ഏതൊരു യജമാനത്തിക്കും അത് അറിയാം ജീരകം - ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത മസാലയാണ്. അവിശ്വസനീയമായ ഗന്ധവും രുചിയും ഉള്ള ഇത് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും സോസുകൾക്കും മികച്ചതാണ്. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത് ജീരകം എങ്ങനെ വളർത്താമെന്നും ഒരു വർഷം മുഴുവൻ ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കാരവേ ടീ വിശപ്പ്, മാനസികാവസ്ഥ, ദഹനം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മൊത്തത്തിലുള്ള ബോഡി ടോണും പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ജീരകം വിവരണം
പുരാതന റോമാക്കാർ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങിയ വളരെ അറിയപ്പെടുന്ന സസ്യമാണ് ജീരകം, ഇതുവരെ ഇത് ലോകമെമ്പാടും വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു. ജീരകം ഫ്രാൻസ്, ഇന്ത്യ, തുർക്കി, വടക്കേ അമേരിക്ക, ബ്രസീൽ, ഈജിപ്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു.
ജീരകത്തിന് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ നാമമുണ്ട് - സോപ്പ്. വനമേഖലയിലും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ പുൽമേടുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തെ കാണാൻ കഴിയും.
ചെടി ഏകാന്തവും നേരായതുമാണ്. 1 മീറ്റർ വരെ വളരുക. ഇലകൾ നീളമേറിയതും ആകൃതിയിൽ മുട്ടയോട് സാമ്യമുള്ളതും 20 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 10 സെന്റിമീറ്റർ വരെ വീതിയും വളരുന്നു. പൂക്കൾ വെളുത്തതും ചെറുതുമാണ്, 1.5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു. ഫലം 3 മില്ലീമീറ്റർ നീളവും വീതിയും - 2.5 മില്ലീമീറ്റർ വരെ നീളുന്ന ഒരു ആയതാകാര വിപ്ലോഡിയോണിയാണ്. ജീരകം മണം കൊണ്ട് തിരിച്ചറിയാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
പഴത്തിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ, ഫാറ്റി ഓയിൽ, കൊമറിൻ, പ്രോട്ടീൻ, ടാന്നിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇന്ത്യയിൽ ജീരകം കറിവേപ്പിലയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജീരകം നടുന്നതിന് ഒരു സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
ജീരകം ഒരു വറ്റാത്ത ചെടിയാണ്. മഞ്ഞ് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതും മഞ്ഞുകാലത്ത് മണ്ണിൽ നന്നായി മഞ്ഞുകട്ടയുമാണ്. വളരുന്ന സസ്യങ്ങൾക്ക് അതിന്റേതായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ചും, കാരവേ എവിടെ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
കാരവേ മുൻ‌ഗാമികൾ
വസന്തകാലത്തും ശീതകാല വിളകൾക്കും ധാന്യങ്ങൾക്കും പയർവർഗ്ഗ വിളകൾക്കും ശേഷം ജീരകം വിതയ്ക്കുന്നു. കായ്ക്കുന്ന വർഷത്തിൽ, കാരവേ വിത്തുകൾ നേരത്തെ വയലിനെ സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ ചെടി തന്നെ ഈ വിളകളുടെ മികച്ച മുൻഗാമിയാണ്.
ജീരകം എത്ര വെളിച്ചം ആവശ്യമാണ്
പൂന്തോട്ടത്തിൽ ജീരകം വളരുന്നത് നേരിയ ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിലും നന്നായി വെളിച്ചമുള്ള സ്ഥലത്തും ആയിരിക്കണം. ജീവിതത്തിന്റെ രണ്ടാം വർഷത്തിൽ ജീരകം പൂക്കില്ല, സസ്യങ്ങളുടെ മൂന്നാം വർഷത്തിൽ മാത്രം ഫലം കായ്ക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഷേഡിംഗ് നയിക്കുന്നു.
താപനില, ഈർപ്പം എന്നിവ
ജീരകം വായുവിന്റെ ഈർപ്പം വളരെ ആകർഷകമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചൂടാക്കാൻ ഒന്നരവര്ഷമാണ്. വിത്തുകൾ 8 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ജീരകത്തിന് 20 ° C താപനില ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന താപനില വിള രൂപീകരണത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഈ പ്രത്യേക താപനിലയോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ജീരകത്തിന്റെ ഈർപ്പം 35-40% ആയിരിക്കണം.
പ്ലോട്ടിൽ ജീരകം നടുന്നു
വിത്തിൽ നിന്ന് ജീരകം വളർത്താം, പക്ഷേ ഇതിനായി അവയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നടുന്നതിന് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും യുവാക്കളുടെ സംരക്ഷണത്തിനുമുള്ള കറുത്ത ജീരകം - പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ സുന്ദരികൾ ആധുനിക സ്ത്രീകളെക്കുറിച്ച് അറിയുകയും ഓർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന മികച്ച പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ്.
നടുന്നതിന് വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക
വിത്തുകൾ സ്റ്റോറിലോ ഫാർമസിയിലോ വാങ്ങാം. തൈകളിൽ നടുന്നതിന് മുമ്പ്, അവയെ ഒരു ദിവസം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പരുത്തി തുണികൊണ്ട് പൊതിയുന്നതിനുമുമ്പ്. അത്തരമൊരു ബണ്ടിൽ വലിച്ചിടുക ഒരു റബ്ബർ ബാൻഡ് ആകാം. ജലത്തിന്റെ താപനില കുറയാതിരിക്കാൻ, ശേഷി ബാറ്ററിയിൽ ഇടുകയോ നിരന്തരം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. തൈകളിൽ ജീരകം വിതയ്ക്കേണ്ട സമയം ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വരും.
ജീരകം നടുന്നതിന് എങ്ങനെ മണ്ണ് തയ്യാറാക്കാം
ഓഗസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സെപ്റ്റംബർ മുതൽ വിത്ത് വിതയ്ക്കുന്നതിന് മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഭൂമി കുഴിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ ധാതു വളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണം. കൂടാതെ, മുൻഗാമിയെ വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം മണ്ണിന്റെ തയാറാക്കൽ താളിയോലയുടെ തൊലിയിലാണ്. 25 സെന്റിമീറ്റർ താഴ്ചയിൽ തൊലിയുരിഞ്ഞ് രണ്ടാഴ്ച കഴിഞ്ഞാണ് പ്രധാന ഉഴുകൽ നടത്തുന്നത്. ഉഴുതുമറിച്ച് ഹ്യൂമസ്, സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക (ഹ്യൂമസ് - ഹെക്ടറിന് 25 ടൺ, സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ് - ഹെക്ടറിന് 250 കിലോ, ഉപ്പ് - 80 കിലോഗ്രാം / ഹെക്ടർ).
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ജീരകം എണ്ണകൾ, പ്രോട്ടീൻ, അവശ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവയിൽ റെസിൻ, ടാന്നിൻ, പിഗ്മെന്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ജീരകം വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പദ്ധതിയും നിയമങ്ങളും
ഞങ്ങൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞതുപോലെ, ജീരകം നടുന്നത് നേരിട്ട് തുറന്ന നിലത്തേക്ക് വിത്ത് പാകാം. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലാണ് ഈ പരിപാടി നടക്കുന്നത്. നനഞ്ഞതും ഫലഭൂയിഷ്ഠവുമായ മണ്ണിനൊപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സ്ഥലം. വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള മണ്ണ് കുഴിക്കൽ നടത്തുന്നു.
ജീരകം വിതയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പദ്ധതി വളരെ ലളിതമാണ് - 25 x 7 സെന്റിമീറ്റർ, ആഴം 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്ത് തൈകൾ പോലെ മുക്കിവയ്ക്കുക, അവ മടക്കിക്കളയുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഏകദേശം 0 വരെ സൂക്ഷിച്ച് ഒരാഴ്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾ ഒരു സബ്‌വിന്റർ വിത്ത് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ കുതിർക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് ജീരകം പലവിധത്തിൽ വിതയ്ക്കാം. ആദ്യം: വരികൾക്കിടയിലുള്ള ദൂരം 40 സെന്റിമീറ്ററാണ്. രണ്ടാമത്തേത്: 20 സെന്റിമീറ്റർ അകലെയുള്ള വരികൾക്കിടയിൽ ജീരകം നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, റിബണുകൾക്കിടയിൽ ഇത് 50 സെന്റിമീറ്ററിലാണ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. മൂന്നാമത്തെ രീതി: റിബണുകൾക്കിടയിൽ 45 സെന്റിമീറ്ററും വരികൾക്കിടയിൽ - 30 സെ.
നിങ്ങളുടെ മണ്ണ് കട്ടിയുള്ളതും കനത്തതുമാണെങ്കിൽ, മൂന്നാമത്തെ രീതിയിൽ നന്നായി വിതയ്ക്കുക. വിത്തിന്റെ ആഴം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെയാണ്. വിതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിത്തുകൾ സൂര്യനിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് മുളയ്ക്കുന്ന കാലത്തെ 5 ദിവസത്തേക്ക് കുറയ്ക്കുന്നു. വിതച്ചതിന് 3 ആഴ്ച കഴിഞ്ഞ് ആദ്യത്തെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ കാണാം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് 25 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ലാൻഡിംഗ് നേർത്തതാക്കാൻ കഴിയും.
ജീരകത്തെ പരിപാലിക്കുന്ന സവിശേഷതകൾ
മറ്റേതൊരു സസ്യത്തെയും പോലെ, നടീലിനു ശേഷമുള്ള ജീരകം പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പും ചെറുപ്പത്തിലും പ്രായപൂർത്തിയായും ഇത് പരിപാലിക്കുന്നതിന്റെ ചില പ്രത്യേകതകളുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ജീരകത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ കുടൽ ആറ്റോണി, മലബന്ധം, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, കാർമിനേറ്റീവ്, ദഹന ഗ്രന്ഥികളുടെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജീരകം എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം
വിത്തുകൾ തയ്യാറാക്കി ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് നേരിട്ട് വിതയ്ക്കുന്നതിന് തുടരുക. വസന്തകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് ചെലവഴിക്കുക. വളരുന്ന പൂക്കൾക്കോ തൈകൾക്കോ വേണ്ടി മണ്ണ് തിരഞ്ഞെടുത്തു. ചെറിയ കലങ്ങളിൽ മണ്ണ് ഒഴിക്കുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കലത്തിന്റെ അരികിലേക്ക് കുറച്ച് സെന്റിമീറ്റർ വിടുക.
ഭൂമി ഒതുങ്ങുകയും ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈർപ്പം വരണ്ടുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കാതെ, വിത്തുകൾ പരത്തുക, ചെറുതായി നിലത്ത് അമർത്തുക. മുകളിൽ നിന്ന് അവർ ഭൂമിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ മുകളിലെ കവറിന്റെ പാളിയും കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
കലം ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുകുകയോ ഗ്ലാസിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനും നിലത്തിനും ഇടയിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ വിടവ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.സഞ്ചി ജാലകത്തിൽ കലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ ഗ്ലാസിന് കീഴിൽ ഒരു ഹരിതഗൃഹ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതുവഴി വിത്ത് വികസന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തൈകൾ വെള്ളമൊഴിക്കുന്നില്ല.
അതിനാൽ, സാധാരണ ജീരകം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ വളരാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്രധാന കാര്യം - ക്ഷമയോടെ ആദ്യത്തെ ഇലകൾക്കായി കാത്തിരിക്കുക.
ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ ഒരു ചെടിയെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം
ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷത്തിൽ കാരവേ വിത്ത് പരിചരണം നൽകേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇടനാഴി അഴിച്ചു കളനിയന്ത്രണം നടത്തണം. സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്, പൊട്ടാസ്യം ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അമോണിയം നൈട്രേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജീരകം വളപ്രയോഗം നടത്താം. 10 ചതുരശ്ര മീറ്ററിന് 150 ഗ്രാം എടുക്കുക. മീ ശരത്കാലത്തിലാണ് ജീരകം നേർത്തതാക്കുന്നത്, ഓരോ ചെടിക്കും ഇടയിൽ 15 സെ. അതിനുശേഷം ഇത് നിർദ്ദിഷ്ട തീറ്റനിരക്കിന്റെ ഇരട്ടി വരും. മുഴുവൻ വേനൽക്കാലത്തും കളകളെ നീക്കം ചെയ്ത് ചെടിക്ക് വെള്ളം നൽകുക. കട്ടിംഗ് സമയാസമയങ്ങളിൽ ചെയ്യുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മുറിക്കുന്ന സമയത്ത് വളരുന്ന ഇളം ഇലകൾ വിടുക.
പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു സസ്യത്തെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കാം
ഭാവിയിൽ ജീരകം കിടക്കകൾ അഴിച്ച് നൽകണം. നടീൽ, പൂച്ചെടികളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ ഇത് നനയ്ക്കണം. ജീരകം അമിതവേഗം ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതിനാൽ ഇത് പതിവായി മിതമായ നനവ് ആയിരിക്കണം.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ക്രമരഹിതമായ നനവ് കുറഞ്ഞ വിളവിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ജീരകം - ഒന്നരവർഷത്തെ ചെടി, പുതിയ തോട്ടക്കാരുടെ ശക്തിയിൽ വളർത്തുക. ജീവിതത്തിന്റെ മുതിർന്നവരുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, വികസനത്തിന്റെ ആദ്യ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലേതുപോലെ അദ്ദേഹത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും പരിചരണം ആവശ്യമില്ല.
ജീരകം എപ്പോൾ, എങ്ങനെ വിളവെടുക്കാം
ചുവടെയുള്ള കാണ്ഡത്തിലെ ഇലകൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ സസ്യസംരക്ഷണം അവസാനിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കാനുള്ള സമയമാണിതെന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണമാണിത്.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യുക:
- നിലത്തു നിന്ന് 5 സെന്റിമീറ്റർ അകലെ ചെടി മുറിക്കുക. ഇത് വൈകുന്നേരമോ പ്രഭാതത്തിനു മുമ്പോ ചെയ്യണം.
- മുറിച്ചതിന് ശേഷം ജീരകം തണലിൽ ഒരു തുണിയിൽ ഉണക്കണം.
- ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉടനീളം വിത്തുകൾ തിരിക്കുക.
- ബോക്സുകൾ തുറക്കുമ്പോൾ (ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ), അവ ഒരു ധാന്യമായി നിലത്തുവീഴാം.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? അവിസെന്നയുടെ പ്രസിദ്ധമായ “ലോ ഇൻ മെഡിസിൻ” എന്ന പുസ്തകത്തിൽ, കറുത്ത ജീരകം ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്ഷീണവും ക്ഷീണവും മറികടക്കാൻ ഇത് അവസരമൊരുക്കുന്നു.ജീരകം - കൃഷിയിലും പരിചരണത്തിലും താങ്ങാനാവുന്ന ഒരു സസ്യമാണിത്. അതേസമയം, അദ്ദേഹത്തിന് നല്ല രോഗശാന്തിയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്.
