സ്ക്വാഷ്: ഘടന, കലോറിക് ഉള്ളടക്കം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ

സ്ക്വാഷ് - മത്തങ്ങയുടെയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും ബന്ധു, ഒരു ഫ്ലൈയിംഗ് സോസറിന് സമാനമായ ഫാൻസി ആകൃതിയിലുള്ള പച്ചക്കറി. തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഇദ്ദേഹം ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന രുചിക്കും പോഷകമൂല്യത്തിനും മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾക്കും പാചകക്കാർ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, സ്ക്വാഷ് അതിന്റെ “സഹോദരന്മാരെ” കവിയുന്ന അളവിൽ - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ.

രാസഘടനയും സ്ക്വാഷിന്റെ പോഷകമൂല്യവും

സ്ക്വാഷ്, അല്ലെങ്കിൽ വിഭവം മത്തങ്ങമനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങൾ, പെക്റ്റിൻ, അന്നജം, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.

സൗന്ദര്യത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന്റെയും വിറ്റാമിനുകളും സ്ക്വാഷിൽ എ, ബി, ഇ, പിപി, സി, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മോളിബ്ഡിനം, കോബാൾട്ട്, അലുമിനിയം, ടൈറ്റാനിയം, സിങ്ക്, ലിഥിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഞ്ഞ പഴങ്ങളിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡും കരോട്ടിനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, കാരണം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ സ്ക്വാഷ് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ്: 100 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിൽ 19 കിലോ കലോറി, 0.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഫ്രഞ്ച് പദമായ പേറ്റയിൽ നിന്നാണ് സ്ക്വാഷിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത് - പച്ചക്കറിയുടെ പ്രത്യേക രൂപം കാരണം അതിശയിക്കാനില്ല, ഇത് ശരിക്കും ഒരു കേക്ക് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ചൈന നിവാസികളോട്, ഈ ഫലം ബുദ്ധന്റെ ഈന്തപ്പനയെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തി, ഇങ്ങനെയാണ് അവർ സ്ക്വാഷ് എന്ന് ഇന്നും വിളിക്കുന്നത്.

എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ സ്ക്വാഷ്

വിറ്റാമിനുകളുടെയും രാസ മൂലകങ്ങളുടെയും സമഗ്രമായ പട്ടിക - ഇതെല്ലാം അല്ല, പാറ്റിസണുകൾ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിത്തുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഉദാഹരണത്തിന് വിത്തുകളിൽ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷ്യ എണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉൽ‌പന്നമാണ്, മുട്ടയുടെ അത്രയും ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മറ്റ് പല സജീവ വസ്തുക്കളുടെയും വിത്തുകളുടെ ഘടന, റെസിനുകൾ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ എന്നിവ രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻെറ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഉപയോഗപ്രദമായ പൾപ്പും സ്ക്വാഷിന്റെ ജ്യൂസും എന്താണ്?

സ്ക്വാഷിന്റെ ജ്യൂസും പൾപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ല്യൂട്ടിൻഇത് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിലേക്ക് പുറപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ദഹനനാളത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ തടയുകയും നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശമിപ്പിക്കുകയും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ല്യൂട്ടിൻ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും കൊളസ്ട്രോൾ നിർവീര്യമാക്കുകയും കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പാറ്റിസൺ ഉപയോഗം

കോശങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനും ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശം നൽകുന്നതിനും മുടിയും നഖങ്ങളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് കോസ്മെറ്റോളജിസ്റ്റുകളും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും യുവാക്കളുടെ പച്ചക്കറിയാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, സ്ക്വാഷ് ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പ്പന്നമായി മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത തിരികെ നൽകുന്ന വിവിധ ആന്റി-ഏജിംഗ്, പോഷിപ്പിക്കുന്ന സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. ഏത് ഘടകമാണ് നിങ്ങൾ സ്ക്വാഷിന്റെ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ പൾപ്പ് കലർത്തുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഏത് ചർമ്മ തരത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാസ്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

ഉദാഹരണത്തിന് എണ്ണമയമുള്ളതും സംയോജിതവുമായ ചർമ്മത്തിന് അരച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരച്ച പാറ്റിസൺ പൾപ്പ് (2 ഭാഗങ്ങൾ) നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം (1 ഭാഗം). ഈ മാസ്ക് 20 മിനിറ്റ് പുരട്ടി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് മുഖത്തും കഴുത്തും ഭാഗത്ത് പാറ്റിസണിന്റെ തടവിയ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നെയ്തെടുത്താൽ മാത്രം മതി. ഈ ആപ്ലിക്കേഷൻ ആഴത്തിലുള്ള ജലാംശം, ചർമ്മ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

യോജിക്കുന്ന ഒരു സാർവത്രിക മാസ്ക് പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട് എല്ലാ ചർമ്മ തരങ്ങൾക്കും, സാധാരണ ഉൾപ്പെടെ. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സ്ക്വാഷ് ജ്യൂസ് കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് പുരട്ടുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. മോയ്സ്ചറൈസിംഗ്, പോഷണം, മയപ്പെടുത്തൽ, ആരോഗ്യകരമായ നിറം എന്നിവ ഉറപ്പ്!

പരമ്പരാഗത വൈദ്യത്തിൽ പാറ്റിസണുകളുടെ ഉപയോഗം

ബദൽ മരുന്ന് സ്‌ക്വാഷിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടില്ല. ടിബറ്റൻ രോഗശാന്തിക്കാർ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ആമാശയത്തിലെ അൾസർ എന്നിവ പാറ്റിസൺ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു.

വിത്തുകളും പച്ചക്കറി ജ്യൂസും വീക്കം ഒഴിവാക്കാനും വൃക്ക, കരൾ, പിത്തസഞ്ചി എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും എടുക്കുന്നു. പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ വിത്തുകൾ ചതച്ചശേഷം 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ എടുത്ത് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക.

പുതിയ സ്ക്വാഷ് ജ്യൂസ് തേനിൽ കലർത്തി (100 ഗ്രാം ജ്യൂസിന് 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ) ഒരു ദിവസം നാല് തവണ വരെ എടുക്കുന്നു. ജ്യൂസ് മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് 100-150 മില്ലി അളവിൽ ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ കുടിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷുകൾക്ക് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്, അതിനാൽ ചർമ്മത്തിലെയും കഫം ചർമ്മത്തിലെയും പരിക്കുകൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബാധിത പ്രദേശം ചെറിയ അളവിൽ പുതിയ സ്ക്വാഷ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടണം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് ഒരു വറ്റല് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടണം.

ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് സ്ക്വാഷ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ, നിങ്ങൾ പതിവായി സ്‌ക്വാഷ് അസംസ്കൃതവും പായസവുമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ചും മെലിഞ്ഞ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും കുടൽ മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാനും അധിക ഉപ്പും വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.

പാചകത്തിൽ പാറ്റിസണുകളുടെ ഉപയോഗം

സ്ക്വാഷ് ഭക്ഷണം പാചകത്തിൽ മികച്ചതാണ്. അസാധാരണമായ ആകൃതിയും മനോഹരമായ രുചിയും കാരണം, പച്ചക്കറി സ്ക്വാഷ് പാചക ഭാവനയ്ക്ക് സ free ജന്യ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു, ഇത് വിളമ്പുന്ന രീതിയും അഭിരുചികളുടെ സംയോജനവും പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഇത് അസംസ്കൃത, പായസം, അച്ചാറിട്ടത്, വറുത്തത്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും ക്രീം സൂപ്പ്, കാവിയാർ, ജാം, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവയും കഴിക്കാം. എല്ലാറ്റിനും ഉപരിയായി, സ്ക്വാഷ് മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ്, അരി, കൂൺ, മസാലകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു - ഇത് സുഗന്ധങ്ങളും നേരിയ സ്വാദും ഏറ്റെടുക്കുന്നു.

4-5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങൾ മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമാക്കുക.

മാംസം, കൂൺ, ചീസ്, അരി, താനിന്നു, മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ - സ്ക്വാഷ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴം മുകളിൽ നിന്ന് മുറിച്ച്, മതേതരത്വങ്ങൾ അകത്ത് വയ്ക്കുക, കട്ട് ടോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിഡ് പോലെ മൂടുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും നൂതനമായ ആവേശം പോലും ഈ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽ‌പ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് നിസ്സംഗത പാലിക്കുകയില്ല.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! വെളുത്തതും ശാന്തയുടെതുമായ മാംസമുള്ള ചെറിയ വ്യാസമുള്ള (4-6 സെ.മീ) ഇളം പാറ്റിസൺ മാത്രമേ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ. പച്ചക്കറി പൂവിട്ട 12 ദിവസത്തിനുശേഷം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു. പഴയതും വലുതുമായ പഴങ്ങൾ വളർത്തുമൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായി അനുയോജ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷ്: ദോഷഫലങ്ങളും ദോഷവും

പൊതുവേ, സ്കല്ലോപ്പുകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, പ്രായോഗികമായി ഒരു ദോഷവും സംഭവിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ പാറ്റിസണിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വിപരീതഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് വയറിളക്കവും കുടൽ തകരാറും സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾ, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ് കുട്ടികളെ കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അലർജിക്ക് സാധ്യതയുള്ളവർക്കും വൃക്കകൾ, ദഹനനാളം, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഭക്ഷണത്തിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം.

വീഡിയോ കാണുക: വടടലണടകക മഗ സകവഷ. . how to make mango squash at home (ഏപ്രിൽ 2024).