം തണുപ്പിൽ തണുക്കാൻ. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായി ചർമ്മം എടുത്ത് കുരുമുളകിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.
ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പായി, കുരുമുളക് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുകയോ എണ്ണയില്ലാതെ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പതിവുപോലെ അനുയോജ്യം സൂര്യകാന്തിഅങ്ങനെ ഒലിവ്. കുരുമുളകിന് സവിശേഷമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ നൽകുന്നതിനോ വ്യത്യസ്തമായി പ്രയോഗിക്കുക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. കഷ്ണങ്ങൾ ഉപ്പ്, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മർജോറം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ തുളസി എന്നിവ ചേർക്കാം. വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള മുളക് എങ്ങനെ വരണ്ടതാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.
പാചകത്തിനായി സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം അദ്വിതീയമാണ്. കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തുക തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, ഇതിൽ നിന്ന് അത് കൂടുതൽ മധുരവും ആകർഷകവുമാകും. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ കുരുമുളകിന്റെ ആഴത്തിൽ ഇടാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, അതിലൊന്നാണ് അടുപ്പ്.
ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് വൈദ്യുത അടുപ്പ് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ തുല്യമായും ചൂടാക്കുന്നു. അടുപ്പിന് ഒരേ കാര്യക്ഷമതയുണ്ട്. ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ.
കുരുമുളക് ഏത് താപനിലയിലാണ്? ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് പരമാവധി മിതമായ താപനിലഅത് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ശരാശരി, നിങ്ങൾ ആദ്യം താപനില സജ്ജമാക്കണം 75-80 ഡിഗ്രിഒന്നര മൂന്ന് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് 100 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയർത്തുക. അതിനുശേഷം, കുരുമുളക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ കൂളിംഗ് റാക്കിലോ (20-30 മിനിറ്റ്) കുറച്ചുനേരം പുറത്തെടുക്കുകയും അധികമായി അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു 40 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ.
സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും? കാഴ്ചയിൽ കുരുമുളക് ചെറുതായി ഇരുണ്ടതായിരിക്കുംമെഷ് ദൃശ്യമാകും ചുളിവുകൾ അസ്ഥി ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് നേർത്തതായിരിക്കും.
കഷ്ണങ്ങൾ ഉണങ്ങി, ഇലാസ്റ്റിക് സ്‌പർശനത്തിലേക്ക്, പക്ഷേ വളരെ കഠിനമല്ല. നിങ്ങളാണെങ്കിൽ മറികടന്നു കുരുമുളക്, ഇത് അമിതമായി വരണ്ടതും പൊട്ടുന്നതുമായിരിക്കും, മിക്കവാറും എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
വഴികൾ
ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു? ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ, അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, മോഡ് സജ്ജമാക്കുക "സംവഹനം" അല്ലെങ്കിൽ വെന്റിലേഷൻ. വായു അകത്ത് സ്വതന്ത്രമായി സഞ്ചരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അധിക ഈർപ്പം സ്വതന്ത്രമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പിന്റെ ചെറുതായി തുറന്ന വാതിൽ പൂർണ്ണമായും പുറത്തുവരും, ഒപ്പം ബാഷ്പീകരണം ഉള്ളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടില്ല.
ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുരുളഴിയുന്നു കടലാസ് പേപ്പർ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, എണ്ണയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. കുരുമുളക് തൊലിപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുന്നു, ചെറിയ "ബോട്ടുകൾ" ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ താളിക്കുക ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരും.
കൂടെ അജർ വാതിൽ കുരുമുളക് ഒന്നര മണിക്കൂർ ഉണക്കി, ഹ്രസ്വമായി തണുപ്പിച്ച്, 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നു.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യരുത് - കുറച്ചുനേരം അകത്ത് വയ്ക്കുക. നന്നായി ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ടിന്നിലടച്ചപ്പോൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തു.
ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ? കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാളിയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിഡിലോ ഗ്രിഡിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു കുറച്ച് സ്ഥലം.
ഉൽപ്പന്നം അനുവദിക്കരുത് ഒരുമിച്ച് കുടുങ്ങുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു - ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും നിങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇളക്കി തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചക സമയത്ത് ആവശ്യമുള്ള താപനില - 75 ഡിഗ്രി. സജീവമായ ing തലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ മേൽനോട്ടവും ഉപയോഗിച്ച്, കുരുമുളക് പിന്നീട് തയ്യാറാകും. 3-4 മണിക്കൂർ.
ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം മൈക്രോവേവിൽ? മൈക്രോവേവിൽ കുരുമുളക് ഉണക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പ്രക്രിയയാണ്.
ആദ്യം, കുരുമുളക് കഴുകി, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വിത്തുകളും നേർത്ത പാർട്ടീഷനുകളും വൃത്തിയാക്കുന്നു. കുരുമുളകിൽ ലഘുവായി തളിക്കേണം. എണ്ണകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മൈക്രോവേവ് ഇടുക.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം പരമാവധി പവർ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിരവധി സന്ദർശനങ്ങളിൽ. ആദ്യത്തെ അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം കുരുമുളക് പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം അധിക ജ്യൂസ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.
കുറച്ച് കുരുമുളക് നൽകുക തണുക്കുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക, ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ജ്യൂസ് ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എണ്ണയിൽ ഉണക്കിയ കുരുമുളകാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക ഓപ്ഷൻ.
ശീതകാല പാചകത്തിനായി ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക്: തയ്യാറാക്കിയത്, സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്കീമിലെന്നപോലെ, എന്നാൽ ഓരോ കുരുമുളകും ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സമൃദ്ധമായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
എണ്ണയിൽ ഉണങ്ങിയ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - ഫോട്ടോ:
കുരുമുളകും തക്കാളിയും ഉണക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക:
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സംഭരണം
ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? കുരുമുളക് പാകം ചെയ്ത അതേ എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അത് അനുവദിക്കും എല്ലാ സമ്പന്നമായ അഭിരുചികളും നിലനിർത്തുക വിഭവങ്ങൾ. ഒരു ചെറിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രം ഉണങ്ങിയ കുരുമുളകിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കർശനമായി മടക്കിക്കളയുകയും പൂർണ്ണമായും പകരുകയും ചെയ്യുന്നു സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്).
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ബാങ്കുകൾ സൂക്ഷിക്കണം ഫ്രിഡ്ജിൽ ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്യൂറിംഗ് ഉൽപ്പന്നം ലളിതമാണ്. മാറ്റാനാകാത്ത സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.
സ്വയം, ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഒരു നല്ല ലഘുഭക്ഷണമാണ്.
ശരിയായി വേവിച്ച ഉണങ്ങിയ കുരുമുളക് ഗ്യാരണ്ടറായിരിക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ പടരുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ഓയിൽ പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർത്താൽ കുരുമുളക് കുറച്ചുകാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും വിനാഗിരി.
