ബ്രൊക്കോളിയുടെ ഉപയോഗവും ഉപയോഗവും, ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ് ഇത്. പലപ്പോഴും ഇത് ആഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ സിമന്റോളജിയിൽ ഇത് പ്രയോഗത്തിൽ വരുത്തുന്നു. ശരീരത്തിന് വലിയ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ചില എതിരാളികൾ ഉണ്ട്.

കലോറി, ബ്രോക്കോളിയിലെ രാസചാലകം

ഈ കാബേജ് ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറി കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം. 100 ഗ്രാം പഴം അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉല്പന്നത്തിൽ 34 കിലോ കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളു.വറുത്തുമ്പോൾ, ഊർജ്ജത്തിന്റെ മൂല്യം 46 കിലോ കൽക്കട്ടയിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും. എന്നാൽ അതേ സമയം തന്നെ ബ്രോക്കോളിൻറെ ഘടന വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു. പിപി, ബി, എ, ഇ, സി എന്നീ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേതിന് നന്ദി, ഇതിന് മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിൽ ക്രോമിയം, ബോറോൺ, അയഡിൻ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാതുക്കളാണ്. ബ്രോക്കോളിയിൽ 2.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും (മറ്റേതൊരു കാബേജിനേക്കാളും) 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്, കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിനക്ക് അറിയാമോ? ബ്രോക്കോളി ഒരു വാർഷിക സസ്യമാണ്, ഒരു തരം കോളിഫ്ളവർ. ഒരേ ഭാഗങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ബ്രോക്കോളി കൂടുതൽ പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിരവധി അമിനോ ആസിഡുകളിൽ ബ്രോക്കോളി പ്രോട്ടീൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അനേകം രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയാനും മൊത്തം ജീവികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഈ തരം ക്യാബേജ് പ്രോട്ടീൻ മാംസം പ്രോട്ടീനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ശരീരം വേണ്ടി ബ്രോക്കോളി കാബേജ് ഗുണങ്ങൾ

പച്ചക്കറികൾ പല ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പരസ്പരം ഇടപഴകുന്നതോടൊപ്പം കൂടുതൽ നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും.

അധിക വെള്ളം, ലവണങ്ങൾ, ഫോസ്ഫറസ്, കാത്സ്യം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പൊട്ടാസ്യം ഉത്തരവാദികളാണ്. ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട് എന്നിവയാണ് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്നത്. എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റം, തൈറോയ്ഡ് ഫങ്ഷൻ അയഡിൻ എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ബ്രൊക്കോളി കലോറി കുറവായതിനാൽ മാത്രമല്ല, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മൂലവും ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് സെല്ലുലൈറ്റിനെ തടയുന്നു. വഴിയിൽ, ബ്രൊക്കോളിയിലെ കരോട്ടിന്റെ അളവ് കാരറ്റിലെ ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അളവ് കവിയുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എയും സിയും ഒരു വലിയ തുക ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരം സംരക്ഷിക്കുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ നാഡീവ്യവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഫൈറ്റോൺലൈഡുകൾ വിവിധ നഗ്നതയ്ക്കും രോഗബാധ ബാക്ടീരിയയ്ക്കുമുള്ള പുനർനിർമ്മാണത്തെ തടയുന്നു. ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളുടെ വലിയ അളവ് കാരണം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കൾ പിറവിയെടുക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളുടെ വികസനം തടയാനും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിലെ വൃദ്ധജനങ്ങൾ മന്ദീഭവിപ്പിക്കാനും ഒരു പ്രതിരോധ നടപടി എന്ന നിലയിൽ ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിക്കണം.

നിനക്ക് അറിയാമോ? ഏഷ്യാമൈനറിലും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലും നിന്നാണ് ബ്രോക്കോളി വരുന്നത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഒരു കൃഷിയിടമായിട്ടാണ് ഇത് പുരാതന റോമിൽ വളരുന്നത്. ബ്രോക്കോളി വളരുന്ന ഈ പാരമ്പര്യം യൂറോപ്പിലും ലോകത്തിലുമായി വ്യാപിച്ചു. ഇറ്റലിയിലും ഫ്രാൻസിലും സ്വന്തമാക്കിയ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയ പച്ചക്കറി. അമേരിക്കയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കിയെങ്കിലും കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മാത്രമാണ് പാചകം ആരംഭിച്ചത്.

തിമിര ചികിത്സയ്ക്കും നേത്രരോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, അതിന്റെ ഗുണം പ്രസവിച്ച് റെറ്റിന, അതിന്റെ ലെൻസുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

ദഹനനാളത്തിന്റെയും കരളത്തിന്റെയും ചികിത്സയിൽ ഫലപ്രദമായ ബ്രൂക്കോളി. അതു പകർച്ചവ്യാധികൾ ഉണ്ടായിരുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ, അതുപോലെ വായുവിൻറെ ബാധിച്ച, dysbiosis. പ്രോഫൈലാക്റ്റിക് ഏജന്റ് എന്ന നിലയിൽ, പച്ചക്കറികൾ ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്കുകൾ, ദഹനം, വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, പിത്തരസം, വളർച്ച, ത്വക്ക് അവസ്ഥ എന്നിവ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാങ്ങുമ്പോൾ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഇന്ന് സ്റ്റോറുകളിൽ ബ്രോക്കോളി പുതിയതും മരവിച്ചതും വാങ്ങാം. പുതിയ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളിൽ ഫ്രോസൺ അല്പം താഴ്ന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അങ്ങനെ, പച്ചക്കറി ഉറച്ച ആയിരിക്കണം, ഒരു ഇരുണ്ട പച്ച, പോലും ചെറുതായി ധൂമ്രവസ്ത്രവും നിറം. അത് എല്ലാ മുകുളങ്ങൾ ദൃഡമായി അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി overripe കണക്കാക്കുന്നു. തലക്കെട്ട് ചെംചീയൽ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, പാടുകൾ, മറ്റ് നാശങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും മുക്തമായിരിക്കണം. ബ്രോക്കോലിയുടെ മണം ഒരു പുതിയ സൌരഭ്യമുണ്ടായിരിക്കണം.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! കടകളിലെ അലമാരകളിൽ മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ബ്രോക്കോളി ഈ തരം തണുത്ത കാത്സ്യം കാണും. കട്ടിയുള്ള തണ്ടിൽ ഒരു കുട പോലെ തോന്നുന്നു. മുകളിൽ പച്ച നിറത്തിലുള്ള പൂങ്കുലകൾ ആണ്. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അറിയപ്പെടുന്ന കണ്ടെത്താൻ ശതാവരി അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ബ്രോക്കോളി. ഇത് നേർത്ത കാണ്ഡം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള ചെറിയ പൂങ്കുലകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കും

പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത്ര കാലം കാബേജ്, അതു ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചു വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറി എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു. അതിനാൽ ഇത് ഒരു ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല.

ബ്രോക്കോളി മരവിപ്പിക്കണമെന്ന ആഗ്രഹം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പൂങ്കുലകൾ തരംതിരിക്കാനും വിഭജിക്കാനും കഴുകാനും കഴുകുക, ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ശീതീകരണത്തിലിട്ടു വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച കാബേജ് ആറു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുകയില്ല.

ക്യാൻസിക്കെതിരെയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ബ്രൊക്കോളി നേട്ടങ്ങൾ

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളായി വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, സി എന്നിവ കൂടാതെ, ക്യാൻസറിനുള്ളിൽ സൾഫോറഫായെയും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ബ്രോക്കോലിയെ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ, സ്ത്രീകളിലെ സ്തനാർബുദം എന്നിവയ്ക്കെതിരെയുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ജപ്പാനിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഈ സത്താപനം പ്രതിവിധിയാണ് ചർമ്മത്തിൽ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നത് എന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കൻ ബ്രോക്കോളി വിഭവങ്ങൾ ഒരു ദിവസം കഴിക്കേണ്ടത് ഒരു ദിവസമാണെന്നാണ് അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തിയത്.

സിനെഗ്രിൻ, ഇൻഡോൾ -3-കാർബിൻ എന്നിവയും ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗത്തെ ഫലപ്രദമായി നേരിടുന്നു. ആദ്യത്തേത് കാൻസർ കോശങ്ങളെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, രണ്ടാമത്തേത് കാൻസറിനെതിരെ പോരാടാനുള്ള രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുടെ കഴിവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇപ്രകാരം, ഈ രണ്ട് ഘടകങ്ങളുടെയും സംയുക്ത പ്രവർത്തനം രോഗബാധയെ പൂർണമായും മറികടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഈ മേഖലയിലെ എല്ലാ സംഭവവികാസങ്ങളും സംഗ്രഹിക്കുന്നു, അന്നരാൽ, വയറുവേദന, മൂത്രാശയവ്യവസ്ഥ, ശ്വാസകോശം, ശ്വാസനാളം, മലാശയം, പാൻക്രിയാസ് ചികിത്സയ്ക്കായി ബ്രോക്കോളി ഉപയോഗിച്ചു ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ലോക കാൻസർ റിസർച്ച് ഫൌണ്ടേഷൻ.

ഗർഭകാലത്ത് ബ്രോക്കോളി

ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകങ്ങളും വലിയ അളവിൽ നൽകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി ഗർഭിണികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഇതുകൂടാതെ, മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ക്രമീകരിക്കാൻ ബ്രോക്കോളിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി ഉല്പന്നം അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാനാവില്ല. ഭാവിയിലെ അമ്മമാർക്ക് രണ്ടാമത്തേത് വളരെ ആവശ്യമാണ് - കുഞ്ഞിന്റെ എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെയും രൂപവത്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ അതിൽ ഉണ്ട്.

നാരങ്ങെക്കാളും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രതിരോധശേഷിവിന്റെയും സാന്നിധ്യം നല്ലൊരു ഘടകമാണ്. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും ചെറിയ രോഗങ്ങൾ പോലും ശിശുവിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ വ്യതിയാനങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.

ഈ കാബേജ് ഫോളിക് ആസിഡ് ഒരു വലിയ തുക ശരീര ശരീരത്തിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും ബി വിറ്റാമിനുകൾ. ഒരു കുഞ്ഞിൽ ഹെമറ്റോപോറ്റിക് സംവിധാനത്തിൻറെ രൂപീകരണത്തിനും, അദ്ദേഹത്തിന്റെ നാഡീവ്യൂഹത്തിനും, അവരുടെ സാന്നിധ്യം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം മാനസികവളർച്ച, സെറിബ്രൽ ഹെർണിയ, മൈക്രോസിഫലി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ കാബേജ് പ്രത്യേകിച്ച് വിളർച്ച ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് ഇരുമ്പ് വളരെ സമ്പന്നമായതിനാൽ.

ഇത്തരം വലിയ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ കാരണം, ബ്രൂക്കോളിൻറെ അളവ് ഗർഭിണികളുടെ ആസൂത്രണ ഘട്ടത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ഉപ്പ് കമ്പോസ്റ്റിനെ, ശരീരത്തിലെ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണം, വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് പുനർനിർമ്മിക്കുക, രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി കൂട്ടുക, രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നിവ സഹായിക്കും. ബ്രോക്കോളി നല്ല ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഗർഭകാലത്തും പ്രധാനമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും മലബന്ധത്തിനൊപ്പമാണ്.

ഇത് പ്രധാനമാണ്! ബ്രോക്കോളിയിലെ ഏറ്റവും വലിയ മൂല്യങ്ങളിലൊന്നാണ് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളത്. ഈ കാബേജ് നൂറു ഗ്രാമിന് സമാനമായ ബീഫ് എന്നതിനേക്കാൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം പച്ചക്കറിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഇല്ല.

സിറോളജിയിൽ ബ്രോക്കോളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ഭക്ഷണത്തിൽ ബ്രോക്കിയുടെ ഉൾപ്പെടുത്തൽ കേവലം പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തെ നിറയ്ക്കും, അത് ഇലാസ്തികതയും ദൃശ്യപ്രകാശവും നൽകും. എന്നാൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ, ക്യാബേജ് മാസ്കുകൾ, വ്രൂപങ്ങൾ, മറ്റ് നടപടികൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ ജ്യൂസ് വിവിധ മുഖങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇത് അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന പ്രതികരണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഈ കാബേജ് ജ്യൂസ് മുടിയിൽ ഒരു നല്ല പ്രഭാവം ഉണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോകെറ്റീമിനു നന്ദി, അത് ആവശ്യമുള്ളവയുമായി മുടി വളർത്തുന്നു, അവയെ ആരോഗ്യകരമായ ഷൈനും ശക്തിയും നൽകുന്നു. മുടിക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മുടിക്ക് ചുറ്റും ഒരു സംരക്ഷണ കത്രിക അവൻ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, വൈദ്യുതീകരണം തടയുന്നു, പിളർപ്പ് അവസാനിക്കുന്നു. അതേ സമയം, മുടി കൂടുതൽ ഭാരം ഉണ്ടാകില്ല, അവ ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം തളർത്തുകയാണ്.

പച്ചക്കറി വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കോസ്മെറ്റോളജി ബ്രൊക്കോളി ഓയിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, erucic ആസിഡ് ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, അതു ഉള്ളിൽ ഉപഭോഗം കഴിയില്ല, പക്ഷേ മുടി ഉപയോഗം ഫലപ്രദമായ തെളിയിക്കപ്പെട്ടു: അവർ മൃദു, തിളങ്ങുന്ന, ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. എണ്ണയും രോമവും ചർമ്മത്തെ പരിപോഷിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, അവയെ ആകർഷിക്കുകയും, വേഗം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതല്ല.

പോഷകാഹാരത്തിലെ അപേക്ഷ: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബ്രൊക്കോളിയുടെ ഉപയോഗം

കാബേജ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഒരു എണ്ണം, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും എന്നു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സംയോജനത്തിൽ ക്ളോറോഫിൽ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് ഊർജ്ജത്തിന്റെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, ചലന പ്രക്രിയയിൽ ബ്രോക്കോളി ആരുടെ ആഹാരത്തിലുള്ള ഒരാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നാണ്. ധാരാളം നാരുകൾ സാന്നിദ്ധ്യം, സ്വാഭാവികമായും, വേദനിക്കുന്നതും കുടലിനെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ദഹനം വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നാൽ അതേ സമയം നിരവധി പുരാണങ്ങൾ ബ്രൊക്കോളിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുടെ വിവരണത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ തരം ക്യാബേജ് ചിലപ്പോൾ നെഗറ്റീവ് കലോറി ഉള്ള ഉത്പന്നമാണ്. അതായത്, ശരീരത്തിന് നൽകാവുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ഒരു പച്ചക്കറിക്കാണ് കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്രത്തിന് തെളിയിച്ച ഒരേയൊരു കാര്യം - പ്ലാന്റിൽ ഒരു താഴ്ന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബ്രോക്കോളി സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നത് മറ്റൊരു പൊതുധാരണയാണ്. സാധാരണയായി, ഈ പ്രസ്താവനയോട് നമുക്ക് യോജിക്കാം, കാരണം പച്ചക്കറികളുടെ രാസഘടകങ്ങൾ അത്തരം ഇഫക്ടുകൾക്ക് ശരിക്കും കഴിവുണ്ട്.

എന്നാൽ പോഷകാഹാര മേഖലയിൽ ബ്രോക്കോളിൻറെ പ്രധാന ആനുകൂല്യം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ള ഫൈബർ ധാരാളം. അതായത്, ബ്രോക്കോളിൻറെ ചെലവിൽ, അവയുടെ വോള്യം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും. എന്നിരുന്നാലും നാരുകൾ വർദ്ധിക്കുന്ന അളവിൽ ശരീരം വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആരാണ് ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്?

ബ്രോക്കോളിൻറെ ഉപയോഗം എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കിയാൽ, ഈ ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം മറച്ചുവെയ്ക്കുക. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മോശം ശുചിത്വവൽക്കരണത്തിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇ.കോളി ശരീരത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും, ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗർഭകാലത്ത്. പാൻക്രിയാറ്റിക് പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റിയും ഉള്ളവർക്ക് അസംസ്കൃത ബ്രൊക്കോളി വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപയോഗിക്കണം. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ പിഞ്ചുബാധിതമായ കാലയളവിൽ ബ്രോക്കോളി ഉൾപ്പെടുന്ന ഫൈബർ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

ഇതുകൂടാതെ, ചില ആളുകൾ ബ്രോക്കോളിക്ക് അലർജിയാകാം. നിങ്ങൾ അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ കാരണം, ആദ്യം ആദ്യം അല്പം പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ബ്രൂക്കോളി കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ കിടക്കുന്നു, ഇത് പരുപ്പൻ സംയുക്തങ്ങളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മൂത്രപ്രവർത്തനം, ആർത്രോസിസ്, സന്ധിവാതം അപകടകരമാണ്.

ഇതുകൂടാതെ, ബ്രോക്കോളി എണ്ണയും ഉയർന്ന ചൂടും വറുത്താൽ, പച്ചക്കറികളുടെ അനുകൂലമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല നഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മാത്രമല്ല ഒരു വലിയ എണ്ണം കാർസിനോജൻസ് ഉണ്ടാകുന്നു. അവ ശരീരത്തിന് ഗുരുതരമായ നാശം വരുത്തും.

അതിനാൽ, ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് പോഷക അളവിൽ പോഷകാംശങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ശരീരം ആവശ്യമെങ്കിൽ മുൻകരുതൽ രോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്താൽ അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഉപഭോഗ വസ്തുക്കളുടെ സംരക്ഷണത്തോടെയുള്ള ആയുസ്സ് നീട്ടിവെക്കും. അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പട്ടികയിൽ ഉയർന്ന വൈറ്റസും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നം സംഘടിപ്പിക്കാം.

വീഡിയോ കാണുക: ബരകകള കഷ ഭഗ 2 - തകള. u200d മററ നടനന - broccoli cultivation videos (മേയ് 2024).